广东阳江有哪些特产
导读：阳江十八子，阳江十八子被誉为“中国第一刀”，是“中国驰名商标”。外地人提起阳江，最先想到的就是十八子，已经成为了阳江的名片。阳江漆器，阳江漆器历史悠久，驰名中外已有三百多年，是中国广东汉族传统工艺品之一。其色彩绚丽，造形奇巧，技艺精湛，防潮

阳江十八子，阳江十八子被誉为“中国第一刀”，是“中国驰名商标”。外地人提起阳江，最先想到的就是十八子，已经成为了阳江的名片。

阳江漆器，阳江漆器历史悠久，驰名中外已有三百多年，是中国广东汉族传统工艺品之一。其色彩绚丽，造形奇巧，技艺精湛，防潮耐用，既可作生活用品使用，又可作美术工艺品鉴赏。

阳江豆豉，阳江豆豉，中国地理标志产品，色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口，是“阳江三宝”之一。

阳江炒米饼，阳江炒米饼俗称“粉酥”，广东省汉族名点之一，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼”。

风筝，阳江的风筝已有2000余年的历史，为我国南派风筝之首，号称“南阳江，北潍坊”，其知名度远扬海外。

潮汕小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。潮汕小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。

据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，而我整理到的不过十几二十种。主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见，且价格便宜，与大众的消费水平相吻合，因而具有范围较广的消费群。

肠粉-据说是潮汕的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念。

春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

粿汁__60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在200元上下,粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件,粿汁每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮汕粿汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些粿汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，做了改善，使这道潮汕小吃，更加美味，更具特色。

猪脚圈味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

番薯饼

干同粿[马铃薯做的]

尖米丸汤

早粥___一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶，人们喜欢在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样糜烂，应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜，比如萝卜干，比如橄榄菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜……

韭菜粿__包的馅则是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。

卷煎__制作卷煎的原料较多，首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米，接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等，还要少许的芹菜珠，调入味精、胡椒粉、鱼露，最后还需要取腐皮一张，把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷，放到蒸笼上蒸3分钟左右，香喷喷的卷煎就可出炉了，吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃，所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。

芝麻糕，马蹄糕

鼠壳粿__乌粿,胖子有诗云"转眼天寒过冬节,结伴田间采鼠儿

白皮

饼糯米糍

咸水粿__色泽洁白如豆腐，配以潮汕特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。

芋丸

糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又好看

草粿__妈妈说盛草粿要有专门的碗

潮汕粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮汕方言称为“灌”，捞粿条在潮汕称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味

粿条卷，就是用粿条皮包些菜脯、笋等等，再在上面刷上一层芝麻油就可以了。

牛杂粿条

炒粿条

油索

涝饼__月饼一种

腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。

猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢

落汤钱

潮汕朥糕

潮汕朥糕是一种风味独特的糕点美食。朥糕群中，澄海苏南朥糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。做时先把糯米细磨成粉末儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后，将蒸成的朥糕，切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。朥糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在朥糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香，爽口。

在潮汕，流传着一则传说:明末清初之时，明朝出了一个大叛臣，卖主求荣，投降清朝当上官。这叛臣的母亲却是个深明大义的人，十分痛恨叛国的儿子。有一天，她听说这个儿子要来接她上京享受荣华富贵，十分生气，便将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船，带着二儿子到处漂泊。这二儿子十分孝顺，为了母亲顺心，经常变换花样做点心给母亲吃，久而久之便发明了朥糕。

二、潮阳姜薯羹

冬末春初，潮阳的街头巷尾就会现许多卖姜薯的摊档。在这里，姜薯不是一般食品，而是幸福吉祥的象征。

潮阳人喜欢吃姜薯，除夕围炉时，甜姜薯必不可少。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯羹招待。按习俗，客人可以辞却别的招待，唯独这碗姜薯羹非喝不可。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗婆家特制的姜薯羹。潮阳人吃姜薯很讲究。有的削成薄片，放在沸水中稍煮片刻而成，汤里的姜薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑。有的切成薯块的，加白糖和猪油用文火慢煮而成，吃起来甜润可口。有的把姜薯蒸熟后捣成泥，拌上糖、朥，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸吃。

三、芋味三绝

“芋味三绝”之芋酥，是潮汕小吃之一。头绝是炸羊酥。它选用上等山芋，刨去芋皮，切成薄小片，晾干后放入油锅中炸酥，捞起后过滤去油渍，投入滚烫的白糖中。捞起冷却，再均匀地撒上炒熟的白芝麻和切碎的芫荽便成。

