如何客观的评价螺蛳粉？

2024-08-27 16:45:01 妈妈 0 39

如何客观的评价螺蛳粉？,第1张

如何客观的评价螺蛳粉？
导读：螺蛳粉好评语可以这样写：1、无敌好吃无敌美味！吃起来入味，多种配菜搭配吃起来爽口开胃，此款原味螺蛳粉应该首当其冲！很早就开始馋了，这就是人类快乐源泉，螺蛳粉界的南波万，别有一番风味，加辣加臭真的好好吃，辣椒对我来说就是嗦粉的灵魂。2、当下螺

螺蛳粉好评语可以这样写：

1、无敌好吃无敌美味！吃起来入味，多种配菜搭配吃起来爽口开胃，此款原味螺蛳粉应该首当其冲！很早就开始馋了，这就是人类快乐源泉，螺蛳粉界的南波万，别有一番风味，加辣加臭真的好好吃，辣椒对我来说就是嗦粉的灵魂。

2、当下螺狮粉很流行，品类繁多，配料基本大同小异，区别在于口感以及食材的品质。也尝试过几个品牌的螺狮粉，这款无论从口感还是用料都是最满意的。米粉煮后软嫩可口，又不失弹性和韧性，精华酸笋给了两包，再搭配上香脆的黄金腐竹、鲜浓的汤汁、酥脆的花生，醇正的酸醋。小火慢煮入味后食用，味道绝佳。京东自营，品质有保障，性价比高，物流发货迅速，包装完好无破损。

3、最近迷上了螺狮粉儿的这个味道，虽然说闻起来臭臭的，但是吃起来很香，这个牌子的螺蛳粉非常好吃，料包给的很足，还有鹌鹑蛋，而且好煮，一个人吃，刚刚好，包装不错，里面有很多不同的料包可以自选，个人觉得非常值得购买，赶上活动的时候就更合适了，快递免费送货上门！

4、喜爱嗦粉！几种牌子的口味差别不大，都是干粉同样的配料。但是，食材上就有差别了。这款，食材都不错。花生米很新鲜，个头也大，色泽油质都很不错。灵魂臭酸笋比较嫩（其中就有品牌的酸笋，是老笋子）酸菜用料也地道，木耳口感厚度都好、搭配的酸豆角、酸菜叶品质也不错。腐竹脆片泡汤里吃着蛮香的。渣食材的油应该还是安全的，没有炸久的齁味。一包的分量也足，味道醇厚。评分5颗星。

5、好大一包螺蛳粉，分量足，里面的配料也丰富，煮粉的话，可以随冷水下锅，大火煮开，煮开后中火继续煮几分钟，煮至粉发涨，就熟了。此时可以捞出来重新下一锅水煮开，放配料，放米粉，也可以不捞直接放配料煮一会。米粉有弹性，不易断，配料酸爽，夹着特有的臭臭味，非常正宗的广西螺蛳粉。

　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是我收集整理的螺蛳优秀作文，希望对大家有所帮助。

螺蛳优秀作文1

　本周的快乐厨房任务又发布了，内容是以做一道以螺蛳为主的菜，我瞬间就想起了外婆烧的美味的酱爆螺蛳，于是我也打算挑战一下这道菜。

　妈妈下班后就买回了螺蛳。据卖菜的说是已经养了一天了，所以肚子里不会有泥。妈妈买的螺蛳已经是剪掉螺蛳壳上的小尾巴的了，一个个的螺蛳身上有着一道弯曲的条纹，好像是它的生长线一样，开口处有一块密封起来的是螺蛳衣，据说分辨螺蛳是不是死了就是看这片螺蛳衣有没有脱落。

　烧之前我先准备了葱、姜和油盐等配料，然后把螺蛳放进了一个盆子了拍打了一阵子，希望能把它们真晕，省得等下被爆炒时痛苦吧。接着放水又清洗了一遍，这样能更加彻底的把它们肚子里的沙子洗出来，这样就完成了爆炒前的所有准备。我打开了天然气，往锅里倒了一些油，因为要爆炒，所以要稍微多倒一些。等油冒泡了，先把姜放进油锅稍稍炒了一下，接着就把螺蛳都倒进了锅里用铲刀炒一下让它们均匀受热。之后我挖了一勺豆瓣酱、一勺糖和少许的酱油，再加了半碗水，接着再炒了一会儿，这段时间里汤汁会进入螺蛳的内部。之后，就可以出锅了。

