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导读：格子曲奇饼干代表“妻子的柔情”。巧克力曲奇饼干代表“初恋的回忆”。牛油花曲奇饼干代表“婚礼的激动”。巧克力提子曲奇代表“孩子的笑容”。牛油曲奇饼干代表“甜蜜的一家”。加仑子曲奇饼干代表“热闹的新年”。食材主料玫瑰酱200克熟花生碎150克辅
格子曲奇饼干代表“妻子的柔情”。
巧克力曲奇饼干代表“初恋的回忆”。
牛油花曲奇饼干代表“婚礼的激动”。
巧克力提子曲奇代表“孩子的笑容”。
牛油曲奇饼干代表“甜蜜的一家”。
加仑子曲奇饼干代表“热闹的新年”。
食材
主料
玫瑰酱
200克
熟花生碎
150克
辅料
低筋粉
200克
120克
糖粉
80克
鸡蛋
1个
步骤
1黄油软化后加入糖粉
2打蛋器低速搅拌至发白
3分2次放入蛋液
4搅拌至呈羽毛
5筛入低筋粉
6轻轻拌成面团，盖上保鲜膜饧半小时
7自制的玫瑰酱取需要的量，把熟的花生米打碎加入拌成馅料
8把玫瑰馅分成25克的剂子，面皮分成30克的剂子
9包入馅料
10压成饼状，我点了一点紫薯液，因为我同时做了两种饼，为了区分给玫瑰的加了点颜色
11烤箱170度烤18--20分钟
12烤的的玫瑰饼，香气四溢哦
用料
黄油 140g
糖粉 20g
蛋液 40g
玫瑰酱 70g
低粉 250g
玫瑰花酱曲奇饼干的做法
黄油打发后加糖粉和蛋液混合，在加入玫瑰酱筛入低粉，用翻拌手法，无干粉即可
模具放好油纸将面团压进去，整好型后冷冻半小时
冰箱取出以后切片
烤箱预热然后175度烤箱中层20分钟。按自己烤箱脾气增减
小贴士
黄油是融化后加糖粉直接拌也可软化黄油后分三次加糖粉稍微打发，后者口感更酥松一些，甜度我觉得合适，当然也可以按自己口味增减
首先是选材，雪荞玫瑰曲奇饼干采摘高原玫瑰“大甜瓣”，瑞典AAK奶油，云南优质高原小麦
，高原野生蜂蜜，高原蔗糖，农家鸡蛋。
然后是制作顺方向打奶油，打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松；轻柔和面，和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋；轻压成型，每块玫瑰鲜花曲奇均为人工轻压成型；低温烘焙，雪荞玫瑰鲜花曲奇饼的烤箱温度为200度恒温，不同于传统曲奇的280度，不易上火。
玫瑰豆沙曲奇的做法
工具
材料
将牛奶或果汁加入豆沙中充分搅拌均匀；
将蛋黄加入豆沙中充分搅拌均匀；
将杏仁粉加入豆沙中充分搅拌均匀；
加入适量甜菜根粉调色；
加入适量紫薯粉调出玫瑰色，并充分搅拌；
装入裱花袋中；
将暗绿色及棕色（少许）加入豆沙中充分搅拌，同样装入裱花袋；
将暗绿色及棕色（少许）加入豆沙中充分搅拌，同样装入裱花袋；
将暗绿色及棕色（少许）加入豆沙中充分搅拌，同样装入裱花袋；
使用352号裱花嘴，在裱花钉中央起锥形花心；
第一层花瓣做成3片;
再第一层花瓣交错处，做第二层，第二层一共做5片花瓣;
依次的做法，第三层在第二层的交错处，做6片花瓣;
使用104号裱花嘴在花的根部拉出叶子形状;
使用104号裱花嘴在花的根部拉出叶子形状;
花瓣和叶子完成以后烤箱150度进行30分钟烘烤;
成品；