芋泥是另一绝。芋泥在筵席中往往是作为最后一道菜上桌的，取其头甜尾甜的意思。芋泥的制作方法:“将芋头蒸熟后，碾细成泥，加上豆沙、白糖、炒熟的芝麻粒与白肉丁、煮熟的莲子、少量的橙汁或切碎的柑饼，再蒸一蒸便成了热乎乎而不冒烟，粘滑而不挂碗，清香甜美、油而不腻的潮汕小食。关于芋泥，人们总喜欢讲这么一个故事，说的是当年林则徐受道光皇帝的委派，入粤禁烟。英、德、美、俄等驻广州领事，设宴请吃冰淇淋，林则徐见这“洋玩艺”直冒热气，不敢贸然入口。老外们见其小心翼翼的样子，便十分不礼貌地笑了起来。林则徐不动声色。次日，林则徐按外交礼仪，设宴回敬。几道凉菜过后，便上芋泥，一位领事以为又是凉菜，便用汤匙舀了满满的一勺往口里送，结果烫得哇哇直叫。

第三绝是翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。关于翻砂芋，也有一个颇为壮烈的故事：当年元兵攻进潮州之后，为巩固其统治，实行联户制，即三家一保，每三家养一个元番，任元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的是，谁家娶媳妇，新娘头晚上只准同元兵睡觉。百姓忍无可忍，相约在八月十五日夜将元番杀死。结果一夜之间，十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元番脑袋，切成条状，放入油中炸，捞上来后加糖，用它来拜月娘后吃掉。

四、鱼 丸

鱼丸和肉丸一样，也是潮汕著名小吃之一。吃鱼丸子之俗，相传始于春秋战国：楚平王喜鱼，每餐无鱼则饭食无味。楚平王生性残酷，一旦不慎梗了鱼骨、鱼刺，就下令杀了厨师。一天，有个新厨师自忖难以幸免，就狠狠地用刀背剁鱼泄愤，谁知这一剁，却奇迹般地使鱼肉与鱼骨分离。新厨师就用这些无骨的鱼肉泥搓成丸子给楚平王吃，竟得到楚平王的赞赏，从此厨师得以免除厄运。后来，随着楚平王南迁，这种食俗便流传到潮州。

潮汕民间做鱼丸向来都是手工。一般比较大的鱼，都能做鱼丸，但是上乘的材料当首推肉质松厚的大白鳗。鳗鱼洗净上砧，斩头去尾，切肚起皮，用牛耳刀把晶莹的鱼肉细细刮下，再铲落陶钵，用手频频拍打。因此，制鱼丸又叫“拍鱼丸”。拍打技术是制作鱼丸的关键，拍打动作要均匀有力，次数要多，一般拍打上千至数千下，鱼丸才会爽脆。拍打完，加上适量精盐，少许雪粉拌匀，然后抓起一把鱼酱握在手心，用力把鱼酱从食指与拇指箍成的小圆圈中挤出来。鱼丸表面必须光滑才算拍打功夫到家。挤出来的鱼丸放在清水中浸，后连同水放进锅中，用旺火煮至70~80`C后转为文火，直至将近水沸时捞起即成。

五、各类馃品

在潮汕的小吃中，有各种各样的馃品，如香脆的韭菜馃，晶莹的无米馃，甜蜜的豆沙馃，富有野趣的鼠曲馃等。

豆沙馃，多食于每年的农历七月间。这时候，早稻归仓，花生晒干，晚秧插完，于是农家主妇便用新米、新花生来制作“豆沙馃”。先将米粉和水混合后揉捏成又薄又白的皮，再用炒熟的花生仁捣烂后配以精盐和葱花、芝麻、肉丝等作馅儿。“豆沙馃”的形状，由巧手的家庭主妇随意捏造，有像一弯新月的，有像平底船的，有像玉兔、石榴的形状一般很小，只比火柴盒略大一点。

潮汕农村的主妇春节前多喜做鼠曲馃，且一次做很多，因为鼠曲馃不易变质，可以一直吃到元宵。鼠曲是一种野草，亦称鼠耳草、佛耳草、米曲草、茸母等。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小，顶端偶尔结几个小花蕾。《本草纲目》载:“原野间甚多茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之毛，楚人呼为米曲，北方呼为茸母。可以入药，性平、味甘，能祛痰止咳。”因而鼠曲馃实际上是一种药物食品。

