#主持词# 导语在主持词写作中，运用诗词写作中的对仗、押韵技巧，可以让主持人读起来琅琅上口，听起来具有音乐的节奏美；在大段的抒情性的描述中，则可以借鉴散文诗的写作特点，可以分行，也可以不分行，可以段落形式出现。 主持词频道！ 1餐饮开业典礼主持词怎么写 女主持：尊敬的各位领导、各位嘉宾、各新闻单位的记者朋友们 　男主持：女士们、先生们、同志们、朋友们 　合：大家上午好！ 　女主持：春风阵阵催人醉，竹叶盈盈飘酒香。这天我们高兴地迎来了XXX海鲜酒楼开业庆典的大喜日子！ 　男主持：在那里，我们谨代表XXX海鲜酒楼及全体工作人员，对各位领导、各位来宾的光临，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！ 　女主持：还有一向给予XXX海鲜酒楼大力支持和帮忙的社会各界朋友们，谢谢你们！ 　男主持：下面，我宣布：XXX海鲜酒楼开业庆典此刻正式开始！ 2餐饮开业典礼主持词怎么写 　尊敬的各位领导、来宾朋友、女士们、先生们： 　大家中午好! 　XXX正在充分展现着自我，用缤纷色彩展现XX酒店人多姿多彩的生活。 　今天，是北京市北京酒店开业庆典，我们衷心祝愿XX酒店步步高升、步步红。 　我们也希望XX酒店在今后经营的日子里，财源似水源。在今天这个隆重日子里，我们也邀请了政府及各界知名人士来临开业现场。 3餐饮开业典礼主持词怎么写 　尊敬的各位领导，各位来宾： 　大家上午好!九月桂花飘香，伴随着喜庆的鼓乐，我们共同迎来了富春饭店开业的大喜日子。在这里我谨代表富春饭店及全体员工，对各位领导，各位来宾的光临，表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢!向一直以来关心和支持富春饭店的社会各界朋友，致以崇高的谢意!富春饭店以冀州市朝阳制帽厂为依托创办，秉承“服务百姓，造福全县”的服务宗旨，喜迎八方来客。富春饭店坚持“服务第一，顾客至上”的经营理念，为给位来宾提供最温馨、最周到的服务。富春饭店现有宴会厅一座，能容纳人就餐，可承办婚宴、寿宴等大型宴会，另设高档包间一个，可容人就餐，中档包间个，每个房间都有中央空调和地暖，冬暖夏凉。富春饭店是各位宾朋聚会休闲的选择。富春饭店同时开设了洗浴室，有淋浴和单间供你选择，即将对外营业。 　下面向大家介绍一下，参加今天开业典礼的各位来宾。他们是XXXXXXXXXXXXXX，欢迎各位的光临!下面我宣布富春饭店开业典礼正式开始! 4餐饮开业典礼主持词怎么写 尊敬的各位领导，各位来宾，女士们，先生们，朋友们： 　大家好，今天是20xx年的3月25日，农历二月初六，冬去春来，大地回暖，风和日丽，万象更新。可以说，在这样一个吉祥的日子里，再这样一个值得庆贺庆祝的日子里—白音他拉苏木天涯骨汤饸饹店在各位领导的关怀，社会各界的帮助，各位亲友的关注下隆重的开业啦！ 　首先我代表XXX对各位的光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意！ 　XX老板年轻有为，可以说是我们当今市场经济大潮中的佼佼者，弄潮冲浪，挥洒自如！他以一个精明商家聪明智慧的头脑，敏锐准确的独到眼光，在白音他拉豪华地段建成了我镇有史以来档最豪华的最有特色骨汤饸饹店。本店水准高。聘请XX主灶，技艺高超，可谓名震塞北三千里，味压江南十二楼！本店将秉承名副其实的美味佳肴和周到优质的服务回报各界的朋友的厚爱！ 　下面请允许我也代表所有到场的来宾朋友祝贺天涯骨汤饸饹店开业大吉，吉祥如意！财源茂盛，生意兴隆，天天客常满，杯杯酒不空！天涯骨汤饸饹店必然会成为餐饮业的一颗璀璨的金星！ 　为了答谢答谢各位的光临，孙艳春老板及夫人王艳丽女士在家中设下丰盛的午宴，希望大家尽情举杯，尽情品尝美味佳肴。 5餐饮开业典礼主持词怎么写 尊敬的各位来宾，各位朋友，女士们，先生们： 　今天，我们怀着十分激动的心情，在这里隆重举行(国际)大酒店开业庆典。 　出席今天开业庆典的领导有：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX 　参加今天开业庆典的有：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。 　发来贺信贺电表示祝贺的单位有: 　XX有限公司; 　XXX有限公司; 　XXX有限公司。 　让我们以热烈的掌声向前来参加开工典礼的各位领导和来宾表示热烈的欢迎! 　现在，我宣布，(国际)大酒店开业典礼正式开始。 餐厅服务应该注意哪些？许多人都写过致辞吧，致辞讲求文辞不能过于口语化。下面是小编为你准备的酒店餐饮开业致辞简短精辟，快来借鉴一下并自己写一篇与我们分享吧！static/uploads/yc/20211206/7520299412dfd631a8fb2bbfc53d1242jpg"width="484"height="300"/>#酒店餐饮开业致辞简短精辟（精选篇1）#尊敬的各位来宾，女士们，先生们：大家好！在这个生机盎然的季节，我们相聚在广场，隆重举行故事中西餐厅的开业典礼，能够受邀参加今天的开业庆典，我感到万分荣幸，我首先对今典故事的盛情邀请表示衷心的感谢！同时代表集团全体员工向中西餐厅的开业表示热烈的祝贺！近年来我们集团发展迅速，广场做为集团新开发的5A级综合商业楼，位于核心商业圈，它所处的地理位置、优越的商业氛围、周到的物业管理吸引了文化、娱乐、宾馆、银行等众多商家的强势入住，不久的将来，广场将是消费者一站式购物消费的商业中心。作为艺术餐饮的不懈追究者，一直将艺术和餐饮相结合，通过不断诠释新的餐饮理念，成为国内知名咖啡西餐餐饮连锁经营品牌之一，在全国各地拥有多家分公司和分店，具有广泛地知名度。中西餐厅强势入驻广场并在今天盛大开业，不但是的盛事，也是集团的喜事，的盛大开业将成为双方强强联合的典范，也将更大的推动广场商业圈的进程。在企业文化中有一句话：服务在客人之前，在今后的合作中，集团也将借鉴“服务在客人之前”这一理念，全力以赴，通过提供贴心、优质的物业服务，尽心竭力管理好，配合好，服务好以为代表的所有入驻商家。最后，感谢所有入驻商家及社会各界对集团的支持，也再次恭喜中西餐厅开业大吉！财源广进！生意兴隆！谢谢！#酒店餐饮开业致辞简短精辟（精选篇2）#尊敬的领导，来宾，各位业界同仁和朋友们：大家好！很高兴，在今天这个特别的日子里，我们能够相聚一堂，共同庆祝爱人大酒店隆重开业！首先，请允许我代表爱人大酒店的全体员工，向今天到场的领导、董事长和所有的来宾朋友们表示衷心的感谢和热烈的欢迎！