200人的工地食堂。早中晚餐。需要几名工作人员？
导读：一，你要想让这个200人的工地食堂正常运转，除了你自己主管每天的物资采购外，至少还要请上两个厨师和四个杂工共六个员工，仅此一项，六个员工的工资发放，如果是给厨师发5千，杂工发3千5的话，一个月的工资开支就是2万4千块钱。二，在工地做事的工人

一，你要想让这个200人的工地食堂正常运转，除了你自己主管每天的物资采购外，至少还要请上两个厨师和四个杂工共六个员工，仅此一项，六个员工的工资发放，如果是给厨师发5千，杂工发3千5的话，一个月的工资开支就是2万4千块钱。

二，在工地做事的工人，干的都是力气活，所以一日四餐的饭量肯定是比较大的，就按每人每餐以四两米计算，每人每天所消耗的米就需要16斤，200个人一天需要的米量就是320斤，一个月需要的米量就是9600斤，既使只按25元/斤的米价来计算每个月卖米需要的钱就是2万4千元。

三，要做到200个工人一日四餐的伙食，肉钱、油钱、蔬菜钱、调味品钱以及燃料钱，也是一笔不小的开支；比如：在一个月中购卖食用油最少要花7千元，燃料费最少需要2千元，调味品至少要花1千元，蔬菜钱可能至少要花费2万5千元，肉食类就以每人每天花10元的最低消费计算，一个月的总花费就达到了6万元。很显然，在这个200个人的工地食堂中，用你每月可以获取的15万元伙食费减出一个月最少需要付出的14万3千的开支费用，你每个月可以获取的利润只有7千元，刚好只够你一个人的工资；不过，这份工资对于你来说，肯定是不会满意的。

所以我认为，你现在要考虑的是你能否赚到钱的问题，而不是怎么样去做的问题，因为要运转一个200个人的工地食堂，其程序其实还是比较简单的！你认为呢？

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究竟可不可以做，我们还是先算算账：

每天的总餐费是150 25=3750元

人工成本： 150人的一日三餐，如果是我我会安排5个人做饭，其中一人是我的家人，每人每月工资定为2100元，日均工资计算为350元。

水电柴米油盐等成本： 按每天90元计算

主要的饭食成本： 说到饭食成本，其实和每天吃什么有关，一般工地上怎么也是有个周食谱，大致上会按照这个周食谱进行。

早餐： 会以馒头、各种粥、自己制作的豆腐脑或者油条、汤面，配置的凉菜，鸡蛋，牛奶，咸菜等等，安排出几种组合出早餐， 牛奶或者鸡蛋每日必有一样， 早餐人均成本控制成本在45元。

