导读：紫薯和番薯之间有颜色区别、 营养区别、功效区别、价格区别等，紫薯和番薯的味道当然也不尽相同，有的人喜欢吃紫薯有的人喜欢吃番薯，根据个人口味的不同来选择，但是综合来看番薯的食用人群相对于紫薯食用人群来说较多。一、颜色与营养区别紫薯和番薯形状、
紫薯和番薯之间有颜色区别、 营养区别、功效区别、价格区别等，紫薯和番薯的味道当然也不尽相同，有的人喜欢吃紫薯有的人喜欢吃番薯，根据个人口味的不同来选择，但是综合来看番薯的食用人群相对于紫薯食用人群来说较多。
一、颜色与营养区别
紫薯和番薯形状、质地非常相似，但是它们颜色之间有着明显的区别，番薯呈现浅**、橘**，而紫薯则呈现紫色或者深紫色，这也是它们之间最容易区分之处。紫薯中富含维生素、矿物质、膳食纤维、淀粉等营养元素，对于人体来说经常食用有益处，而番薯中含有大量的胡萝卜素，这也是人体所需的元素之一，但是相比于紫薯，营养价值比较单一。
二、口感之间对比
紫薯经过蒸煮以后，食物呈现深紫色，让人看起来颜色比较鲜艳，让人产生有进食的愿望，其散发出的淡淡食物香味让人胃口大开。番薯经过蒸煮后，颜色呈现深**或者淡**，香味也比较浓郁，但是相对于紫薯来说略逊一筹。而且紫薯经过煎炸以后，在辅以佐料，味道更是诱人。番薯较甜，并不适合糖尿病患者长期食用。紫薯入口感觉比较甜糯，是居家中比较合适的零食。
三、功效与价格对比
紫薯中含有大量的花青素，此种物质是天然的抗氧化剂，能清除自由基和抗氧化，经常食用紫薯能够延缓衰老、美容养颜。番薯中富含维生素A、胡萝卜素，对于眼睛有很大的益处，经常食用能够预防眼睛干涩等情况。紫薯的产量比较少，而且对于生产地域、条件等诸多方面有着严格的要求，因而价格较高，番薯种植难度低，产量高，从而价格较低。
吃红薯可以辅助降血糖，因为番薯当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓碳水化合物就是糖的吸收与代谢，对于血糖较高或者糖尿病的人，适当吃番薯有很好的控制血糖的作用。
一、吃红薯的好处
1、有利于减肥。减肥主要是通过降低体内的脂肪含量，那么在日常饮食中就要少吃一点淀粉含量高的食物或者是脂肪含量高的食物，所以红薯就是减肥餐的一种食材。红薯的热量非常低，而且400g红薯含有的热量才是一小碗米饭的热量。2、能够降低超重和肥胖的发生率，因为番薯吃了之后有明显的饱腹感，进而能够避免摄入其它过多的食物，在预防超重和肥胖的发生方面作用非常明显。3、能够润肠通便，因为番薯当中的膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动，在预防便秘方面的作用非常明显。
二、吃红薯的坏处
长期吃也是有坏处的。红薯里面含有一种特别的氧化酶成分，它在胃肠道里面会产生二氧化碳，所以如果说长期过多吃红薯，就会引起腹胀、放屁以及打嗝的不良反应。红薯里面含有了很高的糖分，如果吃提多的话就会产生大量的胃酸，胃酸过多容易让人“烧心”的感觉，还可能会出现胃酸反流，自然而然的就会吐酸水了，严重的还会灼伤食道。红薯里面含有了很多的糖分，而身体对于糖分的吸收是有限的，或者说一时之间是吸收不完太多糖分的，剩下的糖分就会在肠道里面发酵，因此很容易肚子不舒服。
因此，红薯具有很多的保健功效，适当的吃一些红薯，是可以起到抗癌还能衣服防糖尿病，并且还有益于心脏、预防流感以及预防肺气肿、防止动脉硬化等多种功效与作用。但大量的红薯会造成胃部的不适。
红薯是大家日常在目前市面上常常能看到的，也可以常常吃到的食物，它具有价廉物美的特点。与此同时制作的方式也特别的简单，方便，省时。在现实生活中，很多人都喜爱将红薯作为早餐来吃，这种看起来很日常的食物，如果坚持不懈长期食用的话，给身体提供的好处也是十分多的。那么，下面就给大家具体的介绍一下红薯的好处：
长期将红薯当早餐的人，身体都是在悄悄地发生好的改变：1、减肥
多吃红薯特别有利于减肥。因为红薯是属于低脂肪的淀粉类食物食物，它当中含有比较丰富的膳食纤维，这一营养元素不但容易被身体消化和吸收，并且可以加快肠胃的蠕动，是促进消化、排除体内毒素和废弃物的好食物。
2、防癌
红薯在防癌、防癌等领域也具有关键的作用。因为红薯当中都含有去氢表雄酮成份，这一元素对于抑止上皮组织的肿瘤生长发育和扩散特别有“一招”，尤其是能减少大家得了乳癌和肠癌的风险。
3、防中风
红薯还具有预防中风的功效。因为日常大家也许会太多的食用钠的含量过高的食物，而红薯当中含有很多的锌元素就可以减少身体内钠元素的成分，可谓是当之无愧的高钾低钠的食物。且有相应研究表明，根据食用红薯可以把中风的生病几率减少到20%。
4、养胃
日常多食用红薯还有养胃的作用。特别是对于肠胃不适的群体而言，平常可以将红薯制成粥，开展食用。那样不但有利于养胃，并且对于健康保健身体也是有不错的功效。
5、保护心脏
红薯对于保护心脏也很有效果。因为红薯当中含有比较丰富的胡罗卜素，叶酸片，维他命等，这种营养元素对于预防心血管疾病都是有非常好的作用。他们可以推动血液的流动，与此同时还可以保持体细胞血液和电解质溶液的平衡。
番薯虽好，可是也需要了解它食用时的常见问题：1、表面有霉斑的不食
尽管说红薯的保存期非常长，可是食用的食物或是越新鲜的才会越身心健康。对于储放时间较为久，并且表面早已逐渐起霉、长黑色斑的红薯就提议大家千万别食用了。因为这种霉斑不易被高温杀掉，因此身体在食用以后容易发生食物中毒了的状况，这就因小失大了。
2、不生吃
常吃红薯的过程中一定要将其煮熟，生吃红薯是特别不强烈推荐的一种方式。因为身体难以消化吸收生的红薯所含有的木薯淀粉，与此同时红薯当中的汽化酶不通过高温也是难以被毁坏的，因此为了可以更快的消化吸收红薯的营养成分，或是提议大家将其煮熟了再食用。
总得来说，红薯尽管是很大众的食物，可是也不必忽视了它，终究“小小身型，也可以有着极大地动能”。可是在现实生活中也并不是所有的人都合适吃番薯的，例如糖尿病人，就不能食用番薯，不然便会具有得不偿失的作用。与此同时大家在吃番薯的过程中也需要注意一些使用事项，如此一来，才可以确保进到肚里的番薯充分发挥它应有的作用。
好处：
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。
除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。
除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的 1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。
此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
坏处：
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
扩展资料
红薯正确吃法：
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
参考资料：
开封的特产有小笼包、烤鸭、花生糕、桶子鸡和鲤鱼焙面等。
开封的特产介绍：
一、开封小笼灌汤包
1开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。
2小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
3这个一定是所有外地人去开封一定要吃的本地特色之一。
二、花生糕
1花生糕是开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。
2花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。
3其成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
三、汴京烤鸭
