茉莉花茶的制作方法
导读： 1、茉莉花茶的制作方法2、玫瑰花茶怎么做？3、月季花茶怎么制作茉莉绿茶是饮用最为广泛的一种茶，是被人们称之为健康的一种茶饮，适宜适当的喝一些茶是有防辐射、美肤养颜的功效。有大量的茶素，能加快卡路里燃烧，是减肥的不二之选，但是对于茉莉花茶的

• 1、茉莉花茶的制作方法
• 2、玫瑰花茶怎么做？
• 3、月季花茶怎么制作

茉莉绿茶是饮用最为广泛的一种茶，是被人们称之为健康的一种茶饮，适宜适当的喝一些茶是有防辐射、美肤养颜的功效。有大量的茶素，能加快卡路里燃烧，是减肥的不二之选，但是对于茉莉花茶的制作大家是如何喝的呢？具体如下！



　　茉莉绿茶制作方法

　　1、配料：绿茶叶；新鲜的茉莉花

　　2、制作步骤

　　（1）、在一个带有大开口的罐子底部放一层茶叶。然后，在它们上面放一层新鲜的茉莉花。如果需要，重复你的茉莉花。

　　（2）、将一罐或一小块重物放在茉莉和茶叶上，然后盖紧罐子。

　　（3）、让鲜花闻到茶的香味至少24小时或长达数周。

　　（4）、为了准备茶叶，将一大勺茶匙倒入刚刚从热量中取出的8到10盎司的热过滤水中。

　　（5）、冲泡五到七分钟，然后享受你的茉莉花茶。



　　茉莉花茶的制作工艺

　　1、茶坯准备

　　在众多茶类当中，烘青绿茶吸附香气的能力最好，所以制作茉莉花茶时优先选择烘青绿茶做茶坯。

　　2、鲜花处理

　　茉莉花的品种很多，优劣各异，经过无数次的尝试后，人们发现只有单瓣和双瓣茉莉最适合窨制，并以中午到下午采摘的品质最好，且必须是含苞待放的花蕾。鲜花在采收、运输及进厂后，要严防掀压损伤和发热，才能完成窨制过程的释香。

　　3、窨花拌和

　　指根据各种不同品种、等级的茉莉花茶的外形和质量标准配花，并将之与茶坯充分拌和。

　　4、静置窨花

　　创造一个适合于茉莉花正常释香的环境。随着窨次的增多，可逐渐减少静置时间。

　　虽是静置，但整个过程都要保证一定的温度、湿度、氧气含量及茶堆的厚度，需要制茶师傅们守在堆旁不时察看，以保证最佳的释香条件。更何况在首次窨制时，这还是一个长达12—14小时的放置过程，十分考验制茶人的体力。

　　5、通花

　　由于鲜花的呼吸作用，当堆温上升到一定程度，窨堆会产生发酵味。要及时翻堆散热、保证合适的堆温。

　　通过开窗、风扇灯保证外部空气流通的同时，利用人工不断将茶叶堆分堆、流出散热通道来，但翻动时不能伤到花。通花若不及时，就会导致鲜花受热闷死，产生水闷味，直接影响成品茶的香味的鲜浓度。

　　6、起花

　　筛出花渣，防止花渣酵化损害茶叶品质。

　　经过一个晚上的静置，花里的芳香物质大部分都被茶叶所吸收，原先水灵的茉莉花的生机已衰退；而茶坯也吸收了不少的水分，要及时把花渣筛出，以防影响最终的纯爽度。

　　7、烘焙

　　吸了一晚上的香气和水分，经过筛花后的茶本身比较潮，需要烘焙保持干燥。

　　这个环节对茉莉花茶的品质影响很大。烘焙的过程一定是低温，且干燥到什么程度、含水率保持多少、香气含量到多少……这些问题都得凭多年的制茶经验才能判断。火候一旦没掌握好就会直接影响滋味口感以及接下来的窨制次数，导致鲜灵度不够。

　　8、提花

　　为了增加茶叶的花香浓郁程度，通常会在烘焙之后用少量鲜花复窨一次。

　　提花后不再烘焙，经摊凉后即可匀堆装箱。但在这个过程中茶叶很容易水分超标，所以非经验丰富的老师傅不可，否则前面的所有努力都付诸了东流。



　　茉莉花茶的冲泡方式

　　1、备具

　　泡茶前须将泡茶用的所有器具备齐。如茶盘、透明玻璃杯、小茶杯、茶匙、茶荷、茶样罐、水盂、开水壶、茶巾、泡茶巾等。

　　2、洗杯茶

　　至清至洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　3、备水

　　尽可能选用清洁的天然水。有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。将水放人容器急火煮至沸腾，冲人热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温杯(这一点在气温较低时十分重要)。