　我拿了一只漂亮的盘子把螺蛳都盛了出来，撒上葱花就端到了桌上，爸爸妈妈品尝过之后都说这螺蛳很有嚼劲。于是我自己也尝了一尝。嗯，真好吃！一口吸出来，汤汁混合了螺肉的鲜美在口中荡漾，简直是一种享受啊！

螺蛳优秀作文2

　今年暑假我们一家人来到广西游玩，一起去品尝了期盼已久的当地美食——柳州螺丝粉。来到螺蛳粉店门前，只见门前游人络绎不绝，里面还有不少外国友人呢!

　关于螺蛳粉，还有一个有趣的历史故事呢!据说，螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年，旺销不衰，风靡全国。

　刚刚坐下，服务员就笑盈盈地把一碗热腾腾的螺丝粉端了上来。还没有动筷子，香气就已经扑面而来，使我垂涎三尺。这一碗螺丝粉里的配菜还真不少呢!爽脆的酸豆角，滚圆的卤蛋，鲜嫩的生菜，饱满的黑木耳……这些配菜镶嵌在白花花的米粉中间，色彩丰富，甚是好看。当然，最吸引人的还是那浓郁的螺丝汤了，喝一口，酸咸辣鲜交织在一起，真的是太爽了。我曾在书上看到，柳州螺丝粉在新中国成立初期是为了劳累了一天的劳动人民所准备的。吃上这一口螺丝粉，既解乏又开胃，还能填饱肚子，这不是一举三得吗

　我先吃上一口螺丝粉，再喝上一口螺丝粉，顿时，木耳的香脆，汤汁的浓郁，豆角的鲜爽在口中交融，碰撞，形成了一种奇特而可口的的味道，让人欲罢不能。

　在广西游玩时，我们还品尝了桂林米粉，凉拌米粉，金牌米粉，炒米粉。它们和螺丝粉一起走出了桂林，走向了全国，走向了世界。我想它们能获得成功的原因不仅是好吃，还在于它那亲民的价格，贴近人们生活的食材和分量，以及在背后的人文情怀和那一个个暖心的故事。

螺蛳优秀作文3

　今天，奶奶从市场上买了一公斤螺蛳，回到家，就把它们倒进装有清水的盆子里养着，并且放了几滴油给螺蛳“吃”，说是这样可以让螺蛳“吐”掉肚子里的脏东西，到时吃起来味道会更加鲜美。

　螺蛳可真有趣！瞧，它们的身体呈螺旋形，青灰色的硬壳，上部大尾部尖，就好像一座小假山。那螺纹，一圈一圈地往里卷，看上去像蚊香，用手摸一摸，感觉表面很不平整。由于长期生活在水中，有些螺蛳的身体上还有一层青苔——真可谓“绿色食品”。那螺蛳口有一块深褐色的、薄薄的、硬硬的“门板”，有趣的是，它的头往外探时，“门板”也牢牢地粘在上面跟着移动。你若碰碰它，那块“门板”就会慢慢地关上了，不让你伤害它。真像谜语里说的“**出门，扇子遮头”呢！再仔细看，它的头上还长着一对触角，那两根纤细的触角伸出来了，伸得长长的，正在水中不停地来回摆动，真像一位情报员正在小心翼翼地探察敌情，可真有趣！

　螺蛳喜欢驮着自己的“小房子”到处爬行。这不，一会儿工夫，它已从盆子的这端“走”到了另一端，有的甚至“溜”到了盆沿外；再看那些调皮的螺蛳，一个个挤在一起，四五个叠成一堆也不会摔下来，好像正在举行一场高难度的杂技表演呢！

