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导读：两人食用小米粥可以放80-100克左右的小米。如果担心两人食用的小米粥太多太少，可以根据实际情况增减，粥稠也可以通过加水调整。下面来看看小米粥的做法：食材：小米，水第一：首先将准备好的小米用清水清洗两遍，不要清洗过多，然后加入清水，浸泡半个
两人食用小米粥可以放80-100克左右的小米。如果担心两人食用的小米粥太多太少，可以根据实际情况增减，粥稠也可以通过加水调整。
下面来看看小米粥的做法：
食材：小米，水
第一：首先将准备好的小米用清水清洗两遍，不要清洗过多，然后加入清水，浸泡半个小时，
第二：锅中加入足量的清水，大火烧，上汽之后倒入浸泡好的小米，然后搅拌一下，大火烧开，然后转小火慢煮，煮至小米粥浓稠即可
其实煮小米粥非常的简单，掌握好几点小技巧，自己炖出来的小米粘稠，而且上面一层的米油，非常的好喝。
小米粥之烹饪小知识：
1）挑选小米的时候要选择新鲜的小米，不能要陈米，新鲜的小米颜色发黄，而陈米颜色发白，新鲜的小米煮出来的更香。
2）将小米用清水清洗两遍就可以，不能清洗过多，这样会破坏小米的营养成分
3）将小米放在清水中浸泡半个小时，这样不但可以减少熬煮的时间，同时还可以方便小米出油
4）煮小米的时候水温很重要，温度不能过高，上汽之后就可以倒入泡好的小米，这样煮出来的小米色泽金黄，非常的有食欲。
小米粥是滋补佳品，对于喜欢吃粥的小伙伴来说，喝小米粥不仅可以开胃养胃、还能补充体内容易缺乏的B族维生素。我们印象中的小米粥都是甜的，或者什么也不放。那么，对于口味偏咸的小伙伴来说，小米粥可不可以吃咸的呢？一起来看看吧！
小米粥是什么米煮的小米粥是用小米制作出来的粥。小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。另外，小米富含维生素B1、B2，具有防止消化不良、口角生疮的效果。
冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
因为小米含有多种的维生素、氨基酸和脂肪、纤维素、碳水化合物，我们经常会用小米来熬粥，尤其是小米粥，对那些脾胃虚寒的人有一定的帮助作用，
小米粥还可以加入其他的豆类食物，比如黑豆、黄豆和红豆等等，也可以加入其它的米，比如大黄米、黑米、玉米，还可以加入核桃、芝麻、苹果、枸杞、菠萝等等，几乎可以和任何食物进行搭配，除了杏仁之外。
小米粥可以吃咸的吗制作小米粥的时候，我们完全可以根据自己的口味来选择它到底是甜的还是咸的。
但是从医学角度来看的话，小米粥最好不要煮成咸的。这是因为小米粥当中含有大量的胡萝卜素以及维生素，并且它的含铁量比大米等其他股要高一倍以上，如果我们将小米粥煮成咸的，就很容易破坏小米粥原有的营养成分，吃小米粥失去了它所具有的营养价值。另外，小米粥和大米粥不同，它没有那么多的兼容性，将小米粥做成咸的话，很多人吃起来就会觉得怪怪的。所以一般情况下，在很多地区，小米粥都是甜的。
四种人最适合喝小米粥 1、容易失眠的人群。很多围绝经期女性都有失眠的问题，如果遍寻无计，不妨试试晚上喝点小米粥。小洣有养胃的作用，中医认为“胃和则卧安”，胃里舒服的时候，人也比较容易酣然入睡。
2、脾胃虚热的人群。普遍来说，舌苔黄厚、大便粘稠、脸色暗黄，头发易出油，可能是脾胃虚热造成。而小米粥有健脾养胃的功效，正在服药的人群也适合吃些小米粥，可减少对胃的损害。
3、大便烂的人群。长期便溏、或易发腹泻的人群，可能是因为脾虚所致。中医认为，五色入五脏，**入脾，小米能健脾，可很好地改善这一问题。
4、口腔易发生溃疡的人群。小米营养价值较高，经常食用可以有效预防口腔溃疡、口舌生疮等口腔疾病。 但是需要强调的是，晚餐只吃小米粥，其他什么都不吃的情况是不值得提倡的。这很容易造成营养不良，最好能有配菜，或者是在早餐和晚餐中保证营养的摄入充足。
一、指代不同
1、糯小米：又叫糯米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。
2、黄小米：是回小米的一种答，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。
二、特点不同
1、糯小米：糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
