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导读：1、海鲜的种类及大全。 2、海鲜有哪些种类。 3、常见的海鲜有哪些。 4、海鲜的种类。1海鲜包括了：鱼类、蟹类、鱼类海鲜、虾类、肉类（冰鲜）、贝类、冰鲜类（水发）这些海产等等。 2鱼类（活鲜）有小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、**鱼、海鳝鱼
1、海鲜的种类及大全。
2、海鲜有哪些种类。
3、常见的海鲜有哪些。
4、海鲜的种类。
1海鲜包括了：鱼类、蟹类、鱼类海鲜、虾类、肉类（冰鲜）、贝类、冰鲜类（水发）这些海产等等。
2鱼类（活鲜）有小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、**鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼等。
老板娘送海鲜八爪鱼的意义是八方来财，取章鱼八只手抓钱的意思。章鱼又名八爪鱼，八谐音发，也象征四面八方聚财。章鱼的特性是触手十分了得，伸缩尺度大，有力抓牢，寓意聚揽吉气祥瑞、吸纳八方财运。
海鲜鱼没有美瞳鱼这种品种。您可能听错了，美瞳鱼并非一种可以食用的海鲜。被人们取名为"美瞳鱼"的鱼类，其实并不存在，至少在食用鱼中，没有这种鱼类。
如果您需要制作海鲜鱼，以下是一种可能的制作方式：
食材清单：
鱼（根据您的个人口味和习惯，可以选择不同的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼、鲷鱼等）
柠檬
盐
黑胡椒
橄榄油或黄油
制作步骤：
1 清洁鱼，将鱼去鳞、去内脏。如果鱼皮上有一层薄薄的膜，也可以去掉。
2 使用柠檬汁、盐和黑胡椒腌制鱼，将所有调味料混合在一起，然后把鱼放进去，确保每面都均匀的沾上调味料。建议腌制时间为30-45分钟。
3 取锅，加入橄榄油或黄油。如果你喜欢大蒜的味道，也可以加一些切碎的大蒜瓣。
4 将鱼放入锅中，用中火或中高火煎制。煎的过程中不要移动鱼，等到底部的表面变硬后，再翻面。
5 煎到鱼的两侧都变成金**后，可以取出放入盘子中。
6 如果你想让鱼更加美味，可以在煎鱼的过程中加入一些香草或者香料，例如新鲜的香草（如欧芹或柠檬草）或者干的香料（如迷迭香或鼠尾草）。
7 最后，将鱼放在盘子上，就可以享用了。
请注意，制作海鲜鱼的过程可能会因个人口味和习惯而有所不同。上述步骤仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整。
剥皮牛、带鱼、鲅鱼、鳜鱼、黄骨鱼等。1、剥皮牛：剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼。它被捕捞上船后，随即被去头、去皮、去内脏，俗称“三去”。剥皮牛只有一根主刺，剩余的都是鲜嫩的鱼肉，品尝起来口感细腻、爽滑无比。2、带鱼：带鱼是“中国四大海产”之一，是市面上比较常见的海鲜鱼。
剥皮牛、带鱼、鲅鱼、鳜鱼、黄骨鱼等。
1、剥皮牛：剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼。它被捕捞上船后，随即被去头、去皮、去内脏，俗称“三去”。剥皮牛只有一根主刺，剩余的都是鲜嫩的鱼肉，品尝起来口感细腻、爽滑无比。
2、带鱼：带鱼是“中国四大海产”之一，是市面上比较常见的海鲜鱼。无论在市场还是超市，都难以见到活的带鱼。因为带鱼从深海到水面，难以适应水压差剧烈的变化，所以它就会因器官破裂而死亡。因此，市场海鲜摊位摆卖的都是冷冻带鱼。
3、鲅鱼：鲅鱼又名马鲛鱼。鱼的整个身子只有一根脊骨，鱼刺特别的少。鲅鱼肉质鲜嫩细滑，含有丰富的营养物质，例如蛋白质、维生素、钙、碘和不饱和脂肪酸等，对于营养不良的小孩子是最适合不过的食物了。在我国的北方，鲅鱼肉常常用来做成饺子馅，其味道鲜味无比。
4、鳜鱼：鳜鱼全身只有一根主骨，所以深受人们的欢迎。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，而且营养价值高，是优质上等淡水鱼之一。有句诗大部分人都听过：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，每年春季是鳜鱼最肥美的季节。
5、黄骨鱼：黄骨鱼也叫黄颡鱼、黄角丁等，也是一种常见的淡水鱼。这种鱼没有鱼鳞，浑身都是光滑的，只有一根大鱼刺，没有其他多余的鱼刺，而且肉质鲜嫩，味道鲜甜，最重要的是，其含有的维生素E，比鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼都要高。新鲜野生的黄骨鱼，仅仅用清蒸这一烹饪方式，吃起来就非常鲜美了。
1、鱼类（活鲜）
大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、**鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
2、鱼类（冰鲜）
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。
3、鱼类海鲜
老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
4、贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、**贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红；
小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
最佳做法
1、高温加热。
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食（加热温度至少100℃）。
2、与醋、蒜同食，食后饮用姜茶。
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适。