晚餐： 晚餐其实相对会简单一些，会结合着中午的剩饭来，另外也会煮一些面条或者粥之类的，适当配点清淡菜， 晚餐人均成本控制在35元左右。

午餐： 午餐是重头戏，完全和吃什么有关，咱们别算笼统账，可以具体说说，我可以把我的安排罗列出来。

周一，牛肉面，按每个工人八两面条，每斤面条2元总计240元，买25斤牛肉计800元，25猪肉计260元，其他配菜计500元。

周一当天伙食总消耗是8 150+1800=3000元，再去除人工、柴米油盐部分440元成本，净剩余310元。

周二，米饭，一荤一素一汤，按每人八两大米再加一元两个的馒头，总计成本是3 150=450元

肉菜按每人半斤肉，总成本为买肉800，买菜计400元，一汤成本计60元。

周二当天伙食总消耗是8 150+1710=2910元，再去除人工等成本440元，净剩余400元。

周三，荤素两样包子，肉包子为主，一个凉菜，一个鸡蛋汤或者绿豆粥，按每人四个大包子计算。

按每人八两肉馅去采购，总成本1200元，素馅蔬菜成本计算为300元，面粉成本计算为130元，一凉菜加一汤成本计算为180元。

周三当天的伙食总消耗是8 150+1810=3450元，再去除人工等成本440元，净剩余300元。

周四，米饭馒头，大骨头土豆炖鸡架，蒜蓉油麦菜类素菜。

米饭加馒头我们同样计算为450元。

大骨头可以买70斤，总成本计算为770元，鸡架可以买50斤，总成本380元，土豆50斤，总成本计算为90元，素菜总成本计算为180元。

周四当天的伙食总消耗是8 150+1420=2620元，再去除人工等综合成本440元，净剩余690元。

周五，鸡蛋肉炒饼加素炒饼，鸡蛋汤或者绿豆粥

80斤五花肉总成本800元，鸡蛋150个总成本70元，饼丝230斤550元，一汤成本130元。

周五当天的伙食总消耗是8 150+1580=2780元，再去除人工等成本440元，净剩余480元。

周六，烙饼，凉菜，加鸡蛋汤或者绿豆粥。

按自己烙饼每斤成本28元来计算，再按人均15斤饼计算，主食饼的总成本是630元，绿豆粥成本计算为70元，凉菜成本计算为400元。

周六当天的伙食总消耗是8 150+1100=2300元，再去除人工等成本440元，净剩余1010元。

周日：大锅菜加馒头，根据经验按每个工人馒头加大锅菜总成本计算到11元时，大锅菜的品质就算是很不错的，因此其总成本是11 150=1650元，

周日当天的伙食总消耗是8 150+1650元=2700元，再去除人工等成本440元，净剩余460元。

经过以周为单位来看，重点把中午的大餐口展开计算来看，按食谱水平来计算每日的大致净利润，平均每天的净利润为：（ 310+400+300+690+530+1010+460） 7 529元

也就是说每天平均大概能有529元的利润，我们按工地每年能干10个月300天算，则每年的利润能有159万元左右。

但这里有一些问题必须要考虑！！！！！

①餐费是以什么周期为准结算，是否及时不拖欠，最好是以周为单位计算，或者提前支付一定周期的餐费，垫资或者长期拖欠的免谈。

②既然是承包工地食堂，所以不可避免的有设备磨损或者需要买新设备，这笔费用可能会在1-5万之间， 所以这就涉及到一个工期的问题。

比如只有一年的工期，那如果想承包，可能好多设备就需要租赁或者买二手，假设租赁费或者二手购买费在3万元，那么总利润就会减少到13万左右。

假如工期能有两年甚至以上，那么花几万买新设备也是划算的， 所以工期长短因素很重要。

如果工期只有几个月，自己又没设备做饭，那就没有考虑承包的必要。

③兜底性的约定，像这种工地，尤其是晚上用餐人数很不稳定，出去喝酒聚会的可能不少，这就给控制饭食数量带来一定的难度。

所以兜底性约定的必须说好，我是按150人固定每人每天25元收费，不管到底实际吃没吃，这是一种双向控制。

综上所述，按照我的餐食标准配餐，在工期至少一年以上，餐费支付周期按合同约定支付，用餐人数人数基本稳定每天约定收取的餐费没有大影响的情况下，我认为是可以做的。

可以做！

工地承包食堂每人每天25元三餐，大概150人，这样每天每人成本15元，那么你每人毛利就可以达到10元，一天毛利就是1500元，一年下来干350天，毛利就大概在525万元，只要是不怕辛苦，当然是可以做的了。

每人每天25元的标准不算少了，如果没有其他方面要缴纳的费用了，可以每天每个人拿出来15元用作肉蛋奶，米面油等采买费用，以及水电煤气等等费用，这样一天就大概是2250元的采买费用，每个月就是675万元以上的采买费用，如果是集中采购或者是让人每天都送菜过来，那么价格可能还可以便宜一些，这样基本上每人每天大概可以达到小半斤肉的水平，再加上两三个鸡蛋，外加一些蔬菜，主食等等，只要是好好做，而且厨师水平比较高，在工地上来说，也算是吃的不错了。