爱人大酒店位于辛集市区中心地带，定位非常明确，集快捷住宿、婚宴宴会、会议会展三大亮点于一体，是按照高标准投资改建的新型综合性快捷酒店。值得一提的是，它是辛集首家加盟大品牌的快捷连锁酒店。其宽敞的停车区域、舒适的环境，优质的服务和智能化的配套设施，必将给您耳目一新的感受。正如我们的董事长所说，爱人大酒店是我们智慧和汗水的结晶。它的筹划和诞生，倾注了我们的所有心血，凝聚了全新的理念。欣慰的是，有这么多的朋友默默的关心和支持着我们，陪伴我们一路走来。其中，有市领导的高度重视和政策指导，天龙集团高层的殷切关怀和鼎力扶持，有社会各界朋友的热心帮助等等，让我们感激不已。跨入新时代，辛集的现代化建设突飞猛进，酒店业如火如荼，未来的竞争日益激烈。作为总经理，爱人大酒店的'具体运营者，我深知自己肩负的重担和使命。我的一言一行，一举一动，都将和爱人大酒店发展方向联系在一起。但是，困难与希望同在，这么多朋友的关心和指导，是支撑爱人大酒店存在并运作的信心和源泉！面对挑战，我坚信，爱人大酒店必将在市场上傲然挺立，拥有一席之地！为此，我将携爱人大酒店全体工作人员，用良好的业绩来回报各界，以不辜负领导、董事长和社会各界的期望！同时，我们爱人大酒店全体员工，将坚持求变创新的开拓精神，和诸位业界同仁一起，全力以赴，共同致力于辛集市的建设发展，为辛集服务业进一步的繁荣昌盛添上辉煌灿烂的一笔！正如我们爱人大酒店的宗旨所阐述的一样，我们要作好辛集的窗口，要奏响新型酒店的最强音，要为辛集人民创造一个特色鲜明的精品新都会。最后，我要特别感谢领导的莅临指导，感谢董事长于百忙之中能够亲临开业现场致词！再次感谢各位朋友的光临！谢谢大家！#酒店餐饮开业致辞简短精辟（精选篇3）#尊敬的各位领导，各位嘉宾，女士们，先生们大家上午好!今天是小朋友们最喜欢的国际六一儿童节，首先祝现场的各位小朋友节日快乐!连锁休闲餐厅__分店在各级有关部门和广大朋友的关心与支持下，经过两个月的装修与筹备，今天我们以无比喜悦的心情迎来了开业的美好时刻，餐厅的建成凝聚了全体建设者的`汗水，凝聚了亲朋好友的理解和支持，凝聚了上级领导的关心与厚爱，在这隆重的时刻，请允许我代表分店全体员工向关心支持我们的各位领导和朋友表示衷心的感谢!连锁休闲餐厅分店共投资万，现有员工二十余人，营业面积五百平方米，设有贵宾席、VIP棋牌室等特色项目，能提供二百余人同时就餐。餐厅将秉承宾客至上，服务至上的待客宗旨，永远把客人当主人和亲人，以时尚，健康，个性，高效的服务赢得您的认同，在这里您的期望就是我们的关注，在这里您的微笑就是我们的肯定和鼓励。我们将以一流服务、高效管理、大众消费为您营造一个温馨、舒适的驿站，为您留下美好的回忆!餐饮管理有限公司，经过8年以直营为主用心经营，目前在全国各地有二百多家连锁餐厅旗下有汉堡王、名爵牛排馆、八百里西式快餐，已日趋成为一个集多个餐馆品牌于一身的餐馆管理公司。公司发展已遍布全国各地，如浙江、江苏山东上海、湖北、安徽等地。连锁休闲餐厅以牛排为主打，汉堡、炸鸡中西简餐结合，还有港式点心、葡式蛋挞等风味小吃，让消费者体会到丰富而有个性的服务新概念!最后祝愿各位朋友身体健康!万事如意!家庭幸福!同时也祝愿__休闲连锁餐厅绩溪分店开业大吉，生意兴隆!谢谢大家!#酒店餐饮开业致辞简短精辟（精选篇4）#各位领导、各位朋友，今天，是我华兴商务酒店开业的大喜日子，此时此刻我万分激动，感慨万千，华兴之所以能在今天开张营业，离不各位领导、朋友和酒店全体员工的共同努力！离不开湖南商会的大力支持！更离不开社会各界领导、朋友、老湘的关心和帮助！我衷心感谢大家！我们相信在前进的道路上有你、有我，有我们大家的努力，华兴酒店一定会更好，祝愿我们的友谊天长地久，衷心感谢大家的光临，感谢、感谢！再感谢！下面，我宣布：西双版纳华兴商务酒店正式开业！主持：喜迎财神到，恭喜大发财。鸣炮！朋友们，如果说友谊是一朵开不败的鲜华，那么浇灌它的必定是发自心田的甘泉；如果说友谊是一棵长青树的话，那么照耀它的必定是心中不落的太阳。让我们在这里衷心地祝愿华兴大酒店在以后的发展中：财如晓日蒸云起，利似春潮带雨来，同时祝愿罗秀华先生与社会各界朋友的友谊天长地久、地久天长，祝愿所有的来宾朋友们身体健康，吉祥如意，事业腾达，财源广进！西双版纳华兴商务酒店开业庆典到此圆满结束，请大家到金凤宾馆赴宴。再见！#酒店餐饮开业致辞简短精辟（精选篇5）#各位来宾、各位朋友、各位同仁：今天，__开业啦!在这令人激动的时刻，我突然发现任何华丽的语言都难以表达我此时此刻的心情，在此，我只能代表__和我本人对每一位为构建__付出辛勤和汗水的员工表示最由衷的感谢。因为你们的努力，__在荒草和沙砾中诞生，因为你们的努力，__今天能够试营业，迈出我们事业的第一步，因为你们的努力，未来，__将用饮食成就健康!听说，今天__的员工们要合唱一首歌，歌名叫《感恩的心》，不错，拥有感恩的心，才会体味到幸福和快乐，我们每个人都应该懂得珍惜，懂得感激，懂得感恩，在此，我衷心的感谢__里每一位在平凡岗位上默默付出辛劳和汗水的员工，你们辛苦了!同时，也希望大家能珍惜__为大家提供的平台，充分的展示你们的才华和创造力，用心做事，用心待人，用我们的责任心、开拓心、奉献心去成就我们的事业，用我们的真心、诚心、爱心去对待我们身边的每一个人。请大家在此刻，用心记下__年4月1日这个日子，今天代表了__健康餐饮事业一个崭新的起点，一个美丽的开始，一簇点燃中国餐饮革命的火种，一颗引领餐饮新时代到来的新星。__的辉煌会见证这一时刻，__的历史会铭记这一时刻。那么，请你们相信__，相信自己，你们将用自己勤劳的双手，辛勤的劳动，无所畏惧的创新精神铸就瑞和生以及你们每一位充满希望和光明的未来!谢谢大家。##饭店开业庆典主持词结束语餐饮服务基本要求：礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。仪容、仪表：A 仪表要求：着装：要整洁整齐，上班穿工作服务，经常保持整齐干净，裤长合适，在消失这前更换，衣带内不装多余的物品。不可敞胸，服务卡左胸前。不能将衣袖卷起，女服务员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉钯袜子。系领带时，要将衣服的下摆扎在裤子里。衬衣也要穿颜色，，并保持整洁。领带扎正，脏了要洗，破了要换。鞋子穿黑钯的皮鞋或布鞋，皮鞋擦油，保持光亮，布鞋保持干净、整洁。仪容要求：亲切和谒、端装大方。指甲要经常修剪，不留长指甲，不涂的指甲油，发式按酒店的规定要求，男士不留长发，发型不留过耳朵和后衣领，每天上班前刮脸修面，保持整洁。女服务员不留披肩发和怪民发型，头发要理整齐。