导读：1将新鲜青菜外面的大叶子一片片择下（太大棵不好泡），菜心处对剖，放到通风处晾晒，晾蔫，叶子焦而不脆（见下图，仔细观察叶子哦，干干的，捏它也不会干到粉碎。）2收回，洗干净，用力挤干水分（挤，不要拧）3入瓷盆撒上少量盐，拌匀，腌制2-3天4开水
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将新鲜青菜外面的大叶子一片片择下（太大棵不好泡），菜心处对剖，放到通风处晾晒，晾蔫，叶子焦而不脆（见下图，仔细观察叶子哦，干干的，捏它也不会干到粉碎。）
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收回，洗干净，用力挤干水分（挤，不要拧）
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入瓷盆撒上少量盐，拌匀，腌制2-3天
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开水晾凉后倒入泡菜坛子，加入盐和香料加几小块麻糖（丁丁糖），等其溶化后加入酸菜，没入盐水中，轻压紧，盐水以刚没过青菜为宜
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约一周左右即可食用
或者用香叶八角花椒桂皮茴香桔皮冰糖盐白洒
食材明细：可选菜来做泡菜
豇豆，红萝卜、胡萝卜白萝卜圆白菜紫包菜洋葱蒜薹青菜头等都可以泡
（第一次最好有蒜薹）这些菜可以提前洗净、切好，还要有：嫩姜、指天椒、大蒜、晾干外面的水分，备用
1用一个泡菜坛子，洗净晾干倒入少许白洒消毒
2烧2-3斤开水，放入香叶八角花椒桂皮茴香桔皮熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出
3将开水自然放凉，加入冰糖一两。半包盐高度白酒（二锅头）一两搅拌均匀
4将放凉的开水倒入泡菜坛子里，再加入先前准备好的菜，（注意千万不能有生水）让盐水埋过泡菜
5加入一些花椒、蒜、仔生姜指天椒，蒜台。这些食材既可以起到杀菌调味的作用，又可以让坛水不容易坏
6我们老家都用脂胭萝卜（也称心里美萝卜）来养坛水，这样会让坛水粉粉的很漂亮！如果没有可选用紫包菜来
7盖好坛盖，在坛沿里加满水（自来水即可），但要注意揭开盖的时候不能把生水撒进坛子里。
8放置大约一个星期，就可以吃了
9加了紫包菜盐水养得很漂亮
10第一次吃的时候，可能就只是咸，
11但多泡几次，就会慢慢出来酸味
12可拌辣椒油、香油、香葱调味
13这是我后面加了甜菜根养的盐水特别漂亮
14也可以用这种密封瓶进行腌制
15每次加菜时都要加一点白酒和盐，还可适量加些冰糖（做了一排排，有同事的，有朋友的）
16加了酒后泡菜会很脆又可以防止不让坛水起花加了冰糖泡菜才不会太酸
17颜色特别透人
18吃粥来一份泡菜真是爽歪歪！
19如果你是四川人，如果你也爱我们四川的泡菜！那一定要赶快动手做一做哦！
小窍门&温馨提示
1泡菜坛子绝对不可以沾生水，还要注意坛沿边的卫生三天要清洗一次
2我们老家都用脂胭萝卜（也称心里美萝卜）来养坛水，这样会让坛水粉粉的很漂亮！如果没有可选用紫包菜来泡，颜色也会一样很漂亮
用甜菜根泡出来的颜色更加漂亮！
3泡菜坛子不可沾油，每次取泡菜要把手洗干净，且把手上的生水擦干
4每次加菜时都要加一点白酒和盐加了酒后泡菜会很脆又可以防止不让坛水起花
5第一将泡菜要一周后才可泡好，盐水养起之后，第二次加菜一般泡上一两天的菜就可以吃了，如果不常吃，可少泡少些菜，或者将酸菜用来煮酸菜鱼或酸菜粉丝等也很不错！
