请领导吃饭怎么安排菜？

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请领导吃饭怎么安排菜？,第1张

请领导吃饭怎么安排菜？
导读：既然是请领导吃饭，当然是领导到场后请他点菜，问问有没有忌口。具体步骤如下：三个人就点5菜一汤合适咯。在一般的餐馆吧，点一个比较大的菜，然后2个小菜，一个比较下饭的菜，一个素菜。酒一定要备两种以上，让领导选一样两瓶。打听清楚领导的饮食禁忌。礼

既然是请领导吃饭，当然是领导到场后请他点菜，问问有没有忌口。

具体步骤如下：

三个人就点5菜一汤合适咯。在一般的餐馆吧，点一个比较大的菜，然后2个小菜，一个比较下饭的菜，一个素菜。

酒一定要备两种以上，让领导选一样两瓶。

打听清楚领导的饮食禁忌。

礼多人不怪饭桌上不谈事，这是规矩，聊些领导擅长的，收藏，奥运，车子，轶闻，但最好是高雅的领导在外边没喝醉那都是讲原则的。

吃完看领导意思，在饭桌上不把领导喝高兴这顿饭只能是报名饭了，打牌，KTV，桑拿，但是别随便给领导安排余兴节目。

拓展：请客：宴请客人的意思，在中国这样的礼仪之帮更是一种普遍的社会现象，其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。。沟通朋友亲人 之间的 感情的 一种方式，也是社会交际不可缺少的手段。

口头上答应，然后再把酒放到领导那里。

无论是饭局还是聚会，点菜都是个费力不讨好的活，客人们吃好了满意了，那是应该的，但要是客人们没吃好，那一定是谁点菜谁背/锅。

点菜切记一定要有几家熟悉的常去的餐厅，可以根据不同的客人和不同的需求来选择餐厅选择菜肴。尽管是去同一家餐厅，也要避免点菜的一成不变，否则就算是山珍海味，饭局也变得毫无期待感了。每次变换的菜肴，有了新菜也有了期待感，享用的过程也更加愉悦了。

接下来分享几个点菜的技巧：

1 首先要确定饭局的主题。如果是朋友聚餐家庭聚会，要考虑席间的老人和孩子，要多点一些清淡的菜、容易消化的菜、多点一点粗粮和有营养的菜，不要点一些过于刺激的菜，并且注意营养搭配。如果是商务聚餐，要先点几个凉菜和下酒菜，缓冲酒精的刺激，然后可以点几个糖醋类的菜和有营养的汤，用来缓解酒精的浓度。

2 点菜的数量一样是比较有讲究的。平时朋友之间聚餐不太讲究数字，但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下，就需要注意点菜的数字了。首先一定要记住点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时，可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式，比如说：4个人吃饭点6个菜。而且商务聚餐，一点要有1到2个硬菜，比如龙虾、帝/王蟹、雪花牛肉一类的。

3 点菜要照顾到大多数人口味。要先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙/菜粤/菜一类的。如果经常参加饭局或者聚餐，心里一定要有个概念，记住一些大众容易接受的菜。同时还可以根据席间长辈或领导的身体状况点菜，比如说领导有高血压，那么可以选择点芹菜、木耳一类的有降压效果的菜。

多吃蔬菜水果

4 点菜的类别也需要注意。首先大家聚餐讲究“年年有余”，所以一般宴席上都有一道鱼，家庭聚餐的话，可以考虑松鼠桂鱼一类的，这样无论大人小孩都可以吃的开心。而是商务聚餐的话，一般选择清蒸的鱼较好，常见的适合清蒸的鱼有：海鲈鱼、石斑、老虎斑、桂鱼、多宝鱼等。其次要有一两道可以下饭的菜，比如小炒黄牛肉之类的，还要有带汤的口味菜，比如酸汤肥牛、上汤娃娃菜等。最后要注意荤素搭配，素菜一定要注意避免气味较浓的蔬菜，比如茼蒿、菠菜、油麦菜一类的，很多人是不吃这种气味较浓的菜的。而清澈素雅的小菜可能更受欢迎，比如荷兰豆木耳炒淮山一类的，物美价廉又讨喜的素菜。一般10人以上饭局，需要点两份不同的青菜。

5 点菜时需注意避免点重复的菜。就是说尽量避免同样材料的菜重复出现，比如点了清蒸鲈鱼就没有必要再来一份松鼠桂鱼了。尽可能地让客人吃到更多的不同的菜。

6 主食类的可以根据当地风味或特色来招待客人是最好的，当然也要考虑客人的饮食习惯，一般来说鸳鸯馒头或者炒饭类是万无一失的。甜点类一般可点可不点，此类是为了照顾席间的孩子们，甜点就算点，也一定要小份小份的点，因为一般这时客人们都吃饱喝足了，吃不下大份的了。饮品的话，一般聚餐都会喝酒，但除去酒，还需要搭配一些茶水、果汁或者饮料。尤其是有些不喝酒的客人，一定要好好询问。一般来说，鲜榨果汁是比较保险的，但要考虑客人是否吃那种水果或者会不会有水果过敏，比如有人会对芒果过/敏。

7 最后，重中之重，如果不是你买单，那么一定要揣摩东家的心思。请客的不点菜，就是在甩锅，当着客人的面说随便点多点好菜硬菜，但要知道这就是一句客套话。不要一味地去点些名贵的菜，否则两面不讨好，客人吃起来有压力，主人买单的时候心里也在抱怨你。一定要点得恰到好处，否则锅全是你的。

点菜不仅能反应情商的高低，也是一种生活的另一种历练。无论是生活中还是职场中，只要有人际交往就避免不了应酬，节假日休息时更是常事。饭局礼仪渗透在生活中的方方面面，哪怕不喜欢不接受，也一定不要让它成为减分项。

​跟领导吃饭时，点菜是一个非常重要的礼仪环节。恰当的点菜方式不仅可以展现个人的礼仪和素养，还可以表达对领导的尊重和关心。以下是一些点菜的技巧和建议。 首先，了解领导的饮食偏好和饮食禁忌是非常重要的。如果领导有特殊的饮食需求或过敏史，点菜时就需要特别注意。如果有不确定的地方，可以礼貌地询问领导是否有特别的饮食要求或偏好。 其次，考虑餐厅的特色菜品和推荐菜品。这些菜品通常是餐厅的招牌菜，具有独特的风味和特色。如果领导是第一次来这家餐厅，点这些菜品可以展现出对餐厅的了解和关注。 另外，可以考虑点一些具有地方特色的菜品，这样可以让领导感受到当地的饮食文化。同时，也可以根据领导的文化背景和口味偏好来选择相应的菜品。 在点菜时，也要注意搭配均衡，包括荤素搭配、口感搭配和营养搭配。如果领导注重健康饮食，点一些低脂、低油、高蛋白的菜品会是一个不错的选择。 最后，点菜时要注意不要点太多菜品，避免浪费。同时，也要注意控制菜品的预算，不要超出预算太多。如果领导没有明确要求，一般点3-4个菜品比较合适。 总之，跟领导吃饭时，点菜是一个需要注意的细节。通过了解领导的饮食需求和偏好，选择合适的菜品，展现个人礼仪和素养，表达对领导的尊重和关心，才能达到良好的交际效果。