导读：衢州常山胡柚 ，是常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的多种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低
衢州常山胡柚 ，是常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的多种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。
1、常山胡柚，是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点。
86、89年连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，91年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，95、97年在第二、三届全国农业博览会上获金奖。
1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。
2、衢州莹白瓷，薄如锦，洁如玉，滑如脂，明如莹，是我国四大白瓷系列之一。它以瓷质细腻，釉面柔和，透亮皎洁，似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩，被誉为瓷中珍品。1981年和1982年分别获得国家轻工业部和文化部“重大科技成果奖”，1988年荣获轻工业部“优秀出口产品铜牌奖”。
3、志棠白莲，由主产地志棠镇而得名，种植范围包括横山、模环、石佛等乡镇。历史已达200余年。志棠白莲具有子粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点，历史上曾与福建建莲、湖南湘莲齐名。
4、龙游乌猪主要产于浙江省衢州市东部的龙游，樟树潭等地，占家、安仁、高家、莲花、兰塘、模环、龙游、寺后等八个公社为繁殖中心，其中以占家公社的龙兴殿、占家、芳村、石亘、前游、徐家一带所产的品质最佳。产区位于浙江西部金衢盆地的西端，境内有衢江通过，海拔66．1米。
5、猴头菇是一种珍贵的食用菌，明、清时皆以“山珍”被列为贡品。1979年，常山县利用金刚刺酿酒残渣培育出猴头菇，而后经紫外线诱变选育出“常山猴头99号”菌株，至此常山猴头菇正式面世。
该市拿得出手的特产有龙游发糕。
龙游发糕是龙游县的特产，也是中国国家地理标志产品。它以糯米酒发酵而成，制作工艺独特。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。龙游发糕堪称江南一绝，不仅口感美味，而且有滋补作用，深受人们喜爱。
衢州可以带走的特产有江山彩陶、常山贡面、常山银毫、开化龙顶、衢州玉露茶、球川雪片糕、江山蜂蜜。
衢州特产一：常山银毫
常山银毫产于云蒸霞蔚的高山茶区，原料以一芽一叶为主，加上采制工艺精细，形成外形翠绿显毫，香气馥郁持久，滋味鲜醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底完整成朵的品质特征。1998年获首届浙江省名特优新农展会金奖。产品远销香港、台湾、北京、天津、济南、太原、上海、杭州、宁波等中大城市，深受消费者青睐。
衢州特产二：开化龙顶
开化龙顶是衢州的特产，中国国家地理标志产品。龙顶名茶采用高山良种茶树，经传统工艺精制而成具有外形挺秀，银绿披毫内质香高持久，鲜醇甘爽，杏绿清澈，匀齐成朵的独特风格。1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。
衢州特产三：江山蜂蜜
江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特产。江山市是全国最大的养蜂市(县)，2001年被农业部命名为“中国蜜蜂之乡”。江山市是全国最大的养蜂市(县)，现有蜂群2523万箱，占全国意蜂总数的636%。蜂业规模与经济效益已经连续16年位居全国各县(市)第一，2001年被农业部命名为“中国蜜蜂之乡”。
衢州特产
三头一掌
三头一掌是衢州地方小吃，以兔头、鸭头、鱼头、鸭掌为主要原料，制作工艺独特。三头一掌的制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，口感微甜，糯而不粘，堪称江南一绝。作为衢州的特产，三头一掌不仅具有独特的风味，还代表了衢州的饮食文化。它是当地百姓逢年过节必备名点，也是衢州的一张名片。
衢州常山胡柚
常山胡柚是浙江衢州的特产，也是中国国家地理标志产品。它的果实美观，呈梨形、圆球形或扁球形，色泽金黄。常山胡柚内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。此外，常山胡柚还具有抗菌、降低血糖、增强维生素C的作用。它不仅口感好，而且具有纯天然保健的特点，老少皆宜
衢州烤饼
衢州烤饼是浙江衢州传统的地方特色小吃之一，也被称为烧饼。烤饼分为肉馅、葱花、芝麻、榨菜、梅干菜等多种口味，外酥里嫩。衢州烤饼的制作非常讲究，需要将面粉、葱花、猪肉、梅干菜等原料贴在炭炉壁上烘烤到熟。衢州烤饼不仅美味可口，而且价格实惠，是衢州街头巷尾才能找到的小吃。除了衢州烤饼，新昌春饼和衢州麻饼也是衢州的特色小吃，口感层次丰富。
衢州椪柑
衢州椪柑是浙江省衢州市的特产，也是中国国家地理标志产品。衢州是中国柑橘主产区之一，被称为“中国柑橘之乡”。椪柑以其“实皮薄”、“香”、“肉干”而闻名，年产量约60万吨，年出口量近2万吨，年出口额近2500万美元。衢州椪柑还有“常山胡柚”等知名品牌，被誉为“亚洲宽皮桔之王”。衢州椪柑具有理气健脾、润肺止咳、消食舒胃的功效，耐贮，风味更佳。
