导读： 1、从老家山上挖的竹笋，怎么保存时间长不烂2、客户发在亲戚家挖竹笋怎么回复3、新入职给同事送什么零食？4、春笋发朋友圈说说5、挖竹笋怎么发朋友圈6、去了壳的竹笋吃不完怎么保存？把你从山上挖回家的竹笋，扒皮，清理干净（不能水洗），然后切片（
- 1、从老家山上挖的竹笋，怎么保存时间长不烂
- 2、客户发在亲戚家挖竹笋怎么回复
- 3、新入职给同事送什么零食？
- 4、春笋发朋友圈说说
- 5、挖竹笋怎么发朋友圈
- 6、去了壳的竹笋吃不完怎么保存？
把你从山上挖回家的竹笋，扒皮，清理干净（不能水洗），然后
切片（小一点），撒盐搅匀，然后装袋（做香菇装木屑的袋子），
扎紧即可保鲜了，一年内绝对不坏！看看到现在还很新鲜哦！
吃的时候拿出来焯水（稍微久一点）后，再用清水浸泡几小时，
之后就可以拿来配各种荤菜甚至腌菜，口感清脆，非常不错哦！
1、如果有挖竹笋的经验，可以分享给客户一些有趣的经历或者技巧，比如如何挑选竹笋、如何区分竹笋的品种、如何保存竹笋等等。
2、如果本身也喜欢吃竹笋，可以问问客户他挖到的竹笋是否鲜嫩美味，并且了解一些有关竹笋的食用知识或者菜谱。
新入职给同事送什么零食？
办公室常备些各种口味的小零食，当同事工作不顺、心情不好、下午叫饿又或者无聊时，和大家分享点零食顺便聊聊天，就是很不错的拉近距离的好方式。不像在家里，想吃什么买来吃就行，准备办公室零食是有讲究的，太贵重的自己金钱负担重而且同事也不好意思吃、咀嚼声音太大影响别人工作很不礼貌、味道太大弥漫整个办公室很可能会找到非议、口味太小众没人感兴趣又会太尴尬……作为零食界的资深吃货，妞妞为妹纸们推荐几种适合办公室吃的零食类型和口碑品牌，有需要的可以来看看参考下哦。妞妞心选推荐NO1 香甜果干讨喜备受办公室一族青睐的三只松鼠果蔬脆，是由黄桃、苹果、紫薯、南瓜等田园蔬果干混合后进行VF加工而成的人气小电心，同时呈现出蔬果的自然清香和甘甜、酥脆清爽的口感以及多维丰富的营养价值。严选优质新鲜水果经过日晒或烘干而成，保留原味原样的浓郁香甜，好吃健康零负担，分享给同事们当茶余饭后的小零食吃非常适合。考虑到含糖量和卫生等，建议优先备些苹果干、猕猴桃干、无花果干等独立包装款。妞妞心选推荐NO2 坚果健脑美味来自三只松鼠的人气礼包，不管是走亲访友还是看望病人都是很不错的选择。精选榛子、碧根果等多种坚果，品类丰富、口感香醇、剥壳也相对比较简单，而且包装还很有面子。坚果堪称办公室零食的精华，富含的不饱和脂肪酸有助于缓解疲劳，保护大脑发育；可调节血糖血脂、保护视力，此外，咀嚼坚果还有助于锻炼脸部肌肉，特别适合每天坐在电脑面前办公、大脑和视力容易疲劳，且活动量有限的办公室一族食用。妞妞心选推荐NO3 饼干解馋饱腹丹麦精选曲奇礼盒由香草圈、黄油卷、糖片等组合而成，源自醇正丹麦配方，由优选进口黄油和甄选优质鸡蛋为原料细腻加工而成的，香味浓郁怡人、口感松脆细腻，唤醒下午茶的欢乐时光，这是一个不错的好选择。办公室里常备些小饼干，像松软细腻的曲奇、酥脆爽口的苏打饼干、富含膳食纤维的全麦饼干等都很不错，既能起到充饥饱腹感，还可以用来解馋磨牙。而且饼干类一般售价不会太高，经常带去和同事分享也不会造成太大的负担。妞妞心选推荐NO4 牛肉干缓解情绪科尔沁牛肉干来自蒙古游牧民族的诚意之作，优选草原肥牛后腿精肉，经手工切条、腌制、烘干和烘烤等精制而成，不仅有效锁住了鲜香滋味、肉丝纤细耐嚼、越嚼越香，而且热量低、营养价值也很丰富。被领导骂、和同事生气闹矛盾时尝试来几根牛肉干，反复用力咀嚼可促进内啡肽、多巴胺的分泌，有助于缓解情绪、降低焦虑；鲜美香醇的口感还有助于转换心情，此外，高蛋白低脂肪的营养成分也不必担心发胖
