吃核桃可以补脑吗？
导读：核桃是非常常见的坚果之一，不仅美味，而且营养价值也非常的高，一直以来核桃就有补脑的说法，这是因其含不饱和脂肪酸等的功效，是有科学依据的，但是也不能完全依赖核桃来补脑，要养成健康的生活方式来健脑，那吃核桃能补脑吗？下面我们就具体来看看。吃核桃

核桃是非常常见的坚果之一，不仅美味，而且营养价值也非常的高，一直以来核桃就有补脑的说法，这是因其含不饱和脂肪酸等的功效，是有科学依据的，但是也不能完全依赖核桃来补脑，要养成健康的生活方式来健脑，那吃核桃能补脑吗？下面我们就具体来看看。

吃核桃能补脑，核桃是一种坚果，它还含有人体必需的钙和铁等多种微量元素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，其n-3多元不饱和脂肪酸含量极为丰富，它是形成脑细胞膜磷脂的的重要组成部分，经常食用的话对大脑是有很多的好处的，而且核桃果仁外面包裹的那层皮，富含多酚类物质，具有抗氧化的功效，摄入量充足有利于大脑的健康。而且核桃还含有α亚麻酸，这种物质可以转换为DHA，对于婴幼儿的脑部发育有着十分重要的作用，也可以延缓老年人的记忆衰退的现象。另外核桃中还含有丰富的维生素E，对大脑也是有益的。也有相关的研究证明，小孩子吃的话可以增强智力，老年人吃的话可以增加记忆力等等。

但是只是说经常食用可以补脑，也不能完全依赖食用核桃来增加智力，这是不科学的做法。

　　日常吃核桃的注意事项

　　一、避免过度热量的摄入

　　研究表明，过量的热量摄入，不仅会导致肥胖，增加患心血管疾病的危险之外，还会降低对新事物的认知能力，不利于大脑的健康。

二、适量运动

　　如果经常不运动，宅在家里的话，就很容易导致出现肥胖的问题，而且经常不运动还会出现认知方面的退化，经常运动不仅可以增强认知，对一些神经系统疾病也有一定的帮助，所以适量运动对脑部也是有帮助的。

　1、红枣

　　红枣营养丰富，在抽屉里放上一两包红枣，好吃又滋补，是一款不错的休闲小吃，同时也是不少白领上班族的首选。疲劳时人们爱吃甜食，升糖系数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。

　　红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。对于那些湿热比较重、舌苔比较黄的人以及牙病患者来说，则最好少吃。

　　2、红薯

　　红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。

　　虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而生成的有害物质。

　　3、红茶

　　又到了寒意渐浓的时节，又是个喝红茶的好时候。红茶甘温，可养人体阳气，还有养胃暖胃功效。并且含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

　　冬天喝茶的时间也比较讲究，刚开始喝茶的人最好在饭前、饭后半个小时喝茶，睡前一个小时喝茶。茶叶的量，根据个人情况慢慢增加，不可一次太多。

　　4、花生

　　嘴唇干裂、“烂嘴角”、贫血怕冷、心脏病……冬天易发的疾病罗列起来一大堆，其实，只要坚持吃些花生就有帮助。花生的钙含量是肉类的十倍多，铁含量比牛奶高25%，而且富含蛋白质、脂肪，其中不饱和脂肪酸占80%，有预防心脏病的作用。

　　花生衣中富含止血素，有凝血止血的作用，所以，吃花生时最好不要为了口感而舍弃花生仁外面的那层红色的薄皮(花生衣)。此外，花生中含有大量油脂和维生素，对冬季常见的嘴唇干裂和口角炎等有防治作用。需要提醒的是，花生含油脂多，不宜吃太多。

　　5、橙子

　　吃橙子的好处极多，橙子蕴含丰富的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、钙、磷、钾等成分，有生津止渴、行气化痰、健脾温胃、解腻消食、清肠通便等作用。多吃橙子能够预防胆囊疾病、加强毛细血管的韧度、降低胆固醇等，并可促进机体对药物的吸收能力。

　　专家建议每天最好吃1—2个橙子。橙子也属于寒凉水果，吃饭之前或空腹都不宜食用。

　　6、桂圆

　　桂圆又称龙眼，在秋冬季节，不少女性容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状，此时适当吃点桂圆，能够有效补气补血，促进血液循环，改善手脚冰凉。龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

　　挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。桂圆助包心火，故火气大者，发炎者忌食。桂圆性味甘温，滋腻，多吃容易滞气;肺热有粘痰不适合食用。

　　7、板栗

　　冬天来临，在凉飕飕的凉意中，吃着热乎乎、香气扑鼻的糖炒栗子，那才叫爽!栗子含有丰富的营养，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。栗子中还富含碳水化合物，能提供较多的热量，在寒冷季节更有利于机体抵御寒冷。

　　板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以，如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5-10粒就足够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。

　　8、核桃

　　核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。中医也认为，核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

　　每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入。

其实这是男生的一种关爱的方式，他们的意思肯定不是说你需要补脑，只能说男生的思维是不一样的，他们认为核桃是非常有营养的女生，吃核桃的话，确实有很好的补充营养，这也是关心你的一种方式，可能是表达的方式不是很到位，才会有这种误解，但是肯定不是说你需要补脑这种意思，也可能是他正好家里有很多的核桃，或者是种植的，或者是怎么样的？他认为核桃是非常好的坚果类，所以会寄一些给你，这也是一种很好的寄托

原因如下:

核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定，一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值，它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，所含的脂肪中含有丰富的磷脂，这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿软，四肢无力等症状的神经衰弱病人，以及年老体弱的人，每天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。 核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素a、b、c、e等多种营养物质。经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。 中医历来认为，核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益 胃补肾。可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。 除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、营养好。有较好的保健功能。神经衰弱、身体虚弱或老年人，冠心病、高血压患者，宜经常食用。核桃壳里面的果膈，可补肾涩精、治疗遗精、遗尿，把它煮水当茶饮，还可安定神经、促进睡眠。 用核桃治病的单方验方有以下几种：老年哮喘：核桃仁2斤，捣碎，加2斤蜂蜜调匀，每日早晚各服一汤匙。 水泻：核桃仁一把，加适量红糖，炒成炭，再用水煎服。 习惯性便秘：核桃5个，每晚睡前服下，连服一个月。 用于补脑养血、保健润肤：每日早晚各食核桃3~5个，长期服用。 注意：以上各方不宜与浓茶同服。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃。核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。

核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。

现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、164％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。

核桃的功能和吃法

补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

助美颜 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

治失眠 经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

防便秘 方法：1核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2－3丸，每日2次。3核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。

镇咳喘 核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”

治关节炎 外国营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。

玩核桃也养生

北京人玩的“四大名核桃”：狮子头、鸡心、公子帽、官帽，基本上都是根据核桃的形状起的名儿。玩核桃一则活动筋骨促进血液循环，二则借助其皱襞与棱角儿，刺激手掌与手指上的诸多穴位，从而疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等心血管疾病。梨园界的鼓老与琴师，亦多喜揉山核桃，以保持其手指的灵活性。

揉核桃也有技巧，最好的揉法是让核桃成为玩物，在五指间轻轻地来回揉动，以活动手指的血脉。核桃必须得亲手玩，才能揉出玉质。从色泽来说，色越深越是好核桃。越揉它的手感越好，它可以把你手上的气感和血性慢慢地浸润到它的“体内”。揉核桃能让你不急不躁，在把玩中产生乐趣，在不知不觉中改变它的色泽。时间长了，你或许能琢磨出核桃纹路上所蕴藏的天然图案，笔者父亲手中的一对核桃就玩出了狮子头和龙的图案。

眼下社会上悄然兴起玩核桃热，玩核桃已经不是老年人的专利，许多白领女士也以手揉一对坤核桃为时尚，有大款也玩核桃，他们认为手中有一对好核桃比戴大钻戒有品位得多。不光是中国人，国外包括日本、韩国玩核桃的人也越来越多了。

毕竟山核桃属野生植物，而且是稀有品种越来越少，玩核桃的人却越来越多，所以价位看涨是大势所趋，其收藏价值不言而喻。 文并图/高晨

吃核桃小贴士

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮

吃核桃真的能补脑吗？

关于核桃补脑这个问题，说法并不够严谨，人们不能通过直接吃核桃来改善大脑。但是核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质的确能起到健脑的作用，再加上核桃中含有丰富的脂肪酸，能够维持神经系统细胞的生长，因此吃核桃有利于大脑，但并不能说完全的补脑。

对于核桃补脑这一说法，想必大家应该有了清楚的认识，吃核桃的确对身体有益处，但是吃核桃的时间也有讲究？究竟是早上吃核桃好还是晚上吃核桃好呢？

关于这个问题人们的看法不一，有人认为早上吃核桃好，可以和牛奶一起吃营养加倍，也有人认为晚上吃核桃好，尤其是在睡觉之前，能够促进睡眠，并且让养分进入大脑。

对于早上吃核桃还是晚上吃喝到好，人们要清楚一件事情，那就是核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，如果大量的吃核桃或者是以不正确的时间吃核桃，对于身体健康没有益处。

因此不建议大家晚上吃核桃，人们处于睡眠状态身体不会动，如果吃核桃很容易导致无法消化，核桃中存在的热量也会囤积在体内，久而久之身体会出现肥胖的问题。因此建议大家在早晨或者是下午三四点钟吃核桃，这样更有益于营养被人体吸收。

由于核桃的形状像人体的大脑，便被很多人称作补脑的佳品，但其实这种说法过于绝对，只是因为核桃中存在利于大脑的物质，并不能够完全靠吃核桃来进行补脑。

而且大量的吃核桃，也容易引发上火肥胖等问题。此外大家还要注意吃核桃的时间，早上吃核桃最佳，能够让身体吸收更多的养分，更利于身体健康。

导语： 与扁、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。仁含有丰富的营养素，那么吃可以补脑吗？下面就由我来告诉你吃核可以补脑吗。

丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、6、叶酸和，也含有纤维、磷、烟酸、铁、2和泛酸。核桃营养如此丰富，那么吃核桃可以补脑吗？

吃核桃可以补脑吗？

英国牛津大学一项新研究发现：儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。而核桃中含有大量的欧米伽3脂肪酸，且核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，坚持吃核桃可以起到健脑的作用。

另外，核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

此外，我还要提醒您，核桃虽好，但食用时要控制好数量，否则容易引起腹泻。小儿痧疹后不能吃核桃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的人也不宜食用核桃。还有吃核桃不能喝酒，饮酒食核桃令人咯血。

了解了吃核桃可以补脑吗后，下面我为您介绍其他补脑的食物。

补脑的食物

1、鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一，尤其是深海鱼。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

2、鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，尤其鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

3、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

4、芝麻

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，有增强记忆力、聪耳明目作用。、芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

5、香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

6、海带

海带中含有牛磺酸，他对儿童和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

了解了吃核桃可以补脑吗和一些可以补脑的食物，行动起来为自己的大脑补一补吧。