牡蛎哪个品牌最好？

2023-12-05 13:27:28 领导 0 85

牡蛎哪个品牌最好？,第1张

牡蛎哪个品牌最好？
导读：深海牡蛎哪个牌子好，本深海牡蛎十大品牌排行榜由百强网结合大数据分析评选，每月更新一次，优秀深海牡蛎品牌有活力达、美康利健、金仕康、松古树美、Doctor’s、百纯萃健、蟹知香、红意、globalgo和普瑞宝等。扩展资料：牡蛎的功效与作用：牡

深海牡蛎哪个牌子好，本深海牡蛎十大品牌排行榜由百强网结合大数据分析评选，每月更新一次，优秀深海牡蛎品牌有活力达、美康利健、金仕康、松古树美、Doctor’s、百纯萃健、蟹知香、红意、globalgo和普瑞宝等。

扩展资料：

牡蛎的功效与作用：牡蛎又名生蚝。牡蛎味咸，性微寒。平肝息风药；养阴药。煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；

；牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲。

　　1、肝阳上亢，头晕目眩。本品咸寒质重，入肝经，有平肝潜阳，益阴之功。用治水不涵木，阴虚阳亢，头目眩晕，烦躁不安，耳鸣者，常与龙骨、龟甲、白芍等同用，如镇肝息风汤（《医学衷中参西录》）；亦治热病日久，灼烁真阴，虚风内动，四肢抽搐之症，常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍，如大定风珠（《温病条辨》）。

　　2、痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸（《医学心悟》）；用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。

　　3、心神不安，惊悸失眠。本品质重能镇，有安神之功效，用治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦等症，常与龙骨相须为用，如桂枝甘草龙骨牡蛎汤（《伤寒论》）。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。

　　4、滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散（《和剂局方》），亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用；治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸（《医方集解》）；治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用；治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。

　　此外，煅牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，与乌贼骨、浙贝母共为细末，内服取效。

牡蛎的作用：

　　牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中，许多人惟独钟情于牡蛎。西方称其为“神赐魔食”。日本人则称其为“根之源”。

　　1、牡蛎的益智健脑作用：

　　所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

　　2、牡蛎的益胃生津作用：

　　李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

　　3、牡蛎的宁心安神作用：

　　崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

　　4、牡蛎的强筋健骨作用：

　《神农本草经》中记载“（牡蛎）久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

　5、牡蛎的细肤美颜作用：

　牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

6、牡蛎的延年益寿作用：

　牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

7、牡蛎的滋补强壮作用：

　牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

　在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。

　牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

海蛎子的保存方法如下：

海蛎子又叫做蚝，买回来的生蚝，千万不要把生蚝泡在淡水或者封在密不通风的塑料袋中，因为蚝是生活在咸水中的，要将其放在一个干的容器里，盖上湿的毛巾来保持生蚝的湿度及环境的温度，这样生蚝就至少可以待上3到4天。而空运到达的生蚝，最好将生蚝放在特制的干冰上，放在阴凉处可以放上3到4天。

而吃不完的生蚝，可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，蚝的冷藏一般在4至5℃的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝，且最多在冰柜中保存6天。另外，没开壳的生蚝可以放在泡沫箱里加冰覆盖密封保鲜，不过保鲜也就1到2个星期。虽然生蚝的保存方法有很多，但生蚝建议还是吃新鲜的好，随买随吃，当天吃完。

形态特征

壳在断面上可以分为三层，最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜。

膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能，外褶有很强的分泌功能。两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。

一般是在面盘幼虫变态的后期，由足丝分泌粘液，将外套膜缘固着在基质上，然后由外套膜分泌的贝壳则直接粘着在塞质上了。足完全消失、前闭壳肌也退化消失、后闭壳肌移到身体的中部，已完全失去了运动的能力。

1、每100g的生蚝，锌含量高达939mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、生蚝所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

扩展资料

生蚝的适用人群：

1、病虚而多热者宜用。

2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。

3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。

4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。

5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。

6、体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食。

人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃

牡蛎、海牡蛎和牡蛎有什么区别？吃的很不一样，看完也不再纠结

说到牡蛎，许多人会想到法国作家莫泊桑写的短篇小说《我的叔叔游》，它被收入中国教科书。文章中提到的牡蛎，是一等一的人买得起的奢侈海鲜。

游叔好难过。你只记得牡蛎有多好吃吗？文章中描述的生蚝，味道鲜美。也想想他们。生蚝一定要大才过瘾。

特别是夏天，很多路边烧烤摊都有烤牡蛎，烤牡蛎，蒜蓉牡蛎等等。

在日常生活中，牡蛎、牡蛎和海牡蛎的区别相当模糊。很多朋友可能会发现这样一个现象，他们看起来一模一样。为什么有的烧烤摊叫生蚝，有的叫牡蛎或海蛎子？所以很多人怀疑这三种海鲜到底是不是一回事？