150人的餐点，每天需要准备三餐，估计至少也要四个人才能够干下来。而且即使这样可能也是比较辛苦的，但是如果愿意吃苦，那么夫妻两口再请两个亲戚，基本上就可以干下来了，给两个亲戚每天开150元的工资，那么一天就是300元，这样你夫妻两口每天的毛利可以达到1200元。当然了，如果觉得太辛苦了，那么也可以多请个亲戚，这样下来就是请3个人，那么一天需要付费450元，那么大概夫妻两口每天的毛利就是1050元，一年下来350天，大概可以赚到36万多元了。

综上所述，工地承包食堂每人每天25元的标准，150人是可以做的，如果筹划好了，平常精打细算，夫妻两口每年干350天，大概可以赚到36万多元。

赚翻了。150人三餐，需要大概3个人加工并服务。工资大约18000。平均一天600，一个工人一天4元。水电煤气一个月大约600元，可以忽略。早餐3元，其中2元的辅食与1元的粥品。中餐和晚餐各6元，共12元。总计19元。纯利润，每个人6元。一天900。一个月27000。中餐晚餐的6元，我已经按平均一天一斤肉算了。

如果每个人25元一天算，150个人乘以25元等于每天是3750元，按正常每天都是这个数算，一个月30天乘以3750元每天就等于112500元，这是一个月正常大概的收入，这也要看看你的承包费用一个月是多少钱，扣除你的承包费用，还有饭菜的成本人工费用，剩余的就是你的收入，你算一算就知道了，看起来应该是可以做的。

可以，早餐6块，中午晚上一餐8-9块钱，但是现在蔬菜很贵，只能做便宜菜才有利润，而且量不能太小，很辛苦利润小，要求不高可以做

当然可以做呀！25元每人三餐平均一顿8元多点！早餐简单点馒头粥小咸菜就可以了！中午炒菜！米饭！晚餐！安标准来！有利润的！

湖南这边有很多小县城流行“大碗饭”，生意火爆的很。

我要是进城做事，中午饭是一定要吃“大碗饭”的：

便宜、实惠，有荤有素，20多个菜，想吃什么自己动手打，饭紧吃，吃饱为止，吃完免费喝开水，价钱按人头算，一个人10元。

我认为完全可以做！

我拿你这个跟“大碗饭”作比较，并且还有优势：

第一，价钱跟“大碗饭”差不多，正歺每个人10元，早歺5元，只多一个早歺，5块钱的早歺可以煮面条或者下米粉吃，稍有小赚；

第二，有固定的客源优势：

工地上每天固定有150人吃饭，不说满员，100人总有吧，这样一天下来营业额就是2500元。

我观察过“大碗饭”的生意，中歺加晚歺也不过百多人在那里吃，因为店面只有那么大，一次性只够容纳二十多个人，吃流水席，高峰期就只有个把小时左右，所以客源多不到哪里去；

第三，成本优势：

“大碗饭”要租门店，租门店就要房租成本，而工地上承包食堂不要交房租，人头25元是含到承包金里面去了，所以说，工地承包食堂成本低些，成本一低，利润空间就大，如何不赚钱呢？

第四，借鉴“大碗饭”的模式，最大程度留住客，这样就有稳定的收入：

工地上有150个人，争取全部留住，都进到你承包的食堂吃饭，要做到这点，就需要注意：

一是食堂的卫生要搞好，让师傅们吃的放心；

二是服务要搞好，让师傅们像在自己家吃饭一样；

三是饭菜质量要搞好，菜的品种要多，尽量满足师傅们的不同口味。同时，还要把菜的味道搞好，不要小看了师傅们，他们的嘴巴子蛮刁的，哪里的饭菜好吃，味道好，他们都晓得，所以，菜的味道好是留住客的关健。

