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导读：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。
海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
2018年5月17日海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。 9月19日海底捞确定了最终发行价，每股178港元。9月26日海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。
服务特点
海底捞餐厅
1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。
并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。
大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等，也会有小米粥或是银耳汤等。
3、选择自由：海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
2019年10月1日后，海底捞将政策修改为周一到周五的22：00到次日的7：00大学生可享受75折优惠，而周六周日的22：00到次日的7：00，只能享受到88折优惠。相当于取消了下午场的优惠，只有午夜场了，并且优惠力度也有所降低。
-海底捞
中国新闻网-海底捞：在“病毒营销”的刀尖跳舞（图）
首先，海底捞基本工资是很不错的。而且会有一定的发展空间。在海底捞工作，可以凭借努力向上晋升，慢慢的，很多人就不是服务员了。给每个人晋升空间的做法，让海底捞一直都能保持活力，也能不断发掘出有潜力的人。
2、另一方面，海底捞是包吃住的。一般来说，会安排员工住在离工作比较近的地方。这是主要考虑到工作效率的方面，住的比较近，对于上班来说比较方便。而且，为了让员工下班之后能有一个比较舒适的环境，也会配备一些生活必备的家用电器。这样的话，让员工在休息的时候，可以得到一个放松的环境。而且，会很关心员工的生活，及时了解员工在生活上有没有什么困难。
一次机缘巧合在海底捞就职
从15号下店，去后堂呆了上午半天，扫地做保洁也有三天样子，感受就是虽然累，但是挺充实的。
后来直接转到了学习看台上面，刚开始什么也不懂，看到老员工就问，也不断的犯错。但是我抱着刚开始必然会有一个熟悉的艰难的过程的态度。也相信只要坚持到最后，我会越来越好的。
这几天在师傅和同事们的帮助下，我收获了很多，学到了很多，在保洁的工作中我知道了作为服务员要持续保持热情自然大方，和客人和同事迎面要打招呼，要语言动作和表情得体。服务行业微笑和热情体贴很重要。保洁的时候要关注地面和柜面卫生，做到及时清理，同时要协助服务员处理一些突发状况，擦拭小料台等，地面保持干净的前提下帮助服务员打下手（收拾垃圾，围裙）。困惑就是保洁的时候觉得给客人加水或者端菜会让顾客感觉不好，但是这个问老员工他们说法会有所不一。发毛巾也只是发了一天样子，感受就是关注客人进门，及时打招呼，发毛巾，礼貌用语，端水果等，保洁和发毛巾更加要求腿勤。
后面这几天主要是跟着芳芳，吴浩，袁师师等经验相对丰富的同事后面学习，这几天我学习到了，服务员的基本流程就是：
1迎客（主动积极热情，要自我介绍要报号要让客人认识你）；
2介绍会员和询问饮料（提供水果零食粥等，喝什么饮料并介绍价格和无限畅饮，介绍会员，提供围裙眼镜布皮筋袖套等服务），老人和孩子的个性服务，无线网密码等；
3协助顾客点锅点菜，并平板上确认菜品，
4餐中调火和换渣蝶，加水，加汤，及时打沫，桌面卫生清理等常规服务。
5特色调料和涮煮时间等（基本的已经掌握，上面依然需要反复记忆）；
6打单和餐后服务以及送客。（30分钟后加饮料和小料和服务员，和客人核对菜单，吃完饭要送客）
7会员工作和感动案例。（这方面需要后期不断学习）
小结，肉卷之类有点难以认清，基本可以独立看台。
从前面所犯的错误中我学习到了，锅底未到不能上菜品，小料的人数要及时添加不论是使用与否，未付款之前登录自己的会员账户账单才会记录到会员信息上去。
感受：这段时间自己在腿勤手勤上做的还可以，基本能小步快跑但是不够稳，眼勤和嘴勤上还不够，不能做好眼观六路耳听八方，不能够全面的看待客人的需求，但是我相信随着时间和经验的累积，我一定会越来越熟练越来越好的。
以上是中午没有睡觉根据领导的要求写的总结，今天下午真的是糟糕的一天。出错有点多，有点严重，也不知道是怎么回事。
今天特别笨拙的多次把东西水打翻了，而且还着急地离岗了，然后刚刚吃完饭的一桌客人跑了也没和我说，单子虽然打好了但是没有结账，然后我蒙圈了。
好在后来说客人登录了账号，所以还是有可以挽救的余地。
但是今天一天心情都不好，好想去发泄下啊，对自已有点小沮丧了，有点难过了。哎！！！
想喝酒，想蹦迪，想跑步，想去蹦极，想去旅行，想去尝试新鲜的万物不断的。
食宿问题：
海底捞是包食宿，即使钟点工也可以跟正式员工一样随便吃。饮食方面早餐830-900周一三五馒头，油条，面包+泡菜+南瓜大米粥。二四六肉+素包子+大米南瓜粥。无限吃。中午1100-1130周一到周末每天菜都不同但保证两素一肉+米饭+汤面条(得抢，晚一点都没啦）下午440-510跟中午一样。晚上1000下班加餐一般都是汤面条稀饭馒头还有下午剩的一些菜。值班的到晚上还有加餐，一般是火锅或者思念速冻水饺。总结：吃肉吃的直想吐，水果吃的不能再吃，豆浆喝的不能再喝，面条是一种奢侈，水饺是一种消遣，火锅时家常便饭。
住宿：
一般是在海底捞门店附近的小区住。公司就近租的，条件也相当不错！三室一厅居多，甚至有三室两厅。每个室标准住6人上下铺并配备空调一台，客厅有电视饮水机，洗手间有燃气热水器。冷暖风无限吹，电视随便看，桶装水使劲喝，热水澡天天洗。
3工资：
刚去不满一个月的每天33块。满一个月开始评级发工资，底薪1000没有比这更少的，二级员工（是个人干上一个月都能评上）1100，一级1250+分红（也就六七十块）优秀1400+分红 后面的标兵 劳模 功勋这些基本不用想，最少得干上两三年才能考虑。领班1700+分红，后堂大堂值班经理大概3000左右。店经理5000-7000看当月利润。
4休息安排：
每月4天带薪休假，限制只能在周一到周五休。拒绝连休（可以连休两天）。当然也可以请假，不过不大好请。真有事除外！还有些年假，产假，丧假我都不一一说了。
5公司文化：
去应聘的时候会对新员工进行为期3天的培训+一周实践。到时候会有人给你详细介绍！估计海底捞官网上也有，想详细了解自己再查查。我也不想啰嗦简单给你说点你不知道的。目前全国37家直营（没有加盟店，都是给张勇打工的小弟们）分店。融入快餐式的火锅经营理念。（三分钟上锅五分钟上菜，服务员下菜比较快。）奖罚分明（天天发点小奖十块二十的一月发上四五次不成问题，反正说罚我是没见过。）海底捞不过发展了几年，我觉得文化底蕴还谈不上，个人感觉主要是借鉴中外的先进管理模式和服务理念，以服务抓客人！海底捞严格要求服务，我感觉这一点是海底捞成功走向全国的重要原因之一。
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