每天早晚刷牙，鼻毛不出鼻孔。饭后漱口，勤洗澡防汗臭，上班不吃民味东西，不饮含酒精的饮料。保持良好的精神状态，面貌自然。女服务员上班可以淡妆打扮，但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。男女均不准戴色眼镜和饭店规定以外的物品和装饰品。行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。宾客是以服务员的语言和动作、行为、态度来作为评价服务的标准。在服务员完成工作的过程中是容易做到的，但在完成工作以后仍能做到亲切和谒及礼貌又是很困难的，所以就需要服务员提高修养，适时调整自己的情绪使这达到最佳状态。行为的具体要求：站姿是基本功。立姿 ：挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不在叉腰、不抱胸、不插袋。女子站立时呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与户同宽，身体不可东倒廿歪。站累时，脚可向前或向后伸半步或移动一下位置，但上身仍应保持正直。不可伸开太大，不可倚壁而立。行态：走姿应端庄,行走时身体重心稍向前,这样有利于重心在前,重心落在大脚趾,平视面带微笑,理想的轨迹是正前方直线,脚跟落在这条直线上,挺胸抬头,不要晃肩,,双手自然摆,臂部放松,脚步轻缓,步履不大均匀,迎客时走在前面,送客时走在后,客过要让路同时不许在宾客中间穿边过,多人行时不要横直一排,不在酒店内奔跑追逐跑步,可大步走,但要给超过的人道歉。坐姿:要端正是体态美的一种表现,转身时右脚向后半步,落座时,右脚后收半步,站立时再并直,上身挺直双臂放松,两脚肢自然并拢手自然放在双膝上,手指并拢。手势:是具有表现力的手势语言介绍菜和引路时要用到在给 宾客指方向时,伸手,手指以肘关节为中心转动到指示方向并且眼睛和手的方向一致。严格禁止在宾客面前吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等饭店不允许的其他行为。语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具。所以服务员要掌握基本的礼貌用语。基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语1 欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临2 问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。3 告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。4 称呼语：**、夫人、太太、行政管理、同志、首长、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好。5 祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、恭喜发财。6 道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。7 道谢语：谢谢、非常感谢。8 应答语：是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。9 征询语：请问您有什么事吗？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您 还有别的事吗/您喜欢（需要、能够。。。。）？请您。。。。好吗？10 基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。11 常用礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。12 专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。服务员应正确使用服务用语：语气清晰、声音柔和、语言准确、简练清楚、面带微笑、态度和谒亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭立、距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事力争办到、不能回答的要及时请示。酒店开业祝贺词怎么写 篇一 　女：尊敬的各位领导、各位嘉宾、各新闻单位的记者朋友们 　男：女士们、先生们、朋友们 　合：大家午后好！ 　女：八月，初秋，艳阳高照，鼓乐齐鸣。这天我们高兴地迎来了尚食客食尚大酒店开业庆典的大喜日子！ 　男：在那里，我们谨代表尚食客食尚大酒店及全体工作人员，对各位领导、各位来宾的莅临，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！ 　女：还有一向给予尚食客食尚大酒店大力支持和帮忙的社会各界朋友们，谢谢你们！ 　男：下面，我宣布：尚食客食尚大酒店开业庆典此刻正式开始（热舞） 　“音乐提升品位，艺术改变生活”让我们聆听（歌曲）。。。掌声有请：。。。 　女：感谢她们的激情演义 　男：尚食客食尚大酒店发展与进步离不开市委、市政府，以及各有关部门领导和社会各界人士的大力支持和帮忙，在那里，我代表尚食客食尚大酒店全体工作人员向你们表示最崇高的敬意和最衷心的感谢！ 　女：下面，我为大家介绍一下出席这天开业盛典的各位领导、各位嘉宾，他们是：××××舞龙、醒狮起舞！ 　男：（醒狮点睛）下面，我们再次以热烈的掌声有请：。。。上台，共同为开业雄狮点睛。。。雄狮吐瑞，盛世开源！栩栩如生的雄狮，象征着尚食客食尚大酒店红红火火，生意兴隆！接下来让我们一同欣赏吉祥喜庆的舞狮表演。 　女：虎虎生威的醒狮腾飞了，它预示着尚食客食尚大酒店，在未来的发展中，定能前程似锦，大展宏图！ 　男：俗话说的好，火车跑的快全靠车头带，相信有张总这么好的领导，我们的团队定会一如既往的努力奋斗，把尚食客的业务推向一新的高峰。有请张玉张总致辞，大家掌声欢迎！（张总致辞） 　女：谢谢张总的精彩讲话。我们相信，在张总的带领下，团结奋进，勇于开拓的尚食客人，定能创造出更大、更多辉煌业绩！ 　男：下面，让我们再次以热烈的掌声有请XX领导致词。（出席领导贵宾致辞） 　女：谢谢XX领导的致辞，相信有XX领导的支持和关心尚食客酒店必须会做的更大更强。