导读：原料，口感。1、原料：酱肉包子以猪肉为馅，并加入酱油，姜末，香油等调料，而鲜肉包子则以新鲜猪肉为馅，不加调料。2、口感：酱肉包子口感丰富，肉馅软糯，富有嚼劲，而鲜肉包子口感简单，肉馅鲜嫩。鲜肉包子的制作方法： 主料：自发粉适量、鲜肉500克
原料，口感。
1、原料：酱肉包子以猪肉为馅，并加入酱油，姜末，香油等调料，而鲜肉包子则以新鲜猪肉为馅，不加调料。
2、口感：酱肉包子口感丰富，肉馅软糯，富有嚼劲，而鲜肉包子口感简单，肉馅鲜嫩。
鲜肉包子的制作方法：
主料：
自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：
水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料：
盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。 2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。 3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。 4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。 5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。 6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。 7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松软可口。 2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。 3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。 更多美味特色主食：什锦炒饭 水煎饺子 卤肉饭 家常馅饼
有信誉的老字号的包子可以吃，卫生和肉都是质量靠谱的，价格低小的店铺不靠谱，多数都是冷冻肉，想放心还是自己做吧。
冬天是白萝卜上巿的季节，这个季节的白萝卜又大又甜又便宜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”， 白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。古时候有“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思是说，萝卜上市了，就不需要郎中了，当然这有点夸张，但萝卜的确是很好的东西。猪肉与白萝卜作馅包包子，二者可以互相借味，荤素搭配，温暖又养生。
主料5人份
小麦粉(标准粉)500克
温水250克（根据面粉吸水性增减）
酵母(干)4克
猪肉馅300克
白萝卜300克
辅料
植物油30克
十三香5克
蚝油10克
盐3克
鸡精3克
步骤1白萝卜肉包的做法大全
将白萝卜剁碎，放入植物油拌匀，腌制10分钟，控住水分，然后放入猪肉末，加入植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用
步骤2白萝卜肉包的做法
面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
步骤3白萝卜肉包的家常做法
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
步骤4白萝卜肉包的简单做法
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
步骤5白萝卜肉包怎么吃
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡
步骤6白萝卜肉包怎么做
将小剂子擀成包子皮，包入白萝卜肉馅
步骤7白萝卜肉包怎么炒
包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大
步骤8白萝卜肉包怎么煮
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
烹饪技巧
凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
白萝卜要先放油腌制，控住水分，然后再加入其它调料拌匀，否则，白萝卜会因遇到盐而流失大量水分。
