奶站的牛奶怎么杀菌？

2024-08-27 13:10:01 老人 0 30

奶站的牛奶怎么杀菌？,第1张

奶站的牛奶怎么杀菌？
导读：从杀菌方法来说，基本分两类。一是巴氏杀菌乳，就是常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。“巴氏杀菌法”是在较长时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生

从杀菌方法来说，基本分两类。

一是巴氏杀菌乳，就是常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。“巴氏杀菌法”是在较长时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。

另一种叫灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达3个月以上。

低温杀菌保留营养多巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多，常被厂家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温还是高温，都会对牛奶的营养价值造成一定的影响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的牛奶。

加热对牛奶中营养影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质。在加热过程中，大约有10%的B族维生素和25%的维生素C损失掉了，加热程度越深，这些营养损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白，在加热时也会造成一定的损失。实验证明，巴氏杀菌时约有10%%的乳清蛋白变性，而超高温杀菌的灭菌乳中，则可能有70%的乳清蛋白变性。因此，采用低温杀菌的巴氏奶相对来说，营养价值要稍高一些。但是，巴氏杀菌乳和灭菌乳都不是真正意义上的鲜奶。

鲜奶是一种营养价值很高的饮料，很多人都是从小喝到大的，在平时也是把鲜奶当做日常饮料。鲜奶站送的鲜奶有瓶装和袋装的，那么大家就有疑问了，想要订牛奶的话要怎么知道附近牛奶站的配送电话呢？是订玻璃瓶的好还是袋装的好呢？

先要订牛奶的话一般可以上高德地图、美团、饿了么、大众点评等APP搜索附近鲜奶站的配送电话，也可以在高德地图上搜索附近的鲜奶站，然后直接去鲜奶站。

玻璃瓶装的一般巴氏杀菌奶，通常采用75℃-85℃灭菌，在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶原始的营养成分，营养价值较高，但是保质期没有袋装奶的久。

袋装牛奶会经过两次杀菌，第一次杀菌是巴氏低温杀菌，第二次杀菌是超高温杀菌，温度为137℃，在进行第二次杀菌后奶中的细菌会被全部杀死。在经过超高温灭菌后的牛奶会进行包装机中灌带，袋装奶的包装严密防止了外界细菌的侵入，能保存比较久。

可以知道瓶装的鲜奶营养价值更高，但保存期限更短，袋装奶的营养价值相对较低，但是保质期较长。既然是鲜奶站配送的，一般是每日配送或者隔日配送，相对来说还是瓶装鲜奶更好，营养价值更好。

如下：

开奶站首先要有进货渠道：进入这个圈子，要认识一些倒爷，他们的货源一般是外地经销商为了完成业绩销量往外平抛甚至倒挂销售的产品。

还有就是当地经销商在经营市场中，如在超市销售的产品，像常温奶保质期一般六个月的产品过一半日期就要折价甚至更低价格处理到奶批，奶批一般加个一两块钱卖到奶站。

当然，牛奶公司为了增加业绩增长点，提高销量，也会针对一些产品做特价处理，可以保持和各个品牌公司当地业务员保持联系。

说完了进货渠道，就是货卖到哪里的问题了，奶站的最大特点就是便宜，同样的日期比超市有优势，上面讲到了怎么能拿到不管是新鲜日期还是大日期产品的进货渠道，光有渠道还不行，要会吸引人流量。

开奶站一般一间房子五十多平方大小，这几年特别老小区奶站开的比较多，这些奶站凭借低房租和长期经营，门店也有一定的销量。

现在随着网上购物的流行，现在几乎每个门店都有一个针对门店周围小区业务的客户群，每天发一些特价产品，这些产品可能是和当地工作人员协作做的某个品牌产品特价抢购，一般利润不高，10个点左右，为了引流。

或者是价格和超市比有很大优势的常规产品，日期过了一半，也是为了引流，或者是一些新鲜日期的产品，价格也要比超市低。

可以通过网上抢购预订的模式确定需求量，在这基础上向上游确定进货数量，也可以多拿点门店零卖，基本通过这些方式，提高人流量，增加顾客粘性，降低成本风险，很快就会锁住这些喝牛奶的人，同时管控住潜在的生意风险。

纺织厂实行四班三运转，没有订单的时候就实行两班倒。下班后，工友们撩妹谈恋爱去了，不会撩妹的我，踩着单车去逛青山、逛南湖、逛邕江边，瞎逛。有个工友见我一天到晚瞎逛，介绍了一份兼职工作给我——同乐牛奶的送奶工，上班时间是凌晨1:30到奶站领奶，送到6点多送完。

