.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：1 将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒 20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20 分钟。2 葱姜蒜洗净，葱姜切片，葱切葱花3 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7 成热（即油面有青烟大量上升时为7 成热）翅煎至两面金黄，外焦里嫩4 此时放入葱姜蒜
1 将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒 20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20 分钟。
2 葱姜蒜洗净，葱姜切片，葱切葱花
3 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7 成热（即油面有青烟大量上升时为7 成热）
翅煎至两面金黄，外焦里嫩
4 此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香 味。
5 放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10 克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味 精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。
6 最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包 裹鸡翅后关火。
7 撒葱花装饰，一道美味可口，色香味 俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前 了。
7种鸡翅做法
可乐鸡翅
做法
1在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时(时间紧可省略腌制，但要划刀)
2|锅中放水和慈姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干。
3|小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。一听可乐、一勺料酒一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味，不用加水，
4|炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
5|炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
红烧鸡翅
·做法
1|将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
2|葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
3|用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎。
4|煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
5|大火煮开后撒去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
蒜香鸡翅
做法·
1|鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。
2|加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
3|蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
4|不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)
5|煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。
6|撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
肯德基香辣鸡翅
做法
1|鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜
2|面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。
3|第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。
4|稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡超复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。
麻辣香锅鸡翅少心
做法
1|鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划上几刀。取部分慈姜切碎备用。