男：接下来，我们掌声有请尚食客酒店王瀚平王总致词（王总致辞） 　女：谢谢王总的精彩讲话 　男：“餐饮业是一项需要具备崇高服务意识而朴实工作作风的行业”，王总的概括和总结，不仅仅道出了对餐饮业的更深认识，也为尚食客大酒店的成长与发展指明了努力的方向。在此，我代表全体员工对您表示衷心的感谢！ 　女：尚食客食尚大酒店秉承“和衷共济”的核心理念和“至诚至信，全心全意”的服务理念，必将在日渐激烈的市场竞争中，稳步前进，不断攀登，创造出了一个又一个的不朽的奇迹。 　男：在尚食客食尚大酒店开业筹备期间，队伍不断地壮大，人员素质不断提高，此刻拥有了人力资源部、楼面服务部、营销策划部、厨房部、海鲜部、财务部、工程部、、保安部、后勤部等9大部门企业架构。这天，值此开业大喜之日，让我们共同祝愿尚食客食尚大酒店，在饮食业上写下新的壮丽篇章，在未来的发展中，更上一层楼！} 　女：下面，我们有请XX领导致开业贺词，大家掌声欢迎！（来宾致贺词：） 　男：谢谢XX领导的精彩发言及对尚食客食尚大酒店的支持和完美祝愿！ 　女：山高名气大，巷深酒气香。尚食客食尚大酒店，秉承东世杰体育用品有限公司“引领时尚，惠通双赢”的企业宗旨，相互合作，齐心协力，为更多的消费者带给质上乘的服务，全力打造食尚酒店的航母品牌，全力打造服务业的第一品牌，与集团下属公司共同成长，共同进步。 　男：接下来，我们进行剪彩仪式，有请剪彩嘉宾。 　女：有请。。。 　男：有请。。。 　女：有请。。。 　男：让我们大家共同见证尚食客食尚大酒店难忘的一刻， 　女：请现场所有朋友一齐倒数5声五谷丰登，数到1后请台上的领导用你手中的金剪为我们尚食客酒店剪出一条辉煌的蓬勃发展之路。 　男：各位领导以及现场的朋友准备好了吗？54321剪裁！ 　女：自此翻开新的一页谱写新的篇章，祝我们的尚食客酒店 　合：天天开门红，日日好运来，生意兴隆，财源滚滚！男：请各位领导合影留念， 　女：在这五彩缤纷的时刻请大家一齐看镜头，留住着完美的一幕。 　男：再一次掌声感谢各位剪裁嘉宾，好，十分隆重完美的剪裁仪式阿， 　女：请各位领导入席。 　（舞狮）礼炮喧天，彩纸飞舞！吉祥剪一开，财源滚滚来！ 　男：礼花漫天，喜气洋洋，醒狮欢腾，热闹非凡，让我们再一次以热烈的掌声对尚食客食尚大酒店的开业表示热烈的祝贺 　女：祝尚食客食尚大酒店开业大吉、大展宏图、财源广进、客如云来。 　男：尊敬的各位领导、各位来宾、各位朋友 　女:女士们、先生们、尚食客食尚大酒店开业典礼到此圆满结束！ 　男：十分感谢各位能够光临这天的开业现场！开业典礼仪式结束，请各位领导、嘉宾移步酒店参观用餐。 　女：谢谢大家的光临！ 　合：祝大家身体健康、万事如意！ 篇二 　女主持：尊敬的各位领导、各位嘉宾、各新闻单位的记者朋友们 　男主持：女士们、先生们、同志们、朋友们 　合：大家上午好！ 　女主持：春风阵阵催人醉，竹叶盈盈飘酒香。这天我们高兴地迎来了XXX海鲜酒楼开业庆典的大喜日子！ 　男主持：在那里，我们谨代表XXX海鲜酒楼及全体工作人员，对各位领导、各位来宾的光临，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！ 　女主持：还有一向给予XXX海鲜酒楼大力支持和帮忙的社会各界朋友们，谢谢你们！ 　男主持：下面，我宣布：XXX海鲜酒楼开业庆典此刻正式开始，醒狮起舞！ 　女主持：虎虎生威的醒狮腾飞了，它预示着XXX海鲜酒楼，在未来的发展中，定能前程似锦，大展宏图！ 　男主持：现场的各位朋友们，让我们再次以热烈的掌声向XXX海鲜酒楼的隆重开业表示热烈的祝贺！ 　女主持：XXX海鲜酒楼有限公司秉承“以人为本、真诚相待、开拓创新”的企业精神，汇集八方的饮食文化，在××年的经营历程中，在日渐激烈的市场竞争中，稳步前进，不断攀登，创造出了一个又一个的不朽的奇迹。 　男主持：如今的XXX海鲜酒楼队伍不断地壮大，人员素质不断提高，此刻拥有了人力资源部、楼面服务部、营销策划部、厨房部、海鲜部、财务部、工程部、园林部、保安部、后勤部等大部门企业架构。这天，值此开业大喜之日，让我们共同祝愿XXX海鲜酒楼有限公司，在××的饮食业上写下新的壮丽篇章，在未来的发展中，更上一层楼！女主持： 　XXX海鲜酒楼的进步与发展离不开XXX市市委、市政府，以及各有关部门领导和社会各界人士的大力支持和帮忙，在那里，我代表XXX海鲜酒楼全体工作人员向你们表示最崇高的敬意和最衷心的感谢！ 　下面，我为大家介绍一下出席这天开业盛典的各位领导、各位嘉宾，他们是：XXXXXX 　男主持：欢迎各位的光临！ 　首先，有请AAA领导致词，大家掌声欢迎！ 　AAA领导致词： 　尊敬的各位嘉宾、女士们、先生们、朋友们： 　大家上午好！ 　美酒飘香迎贵客，高楼结彩宴嘉宾。 　这天，值此XXX海鲜酒楼开业庆典隆重举行之际。我谨代表XXX单位向莅临这天盛会的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！向为酒楼筹建付出心血和汗水的全体工作人员表示亲切的问候和良好的祝愿！ 　XXX公司成立于XXX×年，经过十几年的成长和历练，业务范畴逐步扩大，从初期的房地产开发、装饰设计、物业管理服务，到近年涉足的包装的工业、高尔夫球练习场等，无不体现出XXX人的勤奋和开拓进取的精神，而XXX海鲜酒楼的正式开业，标志着XXX又将进军餐饮市场，对推进公司的进一步发展将具有十分重要的好处。 　XXX海鲜酒楼开业之后，我们期盼各位领导，各位来宾、各界朋友予以更多的支持、更大的关心、更高的重视和更深的理解。同时也期望XXX海鲜酒楼全体职员要强化管理、规范作、热忱服务、爱岗敬业、尽心尽力的把XXX海鲜酒楼做成有品位、有档次、有影响、 　有效益的一流餐饮巨头。 　最后，祝愿各位领导、各位嘉宾身体健康、生活幸福、事业兴旺！ 　祝XXX海鲜酒楼开业大吉、生意兴隆、鹏程万里！ 　谢谢大家 　女主持：谢谢AAA领导的精彩讲话。 　接下来，我们掌声有请BBB领导致词。 　BBB领导致词： 　大家上午好！ 　酒带春风香万里，店随墨客韵千秋。 　这天，XXX海鲜酒楼正式试业，作为酒楼总经理，我感到十分荣幸。在此，我谨代表XXX海鲜酒楼全体员工，对各位领导、各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎！并对酒楼的开业表示衷心的祝福，对为酒楼顺利投入运作而付出全部精力和时间的所有员工及有关协作单位致以诚挚的谢意！ 　酒楼总面积现为XXX平方米，拥有设备完善的客房和服务式公寓套房一百多间，休闲设施齐全，包括有多功能会议中心、、中西餐厅、棋牌、歌厅、舞蹈室、健身室等，是一家以海鲜餐饮为主，其它辅助设施齐备的大型综合性餐饮机构。