2、黄小米：赖氨酸含量低，而亮氨酸的含量又过高，如果能与大米或者糯米等食材一起煮制，正好可以让人体吸收到均衡的营养，减少营养不平衡状态的出现。
三、营养不同
1、糯小米：是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
2、黄小米：含蛋白质92%-147% ，脂肪30%-46%及维生素。
扩展资料：
稻米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又释叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。
-黄小米
-糯米
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小米是一种传统的粮食作物，被誉为“谷中之宝”。其含有多种营养成分和生物活性物质，具有许多重要功效和作用。以下是小米的主要功效和作用：
降低血糖水平。小米可以帮助控制餐后血糖升高，减缓血糖上升速度，对于预防和治疗2型糖尿病、肥胖等相关慢性疾病具有积极意义。
调节胆固醇。小米富含膳食纤维，可减少体内胆固醇吸收，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，从而有效预防心脑血管疾病。
增强免疫力。小米中含有丰富的锌元素，可增强人体免疫功能，还可抑制病毒和细菌的生长，具有天然的抗感染作用。
改善便秘。小米中所含的膳食纤维可增加大肠蠕动，增强肠道蠕动功能，有助于解决便秘问题。
保护心脏。小米含有大量的不饱和脂肪酸，这些成分可降低血液粘度、促进血液循环、防止血栓形成，并对预防冠心病等心脑血管疾病具有一定的保护作用。
增强记忆力。小米中含有优质的蛋白质和维生素B族成分，这些成分可以促进神经细胞的合成和再生，有助于改善记忆力。
美容养颜。小米中含有丰富的维生素E，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓细胞老化和皮肤老化，保持皮肤健康。
总之，小米富含多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，具有调节代谢、增强免疫力、保护心血管、美容养颜等诸多功效。在日常饮食中，适当食用小米有益于我们的健康和身体。
以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
红米和小米熬粥的功效与作用
红米又称红曲，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米，别称红曲霉、红糟、红大米。
性味味甘，性微温。
功效具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。现代药理学研究红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。因此对三高人群来说，红米煮粥代主食是个不错的选择，而正常人用红米煮粥也可预防三高。
红米煮粥在古代就深受人们的喜爱，有些粥方留传至今，依然倍受人们的青睐。
白羊肉红米粥
出处《食医心鉴》
食材
白羊肉（半斤）红米（200ml）
制法
调和五味、椒、葱，作粥食之。
功效
治产后血气不调，不能下食，虚损无力。
乌雌鸡红米粥
出处《食医心鉴》
食材
乌雌鸡（一只，治如食）红米（200ml）
制法
煮鸡熟，切肉和米煮粥，着盐、椒、姜、葱调和。
功效
治安胎及风寒湿痹，腰脚痛。
鲫鱼红米粥
出处《食医心鉴》
食材
鲫鱼（一斤半）红米（200ml）
制法
先把鲫鱼烤熟，煮粥，粥熟下鲫鱼，搅匀，盐、葱、酱调味。
功效
治产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。
哪些人不能喝小米粥小米粥是个好东西，这是大家公认的，而且加一些其他的食材一起煮，味道又还很好，好吃又营养，为什么不多吃呢但是吃的时候有没有考虑过自己是不是适合吃这个问题呢。而且大米里面的好多成分也是小米不能替代的，如果长期使用小米，把它当做主食，也会造成营养失衡。
哪些人不适合吃小米
1、小米在中医范围里面来讲，是凉性的食物，一般体寒的人就不适合吃太多小米，本来就手脚发凉了，再吃小米的话，可能会加重，所以注意一点总是好的。
2、气滞的人也是不宜使用过多的小米，也是由于小米性稍偏凉的缘故，另外，小便清长的人也不能吃太多小米。