吃鼠曲馃的风俗起源很早。《荆楚岁时记》载:三月二日“是日，取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌<米半>，以厌时气。”《政和本草》卷十一引作“三月三日，取鼠曲汁和蜜为粉，以压时气。”龙舌<米半>，鼠曲馃之名，即用鼠曲米粉末儿做的一种饼食。唐代皮日休在《躬掇野疏兼示雅什用以酬谢》诗云:“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香。”《本草纲目》引邵桂子《瓮天语》云:“北方寒食采茸母草和粉食。”可见以鼠曲草制饼食的风俗至南北朝已有，后代代相传，至今潮汕风俗依然。不过，古时北方吃鼠曲馃是在清明寒食之间，潮汕却是在春节前后，这是气候使然。

韭菜馃软滑鲜嫩，香浓无比。在油锅中煎一下，味道更佳。它的制法是将开水冲进生粉搅匀成皮，韭菜、香菇、虾米做馅。馃皮包馅捏成扁圆形，蒸15分钟即成。

“菜包馃”是海丰梅陇墟一带的一种时节馃品。在梅陇墟，农历正月二十是一年中第一个盛典，墟内居民叫“开市日”。这一天，各家各户大庆大请，大摆宴席。街道上爆竹声声，五彩牌楼高耸，彩旗蔽日。狮班、曲班、戏班、唢呐班、八音班等等轮番表演，热闹非常。这时，女人们都在屋里忙碌，赶制大量的“菜包馃”。当客人到来时，要请他们入座吃菜包。客人回家时，还要用一小盘菜包馃作为回礼。“菜包馃”的制作过程是:以适量的开水冲进干油粘米粉，翻搓成泥条状，捻成圆饼形的馃坯。把“馃坯”放在左手心，右手握圆滚子(鸡蛋大，用土烧制)在“馃坯”上作360度旋转，制成薄薄的凹状体，再由负责放菜馅的人在凹状体中包上富有地方风味的菜，使其呈梭形，并于头尾处捏紧，照次序排列在苇篾做的“朗<土步>”上面，排满后放进铁锅，用猛火蒸熟。梅陇的儿歌唱道:“猴舂咪(一种昆虫)咪舂猴；舂白米，做菜包；一碗食，一碗留；留在后灶头，乞猫撞胶落(掉下)，目汁流流”

六、其他小食

潮汕有一诱人的风味小食，叫炒糕馃。将蒸熟的糕馃切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米左右的小块，放进平煎锅炒，加入鱼露、甜酱油，把馃调匀，使其成红色，再将炉火加热，用猪油慢慢煎至焦赤，加入白糖、鸡蛋，用鲜蚝油调匀，淋在糕馃上面炒匀后抹在一边。把赤肉片、鲜虾肉和嫩青菜心一起放进锅的另一边用猪油炒熟，加入沙茶、辣椒酱、味精、鱼露，和馃一起炒匀即成。

潮俗在春分或清明，常做薄饼来祭祀先人。制薄饼时先用面加盐调成糊状，在平底锅里煎成像薄膜样的饼皮。用熟肉丝、蛋丝、豆芽或绿豆、竹笋作馅儿，炒熟后用饼皮包着。薄饼用油一炸，就是春饼。

油炸豆干(豆腐)是普宁特产，以流沙、占陇、军埠、燎原、大坝一带所制为佳。普宁豆干用大豆磨浆，加少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟而成，方块状，色呈白、黄二色，每块重50克左右。食法分为<火局>、煎、油炸三种，特别以油炸豆干最为脍炙人口。油炸豆干外皮焦脆，内肉仍白嫩，称外金内银。尝之外皮酥脆内肉嫩滑，佐以辣椒、盐水等调味佐料，更是风味独特。诗人张华云曾为之咏曰：

脆皮嫩肉气腾腾，蘸以香椒热辣萦。

难递下咽频转动，待吞落肚汗微生。

且将温酒三杯下，却把虚荣一笑轻。

美食珍馐随处有，家乡风味最牵情。

蚝烙也是潮汕著名小食。用鲜牡蛎、番薯淀粉和生葱作料，用胡椒粉和鱼露等作辅料，加适量的水拌匀，摊在平底的油锅里猛火煎成两面焦赤的烙饼形即成。

佃鱼烙(龙头鱼煎)的做法是:先将佃鱼洗净，除去内脏，切成数段，放在用鲜蛋调生粉的浆内，搅拌均匀。将鱼一块块轻轻放入油锅中，炸至金黄。滤过油后，将鱼摆在盘上。接着烙出一锅生粉，用来盖在鱼身上，再撒上胡椒粉、葱珠。这样，别具一番滋味的“佃鱼烙”就可以桌了。