不要以为工地上固定有这么多人，就万事大吉，就降低饭菜质量，这是不行的，留不住客的。今天可以在你这里吃，明天我可以不到你这里吃。

你说呢？对这个问题你怎么看？

可以做，如果不是有特别要求的话，只要不怕辛苦，是有一定利润的，比打工不会差

做是可以做，但是利润很薄，一天25元的标准，大概就是早餐5元，午餐和晚餐各10元，如果是普通人还好，但作为工地方，就餐人员基本都是干重活的人员，每天的饭量远远高于普通人，甚至是普通人的2倍以上，如果工地的承包没有荤菜量的限制还好，如果还有荤菜量的限制，那确实不好做。

此外150人的餐量，你一个人肯定做不过来，至少要四五个人，洗菜、炒菜、打饭、收拾等等，我们以前单位人员，就八九十个人而已，食堂承包人员一家四口都在（扣掉一个读书的，实际三个人在忙，而且我们普通单位，饭量也没那么大，再者早餐和晚餐都只有少数人吃饭）。

算上人工费，空档期（工地不可能一年365天都在忙），打点的好处费（要承包食堂，基本要给负责人一点好处），即使食堂租金水电全免（我们单位就是免除了承包方的水电费及租金），说句实在话利润没多少了。

当然了，并不是不可以做，抖音上相信很多人都刷到过有几对夫妻就是做这种工地餐的，一餐10元/12元，管饱，他们能赚，你这个如果房租，水电都不需要，赚肯定也能赚（肉菜都卖最便宜的，比如鸡肉、肥肉、萝卜、土豆、豆芽等等），但如果要房租，还要打点的好处费，还要人工成本则难了（抖音上摆摊的，部分是摆拍，部分是真实的，但即使是真实的往往也就一餐而已，你如果是三餐150人的份，不找人帮忙，夫妻二人会直接累死！）

最后，最重要的一点是要不要垫资，如果要垫资，那就别干了，不垫资还可以考虑考虑，此外，在做之前，可以去当地的工地食堂，以及菜市场了解行情，不要盲目接手，特别是这个工地原来有承包商的事情下进行转手的，一定一定不能接（能赚钱没人会转手）！

可以做，但是每个月赚的是辛苦钱。早餐4元管饱，中餐和晚饭各7元，除了各方面的费用和损耗，一个人一天最少赚5元没问题，一个月应该可以赚15万左右。

但是做这个生意必须要自己会精打细算，厨师这块自己做，厨艺一般过得去，再找能吃苦耐劳的3个员工，应该问题不大

有。

在工地做工，管理人员说包吃包住的意思就是包你的一日三餐，包括早、中、晚餐，还有你的住宿问题他们也会一并解决，并且不收取任何费用。

工地干活注意事项：1、进入施工现场，必须戴好安全帽，扣好帽带。2、在没有防护设施的二米高处，悬崖和陡坡施工作业必须系好安全带。3、高空作业时，不准往下或向上抛材料和工具等物件。4、不懂电器和机械的人员，严禁使用和玩弄机电设备。

如果你认为作为早餐员，你的工作时间比较早，而公司并没有为你提供早餐或早餐补助，你可以考虑向你的领导提出请求。以下是一些可能有用的建议：

找到合适的时机和地点：在适当的时候和地点与领导交流，避免在工作繁忙或领导情绪不好的情况下提出请求。

了解公司政策：在提出请求之前，先了解公司是否已经为员工提供早餐或早餐补助。如果是，你可以询问如何申请。如果没有，你可以提出你的想法。

提出请求：向领导表明你作为早餐员工作时间比较早，需要提前到公司，而在公司没有提供早餐或早餐补助的情况下，你需要自费解决早餐问题。同时，提出希望公司能够为早餐员提供早餐或早餐补助的请求，并解释为什么这对公司和员工都有好处。