吃春笋怎么发朋友圈
今天的生活与收获，都是满载而归！如期如注的走着每一步！不在乎笋的大小，只在乎扯笋的乐趣，吃不吃不重要，重要的是拔的很开心。生活处处有惊喜，笋不在乎它的大小，只在乎摘笋中的乐趣。
春笋可在和煦的春风吹佛和漱漱的春春浇灌下，你追我赶地往上窜。出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。
野生竹笋的季节，采摘的是心情，享受的是过程，吃的是美味，拥有的是健康。想起了老公带我吃香喝辣爬山挖笋泡温泉的美好日子。明年春天想去深山挖笋，掐蕨菜。自己开车去。
吃笋口福，美味富农。未出土时先入口，自然爽嫩真滋味。维护笋香正义。口味千变万化，绿笋一心一意。笋营养，齐分享。笋间，发现美味在身边。
吃遍无锡春笋春天是野菜和春笋的季节，而无锡的春笋以鲜、嫩、脆、香著称。无锡的春笋是由太湖湿地的红树林中长出的，因此口感更加鲜美。
别人送的竹笋怎么发圈1、生活明朗，万物可爱，感受季节之美，采摘的是心情，收获的是快乐。生活处处有惊喜，笋不在它的大小，只在乎摘笋中的乐趣，收获时的满足。
2、笋不在乎大小，只在乎挖笋的乐趣，收获时的满足，来自大自然的馈赠。收获的是快乐，吃不吃不重要，重要的是扯笋的感觉。笋不在乎它大小，只在乎挖笋中的乐趣，收获时的满足。
3、春笋可在和煦的春风吹佛和漱漱的春春浇灌下，你追我赶地往上窜。出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。
4、首先拍摄莴苣照片，确定好主题。其次写出给业主赠送的活动细节。最后将写好的文案和拍摄的照片上传到朋友圈即可。
对雨后春笋的说说1、夏雨雨人，雨花纷扬，雨后春笋，细雨蒙蒙，细雨绵绵1春雨飘飘洒洒的落在枝头上，树枝张满了嫩绿的新芽，使整棵树披上了翠绿的新装。小鸟们在树枝上欢快的歌唱，到处一片莺歌燕舞、春意盎然。经过一场春雨的洗涤，大地显得一片生机勃勃。
2、下雨的时候我喜欢站在雨中淋雨，这样就不会有人发现我哭了。1雨后春笋：指春天雨后，竹笋长得又多又快，比喻新事物大量出现，蓬勃发展。1下雨了，默默的为心底里的他打一把伞，尽管你不需要。
3、雨后的清晨，倚窗而坐。雨后跃入眼帘的万物仿佛一夜苏醒！和风细雨春雨如油凉风细雨绵绵细雨雨后春笋冷风冻雨。雨过天晴，天空一碧如洗，如同一块上好的蓝宝石般晶莹剔透。
立春的朋友圈说说心情立春孕育希望，大地呼吸通畅，蚂睡醒歌唱，草木复苏又旺，人们精神飒爽，带着希望奔放。
皑皑白雪化开层层白雾，暖暖春风捎来丝丝春雨。人间三月春正暖，桃花嫣红菜花黄。莺歌燕舞春意浓，雨有柔情风有香。春光先已到谁家，风里钗头小燕斜。祝愿你在这个春天快乐吉祥，平安幸福，春天快乐。
今日立春，奏响春的歌声，带着美的心情，踏着青春节奏，舞动精彩人生。立春到，春意盎然人欢笑。姑娘小伙都爱俏，换上春装竞妖娆。城外景色分外好，红花绿柳格外娇。男女老幼踏青去，开心快乐满面笑。
用立春的骄阳，照亮前程美好。立春来临，愿你万事如意桃花开。年之计在于春，快快立下壮志事业创。
立春到，融了山间雪，化了江河冰，发了快乐芽，长了幸福枝，生了吉祥叶，开了好运花，立春，温暖的问候送给你，愿你美了好心情，甜了好日子，立春快乐！开春了，立春至，雪消融，天变暖。
可以按照以下步骤进行操作：打开手机相机，拍摄或录制摘笋子的照片或视频。选择一张或多张照片或视频，编辑并美化它们，可以使用一些朋友圈美化工具或滤镜来增强照片或视频的质量。
、没有诗和远方，竹园里挖挖竹笋，闻闻泥土的芬芳，呼吸新鲜空气，简单又美好。