我每天的任务量是100瓶左右，需要在不同的地方爬楼梯一瓶瓶的送，辛苦是肯定的。而送奶的三轮车经常被刺到，漏气，或者出现其他的问题，这时就会在凌晨的街道上推着车一步步的走去送奶，很凄凉。渐渐的，三轮车上出现了打气筒、胶水、扳手等工具，都可以开一个修车铺了，再出现问题我自己修。

送完牛奶回来后就上班了，送牛奶的时候不见困，但是一上班就见困了。有一次，我趴在织机下面修理，竟然睡着了，不知道睡了多久，睡得正香的时候，大腿被人踢了几脚，我被踢醒了，钻出织机，看到挡车女工瞪大了眼睛看我，说：“你是不是睡着了？”，我还没有完全睡醒，摇摇晃晃的站都站不稳，也不知道怎么回答她，就钻进织机下面继续修机了。我是职工代表，有一天送牛奶回来后通知去开职代会，坐在会场里，刚开会不久，我就睡着了，还好我睡觉不打呼噜，但是坐在椅子上睡觉人会晃来晃去，很快，周围的人发现了情况，后来，主席台上的领导也发现了情况，整个会场没有人说话安静了下来，我睡得不是很沉，会场突然安静下来也把我吓到了，我睁开眼看到了许多双眼睛在盯着我，吓得我一激灵，没有了睡意。

送牛奶到双拥路空军部队门口时我都会躲在暗处，等待他们换岗，因为换岗的时候要检查枪，在安静的深夜，枪上膛退膛的声音很清脆，像动听的音乐，很美妙、很动听。我没有当过兵，只当过2年民兵，背着硅两瓦电台练习通讯，还在南宁洪水到来的时候做民兵应急分队，任务就是当邕江大堤决口的时候冒死堵住决口，当然了，那一年的洪水没有让邕江大堤决口。

有一个小区的牛奶箱统一放在1楼，每户有一格，有锁，我这边有一把锁，可以打开整个箱，当我打开这把大锁的时候，每一小格里的空牛奶瓶噼里啪啦的往下掉，原来住户放瓶子的时候放得太边，我一打开大的箱门，瓶子就掉了下来，我伸着双手，一下子往左一下子往右，想把瓶子接住，但是，一个瓶子也没有接住，一个瓶子25元啊，我送1瓶牛奶才得04元。瓶子落地的声音很美妙，但是每一次响起来，都在刺痛我的心，当声音完全停止的时候，我蹲在了地上，双手伏在膝盖，头埋在手臂上，我没有哭出声，但是我的眼泪在眼眶里不停的打转。

南湖小区有一户人家没有装牛奶箱，每次我都是放在门口。有一天，我把牛奶放地上后，突然感觉旁边有人，也不见出声，在那里静静的望着我，那人的影子影在墙上，吓得我跳起来，赶紧想跑下楼，这时，那个人开口说话了：“年轻仔，我等了你一个晚上了！”，我回头一看，原来是个老阿婆站在门边，我悬着的心放了下来。我和阿婆聊起了家常，问她为什么那么晚了还不睡觉。原来，开始我放牛奶在地上，靠近门边，阿婆在门里伸手就可以拿到了，后来，我放牛奶的位置离门边越来越远，阿婆在门边就拿不到牛奶了，所以阿婆对我有意见，特意一个晚上不睡觉，等着我到来后和我说清楚。知道情况后我对阿婆表示了歉意，并保证每次都会把牛奶放在最合适的位置。

有一晚刚进教育路口，有2个醉汉骑摩托逆行到我前面拦我的三轮车，嘴里骂骂咧咧的，我把车头一摆，使劲一蹬，三轮车就躲过了他们的堵截，这可把醉汉激怒了，他们追了上来，再次横在了我前面，我还想故技重施，这时候三轮车的链条由于摆动太大脱链了，我停好车，马上从车上拿了打气筒，准备和他们对干。

原来这2个醉汉喝酒多了，口渴，看见牛奶了就想喝牛奶，当然了钱是不会给的，而每一瓶牛奶都有客户预定的。我和他们对峙谩骂后，心想打架可能打不过，干脆想个法子吧。后来我提议说，我请你们喝吧，但是一个人只能喝一瓶，空瓶留下来。2个醉汉也不闹了，当着我的面喝完牛奶，走了。此时，我最感慨的就是，假如人生可以重来，我最想学的就是练武术，有一身武功在身上假如再遇到今天的情况，我会一言不发直接开打，打完再说。收工回到奶站的时候，才知道其他送奶工也遇到了情况，和他们吵了起来，后来整车的牛奶都被掀翻了。