　听奶奶说，螺蛳不仅肉质鲜美，还具有很高的营养价值，被人们称为最物美价廉的“荤菜”。

　螺蛳可真是一种既有趣又有用的小动物呀！

螺蛳优秀作文4

　“尖尖的坨，平平的盖，里面装着一个好小菜。”大家猜猜这是什么？我来告诉你们吧，是螺蛳。提到螺蛳，相信大家都不陌生，吃过的人也不在少数。我也不例外，星期二的晚上，我便好好地一饱口福呢！

　星期二，我正在做作业，耳边传来妈妈的声音“开饭了！”“今天晚上吃什么呢？”我这样想着，便连忙套上笔盖，关上台灯，往客厅奔去。桌子上的一盆东东吸引了我的注意，“今天晚上吃螺蛳耶！”我边洗手边说道。来到桌子前，我迫不及待地抓起一个螺蛳，拿一根牙签，吸了点它鲜美的汁，用牙签挑起里面的肉，把它全拖了出来，我刚要吃掉它时，爷爷叫住了我，“怎么了？”我不解地望着爷爷，爷爷说：“螺蛳只有上面一小部分可以吃，其它都是不能吃的肠子。”听到这儿，我恍然大悟，咬下了能吃的地方，津津有味的品尝了起来……正当我吃得高兴时，一个东西硌到了我的牙，我连忙把它吐了出来，发现它是个小螺蛳，它大约只有大螺蛳的百分之一吧，真是奇妙。吃完了美味的螺蛳，开始“打扫战场”了，妈妈用筷子把一半的螺蛳壳拨到我这儿来，“这是你吃的。”“不，才不是呢！”我辩解道，“这里有三分之二是你吃的！”我又把一大半的螺蛳壳给了妈妈……

　“尖尖的坨，平平的盖，里面装着一个好小菜。”爸爸又念起了这条他们小时候的谜语，也许螺蛳对我们来说，只是鲜美的食物，但对爸爸妈妈而言，可能更多的是一种对烂漫童年的回忆吧。

螺蛳优秀作文5

　看过《做家务的男人》，里面有一期是范丞丞和郭麒麟和飞行嘉宾魏大勋一起制作螺蛳粉的内容，突然对螺蛳粉产生了很大兴趣。隔着屏幕都能感受到他们嫌弃的味道，但是嫌弃之后确实如此喜爱，让我也想尝一尝传说中的螺蛳粉了。

　我百度了一下螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有鲜，辣，爽，酸，烫的独特味道。它出名其实是因为它独特的汤料，汤料由螺蛳，山奈，八角，肉桂，丁香，辣椒调制。而且由于酸笋的臭而闻名。并且柳州还把螺蛳粉手工制作技术申请广西非遗，并且逐步申请国家和世界非遗。

　螺蛳粉除了汤料，它的配料也有很多，有螺蛳，米粉，酸笋，青菜，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干，辣椒油，还有食醋。

　前几天路过超市，突然看到眼前闪现三个大字螺蛳粉，于是就有了购买的冲动，要回家自己制作一次尝一尝，果然不负众望，非常臭，非常香。

　于是我的表情好像和范丞丞如出一辙，嫌弃之后是喜爱。怎么说呢？苗条劲道，有嚼劲，很长，汤汁饱满，重口味，说不出的酸爽，味道很浓厚，臭中带香，想一口接一口吸入。真的是一道奇葩的美食，如同臭豆腐，松花蛋，虽然都很臭，但是都有自己的特点。妈妈在汤汁里面还给我煮了一些鸡腿菇，胡萝卜和油麦菜，我感觉更加丰富了。

螺蛳优秀作文6

　柳州螺蛳粉是我们柳州地道小吃之一，我们柳州人都非常喜欢。

　柳州粉味儿好，看相也好，晶莹的粉丝浸在黄褐色的汤里，一条条的静音粉丝伴着红色的花生米，绿色的葱花，土**的腐竹和泡过的酸笋，嫩绿的青菜洒落其间，真是令人垂延三尽，色味俱全啊!