酒楼目前的运营状况不仅仅适合短暂商务停留或中长期居住，而在我市大力推进旅游经济发展的这天，可谓做出了突出的献！能够说天时、地利、人和三者兼备。 　在未来的日子里，我们会努力提升酒店的服务和管理质量，以更高的要求服务于广大消费者，将这一窗口作用发挥得淋漓尽致，也期望能够得到在座各位一如既往的关怀和支持。 　最后，预祝XXX海鲜酒楼开业庆典取得圆满成功。 　祝愿各位嘉宾身体健康、万事顺意、家庭幸福 　谢谢大家 　女主持：谢谢BBB领导的发言。 　我们相信，在BBB领导的带领下，团结奋进，用语开拓的XXX人，定能创造出更大、更多辉煌业绩！ 　男主持：下面，让我们再次以热烈的掌声有请CCC领导致词。 　CCC领导致词： 　尊敬的各位领导、各位来宾、同志们、朋友们： 　你们好！ 　山高名气大，巷深酒气香。 　XXX海鲜酒楼在XXX集团公司的有力支持下，现正式开张了！在此，我谨代表XXX有限公司向XXX海鲜酒楼的开业表示热烈的祝贺和良好的祝福！ 　在穿越时空的悠扬乐曲声中，在朋友的期盼和祝福声里，我们迎来了XXX海鲜酒楼的隆重开业。在开业典礼之前，XXX海鲜酒楼进行了短暂的试运行，在试运行期间，得到了友好人士和朋友们的关心和支持，为XXX海鲜酒楼今后的健康发展提出了很多建设性的意见和推荐；而在此期间，XXX海鲜酒楼的工作人员也显示出了他们的高素质和良好的修养，向社会各界展示了他们高超的技艺和诚信的服务意识。这些成绩的取得正是倚重在座朋友们的关心和支持和XXX海鲜酒楼全体工作人员的辛勤劳作，才有了这天XXX海鲜酒楼的开业庆典。为此，我向大家再次表示我发自内心的感谢！ 　同志们，朋友们，餐饮业是一项需要具备崇高服务意识而朴实工作作风的行业，是一项值得尊敬的事业，期望XXX海鲜酒楼的全体员工们继续发扬“不怕苦，不怕累的崇高精神”，进一步解放思想，开拓进取，大胆创新，用你们的聪明和智慧，多策多举，科学管理，使XXX海鲜酒楼成为档次更高、前景更诱人的朝阳产业，为社会经济发展做出更大的贡献！同时，我们各级领导、各位嘉宾及社会各界人士要更多关心、多理解、多支持XXX海鲜酒楼今后的发展工作。 　从这天起，XXX海鲜酒楼将与其它子公司一齐，秉承XXX集团公司“诚信为本，开拓创新”的服务理念，相互合作，齐心协力，为更多的消费者带给质上乘的服务，全力打造XXX集团公司的航母品牌，全力打造服务业的第一品牌，与集团下属公司共同成长，共同进步。 　质纯香腹，XXX扬名天下；色美味醇，酒楼佳酿饮誉人间。在此，我衷心祝愿XXX海鲜酒楼的明天更好！ 　谢谢大家 　男主持：谢谢CCC领导的精彩发言。 　正如刚才CCC领导提到的“餐饮业是一项需要具备崇高服务意识而朴实工作作风的行业”，他的概括和总结，不仅仅道出了对餐饮业的更深认识，也为XXX海鲜酒楼的成长与发展指明了努力的方向。在此，我代表全体员工对您表示衷心的感谢！ 　女主持：下面，我们有请DDD领导致开业贺词，大家掌声欢迎！ 　DDD领导致贺词： 　大家上午好！ 　人逢喜事精神爽，月到中秋分外明。 　这天，XXX海鲜酒楼正式开业。俗话说：一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。今后，XXX海鲜酒楼还会面临许多困难，仍需要各位领导、各位朋友的支持和帮忙。为了感谢各位领导的关怀，感谢各位朋友，各位同行的支持。在此，我衷心期望大家多鼓励、多多支持。XXX海鲜酒楼在上级领导的支持下与帮忙下，在社会各界朋友的扶持下，XXX海鲜酒楼全体员工将团结一致，拼搏创新，与时俱进地做好酒楼的各项服务工作，为XXX的经济振兴，为我市旅游业的崛起做出应有的贡献！XXX海鲜酒楼将用规范化、标准化的服务，营造良好的餐饮服务环境，用XXX人金子般的真诚，换来宾客的喜悦，塑造XXX海鲜酒楼良好的社会形象。 　最后，祝各位领导、各位来宾、身体健康、工作顺利！ 　祝XXX海鲜酒楼开业大吉、生意兴隆、蒸蒸日上！ 　谢谢大家 　女主持:谢谢DDD领导的精彩发言及对XXX海鲜酒楼的倾力支持！ 　男主持：接下来，我们将要进行剪彩仪式，有请剪彩嘉宾。 　（舞狮） 　男主持：礼花漫天，喜气洋洋，醒狮欢腾，热闹非凡，让我们再一次以热烈的掌声向XXX海鲜酒楼的开业表示热烈的祝贺。 　女主持：祝XXX海鲜酒楼开业大吉、大展宏图、财源广进、客如云来。 　男主持：尊敬的各位领导、各位来宾、各位朋友 　女主持：女士们、先生们、XXX海鲜酒楼开业典礼到此圆满结束！ 　男主持：谢谢大家的光临！ 　合：祝大家身体健康、万事如意！ 　女主持：请大家到XXX合影！餐厅服务技巧有哪些-餐厅服务知识酒店开业贺词今天，我们欢聚在这里，共同祝贺××大酒店隆重开业。这是一个大喜的日子。首先，我代表××镇××，对饭店的开业表示衷心的祝贺，对今天参加开业典礼的领导和朋友们表示热烈的欢迎！对多年来关心、支持、帮助××镇发展的社会各界人士表示诚挚的谢意！我希望××大酒店能立足新区、稳步发展，客源倍至、生意兴盛！同时，也衷心的祝愿××集团的事业灿烂辉煌、如日中天！预祝××大酒店开业庆典圆满成功！谢谢大家！酒店开业贺词尊敬的各位领导、各位嘉宾：大家中午好！金秋时节、硕果飘香，在喜迎“某某”佳节之际，“某某大酒店（饭店）”开业庆典仪式在这里隆重举行。借此机会，我谨代表“xx公司（xx单位）”向酒店的顺利开业表示热烈的祝贺！同时向酒店全体干部员工致以亲切的问候！并向多年来一直关心、支持酒店、餐饮业发展的各位领导和同志们表示衷心的感谢！xx区拥有了优越的投资环境和、悠久的人文历史、优秀的经济科技基础。而便利的交通、日趋完善的配套设施，使这里成为了一个集投资、旅游、休闲的的热土，是个个企业理想的创业基地，也是游客们旅游度假的休闲场所。“某某大酒店（饭店）”是一个集客房、餐饮、会议、康体、娱乐为一体的综合性酒店，是完全按照国际四星级标准建造的酒店，其别致的风格、新颖的设计，优雅的环境都无不彰显出了“某某大酒店（饭店）”的高档品质。今天，我们很欣喜的看到，“某某大酒店（饭店）”圆满落成并开业！相信在不久的将来，他必定会推动xx区的经济发展，为xx区发展注入更多新的活力。最后，我希望“某某大酒店（饭店）”能立足xx区、稳步发展，客源倍至、生意兴盛！ 祝愿各位嘉宾身体健康，万事顺意，家庭幸福！谢谢大家！ 餐厅服务技巧有哪些-餐厅服务知识 　做为一名餐饮服务人员需要掌握哪些技能技巧大家知道吗下面，我为大家讲讲餐厅服务技巧，希望对大家有帮助! 　1客人点的菜没有时怎么办 　餐厅小妹可以礼服地向客人道歉，说明情况并及时主动地向客人介绍其他口味相同，或制作方法相近的菜肴。 　