野生竹笋的季节，采摘的是心情，享受的是过程，吃的是美味，拥有的是健康。想起了老公带我吃香喝辣爬山挖笋泡温泉的美好日子。明年春天想去深山挖笋，掐蕨菜。自己开车去。
描写竹笋的好句笋的根可真深啊，挖到最后实在不能挖下去的时候，爸爸找来一根竹棒，把竹棒插到笋的根部，然后用力一撬，笋就被连根拔起了。就这样，我们挖了两根据厘米长的笋，我高兴得一蹦三尺高。
竹子是世界上生长速度最快的植物，作为它的幼芽--竹笋，生长速度理所当然也是相当快的，何况在温度适宜的5月，春笋出土后两三天不掰回来就不能吃了，而且扳回来的竹笋也要及时剥壳进行下步处理然后再存放，不然就算裹着笋衣，它也是很容易变老的。
下面来说说剥了壳的竹笋要怎样保存：
剥壳后的鲜笋要及时下锅水煮，煮至竹笋裂开就可以捞起来了，然后再流水冲洗，这样可以去除竹笋的涩味。当时吃不完的笋，可以用淡盐水浸泡着，放在冰箱冷藏，这样吃个两三天还是没有问题的。 切记：煮好的竹笋还是湿湿的就放在冰箱冷冻，冻过之后的竹笋再吃，软绵绵的，口感差了好多。去年春天回老家，看到遍地的竹笋忍不住扳了好多回来，没吃完的放在冰箱里冷冻着，后来炒了一盘，剩了大半盘，都说不好吃，剩下的也都倒掉了。想想好可惜的。
煮好的竹笋撕成一条条，然后晒干或者烘干，这样的笋丝保存一年多都不会变质，再吃的话口感也还是一样爽脆，有嚼劲。再吃的话，用温水浸泡一小时，冲洗干净，就可以做菜啦。欢喜最喜欢的就是用干笋丝炖腊猪蹄，炖出来的笋丝比猪蹄还受欢迎。剁成末加上肉泥做馅包饺子做包子都是我们家人喜欢的。
腌盐笋的话就不需要先水煮了，这种方式适合粗一点的笋子。剥掉笋衣后，剖成四瓣，铺进锅里一层笋一层盐，盐要多多的，等腌出水来后，把水沥掉。然后开小火慢煮，因为是干锅，所以要不停翻炒，避免笋糊掉。等锅里的笋不再出水，而是裹上一层厚厚的盐花了就可以捞起来了，冷却后放冰箱冷藏。这样也可以存放一年时间，再吃的话，要多泡几次水。
如果家里有在做泡菜的话，直接丢泡菜坛子里就行。没有的话，就需要自制泡菜水了，花椒，八角，桂皮，香叶，适量水，煮开后冷却导入可密封的无油无水玻璃容器中，再加入小米椒，冰糖，盐，醋，最后加入竹笋，撕开的笋丝或整根的竹笋都行。密封放置阴凉避光处，半个月后就是酸爽的脆笋吃啦。做小炒肉可下饭啦。
怎么样，以上这么多方法，有适合你的吗？五月就要过完了，春笋也要长成竹子啦，喜欢吃笋子的朋友们，要不要抓住最后的机会，屯点笋子呢？
感谢您的信任，竹笋真的是一个好的食材，我们略阳的大山里就盛产野生竹笋，每到来年的4月中旬，竹笋是大量上市的季节，村民们背着背篓进山去搬竹笋，有时候一天可以搬上一百来斤，他们把搬回来的竹笋剥掉外壳，然后用开水煮到8成熟的时候就出锅了，再把竹笋捞出来放在清水里浸泡着，这样卖的时候就可以保持竹笋的新鲜和原汁原味了。那么剥了壳的竹笋该怎样保存呢，幺妹有以下三种方法。
一、抽真空。如果想在3-5天内短时间运输的话，可以把煮过后的竹笋放进真空袋里抽真空，然后再装入保温泡沫箱，放上冰块，这样的话3-5天内想送亲戚朋友是可以的。如果想要保鲜竹笋更长时间的话，就要大型工厂进行无菌杀菌抽真空处理，这样的话就可以保存8个月。
二、晒成笋干。把新鲜的笋子一撕四半，然后平铺到竹席上，拿到太阳下面晒干，如果天气好的话，一般4-5天就晒好了。在这个过程中有一个非常关键的点是什么呢，就是在煮笋子的时候，一定要放上盐，这样晒的笋子才不会腻。
三、冻在冰箱里。新鲜的笋子是不可以冻在冰箱里的，那么的笋子才能冻在冰箱里呢，这可是妈妈的制作方法呢，先把新鲜的笋子在锅里，然后加上食盐，煮个8分熟，再把笋子撕开后晾晒至柔干，最后再把笋子抽真空，放到冰柜里冷冻，这样的话也可以保存一年的时间呢。