　螺蛳粉的做法很简单，来了客人，随手抓一抓洗净的粉丝放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，烫上一到两分钟，将烫熟的米粉与配菜放在碗里，加上热汤水，喜欢吃辣的客人可以浇勺红红的辣椒油，显得麻辣爽口，一碗色香俱全的`柳州得到螺蛳粉就做好了。

　吃螺蛳粉也挺有意思，吃粉丝时，我喜欢一根一根地吃，我吃到粉丝的“头”以后，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺滑爽口啊!吃花生米，腐竹，酸笋和碧绿碧绿的葱花，我先用舌头舔一舔“粗”的味道，再细细的嚼，品尝它的“细'味道。

　有一天我去吃螺蛳粉时，由于吸粉丝过猛，汤水溅到我的脸上，溅的我满脸都是汤水弄得我狼狈不堪的样子。螺蛳粉的味道非常爽口的，我每一次去吃螺蛳粉都要加上一些卤蛋或者是鸭脚，吃起来真是不错，但是每到街日子，我们地螺蛳粉店里都有很多很多人，而且那里热闹非凡，我吃起来那个味道无比鲜美，香味诱人，香味锦长，从街头的一边到街尾的另一边都闻到淡淡的清香，柳州地道螺蛳粉很有味道，有空一定要来尝一尝哦!

　吃了地道螺蛳粉让我回味无穷啊!

螺蛳优秀作文7

　今天，我去千桃园，在一个沉在水中的大石头上摸了几颗又傻又可爱的螺蛳，瞧；它那又傻又可爱的样子，我把它们放在一个装了半瓶水的瓶子里，带回家慢慢观察。

　螺蛳的颜色深浅不一，头部是深绿的，中间是棕色的，尾巴有墨绿的，棕黑的，还有一个是黑色的呢！螺蛳的身体是螺旋形的，看上去像一个微型的小龙卷风。它的守门大将---

　鳞片真是酷毙了！它有百折不挠的铠甲一般的身子和电子游戏中常常有的时光隧道一样的身躯，谁让它是螺蛳的门呢。

　有一次我故意要碰几下它的壳，前几次它都把头缩进了它的壳里面，瞧它那贪生怕死的狼狈样子，我的肚子都差点笑破了。可是，玩了几次之后，它居然紧紧吸着我的手指不放，好像在对我说；你在碰我试试看。唉，不要在螺蛳发怒的时候碰它！

　有一次，我一下把它扔出两米外，看看它会不会摔死。果然，它紧紧缩在壳里，好久也一动不动，可是，第二天，它居然又神气活现了，好像啥事也没发生，它们装死的小技俩号厉害！

　这次的活动真有趣！

螺丝粉味道臭臭的，但是吃起来特别香，吃过的人都会爱上它，螺丝粉的味道就是辣、爽、鲜、酸、烫，很爽口吃起来，喜欢吃螺蛳粉的朋友可以学着自己制作。

螺蛳粉的做法

做法一

首先准备好香料：干椒、花椒、香茅草、小茴香、砂仁、桂皮、香叶、白寇、甘草、草果、八角、陈皮、山奈。(因为量比少，很多香料称不出来，按照上下料就行)

第一步：无油炒干变色，用纱布包起来，放置旁边待用;

第二步：螺丝：两斤，要吐干净泥的那种哦，选出死、烂和空螺丝，焯水2到3分钟后，捞出放冷水再洗一遍。锅中放入油、姜片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺丝猛火炒3到5分钟(有螺肉跳出来才算可以)

第三步：加入半碗料酒和3勺盐再继续炒制5分钟要不停的翻炒不能停。(千万不能烧焦!)

筒骨：一副，焯出血水，冷水冲洗，中间砍断备用;

准备一个大锅，把姜片和筒骨下锅，放8升的水先熬制20分钟，再加入香料包、豆芽(纱布包好)、料酒、豆腐乳和炒好的螺丝熬制4小时即可，熬越久烫越浓，个人喜欢。起锅前加入适当盐和鸡精味精、冰糖。

接下来是米粉准备：干粉为主，劲道`烧一锅热水，水开关火，将米粉抖散放入锅中侵泡，时间看粉质，用筷子夹起来软就可以了。

配菜准备：豆角、酸笋、萝卜干需要下锅扁干水后加点红;油起锅即可，花生木耳和炸腐竹买现成的，红油可以去市场买或者我下次出一篇文章教大家!

