留恋心意的榴莲蛋糕好吃吗？

2024-06-12 09:00:01 男朋友 0 81

留恋心意的榴莲蛋糕好吃吗？,第1张

留恋心意的榴莲蛋糕好吃吗？
导读：这个要根据个人口味来定，每个人的口味不同。　　榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。　　原料：　　材料a：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食盐5克。　　材料b：榴莲肉约400克、玉米粒适

这个要根据个人口味来定，每个人的口味不同。

　　榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。

　　原料：

　　材料a：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食盐5克。

　　材料b：榴莲肉约400克、玉米粒适量、马苏里拉奶酪200克，另准备少许奶油擦披萨盘用。

　　做法：

　　1、材料a中除奶油、食盐外，全部加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。

　　2、2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍。

　　3、室温（约30℃左右）发酵约40分钟。

　　4、披萨盘抹上黄油。

　　5、取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高。

　　6、用叉子在整理好的饼坯上扎孔。

　　7、撒上奶酪丝。

　　8、铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝，最后再撒上玉米粒。

　　9、放中、下层，上火200度，下火减半，烘烤约10分钟。

　　榴莲蛋糕一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

　　榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。

榴莲千层蛋糕相信很多人都非常喜欢，我们自己在家制作的话要首先将鸡蛋打好，然后开始制作面皮，放凉之后，一层一层叠加就可以了。

榴莲千层蛋糕的做法

主料：低筋面粉120g，黄油20g，奶油200g，鸡蛋2个，榴莲3块，牛奶380g

辅料：糖粉45g

以下是榴莲千层做法的具体步骤：

1 把鸡蛋打散，然后加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2 把榴莲去核，压碎。

3 奶油加小许糖粉打发，待用。

4 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。

5 用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6以上的步骤完成后要放冰箱2小时，然后切开，就可以享受美食了!

榴莲千层制作窍门

1、制作千层蛋糕的工序其实非常简单，最重要的就是千层皮要煎得又薄又均匀。所以我再强调一遍哈，火候非常重要，锅烧得太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固，煎出来得面糊会很厚;锅不够热，面糊摊开后不凝固，流动性太强，也无法摊薄，形状也不会好看。一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度，煎坏了也没关系，当锅的温度刚刚好时，煎剩下的饼皮就会很顺利了。

2、这个配方的分量，如果用24cm的煎锅，可以煎出30张以上的千层饼皮。你可以根据实际情况决定配料的用量。一般来说，千层蛋糕层数越多，每层越薄，看起来越漂亮。但如果你觉得麻烦，可以将饼皮的配料减半，减少一半的饼皮数量，每层的奶油涂抹得稍微厚一点，也能做出高度不错的千层蛋糕，只是层数就没有那么丰富了。

3、刚做好的蛋糕不要马上切，否则切面会非常模糊。放入冰箱冷藏3-4个小时后再切才能切出漂亮的切面哦!

榴莲千层蛋糕的好处

1、滋阴壮阳

身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

3、治疗痛经

榴莲可以缓解痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

榴莲千层蛋糕食用禁忌

1、榴莲蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

2、螃蟹和榴莲蛋糕不能一起吃，会导致严重的胃部不适。

3、榴莲蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品，也会带给胃部不适之感，最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲蛋糕食用。

