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导读：1 在风水学中，根据五行相生相克的原则，灶台朝向南方火旺方位是最理想的，因为南方属火，而火可以增强灶台的火力。古时候，人们用野草和树枝作为燃料，朝向东方的灶台有助于利用风向，便于点火。2 厨房风水认为，灶台和水槽的位置关系至关重要。炉灶代表
1 在风水学中，根据五行相生相克的原则，灶台朝向南方火旺方位是最理想的，因为南方属火，而火可以增强灶台的火力。古时候，人们用野草和树枝作为燃料，朝向东方的灶台有助于利用风向，便于点火。
2 厨房风水认为，灶台和水槽的位置关系至关重要。炉灶代表火，水槽代表水，理想的情况是将灶台和水槽布置成L型，这样两者不相互对立，有助于家庭健康和平安。如果它们在一条直线上，可能会导致家庭关系紧张，影响家居运势。
3 灶台的位置应该根据风水原则坐煞向吉来选择，以获得良好的风水效果。如果灶台位于吉方，家人会健康，夫妻关系和谐。反之，可能会导致家庭不和睦，争吵不断，或者家庭成员健康状况不佳。
4 灶台背面不宜有窗户，因为这会导致家人财运不佳。从现代卫生角度来看，窗户也会积累油烟，不易清洁，不卫生。如果设计上无法避免，最好用铝板将灶台处的窗户完全遮挡。
5 灶台不宜设在厨房中央，这样会让家人运势不稳定，精神压力大，有破财的风险。灶台应该靠墙放置，这样在烹饪时有靠山的感觉，对家庭稳定和健康有益。
6 灶台不宜正对厨房门，这会导致家庭关系紧张，成员脾气暴躁，影响家庭财运。灶台也不宜正对卧室门，火气冲煞会影响卧室的休息环境。灶台背靠厕所也不好，因为水火相冲，还可能沾染不洁之气。
7 灶台应避免和水元素过于接近，如水龙头、冰箱、水缸等。水火不相容，可能带来危险。灶台也不应直冲神位，这会被视为对神灵的不敬，可能引发是非，影响家运。
1、确定建造位置，开排烟道，砌烟囱。地面划线确定位置，墙壁划线确定高度。在墙壁开挖排烟孔道。在屋外砌烟囱。
2、普通砖砌灶体，包含灶门排灰口，灶膛。使用耐火砖砌灶膛，灶体与灶膛之间用碎砂石填充。
3、灶膛灶面保温耐火施工。填充保温材料，将灶膛内使用的碎砂石和砖砂进行保护，用锅在灶膛上方压实耐火泥，耐火泥抹平整形。
4、温水口锅口施工。锅在保温材料和耐火泥施工前已安置好。锅与耐火泥接触位置用钢筋包围确保锅口牢固。用砂浆抹平灶面一般为78cm高度。
5、贴瓷砖进行装修，安装灶门烟道挡板。完成后需要等待十五天再使用。
农村土灶使用方法如下：
1、准备好燃料：农村土灶使用的主要燃料是柴火，可以使用干枯的树枝、树叶、废弃物等作为燃料，要注意不要使用湿的燃料。
2、清理灶台：使用前先清理灶台，把灰烬清除干净，然后再用清水擦拭干净。
3、点火：把柴火放在灶台上，点火，要注意安全，不要让火星飞溅到身上或其他可燃物上。
4、加燃料：当火势逐渐变小时，可以加入一些燃料，保证火势。
5、烹饪：当火势稳定后，就可以开始烹饪了，烹饪时要掌握火候，避免食物烤焦或煮烂。
6、熄火：烹饪完成后，要及时熄灭火源，防止火灾。
农村柴火土灶标准尺寸：高度：灶台高度应在085m~085m之间或者093m~100m之间。宽度：灶台宽度应在046m~06m之间或056m~063m之间。