在无线电八厂送牛奶的时候，楼下杂物房有几个年轻男女在打牌，我送完牛奶下楼，看着三轮车上的牛奶，就发现了问题，因为车上还剩多少我很清楚，现在已经少了几瓶了。我望向了那几个年轻男女，他们本来在看着我，见到我看他们后，赶紧转移了目光，我直接走过去，没有说话，在他们打牌的杂物房里翻了起来，他们拿着牌在手上，没有一个人吭声，很可惜后来我没有翻出牛奶，我头也不回的走了。

水产研究所里有一栋平房有一个住户定有牛奶。一天晚上，我送牛奶到门口时，屋子里传来了奇怪的声音，当时日本片还没有流行，但是港片里已经有很多这样的场景了，没有谈过恋爱的我也猜到了里面的人在做着不可描述的事情，我的脸瞬间红了，心跳加速，呼吸急促，手心冒汗，手上的牛奶差点掉了下来。我把牛奶放好后转身想快点离开，但是腿脚却不听使唤，一个踉跄，差点摔倒。后来，送牛奶到这一家的时候，我还故意放慢了脚步，但是，那个奇怪的声音再没有出现过。

新兴村里面没有路灯，我在给一户大户人家送牛奶的时候，刚想把牛奶放进箱子里，突然我嗅到了一股很危险的信号，这个危险的信号我也不知道来自哪里，我左看右看也没有发现东西，正当我觉得没有什么放松下来的时候，一低头，猛然看见了一条大狗，它蹲在我前面，伸着舌头，定定的看着我，吓得我手上的牛奶差点掉了。我虽然不怕狗，但是一条大狗在面前盯着你，还是很吓人的。我放好牛奶，没有转身，眼睛边盯着大狗边慢慢的后退，来到三轮车那里赶紧骑上车以飞快的速度跑了，牛奶瓶在颠簸中发出清脆的响声。第二天来到这里的时候，我拿了打气筒在手上。到了大户人家门口的时候，突然大门打开了，我赶紧举起了手中的打气筒，此时从门里走出来了一个人，对，是一个人，不是大狗，户主走出门看到门外有人也吓了他一大跳，当他看到是送牛奶的人了以后就和我问了一声“早”，此时我还举着打气筒，也回了一声“早”，然后把打气筒架在肩膀上，放好牛奶转身走了。

临近春节在给一户人家送牛奶的时候，箱里赫然出现了一张贺卡，我拿起来看了里面的内容，大致的意思是“叔叔，谢谢你帮我送牛奶，辛苦了，快过年了，祝叔叔新年快乐！”，很显然是宝宝的母亲代写的，看完贺卡后，我感动得一塌糊涂，眼泪哗哗的在脸上和着汗水一起流了下来，我擦完一批眼泪，另一批眼泪又哗哗的流了下来，我哽咽着哭了出来，心里感慨着，多么优秀的父母，教出来的儿女一定不会差。我也拿纸和笔留言，说了一些祝福的话放在箱子里，转身一边擦眼泪一边下楼了。

岁月了无痕迹，它留给你的也许是悲伤，也许是欢乐！今天的悲伤我们不要把它留到明天！因为，也许岁月会把欢乐带给明天！

1、送报纸的报刊发行处。

2、小区门口牛奶预订点。

3、各类牛奶品牌官网进行订购。

订购牛奶的配送业务流程

鲜奶在头一天半夜12点左右由公司派车分发到各个牛奶配送站，再由配送员分别送到各自的片区客户的奶箱里。除非有特殊情况，否则一定是每天早上都会按时按点给你送到的。

订奶一般都是30瓶起订的，也就是1个月。

配送的方式也能选择，有天天送，隔日送，工作日送周末不送等方式。

喝订购奶的好处

鲜牛奶营养丰富，含有的微量元素钾，能加快血液循环，可以预防高血压疾病的发生。牛奶中还含有微量元素铁和铜，可以直接作用于大脑，能提高脑细胞的活性，具有增强记忆力的作用。喝鲜牛奶可以补充钙质，促进生长发育，预防老年人骨质疏松。睡前喝鲜牛奶还能促进睡眠。

牛奶的饮用

1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。