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导读：主料低筋面粉100克 鸡蛋5个 牛奶75克 白砂糖60克 玉米油40克 可可粉少量 巧克力小猴蛋糕的做法步骤1 先来个合照。（糖，可可粉，蛋清，蛋黄。）2 （玉米油，牛奶，低筋面粉。）3 先把玉米油和牛奶
主料
低筋面粉100克 鸡蛋5个
牛奶75克 白砂糖60克
玉米油40克 可可粉少量
巧克力小猴蛋糕的做法步骤
1 先来个合照。（糖，可可粉，蛋清，蛋黄。）
2 （玉米油，牛奶，低筋面粉。）
3 先把玉米油和牛奶倒入蛋黄中，放在一边备用。
4 用打蛋器打发蛋白，打发到能提起一个小尖角时，加入三分之一的白砂糖。
5 继续打发蛋白，打发至白砂糖融化，蛋白能提起小尖角时，再加入剩余白砂糖的一半，再次打发至能提起小尖角。
6 加入剩余的全部白砂糖，再次打发，此时蛋白已经变得很细滑，能提起小尖角，将打好的蛋白放至一边。
7 低筋面粉过筛筛入蛋黄中，搅拌均匀。
8 在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，翻拌几下，然后切拌均匀（不要搅拌）。
9 切拌好的蛋黄糊。
10 将剩余的蛋白加入蛋黄糊中，再次切拌均匀。
11 烤盘铺上料理纸，倒入一点蛋黄糊，放入烤箱，160度，上下火，烤15分钟左右。
12 用刀刻出猴子的脸部，耳朵。
13 剩余的蛋黄糊中加入可可粉切拌均匀。
14 烤盘铺上料理纸，倒入蛋黄糊，上下火，160度，烤15分钟左右。
15 用刀在烤好的原色蛋糕上刻出猴子的脸部，耳朵。挖出眼睛和嘴巴。
16 用刀在烤好的巧克力蛋糕上刻出猴子的轮廓和脸部，耳朵，眼睛，嘴巴。和刻好的原色蛋糕组合装饰，完工。
用料
草莓味海绵蛋糕 3片
葡萄 6颗+适量的葡萄切粒
草莓味巧克力屑 适量
淡奶油 350克
草莓味巧克力蛋糕的做法
海绵蛋糕的过程，就不细述了，烤好的海绵蛋糕，均匀的切成3片，夹层里面均匀的抹上打发好的淡奶油和加上切碎的葡萄粒，如此叠加3层做好
用淡奶油抹平蛋糕，这个是我的硬伤，不提也罢，实在不平没关系
准备好的巧克力屑缓慢均匀的贴在蛋糕表面上
在贴好巧克力屑的蛋糕上，用勺子大致印出需要放葡萄的地方
6齿裱花嘴，装好淡奶油，挤出螺旋花，把葡萄放上，ok！完工！
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打125ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。
2、将巧克力、黄油切碎，隔水融化。
3、鸡蛋分离。
4、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、奶油、牛奶并搅拌均匀。
5、加入蛋黄，拌匀。
6、将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。
7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。
8、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。
9、将蛋糕彻底凉凉，分成3层。
10、准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。
11、分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。
12、巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。
13、取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许（叠加两层）。
14、最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。
15、将树叶围上。筛上可可粉。
16、摆上巧克力花即可。
蛋糕一直是人们庆祝生日、结婚、聚会等重要场合的美食选择之一。随着时代的发展，蛋糕的种类和款式也在不断提升改变，其中2021年最新的蛋糕更是引起了人们的广泛关注。
一、水果戚风蛋糕
水果戚风蛋糕可以算得上是2021年最受欢迎的网红款之一。这款蛋糕看起来色彩艳丽，口感清爽，最适合夏季吃。因为蛋糕里添加了很多不同种类的水果，像香蕉、覆盆子、草莓、芒果等水果增添了整个蛋糕的美感和口感。
二、猫猫造型蛋糕
对于小朋友来说，这款猫猫造型蛋糕可谓是最棒的。这款蛋糕可爱造型，浅蓝色的背景上雕刻着一只可爱的小猫咪，外层护发会有一层轻盈细腻的奶油，分量适中。它不仅具有视觉和口感上的双重享受，而且也能让小家伙们兴奋不已。
三、迷你甜品
现在人们越来越注重健康，每次吃蛋糕难免会有些心理负担。没有关系，我们还有迷你甜品。迷你甜品是近年来非常流行的一款美食，每个甜品小巧玲珑，浓郁的味道和诱人的外观会让人欲罢不能。即使吃掉一个，也不需担心摄入过多糖份和卡路里。
四、芝士蛋糕
芝士蛋糕这款传统的蛋糕产品始终是大家非常喜欢的一款甜点，但是现在的芝士蛋糕和普通的芝士蛋糕不同，不再像以前那样单调无味。芝士蛋糕现在更注重外观的艺术性，因此芝士蛋糕会有各种各样的款式和形状，而且还有不同口味，例如榴莲、抹茶提子等，满足了各种消费者需要。
五、鲜奶蛋糕
鲜奶蛋糕是一款比较受欢迎的传统蛋糕，也是2021年最新款的蛋糕之一。它外表如绵羊般白嫩，口感细腻，甜而不腻，夏天可以放冷，冬天则可以稍微微波加热，口感都非常不错。而且它做法简单，用料不多，只需几种基本材料就能制作出美味可口的蛋糕。
六、水晶蛋糕
水晶蛋糕搭配清新的水果是当下非常流行的网红款食品。它看起来晶莹剔透，像个有机玻璃般，入口滑爽润心，还能增加人体对胶原蛋白的需求。这款蛋糕使用的是优质的水果和胶原蛋白材料精心制作而成。
七、彩虹蛋糕
彩虹蛋糕就像它的名字一样，是颜值与美味并存的蛋糕，它粉色红色交织在一起，层层叠叠。这种蛋糕口感软糯，吃起来很香甜。上的彩虹蛋糕看起来充满了童趣和活力，最适合小家伙们的派对和儿童生日。
结语：
2021年最新款的蛋糕解锁了新的甜品美味，每一个都美无可挑剔。无论是吸睛的彩虹蛋糕，还是高级奢华的水晶蛋糕，亦或是清新的水果戚风蛋糕，都是一道值得分享和品鉴的佳品。不管怎么样，它们都会成为一桌美食的焦点，为你的舌尖带来不一样的体验！
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