这里所讲的高度与宽度都是灶台的完成面，也就是完成之后的净高度和净宽度。其高度要从贴完地面砖的零高度起算，直到灶台水平面。
其宽度也是台面的直径最宽的距离，如果台面外边是弧形，其最宽直径不应超过062m，然后自然弯曲过渡到最窄距离，其最窄直径不应低于049m。
除了确定柴火灶的尺寸，还必须注意排烟道的设计。毕竟畅通的排烟通道会避免回烟的发生。烟囱顶部的排烟口最好设置在屋顶，高出05米以上。应垂直建造，砂浆饱满，确保密闭，内壁应光滑，烟囱底部有除尘孔。
农村柴火土灶制作注意事项
柴火灶的设计尺寸，建议你根据厨房的实际面积和锅的大小来设计，或者是一个锅还是两个锅。高度要和做饭的人一样，还要注意内燃室的高度。
此外，炉子不能在横梁下，不能备份，而且必须依靠坚固的墙壁，否则不安全。还必须注意排烟道的设计。毕竟畅通的排烟通道会避免回烟的发生。
烟囱顶部的排烟口最好设置在屋顶，高出05米以上。应垂直建造，砂浆饱满，确保密闭，内壁应光滑，烟囱底部有除尘孔。这是为了提高空气的燃烧利用率，增加炉箅的设计。
一、确定建造位置，开排烟道，砌烟囱
1 在地面上划线，确定柴火灶的具体位置，可以根据需求将灶台设计为圆形或方形。
2 在墙壁上划线，确定柴火灶的高度，一般灶台的高度为78厘米。
3 在墙壁上开挖排烟道孔，并使用砂浆确保开孔位置的密封性。
4 在屋外砌筑烟囱，确保烟囱的高度超出屋面，以便有效排出烟雾。
二、砌灶体：使用普通砖砌筑灶体，包括灶门和排灰口。砌筑过程中要边砌边测量，确保尺寸和水平度的准确性。
三、灶膛
1 使用耐火砖砌筑灶膛，以承受高温。
2 在灶体与灶膛之间填充碎沙石，既可防止烟灰逸出，又能增强结构强度，延长使用寿命。
四、灶膛灶面保温耐火施工
1 填充保温材料，以保持热量。
2 使用砖砂对灶膛内侧进行保护，为后续耐火泥的施工做准备。
3 施工耐火泥，确保压实，为锅体的安装打下坚实基础。
4 使用锅在上方压实耐火泥，模拟实际使用情况。
5 抹平整形耐火泥，确保表面光滑。
五、烟道、拦火圈施工
1 移除之前加入灶膛内的砖砂，确保耐火泥有足够的强度进行下一步施工。
2 在锅压出的圆形坑内挖掘出烟道和拦火圈。
六、温水口、锅口施工
1 在保温材料和耐火泥施工前，放置好用于预热的温水口和锅口。
2 确保所有锅体与耐火泥接触的部分用钢筋加固，确保锅口牢固。
3 使用砂浆抹平灶面，达到预期的高度，一般为78厘米。
七、贴瓷砖装修
1 在所有面上贴上瓷砖，注意灶门和排灰口位置的瓷砖需要进行切割。
2 安装灶门和烟道挡板，完成外观装修。
八、交付使用
1 建造完成后，不要立即使用，应等待15天，确保水泥等材料完全凝固。
2 如果立即使用，可能会消耗水泥凝固所需的水分，影响灶台的使用寿命。
农村土灶估计是人类很伟大的发明之一，在中国应该列入五大发明，因为土灶伴随着人类的发展走过了漫长的历程，产生了 美食 及灶神这样的文化氛围，对于我国传统文化的影响非常深远。
小时候的土灶真的很土，全是用泥和石头彻成，甚至烟囱有用蔑竹编制一个笼子外面敷上泥做的。那时候山上的柴禾少，为了节省柴禾，灶旁安装一只木制风箱，利用风箱的鼓风原理增加火力并节省了柴禾。灶面就是用泥敷平很容易弄脏。但土灶是每个孩子的最爱，每当肚子饿了或母亲在锅里炒菜时，就会爬上风箱，看着母亲做好吃的，那菜饭香的味道都会让人不自觉的流出口水。
