红烧腊兔子怎么做如何做好吃

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红烧腊兔子怎么做如何做好吃,第1张

红烧腊兔子怎么做如何做好吃
导读： 1、红烧腊兔子怎么做如何做好吃2、红烧兔子多久可以熟3、家常炖兔子肉怎么做好吃4、兔子怎么烧5、腌制晒干的兔子肉红烧怎么做好吃6、红烧兔子肉怎么烧才好吃7、红烧兔肉怎样做8、红烧兔子怎么做主料：腊兔子。辅料：姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干辣
  • 1、红烧腊兔子怎么做如何做好吃
  • 2、红烧兔子多久可以熟
  • 3、家常炖兔子肉怎么做好吃
  • 4、兔子怎么烧
  • 5、腌制晒干的兔子肉红烧怎么做好吃
  • 6、红烧兔子肉怎么烧才好吃
  • 7、红烧兔肉怎样做
  • 8、红烧兔子怎么做

主料：腊兔子。辅料：姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，豆瓣酱，香菜，盐，鸡精，麻辣鲜，料酒，耗油，陈醋，白糖，食用油。

食谱做法

1、腊兔子提前浸一晚。洗干净剁成块。

2、高压锅加入腊兔子，干辣椒，八角，花椒，桂皮。上大汽之后炖20分钟。

3、锅里放油，爆香姜蒜，豆瓣酱青红椒。加入腊兔子，炒一会儿，加水没过兔子的二分之一。水开后加入调料，因为兔子本身有盐分，所以试一下盐是不是够的，如果不够加一点点盐就好。然后调入鸡精，白糖，麻辣鲜，料酒。汁快收干的时候加入耗油，陈醋，香菜，香葱碎！香喷喷出锅啦~。

红烧兔肉的做法：

材料：光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法：

1温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

3再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。在日本，兔肉被称为“美容肉”，备受年轻女子的青睐。因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质。营养素多样化，适合人们食用，不会有营养缺失的情况出现，而且还可以有补充氨基酸的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用，而且还可以有美容养颜的作用哦，增强体质的同时有助于生长，同时补钙养血效果好。

红烧兔肉做法：

1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。

兔肉中蛋白质含量约占2137%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。

原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。

过程：先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。[3]

提示：兔肉中含有优质蛋白质，矿物质含量也很高，而脂肪含量却非常低，既可为新妈咪滋补身体，又不容易发胖。

做法三

原料：兔肉(带骨)1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮05克，胡椒粉05克，八角05克，味精1克，花生油100克。

过程：

1、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。

2、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。[4]

营养价值

兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。

原料：兔肉、葱姜蒜少量、黄油少量、十三香、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐少量、青蒜白、青蒜叶。

具体步骤如下：

1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

3、把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

红烧兔肉的做法一：

1、把兔肉块放进温水中煮，直至水开，然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用；

2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香；

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻；

4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧；

5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

我们食用红烧兔肉是可以很好的保护血管，对于防止血栓的形成是有不错的效果，可以很好的增强体质，让细胞变得更加的有活性，使得皮肤更加的有弹性，这款食物也是适合高血压和糖尿病患者食用。

红烧兔肉的做法二：

1、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；

2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；

3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；

4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。

兔肉是含有大量的卵磷脂，这是我们脑部和很多器官发育的重要物质，是有很好的健脑益智的功效。我们食用红烧兔肉也是可以补充身体所需要的氨基酸和维生素。

用料

主料

兔肉1只

红椒适量

调料

花生油

适量

食盐

适量

醋

适量

鸡粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

老抽

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

红烧兔子肉的做法

1兔子洗净剁块；

2兔子肉用水焯一下；

3热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

5接着放料酒、老抽、盐、糖；

6待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

7待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

9装盘！OK！

红烧兔肉是一道著名的四川美食，虽然很对人都爱吃兔肉，但是很难处理兔肉的味道，导致很多人都不愿意在家制作，那如何才能在家里做出美味呢，今天师傅不仅教大家如何制作兔肉诀窍，而且给大家制作兔肉的配方，让您吃到营养丰富，口感鲜嫩的兔肉，解决你所遇到的所有问题，长话短说，先给大家揭秘。

食材：兔肉2斤、青椒一个、红椒一个配菜（想吃什么就放什么）。

调料：大葱2段、姜片4片、白糖20克、酱油15ml、陈醋15ml、淀粉10克、鸡精1克、料酒20克、香油10ml、干辣椒适量、花椒适量（提前用酒泡制10分钟）、食用油适量、鲜汤500ml。

配方：八角2个、桂皮一个、香叶2片、小茴香3克。

做法：

1先把兔肉剁成小块，然后用冷水泡制半小时（有个别地区用热水冲洗），然后进行焯水，过冷水沥干，然后处理自己喜欢吃的配菜。

2 然后把兔肉进行腌制（焯水后腌制），加入食盐、酱油、料酒进行腌制，腌制15分钟即可，这样可以让兔肉提前入味。

3 然后进行油锅炸制，炸制稍微金黄起皮即可。

4 锅底给油，把配方、姜片、大葱、辣椒进行炒香，倒入兔肉，进行煸炒2分钟。

5 放入准备好的鲜汤，加入花椒，小火进行煮到，直到兔肉烧到酥烂，然后加入上述调料。

6 最后大火进行收汁，放入淀粉，加入适量香油、香葱即可出锅。

兔肉含有高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的高等肉类，而且吃起来肉质细嫩，味道醇厚，营养非常丰富，是不可多得的美食，希望每个人都能做出可口菜肴。