鸭蛋怎么煮好吃？

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鸭蛋怎么煮好吃？,第1张

鸭蛋怎么煮好吃？
导读：1、直接吃：将新鲜的鸭蛋用清水清洗干净后放入到锅中，在里面加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟左右，捞出剥壳后即可食用，也可以配上面包、牛奶、水果等一起食用，对人体来说营养价值会更高一些。注意事项适宜人群：一般人群均适宜。禁忌人群：蛋白质过

1、直接吃：将新鲜的鸭蛋用清水清洗干净后放入到锅中，在里面加入适量的清水，大火烧开后再煮5分钟左右，捞出剥壳后即可食用，也可以配上面包、牛奶、水果等一起食用，对人体来说营养价值会更高一些。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：蛋白质过敏者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

中秋送礼是令很多人头疼的一件事情，送月饼似乎显得太没有创意，而且很多人已经不喜欢吃月饼了。那么，中秋节可以送咸鸭蛋吗？送咸鸭蛋有什么寓意？

中秋节可以送咸鸭蛋吗

中秋节没有吃送咸鸡蛋的风俗，只有在端午节时才有吃送咸鸡蛋的风俗。

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

送咸鸭蛋的寓意

送礼不要送鸭蛋，广东人,卖咸鸭蛋是指某人去世的意思。咸鸭蛋是委婉语，暗示死亡。因为以前入棺，棺下放大量牙灰，而咸鸭蛋制作过程中，也会加入大量牙灰，故有此比喻。广东有的人就不觉得有什么，但是我觉得如果遇到在乎的，大家都尴尬就不好了。

端午节送咸鸭蛋的由来

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。 每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。

不能笼统的说男孩吃鸡蛋好或者吃鸭蛋好，鸡蛋和鸭蛋的食用要看人体需要补充何种营养。

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达997%。

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

而鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

扩展资料：

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》推荐，7~11岁儿童每天吃蛋类25~40克，11~14岁儿童吃40~50克，14~17岁吃50克。

推荐多用蒸、煮，少用煎炒烹炸，炸鸡蛋的吸油率在45%左右，长期吃炸鸡蛋会导致摄入油脂过多，引起肥胖及其他疾病。

也就是说，鸡蛋还是要让孩子每天吃的，但是要控制吃的量，如果特别爱吃鸡蛋的话，可以每天吃2个煮鸡蛋，或蒸鸡蛋羹。也可以换一下口味，韭菜炒鸡蛋、小葱炒鸡蛋等。

人民网-鸡蛋好还是鸭蛋好？看看谁营养更高

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