2|鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒慈姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3|取一平底锅，钢中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底。放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，钢里发出兹兹的煎烤声音。
4|一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆。等到土豆煎熟后同样铲出。
蜜汁鸡翅
做法
1|鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
2|调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；(这一步不能少，否则口感有区别)
3|把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
4|然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
电饭煲酱烧鸡翅
-做法-
1|鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用胶盆。
2|煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。
3|倒入筛里过掉血水，
4|倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。
5|大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮。
6|这是我家电饭锅煮完第一次跳闸的样子，里面已经熟了但我会再按一次，煮完后会更香浓，
（一）
我第一次去白芷家做客的时候，她正在厨房做可乐鸡翅。
她很娇小，围裙的裙带在她腰后打了一个大大的结，大大的围裙裹着她纤瘦的腰，让人有点心疼，忍不住想要帮帮她。于是，我走进去厨房，问她有没有需要帮忙的地方。她潇洒的甩甩手，催促着让我出去，大声说，“你是客人，怎么可以让你上手，快出去坐着吧，我马上就做好了”
锅里的肉香咕嘟咕嘟的往外冒着，还有一点点甜甜的味道。
我问她，这是做的什么肉？
她一边把火往大拧了拧，一边回答我，“可乐鸡翅。”
（二）
我把带来的桂花酒打开，给我们两个人都倒了一杯，秋天，正好是喝桂花酒的好时候。特意买了度数不高的桂花酒，还选了加入山葡萄一起酿造的一个品牌，喜欢这款酒，是因为入口不止有山葡萄特有的醇香，和桂花的清甜相互融合起来，更是酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
白芷喝了一大口，砸吧着嘴说，“这个酒好啊，跟我的可乐鸡翅很配！”说完，顺势给我夹了一个鸡翅过来，我也学她说，“这个肉好啊，跟我的酒很配！”
她哈哈大笑着，又给自己倒了一杯酒。
我用手直接抓起了鸡翅来啃，不得不说，白芷做的这道可乐鸡翅真的很好吃。
鸡肉嫩滑香糯，不仅容易脱骨，还非常入味。可乐的甜包裹在鸡翅的表皮，咸香的味道挟裹在丝丝鸡肉里面，还加入了一点小干辣椒刺激了味蕾的同时，还让口感和味道更加丰富。咸、甜、辣的比例都刚刚好。酱汁浇在米饭上也是完美，鸡翅的油脂和咸甜适宜的酱汁混合着，把米饭粒都均匀包裹，而每一粒米饭也都正正好吸满了汤汁，整整一碗饭下肚，满嘴留香！真真是满足了我这个肉食喜好者的口腹之欲！
我一个人吃了6个鸡翅和一大碗米饭，这让白芷非常有成就感，她抬起下巴骄傲的说，“一点不夸张啊，我的可乐鸡翅啊，可谓是人间极品，凡尝者皆为之倾倒，古有余音绕梁三日不绝，今有白芷鸡翅，回味无穷！”
我点头称是，向她求教，“你鸡翅怎么会做的这么好吃啊？”
她挑了挑眉毛，歪着头腻腻歪歪的说了一句，“因为有爱啊！”
（三）
不知道是喝酒上了脸，还是刚刚说出来的话，白芷的脸上出现了两小朵红晕。
我饶有兴致的看着她，戳了戳她的腰，问“还有这么一个小秘密啊，是谁啊？”
她咧着嘴笑，眼睛笑弯成了小小的月牙，全是幸福的光彩。
我知道的白芷是一个3、4年都没有谈过恋爱的单身姑娘，整天喊着“自由至上”，平时一个人逛街、看**、吃火锅的事情也没少干过。眼看快要29岁了，家人急得像热锅上的蚂蚁，她倒一点也不焦虑，实在是家里逼得急了，就来我家凑合几天，最后还是一个人搬出来住了。她大大咧咧的样子我见了不少，如今这幅小女人的样子我倒还是第一次见。
“快给我说说嘛，下次我接着给你带酒啊。”我往她身边凑了凑接着问。
她不好意思的用手拍了拍红彤彤的脸，然后拿起桌子上的酒杯，一仰头喝了个精光，才开始慢慢悠悠的跟我说起来。
（四）
“这个可乐鸡翅是她教给我的，她做的比我更好吃。也许是因为她做的太好吃了，我根本没有好好学怎么做，只想让她做给我吃。每次她都会做很大一盘，我可以连饭都不吃，只吃鸡翅就可以吃饱。后来，她怕我会消化不良，规定每次最多只能吃5个。那个时候家里的冰箱冷冻室里最多的就是鸡翅了，都是她买回来备着的。在我看来，最幸福的时刻就是碗里有鸡，身边有她。”
“嗯，然后呢？”