海陆丰地区的元宵节，还传承着喝“灯茶”的习俗。邻里之间请茶致贺，讲好话，互祝吉祥如意、财丁兴旺，并啧啧称赞主人家的茶做得好喝，又香又鲜，充分体现了人们友好，融洽的气氛，表示对未来美好生活的祈求和冀望。

“灯茶”有的地方叫“元宵茶”，一般是正月十三前后置办，也有个别从正月初八就开始，正月十三办的叫“开灯茶”，寄寓着光明与喜庆；正月十六办的叫“圆灯茶”，预示着年头至年尾平平安安，圆圆满满。调配“灯茶”是以各种淡茶为基茶(也有用开水或鸡汤，猪骨汤的)加上肉食类(瘦猪肉、鲜鱼)，蔬菜类(菠菜、茼蒿、芹菜、蒜、包菜)及豆类，调味类(盐粉、胡椒、茴香、味精，肉脯类等)作为用料，各乡各家不同。如今，“灯茶”用料更加讲究、品种多样、嫩香可口为特色，突出了地方风味。

“灯茶”是海丰咸茶的一种。“灯”谐“丁”，取其光明喜庆之意。除此之外，还有“油麻茶”、“虾苗茶”、“菜茶”、“饭茶”、“炒米茶”等。如“油麻茶”一般作法是:将茶叶和芝麻放置陶钵之中，用水湿后，用“茶槌”擂之，加适量盐粉，冲上开水，就是“油麻茶”。民谣云:“海丰地面兴咸茶，陶钵擂来知几家。人情厚薄何处见，看你多少下油麻。”茶中放的芝麻越多，越显主人的热情好客。

位于远安县城西南35公里的鸣凤山，是一座集宗教与旅游于一体，与武当山齐各的仙山。前不久，应鸣凤山道观感主持田道长邀请，有幸尝到了鸣凤仙山的斋菜宴，实为人世间的一大乐事。

那天，时值秋高气爽，红叶满山，游山登高之乐可谓快哉。上得山来，田道长亲自作陪，在一张古色古香的八仙桌上落座。上的第一道菜是一盘油光闪亮的鸡大腿。我大惑不解，指着鸡大腿贸然动问：“出家人不吃荤吗？怎么还有鸡腿？可不能因为我们几个俗人坏了山上的清规啊！”田道长捋着白花花的胡子笑道：“贫道怎敢破规？你尝尝便知。”我夹起一只鸡腿仔细观看，才知道是豆皮做的。我的傻气惹得大家哈哈大笑。田道长说：“这是道家的待客菜，名曰素鸡。”这素鸡是用香油炸的，吃起来比真鸡腿还好吃。

第二道素菜端上来时，我以又不认得，细如丝，白如玉，佐以香葱青椒，一看就觉得好吃。夹一筷子送进口中，似肉非肉，似蔬非蔬，很有嚼头。这回我断不敢妄猜荤菜，但忍不住还是请教田道长：“此乃何物？”田道长反过来要我们猜，我们四人都没有猜到是什么做的。田道长又笑道“这就是极普通的茄子干。”我们四人都感到惊奇：“茄子怎么做得这么好吃？”细嚼慢品，才渐渐找到了一丝丝茄子的感觉。于是便向田道长请教制作方法。田道长告诉我们：“把新采下来的嫩茄子去皮，切成细丝，焯水，晒干后用香油浸泡即成。”

第三道菜是远安传统名肴——冲（笼）菜。这道菜是以青腊菜腌制而成，黄绿相间，酸咸适度，清脆爽口，暗藏一股冲劲，冲得你鼻子发痒，喷嚏连连，倍添欢乐气氛，是佐酒下饭的好菜。

第四道菜是油炸香菜，用香菜叶拖面浆油炸而成，十分香酥可口。

第五道菜名曰“佛手”，一只只胖乎乎的小佛手堆满一大盘，是用面粉制作，烘烤而成。

第六道菜是一大盘泡菜：有青椒、大蒜、子姜、花椒、萝卜和元荷。特别是那元荷，鲜活水灵，活像一朵朵含苞待放的荷花，红艳艳的十分好看，连那泡菜水也是红艳艳的。我平日就爱吃泡菜，这道观的泡菜又仙气十足，格外好吃，因此吃得特别多。

以后的几道菜分别是五香豆腐干、炒豆芽、炒土豆丝，都制作得十分精致。最后是一海碗“神仙汤”：用碧绿的波菜、鲜红的枸杞和嫩黄的金针菇做成，鲜美异常。席间的酒则是田道长用远安的黄酒浸泡的菊花酒，香喷喷、甜丝丝，我喝了三大杯。田道长说：“道家视酒为药，因此只忌荤不忌酒。”