幺妹把知道的几种方法都分享给大家了，希望对您有帮助！
在咱们农村，从十二月份开始挖冬笋，过年的时候用冬笋做火锅待客，估计吃不完的就把冬笋以10元一斤的价格卖掉，非常的走俏了。
过完年进入二月底的时候，咱们农村山上的楠竹笋又开始出场了，大家开始时就挖几个笋子吃新鲜的，炒酸菜混肉吃，味道儿非常不错的，如果碰到城里面有亲戚朋友们的情况，就挖几个嫩一点儿，刚刚出土的春笋，提上几十个土鸡蛋一起送去，去城里的亲戚朋友们家串串门，相互联络一下感情。
在咱们农村，现在山上的楠竹比较便宜，距离公路近的地方，可以卖到22块钱一百斤，付掉请人的砍竹工资，到手的也只不11块钱一百斤的楠竹了，而且距离公路比较远的高山上的楠竹根本就没人要，就算有人要恐怕你连砍伐工人的工资都不够付清了。
所以呀，高山上的楠竹笋大家都一般情况下，在春天早些时候把楠竹笋回来，用摩托车载着去城里卖2一4块钱一斤，一个笋子随便就卖上10块，甚至十几块钱，比长成楠竹强多了，而卖不完的竹笋就扒掉壳，切成两块放到锅里焯一下水，用纤维袋装上，用木板盖上，在木板再压几块大石头，把竹笋压扁压干了，趁着太阳天晒干后储存起来，家中逢年过节，有红白喜事的时候吃，吃不完的干笋就拿到城市里面的市场上去卖掉，可以卖40块钱一斤，如果干笋卖不完的话，就用水泡发切成笋丝去卖，可以卖到10块钱一斤，非常的走俏了。
在咱们农村到了三月清明的时候，山上又有水竹笋，麻竹笋，箭竹笋采摘了，大家都采摘回来自己家吃，也有个月人采摘回来剥掉壳，焯一下水拿去城里卖掉换钱，也有人把小竹笋采摘回来剥掉壳，焯一下水，然后再装在纤维袋子里用石头压干，给家里的亲人们快递到外地去，也有的人笋子吃不完，焯一下水压干了以后，放冰箱里冷冻起来留着自己慢慢地吃，还有的人把竹笋压榨干了以后，把它干脆晒成干笋储存起来做干锅吃，味道儿棒棒哒哦！大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
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眼下正是竹笋大量上市的季节，再过些日子竹笋老了就没法吃了，所以人们都会趁着竹笋鲜嫩时多保存一些。我们老家最近每个人上山都会满载而归，背回来的笋往院子里的地上一到，几个大妈们就开始剥笋。那么问题来了，去了壳壳的竹笋吃不完怎么保存？下面我来说一说我们老家都是怎么保存竹笋的。
新鲜的竹笋去掉笋衣洗净备用。锅中多加些清水烧开，水开后倒入竹笋，竹笋煮熟后捞出冲一下冷水，待竹笋温度降下来后放入一个装满冷水的容器中。这样每天换一次水，可以保存一周甚至两周，如果家中比较温暖，可以放到冰箱保鲜层中保鲜，但是水不要倒掉。
第二种保存方法是晒笋干，所以晾晒的那几天一定要天气好，如果天公不作美，我们可以按照做法一先保存几天，等天气好了在晾晒。竹笋去掉笋衣后洗净，锅中加清水烧开倒入竹笋，将竹笋煮熟后捞出冲一下冷水，然后沥干水分，用手将竹笋撕成一条一条的，摆放在筛篓中，一直晾晒至干硬，方可收回，这样的笋干可以保存一年以上。
竹笋去掉笋衣后洗净，将比较粗的竹笋切细一些，晾干水分，一定要完全晾干水分。坛子一个洗净晾干水分，烧一壶开水晾凉备用。将晾干后的竹笋摆放到坛子中，倒入凉开水完全淹没竹笋，将坛口密封保存，十至十五天后就可以吃到酸笋了。
我们这里有些人家还会把鲜笋和芥菜一起腌制，存放到春节期间吃，放点泡椒炒制的酸酸辣辣的可比大鱼大肉好吃多了。
怎样才能在一年四季都能尝到鲜嫩的笋？
笋干，就是鲜笋用别样的方式“冻龄”，用一年时节中最鲜嫩的笋经过简单的工序制作成笋干，保住鲜笋的鲜和嫩。
做法
1、将鲜笋剥开切成长条。