2客人由于对菜式品种不熟悉，点了口味相同或制作方法相近的菜怎么办 　餐厅小妹应及时诚恳地告诉客人：“您点的这两道菜口味有些相似，您需要尝试一下其他口味或者更换别的菜式吗” 　3客人点了菜单上没有的菜式怎么办 　餐厅小妹应首先向厨师询问该菜能否立即制作，如果厨房暂时没有原料或制作时间较长，要解释清楚：“您好，非常抱歉，这道菜的制作大概需要半小时左右的时间，您看可以吗” 　4客人点的菜式，服务员不知道时怎么处理 　若餐厅小妹对客人所点的菜式不了解，应该诚恳地向客人说：“对不起，请稍候。”并立即去请教同事或厨师，及时地为客人作解答。 　5用餐的客人急于赶时间怎么办 　餐厅小妹可以将客人安排在靠近餐厅门口的地方，介绍一些制作简单的菜式，并在订单上注明，要求厨师先做并请传菜部配合;在各项服务上都应快捷，尽量满足客人的要求;及时为客人添加饮料撤换盘碟;预先备好账单，缩短客人的结账时间;如客人未用完菜肴需要离开，可主动为其打包以便顾客带走。 　6传菜员将菜传到餐台时服务员怎么办 　传菜员把菜传到台边时，餐厅小妹应了解菜的款式及服务方式，在台上整理出落菜位置，上菜时要用双手端菜盘，从陪同位上菜，放好后报菜名并请客人食用。 　7上菜时台面已经摆满菜肴怎么办 　(1)征求客人同意后，将已经剩得不多的菜肴换成小盘。 　(2)将适合进行分菜的菜肴或点心(如以个或位为单位的菜)分到客人的碟中，撤下空盘。 　(3)从主宾位开始，将需要上的菜按顾客人数平均分到餐碟上。 　(4)通知厨房该台的菜肴可以出得慢一些。 　8客人催菜时怎么办 　这时候餐厅小妹不要着急，更不要冲到厨房去要菜，要先向顾客表示歉意，再到传菜间了解出菜情况，并向划单员反映清楚客人要求，回到就餐大厅告知顾客出菜的可能时间，请顾客稍候。比如“非常抱歉，菜品还有15分钟就能上来了，请您稍候。” 　9作为服务工作中，心情不好时应该怎么办 　服务人员餐厅小妹要时刻牢记顾客就是自己的衣食父母，应当保持微笑服务，礼貌服务，把餐厅当做舞台，牢记自己的角色，努力克制自己，忘掉不开心的 事，对待高兴而来的顾客，如果让自己的坏心情影响到别人，是一种失态失礼失信的行为。所以必须在服务工作中不断提醒自己，为顾客提供真正的优质服务。 　10当看到宴会单上一些自己不认识的菜品时怎么办 　餐厅小妹应先到厨房了解这些菜肴的烹调方法和上菜方法，了解它们的口味特点以及来历，以便向顾客进行介绍，并在餐前备好需的菜肴配套餐具。 　11客人订了宴会，但过了用餐时间还未到时怎么办 　餐厅小妹应立即与迎宾员和领班联系，查明客人是否已经取消宴会或推迟宴会，并立即通知厨房。如是因故推迟应该耐心等候，不可流露出不耐烦的神情。 　12负责主桌的服务员在主宾主人离席讲话时怎么办 　在主宾评价讲话前，餐厅小妹要先把每位客人的酒杯斟满;在主宾或主人离席讲话时，餐厅小妹要将酒放在托盘上，站立在主宾或主人身后一侧;主宾主人讲话结束时迅速送上，以便其举杯敬酒;在客人发表讲话时，餐厅小妹要停止一切服务操作，站立在工作柜一旁，不可随意走动，保持宴会厅的安静;适时与厨房保持联系，暂缓出菜传菜。 　13因用餐人数意外减少，客人临时提出减菜怎么办 　这时餐厅小妹应站在顾客的立场考虑，如果菜肴份量偏大，可以通过划单员与厨房联系，在不浪费的前提下适当取消个别菜肴。当然也可以在减少份量的同时，建议客人提高菜肴的档次。如果宴会规模较大或者标准较高，餐厅小妹应立即报告上级，由餐饮部相关人员与厨房联系后提出减菜方案，再将新的菜单交给客人确认。 　14宴会临时加人怎么办 　宴会临时需要增加的人数不多时，餐厅小妹可视增加人数多少先安放椅子，再摆上相应的餐具，然后征求案值主人的意见，是按照人均标准增加菜肴份量还是添加其它菜肴。如需加菜则应开单到厨房，随后尽快将实际人数通知厨房传菜部和迎宾员。如果增加人数过多可建议主人增开桌数，并告知迎宾员处进行安排。 　15开宴时客人要求更换原定的菜肴怎么办 　如果更换一般的大众菜可按客人的要求给予更换，如果要更换制作特殊的或制作时间长做工复杂的菜式，要向客人解释清楚，并将菜肴的优点详细地介绍给顾客，尽量说服客人保留，以免造成餐厅的损失。 　16客人在大厅用餐时大声喧哗怎么办 　客人在餐厅大声喧哗如划拳行令等，会破坏餐厅的气氛和用餐环境，这时餐厅小妹应礼貌地上前劝阻，请其保持安静，以免影响其他客人用餐。若是发生吵闹则应立刻将当事人劝到餐厅门外或者空闲的包房中解决，若客人不听劝阻，必须立刻告知餐厅经理或主管，由领导出面劝解。 　17当客人不会使用一些配料时怎么办 　遇到有特殊食用方法的菜肴，餐厅小妹在上菜时应向客人说明。如果客人不习惯这种就餐方式，要及时给予帮助，如吃北京烤鸭时，可以在征得同意后，让厨房替顾客将卷好的烤鸭专门上一份。 　18小妹与客人同走一个通道时应该怎么办 　这时餐厅小妹应该主动让道，并作出礼让的手势请客人先走。如果餐厅小妹手上托着菜肴，则要侧向客人的相反一边，微笑着说：“您先请。”这时要注意托盘一定不要碰到客人。 　19遇到客人需要在葡萄酒中加雪碧冰块时怎么办 　用水扎壶盛装冰块，放在主人的右手边;将红酒和雪碧出示请主人核对，问清客人需要的勾兑比例;先倒入红酒，后倒入雪碧;空酒瓶和宽雪碧要及时撤下。 　20正在为一桌客人服务时，其它桌上的客人要求你服务，怎么办 　这时餐厅小妹要马上给那些等候服务的客人以热情愉快的微笑，回答：“我马上就来为您服务。”或“对不起，请您稍等一会儿。”，手上的动作要加快但不要忙乱。要让客人觉得他们并没有被冷落和怠慢。如果手上的工作费时较长，则应立刻寻找附近的同事噗顾客提供服务。 　21客人在用餐过程中要求改菜时怎么办 　餐厅小妹要请客人稍等，并立刻到厨房了解菜肴是否正在烹调。若已在烹调，要回复客人无法取消，并告知客人出菜的准确时间，请他谅解。若未制作则通知厨房停止制作，回复客人并通知餐厅经理取消该菜。向客人介绍菜式时，应告知制作时间，以免客人因等待时间过长而投诉。 　22开餐时有电话找在餐厅用餐的客人时怎么办 　这时餐厅小妹要问清要找的客人的详细情况其体貌特征姓名大约的年龄公司名称或其他信息，请打电话的客人稍等，餐厅顾客不多时可以立刻找到相像的顾客礼貌询问。如果餐厅客人很多无法辩认，可立刻将情况告知餐厅迎宾员由其代为寻找。餐厅有播音条件的可告知相关工作人员播放寻人。 　23开餐时小孩儿在餐厅乱跑怎么办 　开餐时，从厨房端出来的菜或汤都有较高的温度，易烫伤人，小孩子到处乱跑也容易滑倒撞伤。这时餐厅小妹应马上制止并将小孩儿带回大人的身边，提醒大人要随时照顾好小孩子避免意外，要安置好小孩子的BB椅，可能的话提供一些颜色鲜艳的小玩具，让孩子安心坐下。 　