主食则是一人一碗长寿面，有香菇、木耳、黄花、绿豆芽、豆筋等七、八种“俏头”。

下山时，大家对鸣凤山一路赞不绝口，这一荆楚名山不仅风景秀丽、仙气氤氲，而且斋饭也十分精巧，真是名不虚传。于是你一句，我一句，连成一首诗：鸣凤仙山景怡人，道长留膳情更盛，一桌斋饭益寿年，三杯菊酒洗尘心。

　　西班牙的风景,文化,特产,习俗,服饰

　　社交礼仪

　　仪态礼仪 当地妇女有“扇语”，如当妇女打开扇子，把脸的下部遮起来，意思是：我是爱你的，你喜欢我吗？若一会儿打开一会儿合上，则表示：我很想念你。因此初到西班牙的妇女，如果不了解扇语，最好不要使用扇子。 相见礼仪 西班牙人通常在正式社交场合与客人相见时，行握手礼。与熟人相见时，男朋友之间常紧紧地拥抱。西班牙人的姓名常有三四节，前一二节为本人姓名，倒数第二节为父姓，最后一节为母姓。通常口头称呼称父姓。 商务礼仪 西班牙人很重视信誉，总是尽可能地履行签订的合同，即便后来发现合同中有对他们不利的地方，他们也不愿公开承认自己的过失。如在这种情况下，对方能够善意地帮助他们，则会赢得西班牙人的尊重与友谊。西班牙人只有在参加斗牛比赛活动时才严守时间，但客人应当守时，即便对方晚到，也不要加以责怪。 旅游礼仪 西班牙人性格开朗，热情，但容易激动，有时发生争吵是很正常的，他们对此已习以为常。西班牙人吃东西时，通常会礼貌地邀请周围的人与他分享，但这仅是一种礼仪上的表示，不要贸然接受，否则会被他们视为缺乏教养。

　　新闻出版

　　全国共有报刊155种，全国性杂志170种，销售量共420万。主要报纸平均日发行量：《国家报》，发行量46万份；《世界报》，31万份；《阿贝塞报》，28万份；《先锋报》，20万份；《加泰罗尼亚报》，17万份；《道理报》15万份。 主要通讯社：埃菲社，官方通讯社，1939年1月创办。另外还有私营的欧洲通讯社、罗戈斯通讯社。 广播电视总局统管电台、电视台。全国共有200多家电台，主要有西班牙国家广播电台和私营的西班牙广播公司、洲际电台、西班牙人民广播电台。 电视台：西班牙电视台为国营、全国性电视台，有两个频道。此外还有安达卢西亚、加泰罗尼亚、加里西亚、巴斯克和马德里等地方电视台。1989年政府批准建立了多频道、天线－3和电视5台3家私营电视台。1997年两家数码电视台开始运营。