如何快速完整地剥开笋？
①用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀；
②从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离；
③这时笋尖还会有一小部分壳，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉；
2、将切好的笋条放进锅中焯水。
3、将焯过水的笋条上笼晾晒，晒制过程中要不断翻面，防止笋干粘连在一块。这个过程大致需要五六天哦
4、噔噔噔，笋干就做好啦～
笋干不管和什么食材一起都很搭，笋干炒肉啊，笋干老鸭煲啊，笋干烧豆腐啊…数都数不清，爱吃的小伙伴们赶紧学起来！
现在刚好是吃竹笋的好时候了，应为这个时候的竹笋，吃起来是最嫩的时候了，也是口感最好的时候了，通常我们多会把这个时候的竹笋，叫做为春笋，意思就是说，这个时候的竹笋，多是在春天里刚长出来的，所以多比较嫩好吃
但是由于这个时候的竹笋收获太多，一时半会又吃不完那么多的竹笋，那要怎么保存己经去了壳的竹笋了，其实还是有几个方法可以把这些竹笋，保存一段时间的
第一种办法：
就是把竹笋做成竹笋干了，这种办法是属于最常见的竹笋保存办法了，制作过程也比较简单，就是把那些刚去壳的竹笋，放到水里清洗干净，然后把比较大的竹笋用手撕的小一点，在放到太阳下晒干就行
要注意要一直晒到竹笋变的干硬才行，然后就把这些竹笋干放到家里的背阴处就好了，等要吃的时候，就提前把这些竹笋干放到温开水里泡开就可以做菜了
第二种办法：
就是把竹笋腌制成酸辣竹笋了，这个办法在我们这里是用的比较多的了，制作方法也比较简单，就是把刚去壳的竹笋放到水里清洗干净，然后还是把大点竹笋分开，在放到锅里煮一会，不要煮的时间太长了，差不多断生就好了，然后放到一边晾干水分备用
在拿一个干净的坛子出来，把竹笋放到坛子里，在往坛子里放点点米醋，辣椒，大蒜头，然后在倒点凉开水到坛子里，最后把坛子给盖起来，这样等15天左右就可以吃了
1、新鲜的竹笋去掉笋衣洗净备用。锅中多加些清水烧开，水开后倒入竹笋，竹笋煮熟后捞出冲一下冷水，待竹笋温度降下来后放入一个装满冷水的容器中。这样每天换一次水，可以保存一周甚至两周，如果家中比较温暖，可以放到冰箱保鲜层中保鲜，但是水不要倒掉。
2、第二种保存方法是晒笋干，所以晾晒的那几天一定要天气好，如果天公不作美，我们可以按照做法一先保存几天，等天气好了在晾晒。竹笋去掉笋衣后洗净，锅中加清水烧开倒入竹笋，将竹笋煮熟后捞出冲一下冷水，然后沥干水分，用手将竹笋撕成一条一条的，摆放在筛篓中，一直晾晒至干硬，方可收回，这样的笋干可以保存一年以上。
3、竹笋去掉笋衣后洗净，将比较粗的竹笋切细一些，晾干水分，一定要完全晾干水分。坛子一个洗净晾干水分，烧一壶开水晾凉备用。将晾干后的竹笋摆放到坛子中，倒入凉开水完全淹没竹笋，将坛口密封保存，十至十五天后就可以吃到酸笋了。
竹笋作为一种高纤食品，深受人们喜欢，如果去了壳后暂时吃不完，有两个建议供参考：
方法一：淖水后，放入冰箱冷冻保存，淖水一方面可以去除竹笋里的植酸等物质，另一方面，也可以把竹笋里的酶和微生物杀灭，这样不至于在储存过程中腐败或者发生其它变化；这样在需要时取出即可做成美味可口的菜肴。
方法二，沸水烫漂后脱水，可以晒干也可以烘干，江浙地区人们习惯放盐做成笋干，从 健康 的角度来看，更建议参考广西地区的习惯，烫漂后直接晒干或者烘干。烫漂的目的同方法一。笋干在食用前需要浸泡复水，复水后再炒或者炖都可以做成美味可口的高纤菜肴。