接受决定：尊重领导的决定，如果领导同意提供早餐或早餐补助，那么记得感谢领导；如果领导不同意，也要接受决定，不要因此影响你的工作表现。

希望这个回答对您有帮助，望采纳！⭐

怎么收费看你和甲方乙方的关系如何了。关系一般，怕风险最好每天现收。

价格不能太高，正常大城市午、晚餐10元左右一顿，荤素搭配最少三个菜，早餐相对便宜。

原料都去该市的大型农贸批发市场，肉类选冷冻制品，菜品买易于存放的批发。虽然猪肉价格现在上涨了一半，蔬菜价格也在不断攀升，但以上做法都可以把成本降至从普通菜场购货的一半甚至三分之一。量大也可以在农贸批发市场选一个商户每天或每隔几天给你送货。

说实话，就100人这个量谈不上利润有多大。

　　在公司中,激励员工们工作的积极性尤为重要,只有员工们精神百倍地努力工作,他们才可以创造出优秀的业绩,员工的发展带动公司的发展,在公司早会中分享一些正能量的故事有利于激励员工,以下是我分享给大家的关于公司晨会正能量分享小故事，一起来看看吧!

公司晨会正能量分享小故事篇1：你的心态

三个工人在建筑工地上砌墙。有人问他们在做什么。

第一个工人悻悻地说：“没看到吗我在砌墙。”

第二个人认真地回答：“我在建大楼”。

　　第三个人快乐地回应：“我在建一座美丽的城市。”

十年以后，第一个工人还在砌墙，第二个工人成了建筑工地的管理者，第三个工人则成了这个城市的领导者。

思想有多远，我们就能走多远。在同一条起跑线上，态度决定一切;用美好的心情感触生活!你手头的小工作其实正是大事业的开始，能否意识到这一点意味着你能否做成一项大事业。

启示：

如果都像第一个人，愁苦地面对自己的工作，我想再好的工作也不会有什么成效;而同样平凡的工作，一样的看似简单重复，枯燥乏味，有人却能以快乐的心情面对，在平凡中感知不平凡，在简单中构筑自己的梦想，我想又有什么样的困难不可以克服呢

公司晨会正能量分享小故事篇2：热爱自己的工作

部落中有一位老人，他正悠闲地坐在一棵大树下面，一边乘凉，一边编织著草帽，编完的草帽他会放在身前一字排开，供游客们挑选购买。他编织的草帽造型非常别致，而且颜色的搭配也非常巧妙，可以称得上是巧夺天工了，游客们纷纷驻足购买。

这时候一位精明的商人看到了老人编织的草帽，他脑袋里立刻盘算开了，他想：这样精美的草帽如果运到美国去，我敢保证一定卖个好价钱，至少能够获得十倍的利润吧。

想到这里，他不由激动地对老人说：“朋友，这种草帽多少钱一顶呀。”“十块钱一顶。”老人冲他微笑了一下，继续编织著草帽，他那种闲适的神态，真的让人感觉他不是在工作，而是在享受一种美妙的心情。

“天哪，如果我买10万顶草帽回到国内去销售的话，我一定会发大财的。”商人欣喜若狂，不由得为自己的经商天才而沾沾自喜。

于是商人对老人说：“假如我在你这里订做1万顶草帽的话，你每顶草帽给我优惠多少钱呀”

他本来以为老人一定会高兴万分，可没想到老人却皱着眉头说：“这样的话啊，那就要20元一顶了。”

要每顶20元，这是他从商以来闻所未闻的事情呀。“为什么”商人冲著老人大叫。老人讲出了他的道理：“在这棵大树下没有负担地编织草帽，对我来说是种享受，可如果要我编1万顶一模一样的草帽，我就不得不夜以继日地工作，不仅疲惫劳累，还成了精神负担。难道你不该多付我些钱吗”

启示：

如老人所言，当工作不能成为一种享受而成为一种回圈往复的单调，确实会令人感到乏味，然而我们还是不得不为了特定的利益而奔走劳累。但“你为了什么而工作”却是需要你我仔细思考的一个问题。只有真正热爱工作的人，才是工作中真正幸福的人。

公司晨会正能量分享小故事篇3：学会与别人合作

有一个博士分到一家研究所，成为学历最高的一个人。有一天他到单位后面的小池塘去钓鱼，正好正副所长在他的一左一右，也在钓鱼。他只是微微点了点头，这两个本科生，有啥好聊的呢

不一会儿，正所长放下钓竿，伸伸懒腰，蹭蹭蹭从水面上如飞地走到对面上厕所。博士眼睛睁得都快掉下来了。水上飘不会吧这可是一个池塘啊。正所长上完厕所回来的时候，同样也是蹭蹭蹭地从水上飘回来了。怎么回事博士生又不好去问，自己是博士哪!

