对于70岁之后的老人，应该注意哪些饮食习惯？

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对于70岁之后的老人，应该注意哪些饮食习惯？,第1张

对于70岁之后的老人，应该注意哪些饮食习惯？
导读：随着年龄的增长，很多老年人由于代谢水平低、活动量减少、牙齿的缺乏以及食欲的下降等原因，他们获取的营养物质会越来越不能满足身体的需要。长期营养的缺乏，会带来老年人的肌肉总量的降低、增加骨质疏松的风险、贫血和体重降低等问题，严重影响老年人的身体

随着年龄的增长，很多老年人由于代谢水平低、活动量减少、牙齿的缺乏以及食欲的下降等原因，他们获取的营养物质会越来越不能满足身体的需要。长期营养的缺乏，会带来老年人的肌肉总量的降低、增加骨质疏松的风险、贫血和体重降低等问题，严重影响老年人的身体健康，不利于疾病的防治和恢复。

通过日常饮食获取营养，可以保障营养的均衡性，维持机体的正常消化功能，甚至可以帮助老人家提高对正常饮食的兴趣和满足感。

首先、要保证每天吃足够的食物

老年人每日食物搭配建议为：早餐宜有1～2种主食、1个鸡蛋、1杯奶、一些蔬菜水果，糖尿病患者适宜选择升糖指数低的蔬菜水果，如黄瓜、西红柿等。中餐和晚餐宜有2种以上主食，1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1种豆制品等。

其次、要选择细软食物

由于牙齿缺失或者其他咀嚼吞咽问题，老年人宜选择细软食物。尽量将食物切成片、条、丁或者剁成末，较硬的坚果、杂粮可以碾成粉，水果或者蔬菜可以榨成汁；烹饪时间可以适当长一些，多用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法。

一定要细嚼慢咽

充分的细嚼慢咽，可以使食物更容易消化吸收，锻炼咀嚼能力，减少胃肠道的负担；唾液中的溶菌酶还起到了一定的杀菌作用，有利于防病治病；细嚼慢咽还可以充分提高老年人的味觉感受，吃东西更加有滋味。所以建议老年人每口饭咀嚼30次左右。

老人家们对热量的需求也许没有年轻人那么高，但是对蛋白质、钙、维生素D、维生素B12等营养的需求却更多，建议老人应该多吃富含这些营养的食物：

1、优质蛋白质

老年人肌肉组织的丢失，对他们的健康威胁最大。老人家们要适当多吃动物性蛋白，比单纯补充蛋白补充剂营养更加全面和均衡，包括猪、牛、羊肉，以及禽肉、鱼肉和虾肉等。此外，每天吃一个鸡蛋、喝一袋奶，适当吃些豆制品也可以增加蛋白质的补充。

2、选择天然高钙食品

大多数老年人都有骨质疏松问题，是老年人骨折、跌倒、丧失生活自理能力的主要原因之一。老人家们要主要从日常饮食中摄取更多的钙质，天然高钙食品有：奶制品、豆制品、海产品、芹菜、油菜、洋葱、黑木耳等。

3、注意补铁

老年人贫血的主要原因就是铁的吸收不良，这也可以从日常饮食中补充。如大多数水果和绿叶蔬菜都富含叶酸和维生素C，就非常有利于铁的吸收和红细胞的生成；而高铁食物主要有瘦肉、禽类、鱼、动物肝脏、血制品等，要配合起来吃。此外，尽量在饭前、饭后少喝茶和咖啡，这样会影响铁的吸收。

最后要指出的是，为了保障各种营养物质的消化、吸收和利用，喝水也非常重要。老年人补充水要注意少量多次，一次不要超过100毫升，每天保证1500毫升水的补充。可以首选白开水，喜欢喝茶的话尽量选择淡茶水。

　　两样都不要吃多，

　　因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻

　　炎炎夏日吃点西瓜来解解暑。古方中医专家提醒您：由于老人的肠胃功能弱，所以在吃西瓜时，应当注意以下五点问题：

　　一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎

　　尤其是冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。由于老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃。如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。

　　二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间

　　无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，由于老年人的抵抗力下降，稍有不慎，病邪极易入里。吃西瓜就相当于服用清里热的药物，就会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

　　三、肾功能不全者不要吃

　　短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能及时调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

　　四、糖尿病患者要少吃

　　西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25—50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

　　五、口腔溃疡者不要吃

　　古方中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。