24客人提出食物变质时应该怎么办 　餐厅小妹应耐心聆听客人的意见，并向客人表示歉意，立即把食物撤回后台，请厨师长或餐厅经理检验食物是否变质。若食物确已变质，可为顾客取消该菜并推荐其它菜式，并可以考虑免费赠送类似的菜肴。若食物没有变质，则应由餐厅经理出面向客人解释该菜肴的原料配料制作过程和口味特点等。处理过程要尽量轻声，以不影响其他顾客为宜。 　25客人点的菜肴刚开始上，突然有事需要结账离开时该怎么办 　餐厅小妹应立刻通知厨房停止制作此桌菜肴，了解有哪些菜肴已经在加工中无法取消，告诉客人需要付费并询问客人是否需要打包，将需要顾客结账的部份通知收银员，向顾客表示未能提供服务的抱歉并请他下次再享用良好的服务;及时将取消的情况告诉餐厅经理或迎宾员，迅速为顾客结账。 　26客人认为所点的菜品制作方法不对时怎么办 　餐厅小妹一定要听清楚客人所点的是什么菜，如果是因为餐厅小妹在客人点菜时理解错误，或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他点的菜肴并向客人致歉。若是因客人对该菜肴的制作方法理解错误而造成的，餐厅小妹应耐心地向客人解释该菜的制作方法及菜名的来源，突出讲解该菜肴的优点，以取得客人的理解。 　27客人投诉食物的火候把握不好时怎么办 　餐厅小妹首先要向客人表示歉意，并询问是火候欠缺还是过火，然后快速将菜肴送到厨房请厨师长处理，重新上桌时要询问顾客的口感。如果加工后的食物客人仍不满意，就要建议客人另选其它的食物，并向客人表示歉意，情况要立即告知餐厅经理以决定是否为客人免去该道菜肴的费用。 　28服务员未听清楚客人所点的菜而上错菜，客人不要时怎么办 　餐厅小妹应向客人表示歉意，并用打折的方法向客人推销掉这道菜，若客人坚持不要，不可勉强客人;通知厨师优先做客人想要的那道菜;客人点完后，餐厅小妹一定要给客人复述一遍，以避免此类情况发生。 　29下单前已经向顾客复述过所点菜肴，但是上菜时客人拒不承认点过这道菜，要求撤下去时，怎么办 　餐厅小妹在这时一定会感到非常委屈，但是一定不要和客人去争辩，而应该礼貌地表示复述的时候已经得到了顾客的确认，并请同桌的其他客人证明。要注意保持脸部的微笑并向客人说明这是一道很有特色的菜肴，点了这道菜是很有眼光的，不妨一试。 　30客人投诉菜里有异物时怎么办 　餐厅小妹要马上向客人道歉，即将菜肴撤下，送回厨房并通知餐厅经理来处理此事，未经调查不可与客人争执，也不可随意附和客人的意见，应当在确认后以征得客人谅解。餐厅小妹应当懂得一些调味品的知识以便当场向客人说明，如果确实是异物，要马上取消该菜，赠送一份同样的食物，餐厅经理也可以考虑再给予折扣或者免单。 　31客人在用餐过程中遇到邻桌的朋友，要求并桌时应该怎么办 　餐厅小妹遇到这种情况，应尽量方便客人，尽可能满足其要求，及时转告传菜部客人转移的情况以免传错菜，并重新给客人摆台。 　32客人自带食物要求加工时怎么办 　为餐厅的声誉着想，对于客人自带食品到餐厅要求加工的要求，餐厅小妹一般要婉言谢绝，因为无法保证原材料的来源，也就无法控制食物中毒等意向风险。 　33客人提出按照他的方法去烹饪菜肴时怎么办 　餐厅小妹可以询问厨房能否按照客人的要求制作，可以的话要问清可能出现的偏差，将情况告诉客人，并在点菜单上注明客人的要求。 　34客人喝醉酒时应该怎么办 　客人有喝醉酒的迹象时，餐厅小妹应礼貌地拒绝给客人再添加酒水，并请他清醒的朋友帮助劝解;给客人递上热毛巾，上一些热茶或矿泉水;如有呕吐，应及时清理污物保持桌边清洁;如有客人在餐厅或包间酗酒闹事，应报告餐厅经理和保安部，以便采取相应措施。 　35客人用餐时突然感到不舒服怎么办 　餐厅小妹要照顾好客人并让其在沙发上休息，若客人已休克，不要轻易搬运他的身体，及时打电话通知医院。待医生赶到，协助医生送客人离开餐厅到附近医院就诊，以免发生意外;保留客人用过的菜，以便现场检查。 　36客人们正在谈话，服务员有问题要问客人时怎么办 　客人们正在谈话，餐厅小妹却有问题向客人询问时，决不能随意地打断客人的谈话，而应礼貌地站一旁等候客人谈话的间隙，表示歉意后再提问，问完后要表示谢意。比如：“对不起，打扰您一下，想请教您一个问题，谢谢!” 　37客人正在谈话，无法正常为客人服务怎么办 　餐厅小妹决不能随意打断客人间的谈话，而应礼貌地站一旁等候，将需要更换的餐具和需要上桌的菜肴准备好，在客人谈话的间隙表示歉意后迅速上菜分菜和撤换餐具。 　38客人用餐时将烟头等杂物扔到地毯上怎么办 　客人这种缺乏基本素质的行为会影响餐厅的档次及形象，餐厅小妹应用温和的服务语及时提醒客人使用烟灰缸，并及时更换。但一定要注意语言技巧，以免伤害客人的自尊心。对劝说无效的客人可轻声提醒其这种行为需要对餐厅设施的损坏进行赔偿。 　39服务中不小心把食物或饮料洒在客人身上时怎么办 　餐厅小妹在上菜或饮料的时候，要礼貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和饮品洒客人的身上。若不小心洒客人身上，餐厅小妹要诚恳地向客人道歉，并立即设法替客人清理，严重时可将客人请到空包间中稍事休息，将其更换下的衣服送洗衣房，免费为客人清洗干净，并迅速送回，时间不宜过长，并且要及时告诉顾客放心用餐。 　40在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯酒杯时怎么办 　餐厅小妹马上给予清理，用餐巾吸干台面的酒水，然后用相同颜色的清洁餐巾平铺有水渍的位置上，重新为客人换个杯子并斟满饮品。注意使用和缓的证据宽慰客人，比如“顾客您好，没有烫到您吧我马上为您清理干净。” 　41客人损坏了餐具怎么办 　客人损坏餐厅的用具一般都是无意的，餐厅小妹应礼貌客气地安慰客人，而不能责备客人。先帮客人清理破损的用具，并适时向客人说明餐具的赔偿价格，酌情向客人索赔，若客人不肯赔偿，应报餐厅经理处理。比如：“您没事吧，让您受惊了。”“杯子不贵，每个10元，最要紧的是您没有受伤就好。” 　42餐厅即将收档，还有客人在用餐怎么办 　餐厅小妹在这时更要注意对客人的服务，在整理餐具时要轻拿轻放，不可发出响声。厨房快下班前应询问客人是否还要加菜，不可用关灯吸尘收拾餐具等形式来催促客人应留下专人为客人服务。 　43客人用餐后，剩余的食物需要打包时怎么办 　客人用餐后，餐厅小妹应礼貌地询问客人是否需要将剩余的食物打包，若客人要求打包，应尽快为客人服务，把剩余的菜肴分类用餐盒装好，并放在环保打包袋里以便客观人带走。 　