过一阵，副所长也站起来，走几步，蹭蹭蹭地飘过水面上厕所。这下子博士更是差点昏倒：不会吧，到了一个江湖高手集中的地方

博士生也内急了。这个池塘两边有围墙，要到对面厕所非得绕十分钟的路，而回单位上又太远，怎么办博士生也不愿意去问两位所长，憋了半天后，也起身往水里跨：我就不信本科生能过的水面，我博士生不能过。

只听咚的一声，博士生栽到了水里。两位所长将他拉了出来，问他为什么要下水，他问：“为什么你们可以走过去呢

两所长相视一笑：”这池塘里有两排木桩子，由于这两天下雨涨水正好在水面下。我们都知道这木桩的位置，所以可以踩着桩子过去。你怎么不问一声。

启示：

学历代表过去，只有学习力才能代表将来。尊重经验的人，才能少走弯路。一个好的团队，也应该是学习型的团队。

公司晨会正能量分享小故事篇4:我是陈阿土

陈阿土是台湾的农民，从来没有出过远门。攒了半辈子的钱，终于参加一个旅游团出了国。

国外的一切都是非常新鲜的，关键是，陈阿土参加的是豪华团，一个人住一个标准间。这让他新奇不已。

早晨，服务生来敲门送早餐时大声说道：“GOODMORNING SIR!”

陈阿土愣住了。这是什么意思呢在自己的家乡，一般陌生的人见面都会问：“您贵姓”

于是陈阿土大声叫道：“我叫陈阿土!”

如是这般，连着三天，都是那个服务生来敲门，每天都大声说：“GOODMORNING SIR! ”而陈阿土亦大声回道：“我叫陈阿土!”

但他非常的生气。这个服务生也太笨了，天天问自己叫什么，告诉他又记不住，很烦的。终于他忍不住去问导游，“GOODMORNING SIR!是什么意思，导游告诉了他，天啊!!真是丢脸死了。

陈阿土反复练习“GOODMORNING SIR!这个词，以便能体面地应对服务生。

又一天的早晨，服务生照常来敲门，门一开陈阿土就大声叫道：“GOODMORNING SIR! ”

与此同时，服务生叫的是：“我是陈阿土!”

启示：人与人交往，常常是意志力与意志力的较量。不是你影响他，就是他影响你，而我们要想成功，一定要培养自己的影响力，只有影响力大的人才可以成为最强者。

公司晨会正能量分享小故事篇5:饺子皮尖

有个富家子弟特别爱吃饺子，每天都要吃。但他又特别刁，只吃馅，两头的皮尖尖就丢到后面的小河里去。

好景不长，在他十六岁那年，一把大火烧了他的全家，父母急怒中相继病逝。这下他身无分文，又不好意思要饭。邻居家大嫂非常好，每餐给他吃一碗面糊糊。他则发奋读书，三年后考取官位回来，一定要感谢邻居大嫂。

大嫂对他讲：不要感谢我。我没有给你什么，都是我收集的当年你丢的饺子皮尖，晒干后装了好凡麻袋，本来是想备不时之需的。正好你有需要，就又还给你了。

大官思考良久，良久。。。。

有一个有名的三八理论：八小时睡觉，八小时工作，这个人人一样。人与人之间的不同，是在于业余时间怎么渡过。时间是最有情，也最无情的东西，每人拥有的都一样，非常公平。但拥有资源的人不一定成功，善用资源的人才会成功。白天图生存，晚上求发展，这是二十一世纪对人才的要求。