随着生活水平的改善，土灶已经不土了，因为柴禾随处可得，风箱早已取消了；灶面一律用精美的瓷砖贴得非常漂亮，而且有专门的工匠设计的省柴灶，既不浪费柴，又火力大增，烧起来得心应手。但是土灶使用的人正在越来越少，甚至将会在若干年后消失。什么原因
因为气电正在越来越被用于燃料，既清洁又方便。近年来各种现代炊具正在进入千家万户寻常百姓家，煤气灶，电磁炉，微波炉，电水壶等等，完全可以取代土灶的功用。现在农村老人还是普遍使用土灶，一是经济二是比较习惯。年轻人多习惯于方便简省快捷，所以说若干年后，土灶将越来越少，甚至消失。
虽然土灶作为人类的炊食设施，与我们曾经相依为伴，如果消失终会念念不忘。但这也是 历史 的发展、 社会 的进步，因为人类为了美好的生活总会自然而然地舍弃一些我们曾经日日相伴的物件。
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在我们东北的农村都是用土灶做饭的，但是我们这旮瘩不叫土灶，我们就叫锅台，或者叫大锅台，都是烧柴火的，也就是烧玉米秸秆的，而且我们东北的农村也必须用那个大锅台，烧柴火做饭的，我们用大锅台烧火做饭，不光是做饭，我们是要用做饭烧柴火的热量取暖的！
我们东北的大锅台都是连着火炕的，自古以来东北的农村都是这样做饭去取暖的，做饭香是真的，但是最主要的还是冬天取暖的问题，东北的农村，从9月份开始，天就开始变冷了，炕也就凉了，而且会一直凉到来年的4月末5月初的时候！
掰着手指头算一算，一年有8个月的时间，需要烧火炕的，春天，天秋的时候，火炕稍稍热点就行，天气越冷，火炕就得越热，到了三九天的时候，火炕就烧的贼拉拉的热的，东北的农村就是屋里冷火炕热，反正晚上睡觉钻到被窝里，被窝里一热。身上就不冷，这觉也就能睡得舒舒服服的了！
而且在东北的农村，从来也就没有人限制，大锅台大火炕的，也从来就没有人限制烧玉米秸秆的，所以，东北的农村，自古以来，就烧大锅台做饭，烧大火炕取暖的，而且做饭喷香，烧炕贼热的！
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主要是生活节奏加快、为了适应快节奏的生活，所以选择电、气为能源。这样，即方便，又快捷。把节省下的时间，投入到农事当中。不过，为使饭菜保持传统的味道，不少农村人也保留了土灶。杀年猪、炖酸菜、烀玉米面饼子、炖萝卜干血肠等，其作用和风味，是采用电丶气为热源所达不到的。
农村土灶是农民日常生活中必不可少的生活设施，一日三餐，锅上锅下，不知要忙活多少次，记忆中的小时候，若是今天炖什么好吃的，从生火就围绕着锅台，一直眼巴巴的看着，口水咽的吧唧吧唧响
农村土灶，作为农村一大传统特色，一直在农村保留及使用到现在，本人家中就有土灶，经常也会使用，但使用率比过去确实少多了，但要说淘汰土灶不用，在我此生可能是做不到的。
农村为什么一直有人家在使用着土灶，我认为有以下几方面原因。
一，农村柴禾多，土灶烧火的材料充足，为农民烧水做饭节省不小的成本。