我们竹笋搬多了，一下子吃不完呢，可以这样保存：烧开一大锅水，放两勺盐，把笋（可以整个，也可以对半切开）放入，视大小煮3-7分钟左右。捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。
竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。（这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度）
春笋如何长期保存
一场春雨过后，春笋大都破土而出了，春笋的营养价值非常的多，关键是还非常的好吃，春笋吃不完怎么处理相信大家有所了解了，那春笋这种季节性的食材怎么长期保存呢？
1将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。
2找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。
3将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。
4将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐
5另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。
6将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉）。煨熟后取出，将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35－45天。分享给大家参考
竹笋是竹的嫩芽，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。竹笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之称。竹笋的味道鲜美，经常会被用来炖肉、炒菜吃，可是新鲜冬笋该怎么保存比较好呢？
很多人不懂竹笋为啥要储存，其实竹笋不像大白菜或土豆实这类耐储存的蔬菜，也不像某些绿叶蔬菜当天不吃马上就会打蔫了。实际上它表面看上去依旧是土黄土黄波澜不惊的悠哉样子，然而笋的内部正在悄悄改变。
众所周知，笋长大后就是竹子。虽然脱离了土和养分，但坚强的笋宝宝仍旧有一颗想要长大的心。这时竹笋就会在笋顶部发芽底部生根。而这些营养只能从笋自身获取。汲取到一定程度，笋的纤维就会老化，白白胖胖的身躯也会急速瘦身，变干变柴。鲜笋是活的，如果保存得不好，那种蓬勃鲜嫩的样子就没有了。所以，吃笋当然是要保留着那股鲜活劲儿，口感这样才算好。
下面就给大家分享几个竹笋保鲜的小方法，希望对大家以后怎样保存冬笋有所帮助，具体方法如下：
蒸制法：将去了外壳的竹笋洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
烘干法：把处理过的竹笋均匀有序的摆放在不锈钢托盘上，把推车推入烘干房内，在烘干的过程中，温度控制在45-60度，烘干时间为48个小时，直至竹笋呈金**就表示烘干完成，鲜笋的水份含量较大，通过压制在烘干，时间会缩短不少。
封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
水煮保存
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮两种。
清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