　　饮食种类

　　因地而异，但是大多菜都要加橄榄油。

　　[编辑本段]自然地理

　　气候：中部梅塞塔高原属大陆性气候，北部和西北部沿海属海洋性温带气候，南部和东南部属地中海型亚热带气候。西北部较湿润，内陆和东南部较干燥。月平均气温从北到南：1月94-103℃；7月191-281℃。年降水量一般350-500毫米，山地高达1，500毫米。中部的马德里地区属于高原气候，夏季干热，冬季干冷。东北部的巴塞罗那地区则为最典型的地中海气候，常年气候温和湿润，夏季较炎热干燥，降水以冬季为主，一年能保证有250天以上的阳光。 矿藏：汞储量占世界首位，并有煤、铁、铝土、钼、黄铁矿、石油等。森林面积广阔，有欧洲栓皮栎、橡、栗、杉等。盛产沙丁鱼和龙虾等。 位置：位于欧洲西南部伊比利亚半岛。北濒比斯开湾，西邻葡萄牙，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望，东北与法国、安道尔接壤，东和东南临地中海。西班牙海岸线总长为7921公里，西班牙太阳海岸是著名的代表，其中地中海海岸线长2058公里，大西洋海岸线长1728公里，北部坎塔布里亚海海岸线长1086公里，地中海巴利阿里群岛各岛屿海岸线长1428公里，大西洋中的加那利群岛各岛屿海岸线长1583公里，北非两个飞地----休达和梅利亚的海岸线分别为20公里和9公里，北非一些小岛的海岸线长9公里。境内多山，是欧洲高山国家之一。境内高原和山地相间，全国平均海拔660米，全国35％的地区海拔1000米以上，平原仅占11％，是欧洲地势最高国家之一。主要山脉北有坎塔布连、比利牛斯，南有莫雷纳山脉和安达卢西亚山脉。南部的木拉散峰海拔3478米，为全国最高峰。 国界线：西班牙陆路边境线为2013公里，其中与法国、安道尔边境线为720公里，与葡萄牙边境线为1292公里，与直布罗陀边境线为1公里。 西班牙地处欧洲西南部，与葡萄牙共同分享伊比利亚半岛。西班牙位于北纬36度到44度、西经9度18分和东经3度19分之间，南北跨840公里，东西 1000公里。国土面积为504750平方公里，西班牙人说他们的国家形状像一块熟牛皮。西班牙在欧洲仅次于俄罗斯、乌克兰和法国，居第四位，相当于欧洲总面积的二十分之一。半岛之外，西班牙的领土包括还地中海的巴利阿里群岛和大西洋的大小加那利群岛。 西班牙北部沿海是比斯开湾，东北同法国和安道尔接壤，高耸的比利牛斯山把这几个国家分隔两边；东面和东南面向地中海，向南越过只有14公里宽的直布罗陀海峡便能达到非洲的摩洛哥；长方形的葡萄牙是西班牙西边的邻居。直布罗陀海峡是地中海出大西洋的要道，战略地位极为重要，西班牙与英国长期以来一直在争夺此地的主权。 不包括巴利阿里群岛和加那利群岛，三面环海的西班牙的海岸线长约3904公里，但是海岸比较平直，真正的天然良港都集中在北部，如费罗尔、蓬特维德拉和维哥等。卡塔赫纳是唯一地处地中海的天然港湾。东南部的海岸线不是以港口，而是以风景旖旎的海滩胜地闻名。西班牙著名的海湾有加的斯湾和瓦伦西亚湾。 西班牙不仅有著名的西班牙太阳海岸，还有巍峨的高山。在欧洲，她是除了瑞士之外最高的国家。西班牙全境大部分是古老的高原。著名的中央高原耸立西班牙正中，约占全国面积的60%，海拔600-700米。中央高原三面被高山阻绝：北部是坎塔布连山脉，南部伫立着莫雷纳山，东部的伊比利亚山脉隔开中部高原与阿拉贡平原。高原西边那一面缓缓延伸，地势渐趋平坦，最后消失在大西洋沿岸。如果你驾车游览西班牙全境，不时映入眼帘的是一座座白雪皑皑的山峰，一片片起伏不平的丘陵。 西班牙全境大致可以分为五个地理区： 北部山区：这里有欧洲著名的比利牛斯山脉，整个山脉绵延千里，景色如画。一年四季，无论山上山下，还是平原陆地，到处是一片翠绿。尤其是阿斯图里亚斯地区，山脉连绵，松涛茫茫，林海郁郁。 紧靠比利牛斯山脉的坎塔布连山脉，海拔达2000米以上，北临茫茫无边的比斯开湾，陆地上林木茂盛，景色十分迷人。许多宽广的河谷置于其间，湖水清澈如镜。更值得一提的是，那里还有数不胜数的飞瀑，从高处倾泻而下，整日水雾弥漫，蔚为壮观。这里既是重要的软木产区，又是牛羊遍地的牧区和工业区。 中央高原：位于高原中部的科迪勒拉山脉，将梅塞塔高原分为北部旧卡斯蒂利亚高原和南部新卡斯蒂利亚高原。在这块广袤无垠、山岭起伏的土地上，有着大片著名的橄榄树林和动物保护区。中央高原的西北部和北部大西洋沿岸，大部分地区是崇山峻岭。一条条山间公路首尾相接，汽车有时在山间行驶大半天，好像还在原来的位置。 阿拉贡平原：阿拉贡平原位于比利牛斯山脉东南面的埃布罗河流域，是个大致呈三角形的波状平原。在古地质时期，这里曾是一片浩瀚的内陆湖泊，后来湖水流入地中海，慢慢变成了干涸的陆地。阿拉贡平原常年气候宜人，雨水充沛，土质肥沃，被称为富饶的“丰水宝地”，既是西班牙的天然粮仓，又是重要的葡萄、柑桔等水果产地。 地中海沿岸山地：沿岸山地从东南部安达卢西亚到东北部加泰罗尼亚，长达1500公里。走在细软的沙滩上，海天一色，游人如潮。南端安达卢西亚山脉中的穆拉萨山峻峭高耸，海拔3478米，是伊比利亚半岛的最高点，号称西班牙“民族的脊梁”。这座山终年云烟袅袅，清风悠扬，是个避暑消夏的好去处。 安达卢西亚平原：位于莫莱纳山脉和安达卢西亚山脉之间。这里一马平川，坦坦荡荡；瓜达尔基维尔河由西往东横贯整个平原，灌溉着千万亩良田。由于高耸的安达卢西亚山脉挡住了来自海洋的湿润空气，所以这里气候干燥，盛夏骄阳似火。