　　4、投茶

　　用茶匙把茶叶(茶水比1g”50mI)投放到玻璃杯中。

　　5、冲泡

　　双手取茶巾放在左手手指部位，右手提开水壶，左手用茶巾托茶壶底，向茶杯内注入开水，约为总用水量的1/4左右，进行浸润泡，约20～60s后继续用冲泡，在冲水时水壶有节奏地起落。冲入热水后，茶在杯中漂浮起落，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。

　　6、奉茶

　　双手将泡好的茶依次敬给来宾。这是一个宾主融洽交流的过程，作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色，嗅其香、尝其鲜。二、三泡可按上述程序重新冲泡。

　　7、净具

　　每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，清洗冲泡器具，称为净具。净具完成后盖上泡茶巾以备下次使用。

　　茉莉花茶的种类

　　1、大白毫茉莉花茶

　　提到茉莉花茶自然不能少了这个品种，位于福建福州的大白毫茉莉花茶，因其地理上的位置优越，使得这里的茉莉花看起来更加的香气扑鼻。而福建茉莉花茶中最高档的要数大白毫，而这里的绿茶更加醇香，而制作的过程也十分的繁琐，成品看起来更像是一件艺术品，香气十分的浓郁香鲜，喝在嘴里美在心里。

　　2、龙团珠茉莉花茶

　　同样是福建福州所生产的花茶，这种茶在外形上更加的俊秀爽朗，而毛尖更像是鱼的尾巴，闻起来有种独特的浓郁感，给人一种沉重浓厚的感觉。尤其是泡开之后更加鲜美，味道纯正持久。茶水呈现淡淡的黄亮色，喝上之后满嘴都是茶的清香。

　　3、银针茉莉花茶

　　生产于福建政和的银针茉莉花茶，这种茶完美的贴合了北方人的胃口。顾名思义，在外形的结构上肥壮可人，毛茸茸的感觉更像是一个个银针。在颜色上看起来比较油亮，泡茶后色泽清澈晶莹，带给人视觉上的震撼。而这种茶最大的特点就是香，就算是用茶水泡过4遍后依旧有清香的感觉。而这种香包含了茉莉花的香气和茶叶中的芬芳之气。

　　4、金华花茶

　　浙江的金华最著名的茶就是茉莉花茶，也称“金华花茶”。制作的过程中首选的就是色泽饱满的绿茶为原料，在茉莉花的选择上更要注意圆滑、饱满、浓郁，而制作的过程中也要特别注意到对香气的把控，通过三个工序来维持和增强香气。而制作出来的成品也有毛峰茶、青花茶之分别，而其中毛峰茶给人的感觉更加大气美感。

　　5、苏州茉莉花茶

　　在苏州这座古典与现代交映的城市，因其有着浓厚的历史氛围，作为十大名茶之一的苏州茉莉花茶更是香软可口。而制作的水准十分超高，需要十多种工序才能完成。

冲泡配方：干玫瑰花10g、红茶5g、冰糖少许。

冲调方法：沸水冲泡10分钟左右，加入少许冰糖调匀后即可饮用。

玫瑰花主要是萃取玫瑰花的花苞花瓣花萼来制作。在所有的品种中，以红玫瑰制作的变瑰花茶品质最佳，气味清香，味道甘甜。含有丰富的维生素Ｃ，多饮用可预防感冒，对脑及肝脏有益。玫瑰花可以行气解郁、 活血止痛，可用于月经不调、经前乳房胀痛、跌打损伤等，还可保健美容。

天中大地，人杰地灵，山清水秀，玫瑰生产历史悠久。1620年，明代周文华在《汝南圃史》一书中写道：“玫瑰王之香而有色者，以花之色与香相似故名……”我国人民很早就认识到玫瑰的宝贵价值。

玫瑰花茶是在玫瑰花蕾含苞欲放时，于清晨5～7时采下，用文火烘乾而成。玫瑰花茶是茶中极品，常饮玫瑰花茶，具有美容养颜、通经活络、理气解郁、活血化瘀之功效

饮用玫瑰花茶时，每杯放入玫瑰花蕾5～6枚，用温开水浸泡2～3分钟，然后将水倒掉，再用开水冲沏，浸泡10～15分钟后饮用，香味浓，口感好，以后可边喝边冲，直至色淡无味，即可更换新茶。

常饮用玫瑰花茶可以降火气，可调理血气，促进血液回圈，养颜美容。且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。