牡蛎属于牡蛎科，牡蛎是牡蛎的一种，俗称牡蛎。所以这三个名字虽然不一样，但都属于牡蛎，所以从字面上来说是一样的，只是每个地区的名字不一样。

能养得叫牡蛎。牡蛎的壳比较光滑。撬开壳后，你会发现里面的牡蛎汁液更多，白腹范围更广，边缘皱纹更少，看起来很胖。

不长大但是味道好的叫海牡蛎，体积小，汁少，白腹小，边褶多。大多数干牡蛎是由海牡蛎制成的。

所以牡蛎是一个总称，牡蛎和牡蛎可以说是牡蛎，但牡蛎不能说是牡蛎或牡蛎。

食谱：大蒜蒸牡蛎

新鲜的牡蛎壳上没有裂缝，而且密封严密。蒸酱或蒸蒜最能体现生蚝的鲜嫩酥脆口感，而蒸蒜生蚝营养流失少，味道鲜美，堪称生蚝的完美归宿。

配料：8个牡蛎，1个红辣椒，2个青蒜。

调料：大蒜30g，姜丝30g，清蒸鱼酱油20g，酱油10g，香油适量。

做法：1。将大蒜切好，打成糊状；生姜切丝；红辣椒和青蒜切碎。

2牡蛎壳洗净，戴上手套，用刀撬开壳。

3用盐水清洗粘乎乎的牡蛎肉上的黑色汁液。

4用厨房纸巾将牡蛎壳和肉中的水分排出。

5撒上大蒜。

6加入姜丝。

7蒸鱼酱油、酱油、香油转移到碗里。

8把牡蛎和果汁一起放进锅里。

9锅里蒸8分钟左右。

10锅端上来后，撒上红辣椒和青蒜，淋上酱料。

厨房悄声说：新鲜牡蛎壳上没有裂缝，密封严密。撬东西时最好戴厚一点的手套，以免伤手。

牡蛎（ ostrea gigas tnunb ）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

基本介绍中文学名：牡蛎拉丁学名：ostrea gigas thunberg 别称：蛎黄，海蛎子界：动物界门：软体动物门纲：瓣鳃纲亚纲：翼形亚纲目：牡蛎目科：牡蛎科属：牡蛎属种：牡蛎分布区域：温带热带海域英文：oyster 形态特征,外形,特性,基因,生活习性,生境,食性,生长环境要求,天敌,生长繁殖,主要价值,注意事项,牡蛎鉴别,鉴别要点,快速鉴别, 形态特征外形壳形不规则，大小、厚薄因种而异;左壳或称下壳较大而凹，附着在岩石或石板上，右壳或称上壳较小而平，掩覆如盖。无足及足丝。闭壳肌仅有1个，外套膜外长著多数小触手，是感觉器官。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附着于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2～3加仑），滤食微小生物。特性若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。只有少数东方的种类，特别是波斯湾珠母贝（Meleagrina vulgaris）所产的珍珠质量最高。珠母贝主要分布于8～20㖊（48～120尺）的海水深处。珍珠多采自5岁以上的牡蛎，用手工方法将小粒珍珠植入珠母贝内，便在其周围形成养殖的珍珠，大多珍珠养殖在日本或澳大利亚沿岸水域进行。基因由中国科学院海洋研究所和深圳华大基因研究院领导的一个国际研究小组完成了对太平洋牡蛎（Pacific oyster）的测序、组装与分析，这是第一个测序的软体动物基因组，将有助于填补我们对于种类丰富而较少研究的软体动物家族的了解空白。这一研究线上发布在《自然》（Nature）杂志上，揭示了牡蛎对高压环境的独特适应以及贝壳形成的复杂机制。在这项研究中，研究人员采用短读（short reads）结合“分而治之”的fo id合并策略测序并组装了太平洋牡蛎基因组。这是深圳华大基因研究院开发的一种新方法，可用于研究具有高水平杂合性和/或重复序列的基因组。经过数据处理，组装牡蛎基因组大约为559Mb，总共有大约28,000个基因。生活习性生境牡蛎生活的海底坚硬的区域叫做牡蛎床，这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中，牡蛎生活在潮间带中区。多分布于热带和温带。我国自渤海、黄海至南沙群岛均产，约有20种，主要有褶牡蛎(Ostrea plicatula)、密鳞牡蛎(Ostrea denselamellosa)、长牡蛎(Ostrea gigas)等。食性牡蛎固著型贝类。一般固著于浅海物体或海边礁石上，以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。为滤食性生物，以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料。牡蛎通过振动腮上的纤毛在水中产生气流，水进入腮中，水中的悬浮颗粒被粘液粘住，腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类。然后把小颗粒送到嘴边，大的颗粒运到套膜边缘扔出去。牡蛎生长环境要求 1．生活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，适盐度为10%～25%。杂食性，以细小浮游生物为食。繁殖季节5～9月。牡蛎 2．栖息于从潮间带至低潮线以下10多米深的泥滩及泥沙质海底，通常在正常海水中生活的个体小；在盐度较低海水中生活的个体大。中国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种。 3．栖息于潮间带的蓄水入及低潮线以下20m左右的岩礁上，适盐度高，繁殖期6～8月。 ⒋栖息于低潮线以下水深15～30m左右的岩礁上，或泥沙质海底，有时在低潮线下数米处也能见到。适盐度27%～34%，繁殖季节5～9月，当水温在17～19℃时即开始产卵。天敌鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。钻蠔螺（ Urosalpinx cinenea ，即灰色尾号螺）分布广，常在牡蛎壳上用舌钻一小孔，吸食其活组织。牡蛎面临的其他生命威胁如牡蛎床会被一种叫做粉拖鞋的软体动物霸占，牡蛎被挤出来，还有各种原生动物寄生虫导致的疾病。人类过度捕捞和工业排污也是牡蛎面临的危险。生长繁殖雌雄同体或雌雄异体。雌雄同体的个体，1次产卵约10粒，在外套膜中受精、孵化，幼虫脱离母体;异体受精的个体，1次排卵数千万粒，精、卵在海水中受精，孵化;幼虫一经固著在物体上，即终不脱离。有些种可进行人工养殖。牡蛎属于卵生型，6—8月是繁殖期。食用牡蛎（ Ostrea edulis ，即欧洲平牡蛎）。牡蛎在夏季繁殖。有的种类卵排到水中受精，而有的则在雌体内受精。受精卵发育成游泳的幼体，叫做：缘膜幼体（veliger larvae）。两周以后缘膜幼体永久固著于其他物体上，比如其它牡蛎壳或岩石，固定三天以后，幼体失去了游泳的能力，变成了小的成体，叫做蚝仔（spats）。经3～5年后收获。主要价值主要成分含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、矽及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的胺基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1B2D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。营养成分教您看懂牡蛎的营养成分表，从左边表中可以看出牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。注意事项牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。" 牡蛎鉴别鉴别要点长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸；而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。快速鉴别 1、长牡蛎 ：壳大型、坚厚，长条形或长卵圆形，背腹缘几乎平行，一般壳长为壳高3倍；壳长：左壳30～35cm右壳22～33cm。壳高：左壳95～10cm，右壳85～95cm。右壳较平如盖，壳外面鳞片尖厚，自壳顶向后缘环生，呈波纹状，排列稀疏，但趋向愈合，无纵褶；壳面平或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；壳内面瓷白色，有脊或无；壳顶两侧无小齿。闭壳肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或**等，位于壳的后部背侧。左壳稍凹或很深，壳外面鳞片较右壳更粗大，但形状相同；壳内面顶部具宽大而长的韧带槽，长度为宽度的2倍以上，颜色与右壳相同，无臭，味微咸。 2、近江牡蛎 ：贝壳大形，坚厚，呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm。壳高：左壳9～15cm，右壳85～14cm。右壳较左壳小，略扁平，壳外表环生同心状鳞片，形状随年龄不同而变化，一至二年生个体鳞片扁平薄脆，有的呈游离状，二至数年个体鳞片平坦，有的在后缘起伏或微波状；多年生个体鳞片完整，层层相叠，坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色，边缘有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部背侧。左壳较右壳大、厚，同心鳞片与右壳类似，但层次少。壳内面白色，有的周围呈灰紫色。

生蚝什么季节吃最好

建议冬季吃最好。

生蚝隶属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是很重要的海洋资源，味道鲜美，营养丰富，虽说一年四季的可以知道生蚝，但并不是什么时候的生蚝都是肥美的。

太长自然生长的生蚝，主要集中在每年11月份的时候收获，这时候的生蚝肉质肥美，营养价值高，因此生活中建议冬季的时候吃生蚝是最好的。

生蚝跟海蛎子有什么区别

没有区别。

生蚝俗称海蛎子、蚝等，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定养肝解毒、缓解疲劳和增强体力以及美容养颜等作用，适量食用对人体的健康具有一定好处，所以生蚝和海蛎子是没有区别的。

生蚝什么部位不能吃

生蚝壳以及内脏不能吃。

生蚝并不是什么部位都可以进行食用后的，首先生蚝壳质地坚硬，并且没有什么营养价值，食用的时候是不吃的。

其次就是生蚝的内脏也不吃，因为生蚝内脏主要是杂质残留的地方，其中含有一定致病物质，食用后可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。

生蚝一天吃多少合适