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导读：面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法： 一、 用心看 看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡**或琥珀色，以
面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：
一、 用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡**或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深**；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。
如何辨别真假蜂蜜
东方网4月17日消息：“真假蜂蜜不能只凭商品包装和表面性状来判断。”中国蜂产品协会副会长、北京百花蜂产品有限责任公司总经理杨寒冰日前就如何识别真假蜂蜜接受记者采访时说，表面上看，真假蜂蜜都有正规的商品包装，都是粘稠状的液体，都具有甜味，但这并不是判断蜂蜜真假的依据。
杨寒冰介绍说，有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为是假蜂蜜或掺假的蜂蜜，这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的温度下结成晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插五去，放在手指上捻时，有沙砾感。他具体介绍了五种感官判别真假蜂蜜的方法：
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。
五、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。
1、看质地
平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠，是一种粘稠的半透明状的液体，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀，而且颜色也比较深。
2、稀释后鉴别
把蜂蜜放在杯子中加凉白开稀释以后鉴别真假也特别简单，因为真正的天然蜂蜜在放到杯子中加水稀释时会快速化开，完全溶于水底部不会出现沉淀或残渣，但甲蜂蜜在冲入凉白开以后会融化缓慢，而且会在底部出现一些沉淀物。
据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
您在网上或是超市中购买的蜂蜜出现过结晶的现象吗这样的蜂蜜有质量问题吗可靠吗路边养蜂人的蜂蜜能买吗现在有车之家也多了，外出游玩时会看到很多路边养蜂人卖蜂蜜的，夏季是蜂蜜采集上市的旺季，自然吸引了不少消费者选购。然而，面对市场上鱼龙混杂的蜂蜜产品，又该如何选择呢
网上买蜂蜜可靠吗
2015年李克强总理提出了互联互通概念，意味着全民网上购买时代的到来，很多朋友看过电视上说超市蜂蜜是浓缩蜂蜜的新闻，有相当一部分人开始在网上购买蜂蜜，那么网上买蜂蜜可靠吗
蜂蜜的来源
1、蜂农亲戚家是养蜂的
多数是自己家父母、兄弟、亲戚所养，有多年的养殖经验，以散养的形式存在，在自己家中，或是放蜂的公路边进行销售，销售对象多对本地人，或本地3-4线城市人。
2、蜂蜜收购商
农村话蜂蜜经济，直接与蜂农打交道，从蜂农手中收购小量的蜂蜜，汇集到蜂蜜中间商。
3、蜂蜜中间商(蜂蜜代理商)
从蜂蜜收购处低价收购1天水蜂蜜，经过简单的1级浓缩，形成商业蜂蜜。接受oem蜂蜜的加工，销售数量较大，可以理解为蜂蜜仓库或中转站。
4、互联网品牌蜂蜜
当下最流行的模式，做的是规模、数量。从第三方渠道取得蜂蜜，提供第三方互联网品牌、包装，通过互联自己成熟的营销概念、渠道进行销售推广，销售对象为网上用户，喜欢尝试，对新生概念接受较快，也是最朝阳的销售模式。
5、国内大品牌蜂蜜
传统的蜂蜜生产企业，从蜂蜜中间商取得蜂蜜原材料，进行二次加工处理，投放到超市，或是自营蜂蜜专卖店销售。
6、国外品牌蜂蜜
一种是国外销售的蜂蜜模式，另一种由国内公司在国上注册公司、包装到中国所谓国外品牌蜂蜜。
网上买蜂蜜可靠吗这个问题就和大家都淘宝上卖假货是一个道理，淘宝的责任只是搭建了销售、购买的一个平台，淘宝并不是一个供货方，但他并不能100%保证蜂蜜的真假，蜂蜜真假鉴别，还是要由用户来鉴别的。
淘宝上的蜂蜜可以分为三大类：①大型厂家生产的蜂蜜；②养蜂人自营的蜂蜜店；③一些人代理的蜂蜜店。阿诚就属于第二种。
1、大型商家销售的蜂蜜，其实就是所谓的超市蜜，是经过加工的蜂蜜，营养价值会有不同程度的损失，建议不要买。
2、养蜂人自营的蜂蜜店。其实你看完以后，你会发现只要不是大型商家销售的店，基本都是打着自产自销的招牌，我个人认为这里边有一大部分是假的，也有一部分是真的，但是，仅仅通过详情页，你是分辨不出来的。
有一个有趣的现象，越是销量不好，拍不上名次的店铺，一般都是蜂农开的，因为专业的蜂农很少有人会运营淘宝的。但不代表销量少的就是真的哦，
所以在淘宝上，想要找到真蜂蜜，真是不太容易，个人建议还是找自己熟悉的蜂农购买吧，买到真蜂蜜的概率会更大点。
蜂蜜真不真不是牌子的事。我家就养蜂，真假一吃就能吃出来。
真假蜂蜜辨别
第一：看光泽和黏度。
辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二：倒置蜜瓶。
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三：拉“蜜丝”。
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四：磨颗粒。
购买乳白色或淡**的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
第五：尝味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
条件允许可以买点贵的补品啊，比如说燕窝，额这个有些老人还不习惯吃呢，那就买些高钙奶粉，蜂蜜，也可以投其所好的啊，这就要从你女友那了解一下奶奶的爱好，准备一些聊天话题啊，最好不要是现在潮流的一些词语啊，要讲些老人那个年代的
不管各行各业都有造假这是事实,但是并不是所有的产品都是假货,淘宝网上也是有真蜂蜜的,有时候蜂蜜喝到最后,有白色的小颗粒,并不一定说这个蜂蜜就是假货,也有可能是蜂蜜结晶啦,现在蜂蜜大多数是意蜂产的蜜,而不是小时候吃的家蜂蜜(土蜂蜜),土蜂蜜的蜂箱是单层的,意蜂的蜂箱一般都是双层的,真正村子里农民养的蜂,都是单层蜂箱,数量很少,所以市场上也很少出现,价钱也就高,而意蜂的蜂群大,产量也大,所以蜂农比较喜欢,所以到处赶花的蜂农,卖的也都是意蜂蜜,才会让人感觉跟过去吃的蜂蜜不一样,肯定是假蜂蜜的想法也就这样来啦
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