又称开封烤鸭，豫菜传统美食，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红，对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。
四、开封桶子鸡
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。
五、鲤鱼焙面
1"鲤鱼焙面"是开封的传统佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。
2据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。
3鲤鱼焙面也是豫菜经典名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。
4传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。
5鲤鱼焙面，色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。
问题一：吃地瓜对消化好吗？ 2011年吃地瓜对消化好吗？
吃地瓜（红薯）要注意“吃熟不吃生”。
红薯，又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称。它不但在我国种植和食用很广泛，而且在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。
何以说它是健身长寿食品呢？
一是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析，每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。
二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
三是它含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
四是它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义。
红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状，因此，吃红薯应该讲究科学。
要注意做到：吃熟不吃生。因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收，同时，也只有如此，才能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生。
一次不可吃得过多，尽量采用细加工并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现。
适用人群：一般人都可食用。
适用量：每次1个（150克）。
温馨提示：地瓜含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。地瓜在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂地瓜（带有黑斑的地瓜）和发芽的地瓜可使人中毒，不可食用。地瓜等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
问题二：地瓜好消化吗？ 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而弧连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
问题三：地瓜是属于好消化的还是不好消化的食物啊 你好，很胆兴为你解答。地瓜属于不好消化的事物，地瓜属于粗粮，吃地瓜要讲科学，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。地瓜一定要蒸熟煮透。一是因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是地瓜中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃地瓜，这样可以预防秋燥，但不要吃太多。所以吃地瓜一定要注意量，适当即可，不宜多吃。
问题四：胃不好的人能吃红薯吗？ 红薯含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 吃红薯要讲科学，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。 胃不好能吃红薯吗？ 红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。 胃由于受到酸液的 而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。 因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。 胃不好的人吃红薯要注意什么 红薯不能和甜食一起吃 红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会 胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。 有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会 溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。
问题五：红薯好消化吗？ 胃不好的人，最好不要吃红薯，以免 胃酸分泌增多,加重病情，抚多的胃酸对胃黏膜具有侵蚀作用，会引起胃的炎症或溃疡。而且如果吃了没有熟透的红薯，则难以消化，使得身体感到不适。因此建议红薯不要一次吃太多，而且最好趁热吃。
问题六：地瓜吃得太多了是不是不容易消化 地瓜含有丰富的纤维质，质软而且容易消化，属于膳食纤维。常吃地瓜利于肠胃的蠕动，有助于消化，并且能够帮助促进排便。地瓜最好吃的做法是烤着吃，味道极为甜美。
不管神马好东东都得适量，您说不是吗。
问题七：胃消化不好是不是可以吃红薯 红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。可以煮些番薯粥吃，可以正气、养胃、化食、去积、清热，尤其是肠胃病和感冒病人，多喝番薯粥可调理身体，增强对疾病的抵抗力。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会 溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
胃动力不好要少吃红薯，还要注意以下问题：
首先，每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易 胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。
其次，吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。
谢谢亲们赠送的高州番薯可以这样说。
1、感谢有你，生活不在孤单。感谢有你，距离不在遥远。感谢有你，同时感谢你今天送的美食。非常美味。
2、今天非常高兴，感谢亲爱的朋友今天送的美食。希望下次多聚聚。
是不是让你降降火的意思。地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效。
地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