准备工作完毕啦~下面开始煮螺蛳粉咯!我们当地煮螺蛳粉顺序一般：先用烧开的水烫青菜十秒捞起，淋一丢丢油在青菜面上，再放米粉，以劲道为主所以不会烫太久，捞起放碗里，撒上配菜，最后加汤、淋上火辣辣的红油，完毕!

总结：虽然步骤看起来有点乱，但是只要你细心一点的话还是可以完成的!别以为看起来很复杂其实特别简单!还有，学会就可以少去店里吃啦，因为自己做的十分健康卫生!

做法二

用料：干米粉 100g、腐竹一小袋、花生一小袋、酸笋一小袋、酸豆角萝卜干一小袋、干木耳一小袋、辣油一小袋、酸辣椒水一小袋、汤包一小袋

做法步骤

1、壶城人家的螺蛳粉味道鲜美，酸爽够辣，打开里面一包一包的

2、锅里烧开水，放入米粉和干木耳煮至粉能够夹断即可(可以将米粉提前用水泡3个小时)

3、将米粉和木耳捞起放入碗中备用，倒掉煮米粉的水，重新烧一些开水

4、米粉上放上配菜

5、再把汤料包倒入

6、倒入重新烧的开水，根据个人口味加入辣椒油就好了

小贴士：为了吃上纯正的味道不能偷懒将煮米粉的水直接放汤料包哦，要重新烧开的清水，想吃的丰盛一点，可以加入自己喜欢的配菜，如：火腿、丸子、煎蛋等等，喜欢的可以试试哦。

螺蛳粉汤底做法及配方

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味[1]。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

制作材料

主料：干切粉，螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

怀孕前三个月能不能吃螺蛳粉

怀孕前三个月胎儿处于不稳定期，最好不要吃过刺激的食物。生冷辛辣的食物尽量少吃，如果实在是馋了想吃的话，我建议你少吃一点，同时要喝大量的温开水，加快新陈代谢，把身体不需要的毒素尽快排出去。实在想吃就吃一口吧，作为一个二胎妈妈很理解你刚怀孕时的各种不适，是特别想吃一点刺激味觉的东西，但是一定要少吃，尝一口就好了，此时孩子最重要，万事等孩子出生之后再说吧!

1一些螺丝粉店，放入的味精比较多，食用味精过多的话，会影响胎儿对锌的吸收。

2八角，桂皮，五香粉，辣椒等等这些香料孕妇吃多了容易便秘，对胎儿不利。

3黑木耳有活血化瘀的作用，所以对胎儿的稳固生长起到不好的作用，不能吃。

4酸笋中包含有许多的草酸，会影响孕妇对钙和锌的吸收，本来孕妇就容易缺钙，无疑雪上加霜，从而对胎儿造成影响。这样看来，怀孕还是不要吃螺丝粉的好，吃粉事小，造成影响事大。

螺蛳粉哪个牌子价格实惠

1、好欢螺京东价格是149元/400g，味道比较正宗而且量大适合饭量大的童鞋，倒出来能铺满整个儿碗面。腐竹和花生特意用了充气包装，但会有一些腐竹的碎渣渣。但有比较辣，不用吃辣的童鞋下辣油要轻点。

2、螺霸王这款也不错，广西本地同事推荐的，价格也较为友好，天猫价格12元/280g，经常会做活动低到6元一包。但需要煮很长时间，辣油很香，酸笋够味，油皮筋道，还附赠两枚锦上添花的鹌鹑蛋!大家都知道泡面的最佳搭档就是卤蛋了，而比卤蛋更强的，那只有卤鹌鹑蛋，这不但让配料阵容更豪华，而且让味觉层次更丰富。

3、柳之味螺蛳粉汤超级鲜，是我吃过的里面最鲜的，味道让人印象深刻，口味是六款中最好的，汤酸笋的口感很脆很鲜，味道偏臭，不喜欢臭的就不要考虑啦，柳之味这一款我个人很喜欢，味道很好，但是做的不够精致，就是除了口味之外没什么特别突出的