　　[编辑本段]国家历史

　　简史 公元前9世纪凯尔特人从中欧迁入。公元前8世纪起，伊比利亚半岛先后遭外族入侵，长期受罗马人、西哥特人和摩尔人的统治。西班牙人为反对外族侵略进行了长期斗争，1492年取得“光复运动”的胜利，1516年卡斯蒂利亚女王胡安那和王夫腓力一世的儿子查理一世（西班牙文名：卡洛斯）以特拉斯塔马拉家族的外孙资格继承卡斯蒂利亚、莱昂、阿拉贡、瓦格纳等国的王位，是为卡洛斯一世。建立了欧洲最早的统一中央王权的共主邦联的国家。 十六世纪是海上强国，以后渐衰。1837年伊莎贝尔二世在通过君主立宪的法案之后将其正式合并为一个国家,决定用西班牙一词“Espaa”（腓尼基语，意为“野兔”）命名，自此结束了历经300多年的共主邦联模式。 1931年王朝被推翻，成立共和国，1936年成立由人民阵线领导的联合政府。1936年佛朗哥发动西班牙内战，于1939年夺取政权，1947年宣布为君主国。 1492年10月，哥伦布发现西印度群岛。此后，西班牙逐渐成为海上强国，在欧、美、非、亚均有殖民地。1588年“无敌舰队”被英国击溃，开始衰落。1873年，爆发资产阶级革命，建立第一共和国。1874年12月王朝复辟。在1898年的美西战争中，失去在美洲和亚太的最后几块殖民地——古巴、波多黎各、关岛和菲律宾。在第一次世界大战中保持中立。1931年4月王朝被推翻，第二共和国建立。1936年2月成立有社会党和***参加的联合政府。同年7月佛朗哥发动叛乱，经三年内战，于1939年4月夺取政权，实行独裁统治达36年之久。1943年2月与德国缔结军事同盟，参加侵苏战争。1947年7月佛朗哥宣布西班牙为君主国，自任终身国家元首。1966年7月立末代国王阿方索十三世之孙胡安·卡洛斯为承继人。 1975年11月佛朗哥病死，胡安·卡洛斯一世登基，恢复君主制。1976年7月，国王任命原国民运动秘书长阿·苏亚雷斯为首相，开始向西方议会民主政治过渡。 史前历史 在西班牙发现最早的人类考古学遗迹大约可以追溯到公元前三万到五万年，穴居人类的史前岩画为我们提供了伊比利亚半岛史前文明的生活场景。在西班牙发现的最重要的遗迹包括“黑窟”洞穴和“松林”洞穴，当然还有著名的阿尔塔米拉岩洞。 凯尔特西班牙 最新的理论研究认为伊比利亚人是从北非来到半岛的，他们主要定居在地中海沿岸以及更往南的地区，在那里伊比利亚人创造了许多不同的文化，对于考古学来说都具有重大的意义。古希腊的历史中对其中最重要的一支有过记载，希腊人称他们为“图尔多人”。他们是伊比利亚人的一个部落，在瓜达尔基维尔河流域建立了文化灿烂的王国。 公元前1200年，来自中北欧的凯尔特人从北部进入半岛。金发凯尔特人和深色皮肤的伊比利亚人通婚，并且扩展到整个半岛。伊比利亚半岛历史上唯一未被任何外来势力侵入的地区恐怕就是巴斯克人居住的北部山区。历史和社会学家至今没有弄清巴斯克人的起源，她和任何邻近民族之间找不到亲缘关系，却有人在巴斯克语和日语之间找到了共同点，现在唯一知道的就是巴斯克是一个十分古老的民族。 腓尼基，希腊和迦太基人 公元前1100年，强大的航海民族腓尼基人在半岛上建立了殖民地，其中最重要的一个就是加迪尔，也就是今天的加的斯。同时，希腊人则在南方和地中海沿岸确立了自己的统治。 布匿战争期间，迦太基人趁机占领了西班牙的大部分土地，他们留下的著名城市包括卡塔赫纳，这个词正是“新迦太基”的意思。 罗马人和哥特人 罗马人在布匿战争中打败了迦太基人之后，也把殖民地扩展到了西班牙，并且很快占领整个半岛，著名的努曼西亚英雄故事就诞生在伊比利亚人抵抗罗马人入侵的过程中。从此，半岛便作为威震海内的罗马帝国的“西班牙省”而存在。西班牙省在帝国内地位十分重要，两位罗马皇帝特拉加诺和阿德里安以及斯多噶学派伟大的哲学家塞内卡都是在这里出生的。西班牙完全吸收了罗马文化，包括希腊拉丁人和犹太基督教政治、法律、家庭、宗教和习俗，罗马的语言也在半岛上开始使用。梅里达是今天保存古罗马遗迹最完整的西班牙城市，在塞哥维亚，还可以看到古罗马的水渠从半空中穿越城市。半岛上第一次出现了统一的文明。 公元409年，强悍的哥特蛮族侵入日渐衰颓的罗马帝国，并于公元419年在伊比利亚半岛建立了自己的王国，定都托莱多。但是哥特人没有对西班牙文明的发展做出多大的贡献。 穆斯林西班牙和光复战争 西哥特人的统治持续到了公元711年。当时五万穆斯林战士横跨直布罗陀海峡，用手中的弯刀战胜了曾令罗马人闻风丧胆的哥特武士，赢得了瓜达莱特战役大捷。四年之后，阿拉伯人席卷整个半岛，把她变成了一个埃米尔国，也是庞大的阿拉伯帝国的一部分，叫做“安达卢斯国”。我国古代称之为“绿衣大食”。尽管半岛北部地区的抵抗运动从未停止过，公元八世纪到十一世纪穆斯林帝国的势力仍旧令人惊叹地不断巩固。西班牙在这个时期吸收了灿烂的阿拉伯文化，但是逐渐脱离了大马士革的中央统治。 阿卜杜拉三世最终把西班牙变成了一个独立的哈里发王朝。在他的统治下，西班牙迎来了文化上的空前繁荣。城市建设和商品经济的得到了长足的进步，甚至推动了整个欧洲的发展。阿拉伯人带来了医学、数学和天文学方面最先进的知识，并且在西班牙的音乐、美术、文学、建筑等方面留下了深刻的印记。阿尔罕布拉宫便是阿拉伯艺术登峰造极之作。同时，阿拉伯语也在西班牙语里留下了许多词汇。当时最重要的城市有瓦伦西亚、萨拉戈萨、塞维利亚和科尔多瓦。拥有五十万居民和一座巨型图书馆的科尔多瓦是十世纪西欧最大的城市和文化中心。 然而，到了十一世纪，王族间（39个王子）的不断内讧使穆斯林帝国分裂败落，光复运动愈演愈烈。北方的国王们一个接一个地取得胜利。到了十四世纪，在西班牙的穆斯林只剩下了格拉纳达最后一个据点，他们又坚持了近一百年，直到“天主教国王”将她也并入了卡斯蒂利亚王国的版图。

