哺乳期吃了米酒宝宝会喝醉吗

2024-08-31 08:30:02 女朋友 0 24

哺乳期吃了米酒宝宝会喝醉吗,第1张

哺乳期吃了米酒宝宝会喝醉吗
导读：哺乳期的女性需要选择一些有利于母乳分泌的食物，这样才可以保证他们有足够的奶水分泌，保证宝宝有足够的口粮，让他们能够快速的成长发育，防止她们出现营养不良的情况，那么哺乳期能吃米酒吗？米酒含有少量的酒精，能够起到活血化瘀、养神补气的作用，还可以

哺乳期的女性需要选择一些有利于母乳分泌的食物，这样才可以保证他们有足够的奶水分泌，保证宝宝有足够的口粮，让他们能够快速的成长发育，防止她们出现营养不良的情况，那么哺乳期能吃米酒吗？

米酒含有少量的酒精，能够起到活血化瘀、养神补气的作用，还可以滋补妈妈的肾脏，妈妈可以少量的喝一些米酒，米酒还可以帮助妈妈排出恶露，同时也有较好的下奶作用，只要妈妈少量的饮用还有下奶的作用。

如果妈妈大量的饮用米酒后，就会导致宝宝受到伤害，酒精容易刺激到宝宝的大脑，会导致宝宝的大脑受到伤害，甚至还会导致他们的大脑发育迟缓，严重的影响着他们的大脑发育，需要妈妈在哺乳期间的时候注意。

哺乳期间如果妈妈想要喝米酒，可以在米酒中加入一定水，还有鸡蛋制作成米酒蛋花汤喝，这样在煮米酒的过程中，酒精会随着水蒸气蒸发出去，这时候米酒的酒精含量也会变得很低，对于胎儿的刺激性就会很低。同时妈妈还要注意补充营养，保证宝宝能够健康、快乐的成长。

问题一：米酒怎么做啊？如何做米酒

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

苏州的酒药上面有用量的指示。

做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

三、怎样作米酒（酒酿，甜酒）

米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。

到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。

先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。

将一枚酒曲研成粉末待用。

将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。

将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。

最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。

我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。

大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。

如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。

拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。

欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘蠢媒湍附骸臃⒔妥龀晒疲要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。

古人居然能利用两种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。

比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。这是由于他>>

问题二：如何酿出上等好米酒不要用安琪酒曲做。要用黄酒酒曲做。看好酒曲的质量。做醪糟水尽可能少加。做能喝醉的米酒要米：发酵液=1:3以上。

问题三：怎样自己酿米酒材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法： 1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。6、米酒曲称出11g。 7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样子。糯米酒的酒度不高，但后劲不小，大家不要一次过饮哟～～每天100-200ml比较合适，当然还得看您的酒量哈。再小小地提示一下哈：女士饮用时加点蜂蜜，真的好喝哟

问题四：糯米酒的酿制方法 1选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

2上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。

拌曲装坛：米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入。然后把放入的酒曲搅拌均匀。留少量的酒曲待用。（用凉开水处理过的容易搅拌，饭已经吸入了一定的水，头酵期间更容易观察渗出的酒液。拌曲时，要放一层饭，加点酒曲搅拌，层层加，层层搅拌）

4发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过

程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适。 2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:15加入33度左右的净水，搅拌，封存。喜欢浓酒，水加点水少。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔3～4天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，将酒过滤压榨。

保温糖化：

2-3天后，窝中出现水，饭很甜。

问题五：自己家里怎么酿米酒米酒酿制作方法[ZT]

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；

2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；

3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；

5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；

6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

心得：

1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。

3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。

4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。

先匆忙地想到这些，如果有疑问或有其他高见，欢迎发帖子，咱们再切磋，然后我整理

好文字，咱们再把标准答案贴上。

米酒酿制作方法[ZT]

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；

2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；

3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；

5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；

心得：

4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。

先匆忙地想到这些，如果有疑问或有其他高见，欢迎发帖子，咱们再切磋，然后我整理>>

问题六：自己在家怎么酿大米酒主料：大米15公斤，清水3600ml，酒曲20g

做法：

1用清水淘两遍。

2保持水分，泡24小时。

3泡过24小时后的大米。

4检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

5准备蒸锅，下面垫块笼布。

6把大米放在笼布上。

7放大米的时候，要把水沥干。

8蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。

9把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的大米里。

10酒曲就凉水搅拌大米均匀后，中间挖个坑。

11盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。

12裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。

13观察：第一天可以闻见酒香了。

14观察：第二天能看见较明显的发酵了。

15观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

问题七：家庭如何酿制米酒酿制米酒的过程其实不难，只是每个人同样的材料做出的味道会很不一样。我婆婆江西弧家人，现在在北京专门手工酿制米酒，可以送给你一些尝尝，或者可以教教你怎么做。