二，农忙时，做一锅饭，炖一锅汤，由早吃到晚，既方便又节省时间，平时想吃香脆的锅巴，只有土灶大锅才能做出来。
三，农村杀只鸡，炖只鸭鹅，大锅土灶，锅大好炖，且又炖的香，尤其是杀年猪，炖排骨，猪腿猪蹄，土灶更发挥着其独特的作用。
四，土灶冬天烧水量大，烧一锅水，一家人喝的有了，用的也有了，锅墙烧热后烘袜子鞋子又是一举多得。
五，土灶产出的草木灰，是菜园蔬菜必不可少的有机肥料。
六，土灶是农村人的一种传承，一种怀想，至少70后之前的人们不会忘记土灶，也不会丢掉土灶，有时用土灶做做饭，做的是情怀，做的是乡愁……
随着时代的变迁，农村也相继使用上液化气，天燃气，土灶在某些地方终将会消失，在某些山区也许永远流转下去，那就顺其自然吧！
其实越来越少用土灶是一种误传，在山区农村，亦或在平原农村，传统土灶依然经久不衰。说土灶使用的少，这是针对年青人和缺乏柴火的地方来讲，年青人因图减省、爱清洁，又大半生活在城市里用惯了煤气灶，对传统的土灶做饭不习惯，即使后来回到农村也会购买煤气灶做饭，这样土灶自然就少用了。用土灶做饭还有两个缺点，一是烟熏火燎灰尘多不卫生，特别是柴火灰尘多，这对爱卫生的青年人来说是一道难迈的坎。二是用柴火灶做饭，温度难以控制，如果没有长期的经验，做的饭菜不是夹生就是过熟，吃起来大跌胃口。虽然如此，但长期生活在农村的人还是喜欢用柴火灶做饭。它一不需要花钱买燃料，在农村随时捡一点柴禾就能做熟一餐饭。二是柴火灶做出来的饭菜香，蒸的饭有饭有锅巴，特别是锅巴吃起来脆香脆香，吃一次永远也忘不了的美味。炒菜受热面积大，炒菜时间短，也不会造成蔬菜因制作时间长而营养成份遭到破坏。
因此，说柴火灶用得越来越少的人，应该是伪农民，是一个不重实际而喜欢道听途说的人。谁是谁非，你只有亲自到农村走走，看到农村人做饭时炊烟袅袅时，你就会对先前的结论有了新的解释。
农村土灶做饭香，但有人说越来越少人用土灶，为什么？你怎么看？
农村土灶做饭确实香，尤其是我们天水有种叫呱呱（还有散饭、凉粉等）的小吃，必须是土灶慢慢炖熟的，吃起来才有味道。现在在农村，用土灶做饭的确实少之又少，并不是专家建议的禁止农村烧土灶起作用了，而是有其他原因，我认为主要有三个方面。
一是家庭人口的减少。以前，农村外出务工的人员少，一个家庭六七个人都是少的，吃饭的人多做饭做的量就大，而我们的土灶就能满足这个需求，去过农村的都知道，土灶的特点就是锅大。在我的家乡，农户家里土灶的标配是三口锅，一口大的，两口口小的，少一锅饭就能够满足一家人吃饭的需求。而现在，除了过年，一个农村家庭都是两三个人，根本不需要用大锅来做饭，电磁炉的一口小锅就能满足吃饭需求。
二是用来烧土灶的柴火紧缺。我记得我小时候，还有一项工作就是放学以后到树林里面捡柴火。现在，一方面封山育林以后，林子不能随便砍伐了，另一方面，家里都是老人孩子，也没有人去捡柴火。没有了烧土灶的需求，也就没人去捡柴火了。
三是麻烦，土灶烧起来太费工，又要加柴又要忙活其他的，还要时常注意火势大小，太大了饭就糊了，太小了饭就生了。遇到技术不好的匠人建的土灶，一遇刮风，满屋子的烟，烟熏火燎，一般人受不了，尤其是现在的年轻人，嫌麻烦根本不会去烧土灶。我们当地农村煤气灶还没有，主要没人送煤气，大家做饭都用电磁炉、电饭锅，烧水就用电烧水壶，一通电就行，没有烟熏，做饭也快，吃完饭收拾起来也简单。有方便的大家谁还用麻烦的，所以土灶也就越来越少有人用了。