44客人把吃剩的食品留下并要求代为保管怎么办 　餐厅小妹应礼貌地向客人说明食品容易变质，最好能尽快用完，建议并协助打包，让客人带走。如客人的确有事不能带走，应当说明食品过期不新鲜，不便代为保管，请客人谅解。 　45客人要求代为保管喝剩的酒水怎么办 　对于不易变质的酒品，餐厅小妹应热情地提供方便，并询问客人的公司姓名等，仔细做好记录牌挂在酒瓶上，放回存酒处妥善保管，了解客人下次光临的时间，并做好登记。如果是开了瓶盖的啤酒葡萄酒，应当向客人说明这类酒开瓶后很快会变质，餐厅不便保存，建议当餐用完。 　46客人用餐时间较长，要求热菜怎么办 　餐厅小妹一定不能流露出不高兴的神情，应立刻为客人提供回热服务，始终保持良好的服务态度，为客人提供优质的服务。 　47发现客人将物品遗留在餐厅时怎么办 　对于客人遗留的物品，餐厅小妹应该妥善地给予保管，并报告领班或餐厅经理，做好记录，以便客人回来寻找。若当天餐厅营业结束后客人还没回店寻找，应报告餐厅经理，并将物品交到失物留存部门。 　48用餐时客人发生争吵或打架怎么办 　如果餐厅小妹事先已发现苗头，要尽量隔离客人，分别为客人提供服务，分散客人的注意力。如客人已经发生争吵，餐厅小妹要上前制止，隔离客人，立刻报告主管餐厅经理或保安部，把桌上的餐具酒具收到工作台内或尽量移开，以防发生危险。 　49在宴会开始前才知道有个别客人是清真人士或者素食者怎么办 　餐厅小妹应立即询问宴会主办单位，是否需要另外准备一些清真或素食菜品。在征得同意后，尽快为客人安排。 　50客人用餐时突然停电应该怎么办 　餐厅小妹应当保持镇静，设法稳定客人情绪，说服客人尽量不要离开自己的座位;点燃备用的蜡烛，打开备用电源并及时打电话与维修部门联系，密切注意客人动向;停电时，暂不让外人进入餐厅;来电后巡视餐厅，向客人致歉。 　51遇到客人在餐厅跌倒怎么办 　若客人在餐厅跌倒，餐厅小妹马上上前扶起客人，询问客人伤势如何，是否需要医生;地面上的杂物或油水渍要及时清理。若地面不便马上清理，要摆放防滑指示牌提醒客人。 　52客人用餐快结束时该做些什么工作 　首先应该确认该台的菜是否都已上齐，如果客人谈性正浓可为客人上茶，通知收银员行把账单打出来，以便客人示意结账时马上服务。 　53客人还在用餐，但是马上又有下一轮顾客准备用餐，该怎么办 　餐厅小妹可先准备好下一轮接待服务需要的餐具。在准备工作中，注意动作要轻，不要影响到客人用餐，不要让现在的客人产生误会，以为是服务员在催促;在客人离开时检查座位边有无遗留物品。 　54服务过程中，客人要求与餐厅小妹合影怎么办 　餐厅小妹在服务过程中，遇到有客人趁自己斟酒斟茶分菜的机会拍照时，应继续工作但要保持镇定，精神集中，以免影响服务质量。有些客人会在进餐完毕后提出要与餐厅小妹一起合影，在不影响服务的情况下，可大方接受并多请一个同事陪照。 　55西方客人参加中餐宴会时使用筷子不熟练怎么办 　遇到西方客人点用中餐时，可酌情摆放西餐餐具，如主刀主叉汤勺。也可根据客人的具体情况询问客人是否需要撤去中式餐具，并注意及时给客人提供就餐方便。 　56在宴会开始前才得知是生日宴会时怎么办 　如遇客人过生日，可根据饭店惯例，提供祝贺菜肴鲜花生日蛋糕，播放生日祝福音乐。 　57客人无贵宾卡要求签单时怎么办 　餐厅小妹应礼貌地让客人稍候，立即打电话与总台联系，如查明客人确实属于酒店接待的可签单顾客，可同意其签单;如查明客人没有这种权限，应礼貌地向客人解释，请客人用其它方式结账。 　58客人未付账并已离开怎么办 　在顾客用餐接近尾声时，应注意随时提供结账服务。通常情况下，故意不付账的客人是很少的，如果发现客人未付账就离开了所在餐厅，餐厅小妹应马上追索或打电话，到大堂副理处告知顾客体貌特征，留住客人有礼貌的小声地把情况说明，请客人补付费用。这样可照顾客人的面子而使客人不致难堪。 　59时令菜肴品种突然加价，客人有有意见不愿付增加款项时怎么办 　餐厅的常客对时令菜肴的价格往往了如指掌，突然提价，他们一定会向餐厅小妹提出疑问，甚至出现拒付现金现象。餐厅小妹在接待这类常客时，应在点菜时应告知该食品已经提价。如果客人在结账时才发现食品加价，就会导致不愉快。这时餐厅小妹要诚恳地向其道歉，并承认忘记告诉顾客该食品已经加价，然后请求主管或经理，是否可按未加价的价格收款，或适当减少加收的金额，下一顿再按价付款等。 　60客人到餐厅寻找遗失物品时怎么办 　首先向客人问清坐过的台号该物品的特征，尽量帮助客人找寻;请客人留下联系电话姓名单位等，如有发现，再告诉客人或者联系保安部门处理。 　61左手用餐的客人来餐厅用餐时怎么办 　餐厅小妹如果发现有客人用左手用餐时，要重新为其摆放餐具，按左手方便为宜的原则摆放。在条件可能的情况下，尽量安排客人在左侧空间大的地方或左侧没有人的位置用餐。 　62特别挑剔的客人来餐厅用餐时应注意些什么 　餐厅小妹对这类顾客要有宽容之心，同客人谈话时要有礼貌，认真听清楚客人要求的细节。当客人报怨不止时要有耐心，不得打断客人的谈话，回答问题时不得同客人争论，千万不要将自己的意愿或将饭店的规则强加于客人。在饭店不受损失的前提下尽量满足客人的要求，在为挑剔的客人服务时，要注意积累经验，尽量避免相同或类似的事情发生。必须保证服务态度服务水准的高标准，并且要具有一致性。 　63对独自就餐的客人应注意些什么 　尽量安排独自就餐的客人在边角的位置，尽可能多与客人进行接触，服务过程中延长为其服务停留的时间。对那种经常光顾餐厅独自一人就餐的客人，要记住其饮食服务习惯，并有意安排在一个固定的座位上。 　64客人就餐时不满意菜肴的质量怎么办 　根据餐厅的规定，如果菜肴没有达到质量标准，就一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人满意，就应给客人退菜或换菜。关于菜肴质量方面的问题，餐厅小妹很难控制，但可根据实际情况灵活处理。如果客人把菜肴吃完后才提出不满，要通过其它途径了解，确认质量问题后，餐厅在收费时给客人一定的优惠或折扣，以维护餐厅的社会声誉，从而使客人满意。 　65客人询问餐厅业务范围以外的事怎么办 　作为一个合格的服务员，餐厅小妹除了要有熟练的服务技能外，还应有丰富的业务知识及社会知识，遇到客人询问业务范围以外的事情，应尽量解答。遇到自己不清楚的事情或回答有把握时，要想尽办法寻求答案，尽可能满足客人的要求。应该尽量避免使用“可能”“我想”或“不知道”等词语。 　66结账时，客人所带的现金不够怎么办 　餐厅小妹要积极为客人着想，提一些建议，如建议使用信用卡或其它结账方法，或请其中一位客人回去拿钱。客人只有一位时，应及时通知保安部，由保安部安排人员陪同客人一起去取钱。 ;