“她。。。”她顿了顿，说“后来，有一天，我还在上班，突然收到一条短信说，她家里有急事，必须要回去。我看完短信就马上拨回去电话，她的手机就关机了。我当时心里也很着急，着急找不到她，也着急到底是什么大事。后来的几天，我一直都有打她的电话，但是一直都是关机。又过了一个多星期，她给我发过来一份可乐鸡翅的做法。我问她什么时候回来，她说她也不知道。”
“那这几年你一直是在等他吗？”
“刚开始是，到后来她跟我说，她去了国外念书，我心里就很不开心。我不是介意她去国外念书深造，我只是不明白为什么一切那么突然，为什么只是去国外念书而已，要这么瞒着我。我问她，她就只是说，一时说不清楚，以后有机会慢慢给我解释。从那以后，我们两个的联系越来越少，到后来，干脆就没有联系了。我一个人在那个城市里，过得并不开心，家人也想我回来，我也就打包好那些家当回来了。后来就遇到你啦，再然后的事情你也都知道啦！”
她转过头，大大的眼睛扑闪扑闪的看着我。
“那她现在是要回来了吗，你刚刚明明是一副娇羞的样子啊！再然后的事情都是工作上的事情，我知道个屁啊，不要想蒙混过关啊，我又没喝多！”
“哈哈哈哈哈，我这不是慢慢给你讲嘛。大概是2个星期以前，我接到了她的电话。她好像喝多了，只是重复说她要回来了，问我还要不要她。我突然就好想念可乐鸡翅的味道，我说，如果她还会做出来以前的可乐鸡翅的话，我就要她。其实这几年她走了以后我就再没有吃过可乐鸡翅。以前那么喜欢吃，后来就突然没有了兴致。这几天我就想，等她回来，我想要让她尝尝我的手艺，我自己也会做可乐鸡翅了。今天叫你来，就是想你帮我把把关，看你吃了那么多我就知道，这一定是我做的最成功的一次了！”
“啊，合着我就是你的小白鼠啊！”
“哪有小白鼠吃那么多肉的！”
“你干嘛不等她回来做给你吃啊？”
“我得让她知道，就算她不在，我也能过得很好，我也可以做的很好！我心里始终是有一些埋怨的，可是她打电话来的那一刻，我还是想要见见她。”
（五）
后来，白芷约我去她家尝尝新的可乐鸡翅，电话里她的声音欢快的像只小喜鹊。我买了思兰尼酒窖起泡葡萄酒。12度的酒精度，清新的水果香气，最重要口味偏酸，解腻！简直是单身狗防御腻腻歪歪的狗粮轰击的一级大法。
“别急啊，等等就做好了，咱俩就坐这儿，等着吃饭就行。我先把这几个水果给咱洗了。”
白芷穿着一身毛茸茸的睡衣，头顶扎着一个小揪，蹦跳着去了厨房，转身的功夫空着手出来了，笑嘻嘻的说“她洗好了就拿出来。”
我想着今天就要见到神秘的大厨，心里也有一点小激动，然后就看到一个高挑的姑娘穿着围裙从厨房走了出来。
“咳。。。嗯，水果洗好了，你们先吃，饭马上就好。”说完转身回了厨房。
我一时说不出话来，磕磕巴巴的问白芷，“这，她怎么是个女孩子啊？”
“我从来没说过她是男孩子啊！”白芷咬着嘴唇，再说话的时候声音也变得很低沉，“她就是个女孩子，我喜欢的也是女孩子。我没有告诉你，但是如果你介意，我。。。”
“不是，不是，不是你想的那样，我只是没想到而已。”我急忙打断白芷的话，也觉得自己有点失态。
（六）
她们两个正襟危坐的坐在我的对面，可能是白芷的朝天小揪太出戏，也可能是这两个人构成的画面有点出奇的和谐，我突然就笑出了声。白芷傻乎乎的也跟我笑，然后三个人莫名其妙的笑成一团。
“我，我自我介绍一下吧，我叫知寒，是白芷的女朋友。白芷说你是她最好的朋友，所以重要的时刻希望你也在，今儿，我得先敬你一杯，谢谢你，陪在白芷的身边！”
我和白芷看看她，也一起干了一杯。
“我走了四年，这四年甚至连一个真正的理由都没有告诉她，我知道都是我的错。现在我终于回来了，也终于可以给你一个答复。”知寒顿了顿，接着说，“四年前，我爸爸知道了我和白芷在一起的事情，他要我选择是自己回去或者他过来接我回去，我没有答复他，想要想一想怎么更好的处理。他很顽固跟我妈在家大吵一架，不顾劝阻要马上把我带回去，结果急性心力衰竭进了医院。我接到家里的电话，来不及多想只能匆匆往回赶。只是，这一回去就再也没能回来。我爸爸拒绝治疗要我一定要答应他，立马动身去国外读书，也许在他看来，只要脱离了这个环境，远离了你，我自然就可以改变。我在国外四年，他们就一起去陪了我四年，我每天的行程就是学校和家，最多去两条街以外的超市买东西，甚至连我的每一通电话都要听。说是陪我，其实更像是软禁。他们带我去看不知名的黑诊所的心理医生，去教会，去参加反同互助会，我哭他们也哭，更多时候互相沉默着，一年、两年、三年，慢慢的我也疲了，他们也累了。大概到最后我们都放弃了吧，我说学校毕业我要回来，回来找你。我爸爸没有反对，只是说他过够了国外的生活，吃够了那些洋餐，他要回来养老。至于我，就当没有我这个女儿。”
白芷低着头不说话，也看不见她的表情。
“其实，就我了解的我爸爸来说，这已经算是默认了。我不会不养他，他也不会真的拒我于千里之外。只是接受这个事实，需要很大的勇气和很多的时间。这四年里，一天比一天煎熬，我在日历上一天一天的划着，到后来也没有勇气再打给你，我怕你在等我，也怕你不再等我。直到我终于知道我可以回来了，才敢听听你的声音。”
白芷还是一言不发，我不知道白芷到底是什么态度，在一边干着急也不知道说什么好。实在没办法，一脚踩在桌子下面白芷的脚上。白芷龇牙咧嘴猛地抬起头，轻咳了两声，给自己夹了一只鸡翅，边吃边说，
“那你得答应我，从今往后，每次我可以吃10个鸡翅。”
（七）
后来我也经常去她们家蹭吃蹭喝，少不了的一道菜就是可乐鸡翅。甚至她们还会单独做一份给我带走，我也毫不客气的打包吃光。
我们常常问，爱情到底是什么，爱情的意义到底是什么，我想爱情大概就像这一盘可乐鸡翅，想要好吃就要相互包容，平淡的生活就是爱情的大厨，我们慢慢耗着时间，在市井烟火中体会着爱情的煎熬也享受着爱情的香气。所谓“唯爱与美食不可辜负”，大概就是这样的吧！
.jpg)