吃小米的禁忌
1、放的太久的小米是不能吃的，如果吃了，可能导致溃疡。熬小米粥的小米一定要新鲜，不然它的营养就没有那么多;
2、注意不要把小米当成主食来吃，这是不对的，虽然它对我们的身体很有好处，但是毕竟还是不能代替大米。另外，在熬小米粥的时候，可以加一些其他的豆子，例如红豆、黄豆、绿豆都可以，这样做可以让营养更加全面。
3、不要在小米粥里面放碱，碱这个东西会破坏小米里面的维生素B，导致营养的流失。
4、在熬小米粥的时候，锅里面也不要有残留的油。因为小米里面的米油很有营养，慢慢地把它熬出来，就不能让锅里剩下的油污染了。
小米粥适合的人群非常广，上到八十老人，下到黄毛小孩。可是毕竟不是适合所有人，如果你的情况不适合食用小米，那就只能放弃这一食物了。还有在煮粥的时候，也要注意一些小细节，不要破坏了小米的营养。
此时吃些苹果、小米这类甘味归脾的食材再好不过了。俗话说：每天一苹果，医生远离我。苹果不仅好吃，还富含铁和钙等矿物质。小米为五谷之首，小米粥上浮着的那层油脂，称小米油，有“代参汤”之称。 要是条件允许，对于吃不香、睡不好的人儿，苹果小米粥对你是真的很有用！
苹果小米粥怎么做？下面就把详细的做法整理出来给大家。
苹果小米粥
煮制苹果小米粥的过程中，锅盖可以留下一个小缝隙，就不会溢出来了。要适当地搅动一下，除了可以避免糊锅，还可以让煮出的小米粥更加香浓，但要记住，应始终沿着同一个方法搅动。
苹果小米粥需要天天喝吗？每次喝多少好呢？ 苹果小米粥不用天天食用，每周喝2次就很好。每次喝上1碗就可以，不必太多。苹果小米粥适合全家老少，如果给孩子喝，不要放枸杞。
“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。” 坚持喝上苹果小米粥一段时间，你就会发现有明显的变化。春天到了，别忘了常把苹果和小米一起煮，您不妨试一下吧，更多惊喜等着你呢。
小米粥是可以帮助养胃的，并且还可以补血，以及帮助身体促进消化，小米粥是可以每天喝一碗的。首先先详细的和大家说一说，小米粥是对身体的好处，第一个好处是它可以帮助健脾，并且是养胃的，因为小米粥的营养价值是非常高的，而在小米粥的制作过程当中，会产生小米油，而这个小米油是能够保护胃黏膜的，所以养胃是可以喝小米粥的。小米粥的第二个好处就是它可以补充身体里面的铁元素，那么也就意味着小米粥可以补血，如果每天可以多喝一些小米粥的话，是可以让身体里快速的补血补气，然后防止贫血的出现。小米粥另外一个好处就是它里面所含有的维生素以及各种算是纤维都是非常丰富的，当身体摄入了之后，就可以将食物快速地进行消化，然后可以出现肠道的蠕动。小米粥里面也是含有色氨酸，而这个成分是能帮助调节睡眠的，所以如果每天喝一碗小米粥的话，是可以让我们的睡眠质量得到提高，并且它还可以预防神经衰弱的出现。最关键的是小米粥里面说含有的成分可以达到明目的作用，对于养肝也有很好的效果。小米粥里面的物质是很不错的，加上红糖之后，对于产妇来说，能够很好的帮助他们恢复元气。所以小米粥是每天可以食用的，但是也不能过量，每天一碗就可以了，日常的生活当中，如果你每天都可以喝上一碗小米粥的话，那么给身体的健康是可以带来很多的好处的。而这里也要提醒大家，在煮小米粥的时候，一定要煮熟，最少是要煮30分钟以上，而小米粥是比较适合肠胃不好的人进行使用的。所以对于想要养胃的人来说，不妨可以喝一些。
小米粥的营养价值很高，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，不管是春天夏天还是秋天冬天，都是可以适当地喝一些的。但因为冬天的天气气温较低，所以建议最好是趁热喝，这样还可以为人体补充一定的热量，可以起到暖胃的作用。
小米粥是属于一种食物，其中所含的主要成分是小米、水、白砂糖等，每次的食用量都比较有限，而其中小米的性质比较温和，食用后可以增加人体内的热气。所以只要是长期适量喝小米粥的话，那么不仅不会加重胃寒的症状，反而还能减少胃内的寒气，从而能够有效地改善因为胃寒所导致的腹痛腹胀、食欲不振等消化不良的症状。
小米粥的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养物质，对于大部分人群来说都是可以适当地吃一些的。但是因为小米粥含有较多的淀粉和纤维素，食用后会促进人体胃酸的分泌，因此对于一些本身胃酸分泌过多，以及是患有胃炎、胃溃疡的人群来说，建议最好是少喝或不喝。
