海底捞员工离职后还能5折吗？
导读：海底捞员工离职后还能5折吗？去过海底捞的朋友都会为海底捞细致的服务所折服，是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情？今天，带今天大家一起探秘海底捞的薪酬激励方案。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主

海底捞员工离职后还能5折吗？去过海底捞的朋友都会为海底捞细致的服务所折服，是什么在驱动着他们由内而外的散发服务热情？

今天，带今天大家一起探秘海底捞的薪酬激励方案。

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。以服务好到爆炸著称。

在管理上，海底捞倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。海底捞把服务做到了极致，企业的建设从来都是因机设置，任何一条机制或是制度都是为解决一个问题而诞生的，我们一起来看看海底捞是怎么做的！



01薪酬管理制度

1、海底捞总体工资结构

总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金

级别工资：一级员工+60元，二级员工+40元，普通员工不变

奖金：先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工500元/月

工龄工资：每月40元，逐年增递加

分红：一级员工以上才可以分红，分红金额为当月分店存利润的35%

其他：包括父母补贴（200、400或600，帮助寄回老家父母处）、话费（10-500元/月）

员工基金：在每月工资中扣除20元，扣满一年为止

2、普通员工资结构

① 新员工：总工资=月薪=基本工资+加班费+岗位工资+其他-员工基金

② 二级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资

③ 一级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资+分红

④ 劳模员工：总工资=月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红



3、管理层员工资结构

大堂经理：基本工资+浮动工资+工龄工资

店经理：基本工资+浮动工资+工龄工资

在这里我们看到的是员工的工资结构，一名员工的月收入结构居然被切分成至少八块，是海底捞喜欢复杂的工资架构吗？当然不是！这八个部分都是海底捞拉动员工做事的心思。

是可以在海底捞跟服务员拿火锅底料哦。

海底捞火锅，靠着服务口碑和不错的火锅味道，赢得了许多消费者的青睐。近日，许多短视频平台上兴起了很多海底捞“暗语” 的视频，只要说“暗语”，海底捞的服务员就会根据“暗语”免费赠送小零食、水果、赠菜、甜点、火锅底料、玩具、口红等等。

基本信息：

但是对于这些“暗语”，海底捞服务员也显然早有准备，和网友解释道，其实海底捞并没有“暗语”活动，所谓的“暗语”只是顾客变相的表述方式。但其实海底捞是没有‘暗语’的。网上的很多视频其实都是顾客自己拍摄的段子，很多段子中的免费赠品并没有。

而且根据门店等级，每个门店的赠品、玩具也会不一样。像我们店比如水果、小零食、玩具等，门店可以外带的东西，只要顾客向服务员提出要求，服务员基本上都会满足。而口红、火锅底料、甜点、化妆盒这些都是没有的，即使附赠菜品、甜点也是服务员自己掏钱。”海底捞服务员表示，没有的赠品门店无法满足。

1080元

海底捞考勤制度

1、薪酬制度

⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；

⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；

⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；

⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；

⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；

新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。

二：迟到奖罚制度

1、迟到1—5分钟扣05元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班；

2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；

3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；

4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资；

5、员工无故旷工一天以上除名开除；

6、干部以上级别的员工旷工直接开除处理。

三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）

1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求；

2、违反工作规章制度，批评后仍不改正；

3、受聘者长期请假；

4、旷工；

5、因员工身体状态不适应岗位要求；

6、违反国家法律法规。

备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。

四：规章制度：

轻度过失的员工有以下几点：

1、上班时间衣冠不整；

2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；

3、工作时间用餐厅电话办理私事；

4、工作时间吃东西聊天，围成一团；

5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工；

6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；

7、随地吐痰，仍纸屑杂物；

8、不遵守店内安全条例；

9、违反部门常规；

10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；

11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。

较重过失的员工有以下几点：

1、工作时间睡觉；

2、擅离工作岗位，经常迟到；

3、对客人不礼貌，与客人争辩；

4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动；

5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；

6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；

7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；

8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；

9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；

10、未经批准不回宿舍休息。

严重过失的员工有以下几点

1、工作时间醉酒；

2、贪污、盗窃、受贿、行贿；

3、故意损坏公物或客人用品；

4、打架斗殴。

各项处理方法

轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。

较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单。

严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。

员工单独在外面网吧上网直接开除！

五：员工过生日聚餐标准

1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；

2、员工吃饭过生日必须AA制；

3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。

六：海底捞的宣誓词

我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；

我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；

我愿意诚实，因为我要问心无愧；

我愿意接受意见，因为我们太需要成功；

我坚信只要付出终有回报。

七：海底捞的店歌：《携手明天》

唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来；

带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。

八：海底捞给员工创造发展的途径

走管理路线：

1、新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长

2、年龄偏大的员工

新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇）

注：成为一名合格员工的基本标准

1、业务熟练，顾客满意率较高；

2、团结同事；

3、工作主动，积极性强；

4、工作责任心强；

5、员工情绪稳定；

6、能准确快速完成上级交待的任务；

7、不违反规章制度；

8、任劳任怨，不怕苦不怕累。

九：海底捞岗位分化流程

1、门迎组：

保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票

2、服务组：

服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员

3、上菜房

洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员

4、传菜组

传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房

5、油碟房

油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜

6、配料房

配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房

7、保洁组

洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间

8、凉菜房

凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐

9、库房

办公室人员——出纳——会计。

服务员是一个比较辛苦的工作，在我国的绝大多数营业场所里面，服务员这个岗位的工作时间长，工资也不算很高，所以在我看来，如果条件允许，不管是公雇佣者还是接受服务的客人，都可以对服务员宽容一点，但是杭州的一家海底捞门店似乎不这么认为。在这家门店工作的一位员工，因为几十块钱的调料费问题，和门店产生了较大的争执。

这位员工经历了什么？

这名员工姓李，在这家海底捞店已经工作了挺长一段时间。不过，他却因为调料费的问题被门店经理要求去别的店工作，或者干脆换一份工作，这摆明了是要小李自己做出选择。那么小李做错了什么？根据经理的说法，小李在一个月内连续好几次忘记收取客人的调料费用。我们都知道，在海底捞，客人是要出钱购买调料的，而这个费用一般由服务员收。小李表示，有时候门店太多人，自己忙不过来的时候确实会忘记收，但是他自己并不愿意承担赔偿。

这件事情谁对谁错？

门店既然有这个规定，那么小李违反了，过错自然要由小李承担，不过作为一个服务员，小李一个月也就几千块钱的工资，在工资本来就不高的情况下，还要被门店罚款，这样做，未免显得太没有人情味。而且小李也解释说，自己是因为太忙才没反应过来，并不是有意为之，在这种情况下，门店是否可以网开一面呢？

这件事其实是很小的一件事，门店损失了几十块，经理就想对员工“扫地出门”，这有点为了芝麻丢了西瓜的意思，一家店如果采取这样的冷血政策，那么我觉得这家店是开不久的，毕竟没有员工会在一个冷冰冰的地方工作太久。

是。根据海底捞的的招聘信息得知，海底捞辞退员工的，就属于违法解除劳动合同，要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。主动辞职是没有经济补偿的。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。