6可切半个苹果放泡菜坛子里，苹果发酵后会产生果酸，可提升泡菜口感
祝你成功做出美味的泡菜
作为一个退休的人，您可以在领导同事的聚会上带一些有纪念意义的小礼物或者特色的食品来分享。以下是一些可能的建议：
1 纪念相册：您可以制作一本纪念相册，包含您在工作期间的一些重要时刻和事件的照片。这个相册可以分享您的经历和回忆，同时也可以让同事们更好地了解您的工作生涯。
2 个人书法作品：如果您喜欢书法，您可以写一幅自己的书法作品，比如一句名言或者自己的感悟，然后在聚会上分享。这不仅可以展示您的才华，也可以分享您的人生哲学。
3 特色食品：如果您知道聚会上的人喜欢尝试新的食物，您可以带上一些您自己制作的特色食品，比如您自己腌制的泡菜或者自己做的糖果等。
4 纪念品：您可以挑选一些有纪念意义的小礼品，比如定制的小礼品或者一些特别的纪念币等。这些小礼品可以让同事们记得您的退休聚会，也可以作为对您工作生涯的纪念。
无论您选择带什么，最重要的是要表达出您的感激之情和对同事们的祝福。希望您的聚会能够愉快地度过！
材料：以上材料为起坛子阶段基本所需：萝卜主要是养水，除了图中所示，养水增香的还有芹菜、蒜薹、藠头、甘蔗、香菜等。冰糖亦可换做红糖，漏拍了白酒，如果有自酿醪糟汁更好。如果有别家的老泡菜水则更好不过。生姜、老姜、辣椒（后面还有更多种类专门的泡辣椒）、大蒜、自贡盐（泡菜盐不含碘，粗盐海盐亦可，川人会首推自贡的盐：））
此外还需准备泡菜坛子，有隆昌下河“糍粑”黏土坛子固然好，没有就用玻璃坛子，好处是易观察，再没有就玻璃密封容器，在自动排气方面就稍逊一筹了。调味品里有人会放八角，有人不放，但花椒则是少不了，我用了大红袍和青藤椒2：1混合。
步骤：A:生水泡菜1、坛子洗净控干水分，小米辣50g左右，青红花椒共约7-9g，白萝卜300g多，老姜一个，嫩姜70g，为去皮蒜1头，全部洗净晾晒，辣椒去把，晾好后装入坛中；
2、自来水1公斤，泡菜盐80g（盐的比例后面会有详细解释），碎冰糖1/2汤匙混合溶解，注入泡菜坛。最后加白酒两小盖，盖盖用水封住坛沿，等待发酵即可。25度气温下适合发酵，温度特别高时三天坛口即有香味飘出，天冷一两周后也会有香味。之后可以加菜泡之。注意水分大的菜最初避免放，即便放也要充分晒干晒蔫了再加。
最初发酵的几天水会由清到浑浊，是发酵进行中，无需惊慌，表面生花或者异味则需警惕，处理办法参后。
这是发酵一月也泡过殷桃萝卜后水的颜色。
剩余的料我就制作了第二坛B熟水泡菜除了第一步先烧一壶开水（直接取矿泉水纯净水都行）溶解盐水晾凉，其余步骤材料完全一样，只是减少了盐的比例两升凉开水（可加花椒同煮），泡菜盐130g，碎冰糖1汤匙，白酒3小盖，青红花椒十几克，小米辣100g左右，老姜2个，嫩姜140g，去皮蒜两头
接下来的时间就交给时间慢慢酝酿和发酵。C泡海椒
第二拨泡椒晾晒中，有人说辣椒和姜同泡易软空或易褪色，不知真伪，但这次泡椒没放生姜
憨憨厚厚带着皲裂纹路的墨西哥辣椒
本地小米辣比较粗壮，泡椒用的二荆条以红中带黑为好，不易泡空软，又直又细长的做豆瓣酱也很好，红中泛着绿的我没试过，摊主不停给我推荐，这次也试试。
这是有一回去市场晚了，只捡了几根没损伤的，但不够新鲜健硕。
红彤彤的墨西哥辣椒，肉厚，生食很辣，但拿一个炒菜也不觉得辣味突出。
二荆条泡辣椒很合适，首推川西坝子产的，最著名的是双流县牧马山王家场黄甲乡二金条，但产量毕竟有限，外销比例也很大，再不成成都东山的二荆条也够用。泡辣椒可以辣一点，泡久了辣味跑坛水里，辣椒甚至空口吃都不太辣。