问题八：米酒怎么做米酒的制作十分简单，很适于家庭制作。现将米酒的家庭制作方法，介绍如下：

一、制作米酒的原料、使用量

1 米（以糯米也称酒米为最好），2kg－25kg糯米（大米）。

2 制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。

二、制作方法

1 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16―24小时（冬天略长），将糯米浸泡至用手碾即碎为好。（大米不用浸泡）。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。

2 将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。

3 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。

4 将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24―36小时，有酒香味即可食用。

问题九：做好的米酒怎么食用我经常吃米酒，也是妈妈给我做的。所以对这比较了解。米酒做好后可以直接食用，也可加些小汤圆煮着吃，很方便的。

哦！昨天又问了妈妈，做米酒时不会长毛毛的，你应该看看是不是自己做米酒是不是没有密封好？不然如果变质就不能食用了。

问题十：糯米酒的客家糯米酒怎么酿制 1、准备好大概四十斤的糯米(量多少要视情况而定），洗好一个大瓷缸（大口的），买十几个酒饼（用于糯米发酵用的）；2、把全部糯米煮熟然后把糯米饭放在一个大盘子里，冷却到室温才可以制作（要煮成饭一样的，不要有水，如果没有大锅也可以分批煮）；同时煮一壶开水让水温降到人体温度差不多就行了（制酒时有用）；把所有的酒饼都碾成粉末备用；3、把酒饼粉末撒在糯米上，边撒边搅拌，这时糯米会粘在手上不易脱落，不用怕沾点刚刚冷却的开水，这个水一是防止糯米沾手上不脱，二是放久的糯米饭有点干燥；至于不用自来水可以想象到是什么了（还是解释一下，不免其它细菌污染糯米饭）；混匀之后就把糯米饭放到大缸里（不要装满，留三分之一空间），然后在饭表面放一个干净的碗压进去（做标记，方便几天后检查发酵情况），最后用报纸封一层口用绳子绑紧，再用塑料袋封一层口绑紧，（如果是冬天，表面再加一张棉被），放在房间暗处，这样第一步做完了；4、夏季三天后可以闻到酒香，大概七天后可以享受美酒,气温低于20°需要二十天才可以做好。这样，客家糯米酒就酿制完成了，对于客家人来说，酿制糯米酒是一项必备的技能，大家只要按照步骤来，也同样能酿制出美味的糯米酒。

在去作客之前，先从女朋友那里打听一下未来丈人的喜好或者是他们目前正好缺少的东西。如果丈人喜欢集邮，便可以送上一套珍贵的邮票；如果喜欢品茶，便可以送上一盒上好的茶叶。

当然在做事先侦察工作时能发现他们目前正好缺少的东西是最好的事。比如冬天到了，丈人正准备买一副保暖的羊皮手套，或正计划着帮丈母娘买一块羊毛围巾，得到这样的情报便是“毛脚”行动的好时机了，拿着他正好需要的礼物出现在他面前，想必一定令他感到你又细心又贴心。

首先当然是传统型的，送补品、送果篮、送好烟好酒……虽然说是俗了些，但得分之处便是在于它的实在。不花里胡哨，不故弄玄虚，踏踏实实地送上一份礼物，表表自己诚恳的心意。这样的送礼也许难出彩，但是与之相对也不容易出错，虽然这份礼物不一定给老人留下非常深刻的印象，但是也不会给老人留下不好的印象。

烟和酒：这个是给老丈人的，所谓烟酒不分家，两条好烟，两瓶好酒，具体什么价位看自己选择的，反正不要太差哦，不然老丈人不开心，女儿也会没面子的。

补品：给丈母娘的，有钱的可以选择阿胶，阿胶一直在涨，买这个得花点钱了哟，不过为了媳妇，一切都可以克服的；若吃不消可以选择燕窝一类的东西，稍微便宜些。

果篮：第一次去要带果篮的，而且是两个，小编这边有风俗是会退一个回来的。水果在所有礼物里面算是便宜的了，不过一定要讲究新鲜，最好检查一下底部的水果是否已经腐烂。

酒有很多种类，白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等。熟知了这一些，女婿心里多半已有主意。选择适合岳父岳母的酒，应该是他们平时在喝、喜欢或者对于中老年人身体有益的。

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