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导读：在家自制薯条的做法如下：1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成05厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再
在家自制薯条的做法如下：
1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成05厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。
2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。
3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。
4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。
6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金**捞出即可。
8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。
9、薯条炸至金**捞出沥干油分即可。
小白兔和小灰兔两个在院子里面玩，旁边经过的小黑猫和小白猫两个在吃薯条，走远了还能闻到薯条的香味。
小白兔吞吞口水对着小灰兔说:“薯条好香啊！我也想吃薯条了！”小灰兔点点头说，“我也想吃。”
小白兔说，“”我们在怎么才能吃到薯条呢？”小灰兔想了想说，“我妈妈一定会做薯条，你跟我回家，我让我妈妈做薯条给你吃！”
小白兔和小灰兔手牵手一蹦一跳的向小灰兔家走去。
“妈妈，妈妈，我把小白兔带来了，我们想吃你做的薯条哦！”小灰兔扯着嗓子喊。
“我的宝贝，你怎么知道我会做薯条的啊？”灰兔妈妈在围裙上擦擦手说。“因为我的妈妈是万能的！”小灰兔自豪地拍着胸脯说。
“好的，妈妈确实会做，不过你们想吃薯条就要来帮忙哦！”灰兔妈妈对着他们说。
“好的，妈妈，你让我们干什么，我们就干什么！”小灰兔连忙答应。
灰兔妈妈安排他们两个和她一起削土豆皮，削土豆皮别看简单确是一个技术活，力度角度掌握不合适就削不下来皮，或者削下来厚厚的一层皮，看地上洒落的厚的薄的，长的短的皮，灰兔妈妈手里削好的土豆很光滑，削下的皮也很薄，再看看小灰兔和小白兔手里的土豆，一个个奇形怪状，地下的皮也是各种形状，还有一些削下来的土豆片。
“不错，很好，继续加油！”灰兔妈妈鼓励他们继续削土豆皮。
“我看看，嗯，差不多了，剩下的我来弄。”灰兔妈妈看他们削好的土豆有一小盆了，就让他们去洗手。
“灰兔妈妈，我也想学，我学会了可以做给我妈妈吃！”小白兔望着灰兔妈妈说。
“那你们俩一起来看吧！”
小白兔和小灰兔站在灰兔妈妈身边，灰兔妈妈先把步骤说了一遍然后再操作，只见灰兔妈妈把削好皮的土豆放到盆里，洗掉上面由于削皮粘上的泥土，洗干净的土豆放到案板上，拿来菜刀把土豆切成粗粗的条状，在院里加满水把切切好的土豆条放进水里，漂去表面的淀粉，泡一会后用漏勺捞出沥干水分，这个需要充分沥干，需要稍微多等一会。“灰兔妈妈你刚才说泡的时候要加盐的？”小白兔歪着脑袋问道。“哦，哦！我忘记加盐了，要放点盐，这样炸出来的口感好一点！我们的小白兔记性真好！”灰兔妈妈摸摸小白兔的头说。
灰兔妈妈看土豆条水分差不多沥干了，拿来锅倒上油，等到油温有点热的时候换小火，把沥干水分的土豆条倒进油锅里，等到炸到金黄捞出，放一会后再放进油锅里复炸一下，出来的薯条比较脆！
“好香啊！”小白兔说。
“薯条好了，小灰兔去把番茄酱倒进碟子拿来。”灰兔妈妈指挥小灰兔去拿番茄酱。
“好勒！”
“好好吃啊！”小白兔一边唆着薯条一边说。
“好吃，就多吃点！”灰兔妈妈说。
不一会一大碗薯条就只剩下一根，“小白兔这最后一根给你吃吧！”小灰兔拿起最后一根想递给小白兔，可是那小眼神看着有点不舍得，“你吃吧！”小白兔看着那根薯条咽咽口水准备伸手，可是最后还是拒绝了。
“你们可以一人一半！”灰兔妈妈把最后一根分成两小根给他们一人一根。
小灰兔和小白兔拿着最后一小根慢慢的吃完，这时候天色也变暗了，小白兔起身说，“小灰兔，灰兔妈妈，谢谢你们的薯条我要回家了，改天请你到我家吃薯条！”
“不客气，今天的薯条你也帮忙了的，你们是好朋友，多来玩哦！”灰兔妈妈送小白兔出门。
小白兔高高兴兴的回家了，“妈妈，妈妈，今天我在小灰兔吃了好好吃的薯条，我教你做吧！我还想吃！”
“好，你说我来做！”白兔妈妈笑着回答。
小白兔和妈妈忙活了一个多小时，又一锅薯条出锅了，可是小白兔看着一样的薯条尽然没有当初的兴奋，小白兔拿一根吃在嘴里，“嗯，妈妈，怎么看着一样的薯条吃起来没有在小灰兔家吃的那么好吃了呢？”
“我的宝贝，那是因为你刚吃完，这会吃不下了，再说刚才是和好朋友一起分享味道肯定不一样了！”白兔妈妈微笑着说。
“妈妈，我吃不下了，留着明天吃吧！”
“好的，早点洗洗睡吧！”
小白兔睡着了，做了一个美美的吃薯条的梦。