以前在柳城监狱里面吃的螺蛳粉哪里买No Locks

2不喝鸡汤，不吃猪油，不用蚝油（虽然我觉得里面不一定有蚝），不吃螺蛳粉。3吃饱，假如晚上十点饿了，吃夜宵。4与其他人外食时可以适当“锅边素”。5不因为蔬菜饱腹感低就疯狂吃主食（这条

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看到螺蛳粉不得不想到柳州，因为广西柳州是螺蛳粉的发源地，也属那儿的螺蛳粉最正宗，螺蛳粉的话爱吃的人随时都想着那汤汁里的酸辣味，还有Q弹的粉丝都是特别的令人向往的，但是接受不了的就会

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螺蛳粉的由来如下：

1、198年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配，卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。

2、上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人**院的观众散场后喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉，一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

3、螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到我们广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御衣不知所措。时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好。有一天他到柳江河边去洗菜，随手捡回了几颗螺蛳。回去后，精心为柳宗元做好了一碗螺蛳汤柳。柳宗元非常喜欢，从此广为流传。

螺蛳粉怎么做如何做好吃

螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

做法：

1猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2腐竹油炸之后切块待用；

3炸完腐竹的油趁热浇到胜著辣椒的碗里制成辣椒油待用；

4干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；5清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了

螺蛳粉主要是怎么制作的求螺蛳粉的做法，什么螺蛳粉比较好吃？

用料

米粉

高汤

酸笋

酸豆角

炸豆皮

酸萝卜条

油炸花生米

秘制辣椒油

淘宝版广西螺蛳粉的做法

淘宝买好的螺蛳粉冷水泡20分钟

烧开水将泡好的粉煮软，捞出放在碗中

加热汤料

把各种配料放在煮熟的粉上面。最后把烧开的汤料浇在上面

小贴士

1粉要现买西现吃，因为是新鲜做好，然后抽真空的，保质期比较短，常温说只有7天。

2，店家送的汤直接烧开，无需稀释，否则不够浓了。

3，辣椒油建议不要全部放下去，太辣太辣

螺丝粉的做法，螺丝粉怎么做好吃，螺丝粉的家常做法

袋装螺丝粉

螺丝粉的做法

先把干粉入水沸煮10

分

等粉软了之后，沥出，把水倒掉，然后再烧第二锅水，等水烧开，把粉倒入，依次放入配料包，

在家自己做螺蛳粉怎么做才正宗

先准备好所需食材，选用某宝网红好欢螺螺蛳粉400克装

拆开包装将里面的干米粉取出用冷水浸泡半个小时左右，再用开水煮至米粉稍软（10分钟即可，事先不浸泡煮的时间可延长）

将煮好的干米粉取出备用，晶莹剔透，Q弹爽滑

热油锅，7分热时放入蒜末红尖椒，翻炒出香味5

下肉末炒熟后将事先准备好的干米粉以及包装内的其他配料（木耳、酸豆角、酸笋、腐竹花生）依次放入，翻炒一会儿加入大半包卤水，均匀搅拌

喜欢吃辣得可以放入红油包，最后撒上些提味的香菜，出锅咯

盛出备用（可随意搭配些青菜或者肉类，味道更佳）

豆皮切长方形，如图大小即可，放入炒好的螺蛳粉

将豆皮不断的卷，旋转，跳跃，我不停歇

最后给它以一个完美的方式结束一整套动作，打一个永远解不开的结

放入蒸锅中完成它的使命（蒸10分钟即可

一道您吃了就会旋转的南方创意小吃豆皮包炒螺蛳粉就酱完成了，好吃到根本停不下来，豆皮与米粉相结合的口感有种说不出的感觉

做上一小碟辣椒酱，沾著吃，画面美不胜收

螺狮粉的做法，螺狮粉怎么做好吃，螺狮粉的家常做法

螺狮粉的家常做法

主料

田螺

250g

猪骨头

250g

螺蛳粉

150g

酸笋

50g

腐竹

50g

萝卜干

50g

花生

50g

油果

4个

木耳

50g

黄花菜

20g

酸豆角

50g

辅料

油

适量

盐

适量

香料

适量

紫苏

适量

辣椒油

适量

腐乳

1个

蠔油

适量

生抽

适量

料酒

适量

步骤

1首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）

2首先先把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质

3再把猪骨头同样的放入锅中焯水，过滤掉杂质

4然后把猪骨头放入砂锅中，添加大量的清水，中火烧开

5准备螺蛳粉150g，放入冷水中泡软。柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同，桂林米粉是用热水泡软，而螺蛳粉却是用冷水，因为用冷水来泡螺蛳粉，煮的时候不容易断，而且吃起来有弹性）

