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导读：酥脆的大米花、米花球、米花糖在家就能做，香甜可口，孩子最爱吃。小时候印象很深，经常会在大街上看到有老爷爷在用那种最原始的机品做爆米花、大米花，嘣的一声，会吓一跳，但是出来的就是香喷喷的爆米花，大米花，现在基本都看不到了，也很难买到，不如在家
酥脆的大米花、米花球、米花糖在家就能做，香甜可口，孩子最爱吃。小时候印象很深，经常会在大街上看到有老爷爷在用那种最原始的机品做爆米花、大米花，嘣的一声，会吓一跳，但是出来的就是香喷喷的爆米花，大米花，现在基本都看不到了，也很难买到，不如在家里宅着自己做点吧。没有那种机器，就解锁在家如何制作的功能吧，今天这个方法操作非常简单，也蛮适量宅在家里鼓捣的，关键味道真的好好呢。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的面包不加任何添加剂，用的真材实料，绝对吃起来更健康有营养还好吃哦。
大米花、大米球
食材用料：大米花：糯米适量、水适量
大米球：大米花150克、糖50克、麦芽糖50克、水40克
制作过程：
1、首先我们先提前将糯米浸泡5个小时以上，我是浸泡了一晚上。
2、蒸锅中提前放入水，大火将其烧开后，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸锅中铺上蒸笼布，上面再铺上浸泡好的糯米，如图所示。
3、开启大火将其蒸制作约20分钟左右。
4、蒸好的糯米，可以先检查一下，是否熟透，用手指捏几粒看看，如图所示。
5、将蒸制好的糯米放入晾帘上，先将其分摊散开，才蒸开的，很多是相互粘在一起，不容易分开的，这属于正常的，将其放置通风阴凉处即可。
6、大约放置两天时间，期间，将其多进行几分分摊，经过晾晒，米粒间会越来越好分离开的，这是第一天的状态。
7、这是第二天，已经完全都分离成散开的米粒了，如图所示。
8、锅中倒入适量油，开启小火，用筷子检测一下油温，筷子周边出现很密集小泡泡即可。
9、抓一把晾晒分离好的糯米粒，会迅速被炸出大米花，同样快速将其打捞出来，基本是放入锅中，就需要直接打捞，如图所示。
10、将其所有的糯米粒全部炸好捞出来，这样空口吃就好好吃的呢，超级酥脆可口。
11、也可以放入密封瓶中，可以一直保持酥脆的口感。
12、再来说一下米花球、米花糖的制作方法吧：锅中倒入水及白糖，开启小火将其糖进和地融化。
13、在融化糖的过程中，不要去搅拌，以免起沙，将糖完全融化即可。
14、开始出现很多泡泡，是水汽在蒸发，这时候放入麦芽糖，可以用勺子边搅拌边熬制成有点发黄即可。
15、将前面做好的大米花倒入锅中，将其翻炒均匀，尽量让糖都包裹住大米花，如图所示，然后可以戴着食品手套，将其在手心中团成圆球，也可以将其直接倒入一个盘子中，按压平，最后切成块即可。
16、我是全部团成了小球球的样子，如图所示。
17、特别的酥脆，香甜好吃，很容易上瘾的哦。
1、有人说糯米也可以换成大米，这个我没有试过，按道理是可以，但是酥脆口感如何，还需要尝试才能知道。
2、在做成大米球、大米花的时候也可以加入芝麻、枸杞、核桃等。
首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干。准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。盖上锅盖，大火1分钟后会听到噼里啪啦的声音，这是大米在膨胀。这时候可以把锅来回轻轻晃动，为的是让锅里的米粒能受热均匀。
首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，大约3个小时左右就可以啦。
准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上升太快）。
油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）。
盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，位的是让锅子里的米粒能受热均匀。
小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅的大小。揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。
家常大米花做法如下：
1把大米洗净，跳出坏掉，碎掉的大米，放在一边控干水分，晾干备用。
2用一口干净的锅，把锅烧热，倒入适量的食用油，放入大米搅拌，火不要太大，以防糊掉。
3搅拌均匀之后放入适量奶油，搅拌均匀后把锅盖住。
4大概一分钟会听到噼啪声，赶紧调到小火并不停的晃动锅，是米粒均匀受热。
5噼啪声停歇，米花就差不多了。你就可以享受家常版米花了。