　　[编辑本段]文化遗产

　　2008年，西班牙的世界遗产已达37处，在所有国家中名列第一。 科尔多瓦历史中心 格拉纳达的阿兰布拉宫和赫内拉利花园 布尔戈斯大教堂 布尔戈斯大教堂埃斯库里亚尔修道院 巴塞罗那的圭尔公园 圭尔宫和米拉大楼 阿尔塔米拉洞窟 塞哥维亚古镇及高架引水渠 阿斯图里亚斯王国时期教区 圣地亚哥-德孔波斯特拉城古镇 阿维拉古镇及城外教堂 特鲁埃尔的穆德哈尔式建筑 历史名城托莱多 加拉霍奈国家公园西班牙阿尔塔米拉洞窟卡塞雷斯古镇 塞维利亚大教堂 阿尔卡萨尔和西印度群岛档案馆 古城萨拉曼卡 波布莱特修道院 梅里达考古遗迹 瓜达卢佩的圣 玛利亚皇家修道院 圣地亚哥-德孔波斯特拉"朝圣之路" 多尼纳国家公园 有城墙的昆卡城 巴伦西亚的丝绸交易市场 拉斯马德拉斯 巴塞罗那的加泰罗尼亚音乐厅和圣帕乌医院 圣米兰的尤索和苏索修道院 伊比利亚半岛地中海盆地岩画艺术 阿尔卡拉的埃纳雷斯堡大学和历史区 伊维萨岛景观 拉拉瓜纳的圣克利斯托瓦尔 阿塔皮尔卡考古遗址 加泰罗尼的维尔德布伊罗马式教堂 塔拉科考古遗址 埃尔切的帕默拉尔 卢戈的罗马城墙 阿兰胡埃斯文化景观 文艺复兴时期的建筑群úbeda和baeza