6锅中放入适量油，烧热后放入腐乳，紫苏和香料炒香

7倒入田螺翻炒出香

8然后依次加入生抽蠔油和盐料酒继续翻炒，焖三分钟即可关火

9把炒好的田螺放入步骤4已经烧开了的猪骨汤中，小火炖2小时

10待步骤9炖至快好前的20分钟，倒入辣椒油和油果，继续炖20分钟。这样美味的螺丝汤就做好了，接下来做配菜

11螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）

12锅中放入适量食用油，烧热后分别倒入酸笋/萝卜干丁翻炒，倒入适量螺丝汤炒至水分干，再倒入适量盐即可出锅

13按照步骤12的做法，分别把酸豆角和黄花菜炒好

14同样的把木耳丝炒好。花生和腐竹炸金黄捞出

15锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟

16把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗

17最后把刚才炒好的木耳，萝卜乾，酸笋，黄花菜，酸豆角，花生，腐竹放入粉中，倒入事先煮好的螺丝汤即可

螺丝粉怎么做好吃

配料：

螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

做法：

1猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；棱 2腐竹油炸之后切块待用；

3炸完腐竹的油趁热浇到胜著辣椒的碗里制成辣椒油待用；

4干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了

卷味螺蛳粉怎么做好吃

卷味螺蛳粉做法

主料

卷味螺蛳粉一盒300g

卷味®螺蛳粉的做法步骤

1 把盒内各种料包取出。

2 温水浸泡粉十五分钟以上……

3 中火煮粉，至白色即熟。

4 把煮好的粉儿盛放到稍大些的碗里。

5 取出螺蛳汤料包，并配上400ml左右的水，也可根据个人口味适量增减。

6 将稀释好的汤小火煮沸。

7 把其余料包均匀放入碗中，根据个人口味，可以添加一些青菜、火腿、鸡蛋等作为配料。

8 把煮沸的螺蛳汤倒入碗内。

9 一碗美味又健康可口的螺蛳粉就OK啦……这里提醒一下大家，辣椒油会比较辣，一定要试着往里加，喜欢吃醋的朋友，可以加一些家里的陈醋，味道也棒棒哒……

10 色、香、味俱全！想吃到正宗的螺蛳粉，大家可以加微信：36145760来购买，全部都是新鲜日期，保证味道和质量哦！

袋装螺蛳粉要怎么煮才好吃

邓瑶MCEodzbz7p49o

正宗柳州螺蛳粉是怎么做出来的啊？

柳州螺蛳粉的制作方法

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。

沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？

一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。

先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。

爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金**，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。

配料：

螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

做法：

1猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2腐竹油炸之后切块待用；

3炸完腐竹的油趁热浇到胜著辣椒的碗里制成辣椒油待用；

4干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。>>

螺蛳粉做法如下：

猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水。捞出备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺蛳翻炒。倒入料酒炒香。螺蛳加入汤中稍煮片刻，再将汤中的骨头、螺蛳和香料捞出。在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热，放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制，倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后，大火煮开后小火慢卤一个小时。

酸豆角切块。酸笋切片。木耳、黄花菜改刀。酸笋倒入锅中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均匀。酸豆角以同样方法烹饪。木耳和黄花菜一起下油锅炒熟。加入少许盐、鸡精、辣椒油炒匀即可。凉油将花生米炸熟。油温热后炸熟腐竹。提前浸泡螺蛳粉的粉丝。将煮熟的青菜和粉丝捞出放入碗中。在碗中加入做好的所有备料。在碗中加入卤蛋、鸭掌、猪蹄等卤味。倒入螺蛳粉汤头即可完成，此时一份美味的螺蛳粉就制作完成了。