土灶做饭的确香，但是为了保护生态城市和郊区都让用清洁能源做饭，天然气和电。只有偏远农村才能吃到土灶材禾饭。
提问：农村土灶做饭香，但有人说越来越少人用土灶，为什么？你怎么看？
天地在运转，人类在改革。
国家在发展，人富在懒惰。
吃喝在玩乐，人心在偏僻。
历史 朝代至今，农村土灶做饭的确比电器做饭好吃。农村的土灶在当前来说是少不了的，农村的土灶在农村做红、白事方便，做大锅饭只有农村的土灶好。城市里饭馆是专门为做大事做饭，吃小灶不会用大灶台烧饭的。
农村的土灶还有一个优点，能消好许多的杂物，如：玉米秸秆、砍伐木柴的杂丫，只要能烧着的杂物都可以用来烧饭。重点能节省电费、煤气等。还有一大优点，草木灰是农作物的好肥料，等等。
为什么说现在的人用土灶越来越少呢？原因很简单，国家在发展，百姓也解放了，以前的农村经济实在困难，只能说省一分钱是一分钱，现在许多的年轻人出外打工或工作，家里只有一些病老残弱者留守在农村，有许多人年轻大了，儿女们都有钱，用电用液化气和煤气方便，不考虑钱多或钱少，求个快乐。
按当前的农村来看，现在山区的杂柴实在太多了，山上的杂树以成了原始森林，没有几个人来消灭这些没用的杂柴杂物，往往造成火灾很容易。山沟里杂物过多对田地房屋也有危害性，因为杂物时常到处将水沟阻挡，大水满山跑，造成自然灾难很明显。
农村土灶做饭可实很香，这个是毫无疑问的。我儿子在外地做生意，今年回家过年他吃到自己家土灶做的饭感觉相当好吃。他跟妈说我用电饭煲做饭真不好吃，不但没有味还很难吃，菜也没有土灶做的菜香。我说这是肯定的，因为用电都是闷熟的。当然不好吃的，因为家里的饭是蒸熟的还特别香。我有电饭煲都没有用，再说农村山多有柴还不用花钱，做出来的饭菜又好吃又香，何不要用电呢？
农村土灶做饭香，但有人说越来越少人用土，为什么？你怎么看？按我老家的情况来看，确实是如此。那么为什么会出现这种现象呢？
首先，优势比以前小。
过去，烧土灶除了煮之外，还有其他地方需要用到，比如说喂猪喂牛要用到热水或者煮猪食呀，烧水冲凉呀等等。
现在呢？养猪的基本上没有了，冲凉也不需要用灶烧水了，基本上每家都有热水器或者太阳能这些电器，用起来更加方便。
其次，烧柴火灶相对麻烦，再加上新灶具的普及。
现如今的农村，基本上都只剩老人和小孩，有的甚至只有老两口。这样的话，平常煮饭菜的量也不多，烧柴火灶可能就更加麻烦。
而随着人们生活水平的提高，煤气灶也受到更多人的青睐。显然，煤气灶在日常使用中比柴火灶更加方便快捷。
当然了，平常用煤气灶煮饭的频率更高，但是过年过节土灶还是会派上用场。另外，在农村仍然还有人使用土灶，因为土灶除了煮的饭菜好吃以外，柴火易得，成本更低廉。
总的来说， 社会 发展了，人们生活水平提高了，各种新的家用电器也更加普及了，土灶的优势相比以前也更小了。再加上农村年轻人基本外出，煮饭烧菜量更少，煮饭还是要煤气灶这些新式灶具更加快捷方便。所以烧土灶做饭也越来越少。但在农村来讲，还是会用到土灶，只是用的频率更小，但并不会消失。
