益生菌是什么？

2024-10-14 17:40:01 问答 0 27

益生菌是什么？,第1张

益生菌是什么？
导读：益生菌是对人体有益的活性微生物。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明

益生菌是对人体有益的活性微生物。

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

特点

1不能耐受胃酸和胆盐。

2黏附在宿主肠道上皮细胞上。

3能清除或减少致病菌的黏附。

4能抑制致病菌。

5安全，无致病性。

分类

人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。

1酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体免疫功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。

2益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌。

3丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体免疫功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性。

4乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌是最常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。

5双歧杆菌：是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。

功能

促进营养物质的消化吸收

益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化 [3] ，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收。

提高机体免疫力

益生菌的自身结构如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥免疫激活作用，或者通过自分泌免疫激活剂，刺激宿主免疫系统，从而提高动物的免疫力，增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子，并刺激 B 细胞分泌抗体，益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白 A（SIgA），保护机体健康。

维持肠道菌群结构平衡

肠道不仅是机体正

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　1、向专用酸奶杯中注入半杯热水;

　2、盖上杯盖、拧紧;

　3、将酸奶杯横向握在手中，双手握紧两端，使劲摇晃，使热水充分接触杯的内壁;

　4、反复烫洗两遍消毒，将水倒出，倒置控干水分。

　做法过程：

　1、在专用酸奶杯里加纯净水至500毫升的位置;

　2、倒入一整包酸奶粉全部加入酸奶杯中;

　3、拧紧盖子后，使劲晃动、充分摇匀(酸奶杯的密封性非常好好，不用担心把水晃出来哈);

　4、摇匀后，继续向酸奶杯中添加纯净水;

　5、一直加至1000毫升的指示位置(Fill to Top)，拧紧盖子，再次摇匀;

　6、将酸奶做法器中的红色部件放入，推到固定位置，向酸奶做法器中加刚刚烧开的沸水，加至水面刚好没过红色部件;

　7、然后将酸奶杯放入酸奶做法器的正中，放稳;

　8、盖上优格制造器的盖子，拧紧，放置10-12个小时，直至酸奶完全凝固，即可取出，可以立即食用，放入冰箱冷藏后口感更加。

酸奶中的益生菌是什么

　一百多年前，俄国免疫学家梅哥尼科夫(Metchnikoff)注意到保加利亚的农民比较健康长寿。他把原因归结于他们所食用的发酵牛奶中含有的活细菌，益生菌这个概念就此产生。此后，科学家们逐渐认可了这个概念，认为补充足够数量、适当种类的活细菌，有助于人类增强免疫力、抵抗细菌感染等等。

　迄今为止，世界各国的科学家门进行了几千项关于益生菌的临床研究。他们使用不同的细菌，在腹泻、免疫、过敏、癌症、女性健康等方面，都或多或少显示了一些作用。尤其令人欣慰的是，至今几乎没有副作用的报道——也就是说，科学家门所挑选出来的那些细菌品种，安全性还是相当高的。

　需要注意的是，“益生菌”只是一个类似“好人”的概念，有无数的细菌可以称为“益生菌”，而每一种都不相同。益生菌的功能必须是“特定菌株”“特定剂量”“连续食用”“活细菌”才能实现。许多商业宣传说“研究表明，益生菌具有什么什么功能”，列出的是一大堆文献中提到过的功能。但是，这些功能跟他们的细菌可能毫无关系。也有许多广告推销都宣称“细菌含量高达多少多少”，而各种细菌能够产生效果的剂量却相差非常大，有的每天吃一亿就可以起作用，有的却要一万亿才行。

皇氏集团回应从老人肠道中新提取酸奶菌种，引起网友不适，官方回应不直接用，其宣传并不存在夸大其词，只是表述太直白。

一、皇氏集团回应从老人肠道提取酸奶菌种

肠道益生菌能促进消化，增强人体免疫力，酸奶中就含有益生菌。市面上酸奶的种类比较多，许多商家为了满足消费者的需求研制了水果口味、低糖口味，甚至含有独特的菌种。皇氏集团就推出了一款酸奶，这款酸奶却引起了广大网友热议，因为这款酸奶里含有独一无二的“巴马益生菌”。

这款酸奶的配料表上，还特意标注了益生菌是从巴马百岁老人肠道中采集筛选的。很多网友看后感觉对此并不舒服，虽然知道如何应用的，但心理还是过不了坎儿。对此皇氏集团表示，都是采用无菌措施的，不是直接拿来用的，而且该公司正在准备改进和优化。

二、宣传是否存在夸大其词

皇氏集团宣传并不存在夸大其词，只是他们的表述太过直白。其实“巴马益生菌”鼠李糖乳杆菌hsryfm1301是该公司专利益生菌菌种，这款风味酸奶并未虚假宣传。网友大多吐槽都是厂家表述得太直白，有些让大家接受不了，毕竟大家都清楚提取益生菌的原理。据悉这款酸奶是今年6月份上市的，可能为了增加酸奶的销量，才给酸奶选定了这样的卖点。

广西巴马长寿村是世界五大长寿村之一，很多人都喜欢来该地旅游，想要解开长寿的秘密。商家宣传上很可能是想让大家联想到这一点，不过大家更在意的是提取过程。有网友表示提取过的益生菌跟粪便没有任何关系，一般选用的都是健康人的，经过严格的分离、筛选，是非常合乎标准的，大家可以放心使用，并不会引起不适。

三、综上所述

皇氏集团回应从老人肠道提取酸奶菌种引起网友不适，其宣传并没有夸大其词，只是表述太过直白，希望能改进一下。

1、预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。

2、缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。

3、帮助吸收营养成分：如果每天摄入益生菌，不仅能够扼制肠内有害菌群的产生，还能为肠内有益菌提供良好的生长环境，造就健康肠道。

4、增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。

5、促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

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扩展资料：

其他的菌类

1、乳酸菌：是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。

它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。

2、嗜酸乳杆菌：是人体小肠内的主要益生菌，属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，在胃中能存活的致病菌的胃部是个小型"消毒车间"，这是由于胃液具有很强的酸性。

3、酵母菌：是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

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