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导读：看每个人的选择，最重要的是买肉质质量好的。 个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客，自己吃，大小适中即可。重要的是好吃，肉质结实。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，
看每个人的选择，最重要的是买肉质质量好的。 个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客，自己吃，大小适中即可。重要的是好吃，肉质结实。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
扩展资料：
螃蟹的挑选方法：
1、看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈**，蟹脚较软，翻正困难。
2、看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。
3、看螯足。1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。
4、看活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
最好是4两左右的大闸蟹最美味。建议到10月或者11月份去买，最好是4两左右的比较好，当然3两多的也行。
阳澄湖大闸蟹，学名中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种。
不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。
挑选蟹注意：
第一、挑选螃蟹的时候我们要先观察一下螃蟹，一般来说螃蟹活动的能力比较强，而且比较活动的，说明螃蟹的身体强壮，那么肉味自然会更加的话，活动能力差的建议不要购买。
第二、我们挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节，特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光，这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的螃蟹，另外壳背呈**的螃蟹，大多较瘦弱，不要购买。
第三、我们选择螃蟹的时候要多看一下螃蟹的肚脐，因为螃蟹的肚脐是选择螃蟹的一个关键技术，一般来说肚脐凸出来的螃蟹都是膏肥脂满，而凹进去的，大多膘体不足。
第四、大家选择螃蟹的时候还要注意观察一下螃蟹的螯足，大家要注意的一点是只要是螃蟹的螯足上绒毛丛生，都螯足老健的螃蟹，而螯足无绒毛，那么说明螃蟹体软无力，这也是一个选择螃蟹的技巧。
一、送给亲戚朋友的,建议等到中秋过后直接买送,中秋过后那段时间是雌蟹蟹黄好的时候,亲戚朋友吃着好吃就好,情意也到了。
二、送给领导的,好是赶在中秋之前送,可以在大闸蟹上市之前购买蟹卷送给领导,让领导什么时候想吃什么时候再提。送给领导比较要讲究,一定要提前买好送,如果上市之后再送意义就不是很大了。
三、送给客户的,送给客户的性质和送给领导的性质比较相近,客户是衣食父母,少要提前半个月准备好给客户送礼,这样会显得比较有诚意,送礼卡配上精致的包装会显得比较上档次。