如何泡玫瑰花茶：

不能高温,80度以内,因为高温度可以把色素破坏掉,还可以破坏掉活性物质

需要和冰糖搭配效果最好,原因有2个 一是因为玫瑰,冰糖可以散淤气,通气血,二是因为没有糖,玫瑰感觉有点涩,如果有糖了,就感觉特别芳香浓郁。

再就是,需要长时间浸泡,效果才好,水才能呈现红色,口味也更好,如果是高温,就出现土**,很苦涩,如果时间很短,效果出不来

泡“花”茶也可用盖碗冲泡，冲泡后要立即盖上盖儿，稍顷，开盖儿先闻其香而后押。“花”茶不宜久喝，三杯五杯合适，再喝便要淡如白水了。打个比方，“花”茶很有君子之交的风范，君子之交始之真情随后而淡如水，“花”茶亦是，毫无保留地一下子就把所有的芬芳“奉献”出来，所以说喝“花”茶也含藏着文化内涵。其实喝“花”茶，更注重的是观、赏最后是品：观“花”在被水冲泡时旋转的美感，赏“花”在水中慢慢展开的形态，再品其香味便不同一般了。尤其情侣之间，这种意境是能让人醉倒并憧景许多事来的。这也许是眼下“花”茶能成为一种时尚的缘故吧。

自制玫瑰花茶：

原料： 干玫瑰花苞20朵、水250毫升、红茶1包、蜂蜜或糖适量。

　调制： 1、将锅中放入250毫升水煮开，接着放入干玫瑰花苞，改小火煮2分钟后熄火。

　2、再将红茶包放入锅中浸泡40秒，马上取出。

　3、将茶汁过滤到杯中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。　

小贴士： 和热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。此外，因玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

月季花茶怎么制作

　月季花茶怎么制作。月季花茶是生存中最受欢迎的一种花茶，它外表多为玫赤色，有浓烈的花香，可以直接用开水冲泡，他能为人体补益气血也能美容养颜，下面介绍月季花茶怎么制作。

月季花茶怎么制作1

　1、月季花茶在制作时一定要选择那些药用月季或者可食用月季，最好不要选择那种观赏性的月季，因为那样的月季花制成月季花茶以后也不会有明显的保健作用。

　2、人们在月季花的花里含苞未放时采集它的鲜嫩花蕾，去掉花梗和残叶以后摆放到阴凉通风的地方应该也可以把它放入到烤箱，用小火慢慢烤干，把脱水以后装入的可以密封的瓷缸中，这时自制的月季花茶就已经做好，需要时可以取出泡水喝。

　 月季花茶的制作方法教程

　1、月季花茶在制作时还可以准备一个茶包，再准备少量的食用盐，另外还要准备新鲜的月季花，最好是在每年夏天或者秋天采摘那些没有完全开放的紫红色月季花，这样的月季花不散，而且气味清香。人们在采集它以后可以把它花瓣取下来，用淡盐水反复清洗并晾干表面的水分。

　2、把处理好的月季花花瓣与准备好的茶包一起放入到白瓷茶杯中，准备适量的开水，直接冲入到茶杯，冲水以后盖好杯子，过二分钟里面的月季花茶就能做好，降温以后就能直接饮用。

月季花茶怎么制作2

　1、月季花茶在制作时肯定要选择那些药用月季大概可食用月季，最佳不要选择那种观赏性的月季，由于那样的月季花制成月季花茶之后也不会有显着的保健作用。

　2、人们在月季花的花里含苞未放时收罗它的鲜嫩花蕾，去掉花梗以及残叶之后摆放到阴凉透风的处所应该也可以把它放入到烤箱，用小火逐步烤干，把脱水之后装入的`可以密封的瓷缸中，这时自制的月季花茶就已经做好，必要时可以掏出泡水喝。

　 月季花茶的制作方法教程

　1、月季花茶在制作时还可以筹备一个茶包，再筹备少许的食用盐，此外还要筹备奇怪的月季花，最佳是在每年炎天大概秋日采摘那些没有完整开放的紫红色月季花，如许的月季花不散，并且气息清香。人们在收罗它之后可以把它花瓣取下来，用淡盐水重复洗濯并晾干外貌的水份。

　2、把处置惩罚好的月季花花瓣与筹备好的茶包一块儿放入到白瓷茶杯中，筹备适量的开水，直接突入到茶杯，冲水之后盖好杯子，过二分钟内里的月季花茶就能做好，降温之后就能直接饮用。

　通过上面我做的先容，各人能相识月季花茶应该怎么做，也能对于它的制作方法与教程有全面的相识，之后再想喝月季花茶时就随时动手制作了。