　榴莲慕斯蛋糕

　菜谱简介

　小清新的外表，重口味的内心～

　材料

　6寸活底圆模1个

　蛋糕体：牛奶19克，炼乳11克，大点的鸡蛋2个，沙拉油27克，细砂糖44克，低筋面粉30克，粟粉（玉米淀粉）11克

　慕斯馅：奶油奶酪180克，牛奶19，淡奶油111克，榴莲肉70克，细砂糖41克，蛋黄15个，朗姆酒7克，鱼胶粉11克，凉开水19克

　做法

　先做蛋糕体：

　1、分离蛋白和蛋黄。

　2、将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。

　3、加入过筛的低粉和粟粉拌匀。

　4、加入蛋黄拌匀。

　5、蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。

　6、取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中混合均匀后再加入剩余的蛋白用刮刀拌匀。

　7、将面糊倒入模中震几个放已预热好的烤箱150度烤50分钟。

　8、烤好后倒扣放凉后再脱模。

　9、把蛋糕横切成均匀的三片备用（只会用到两片）。

　接着做慕斯馅：

　1、蛋黄、朗姆酒、牛奶、砂糖，一起倒入容器内。

　2、锅里加水，一边加热一边隔水搅打，至水开熄火再搅打一会，完全变成乳沫状，离开热水，稍冷却，冷却期间也要不时搅动。

　3、榴莲肉用微波炉高火加热30秒（榴莲肉加热后香味更有厚度，也可以不加热直接使用的）。

　4、加热后的榴莲肉与乳沫状的蛋黄混合物一起用打蛋器搅打细滑。

　5、芝士隔热水搅打顺滑。

　6、分3次加入榴莲糊，搅打混合成为芝士榴莲糊。

　7、凉开水水加入到鱼胶粉内，一边加入一边搅拌，放锅里隔热水至完全融化成为透明浓稠鱼胶液。

　8、鱼胶液趁热加入到芝士榴莲糊内，搅拌均匀，然后过筛，使得细腻顺滑。

　9、淡奶油搅打到6-7成发，就是变得浓稠尚可流动的状态。

　10、去1/2的榴莲芝士糊加入到淡奶油内，拌均匀。

　11、然后倒回去剩余1/2的榴莲芝士内，继续拌均匀，榴莲芝士慕斯糊就做好了。

　组合：

　1、取其中一片蛋糕平放到模具底部，倒入1/2量的慕斯糊，轻震排气。

　2、取另一片蛋糕片，轻轻的覆盖在慕斯糊面上，倒入剩余的慕斯糊，轻震排气。

　3、放入冰箱冷藏4小时以上直到完全凝固。

　4、凝固的慕斯蛋糕取出，用吹风机吹蛋糕模具的外围片刻，轻轻的从底部向上托，轻松脱模。

　5、如果是送人可在表面弄些造型，自己吃的'不加什么也就可以开吃啦。

　小诀窍

　1、蛋黄加热没经验的，此时如果有温度计最好，水加热至80度最理想。温度太高蛋黄结块状就失败啦！

　2、我做时家里没有别的食用色素，不然颜色错开，分层明显会更漂亮啦！

　3、当然不爱吃榴莲的也可以用其他水果。

　4、如果没有朗姆酒也可以不加，它是增加风味的。其实我这次做是省略了它，用等量的牛奶代替。味道也非常好。但为了以后再做时不会忘记它，还是把材料里加上它。

　榴莲麦芬蛋糕

　材料

　榴莲肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML

　做法

　1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。

　2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。

　3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤（2）中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。

　4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。

　榴莲麦芬蛋糕

　菜谱简介

　现代营养学研究发现，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。” 虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。一天不要食用超过两瓣榴莲。一般健康人都可食用榴莲，但每天食入量不宜超过100g。榴莲性热，因此，不可多食，为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。食用榴莲时还应注意，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

　材料

　榴莲肉100克，低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖40克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺。这是一份的量，我这次买的榴莲肉有300克多，就用了3份的量

　烤箱中层，上下火180度，30－35分钟。

　做法

　1、黄油软化以后，加入细砂糖。

　2、用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，分2次加入打散的鸡蛋液。

　3、打至鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈蓬松的羽毛状。

　4、加入捣烂的榴莲泥。

　5、用橡皮刮刀稍拌几下，加入牛奶。

　6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。

　7、用刮刀翻切拌匀。

　8、舀入模里8分满，入180度预热好的烤箱里，30－35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的，给大小宝试吃也能接受，一次也不能吃太多，多的冻起来，想吃时稍烤热就可以啦！