
导读:用料 猪肉 2000克 淀粉 200克 清水 200克 红曲粉 适量 灌肠调料 200克 葱姜水 50克 羊肠衣 七根(防止有漏的) 棉线 数根
用料
猪肉 2000克
淀粉 200克
清水 200克
红曲粉 适量
灌肠调料 200克
葱姜水 50克
羊肠衣 七根(防止有漏的)
棉线 数根
自制香脆小烤肠的做法
猪肉切块,想偷懒的宝宝可以直接买肉馅。
放入料理机,打成肉粒,注意是细小颗粒,不是肉糜哦,个人感觉颗粒做出来的口感比较好
看到了吗,是细小颗粒哦!
肥肉是单独打的,比列大概3:7,我觉得肥肉多一点点比较好吃
放入某宝买来的烤肠调料,搅拌均匀
。
红曲米粉加入适量水搅拌均匀、葱姜水,倒入肉馅中,搅拌吧皮卡丘!!!。
少量多次的加入淀粉水,一定要每次搅拌至肉馅吸收完水分,再添加。搅拌的肉泥上了劲才可以哦,然后去处理肠衣
肠衣反复冲洗,浸泡,肠衣内灌水,看看肠衣是否有漏的,如果有漏会滋水哦
来个清楚大图看到了吗,滋水的地方表示有洞哦因为没人帮我拍照,所以你能想象我拎了多高吗




















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