几点体会：1、关于盐水浓度：泡菜盐包后面标注，每公斤水配60-120g盐，不爱咸的加60g足够。这次我生水坛配了80g，熟水坛配了75g，成品略咸，我想之所以还能加到120g，是给后期加入大量菜炮制留有稀释的余地，如果不准备大量泡菜，盐的比例不用太高；2、关于生花：夏天泡菜好处是发酵快，坏处就是温度接近30度那几天真的很容易生花。我的坛子就在最热的那几天出现过生花现象，和当地同事一讨论，都表示夏天生花很正常，只要是表层花，水没变味，除掉就好。我最后用的方法是添水，把花从瓶口溢出，补盐、白酒、冰糖。一直到现在没有再出现过。但这次生花给了我一些警惕，总结了一些预防的法子：坛子里泡些芹菜（类似的还有甘蔗、茭白、香菜、紫苏、水萝卜等），坛口水面离坛口距离近一些，压缩氧气滋养细菌的空间，再加菜时多出的泡菜水可以移出来做洗澡泡菜或者泡荤菜；天热时需不时把泡菜水搅动一下，不要让她一直静止（如果手不是毁坛子的那种，可直接下手去搅，我现在就直接用洗净的手，传说沾粘人气泡菜更香：）；天热时新加辣椒尤其需注意，是师母的经验，而我那次生花也确实是新添了一次辣椒之后；3、关于坛子品种：以前常听人说土坛泡菜香，以为是心理作用，这次实践对比，除了生熟水和盐量有别，真的觉得土坛泡的更香一些，揭坛的一瞬间尤其明显，但玻璃坛子易于观察适合新手，都没有的就用密封罐子，有时需要手动排下气；4、关于生水熟水：很多人说生水不能泡菜，有氯的关系，也有细菌的关系，但成都本地人小家用生水泡菜的大有人在，甚至觉得生水更方便，无需彻底把菜晾干也不生化。我想这可能和水质有关，即使成都城区，水源也分了几个片区各不相同，我这次试过生水，完全没问题，但是您如果对您家水质没把握，就用凉开水或者矿泉水好了；5、关于后期续菜：起坛子时泡菜水不用装满，要给后期续菜留下余地，但续菜多了后就要随时补充调料，尤其是盐和酒之类；根据加入浸泡的时间，泡菜可分陈年泡菜，一年泡菜和跳水泡菜。
爽口健康的泡菜怎么做？
方法很简单，大家一起来学学吧！
这个做泡菜的方法是我一个同事教我的，第一次吃这么独特的泡菜，说真的是我吃过最好吃的泡菜，觉得无论是拌饭还是直接吃都感觉非常nice！
所以我今天要力荐给大家。它的做法和普通的泡菜有什么不一样呢？让我们一起来看看吧！
安全区别
普通泡菜：商超的泡菜一般含有防腐剂
手工制作：不含防腐剂
口感区别
韩国泡菜：味道不太适合国内口感，偏甜或偏酸
商超泡菜：口感不纯正，味道刺鼻
手工制作：口感甜而不腻，酸度适中，十分爽口，有果蔬的香味
用料
1、圆的大白菜一颗
2、糯米粉
3、水
4、看见辣椒颗粒的辣椒粉
5、香梨2个
6、大蒜2个
7、虾酱3大勺
8、盐3勺
9、胡萝卜1根，刨丝准备
做法
1、先把白菜洗干净，对半切开，去掉头上不能吃的硬块
2、找个大缸，把盐兑凉白开水放进缸里，盖严实缸子。然后过夜
3、把水和糯米粉倒入锅中，小火，搅拌均匀。注意不要搅成一坨了，等变粘稠，装到碗里彻底放凉
4、把梨子和蒜切好，打成汁，不要加水哦！
5、把所有调料和糯米糊混合均匀
6、取出泡好的白菜，用调料把每一片白菜涂抹均匀
7、放在密封的盒子里发酵一天，然后放到冰箱，取出即可开吃
推荐理由：
自己手工制作，安全放心。关键是水果汁打造的泡菜，不加白糖，不加防腐剂，形、色、香、味俱佳，泡菜中得极品！用来下饭、做泡菜豆腐汤、零食使用真的好吃的没道理
怎么样，学会了吗？
喜欢记得关注我哦！我把做泡菜做的敲好吃的**姐电fa号码发给你哦！
一、孕妇护肤品 大部分女性一辈子只能做一次孕妇，有许多孕妇都想把自己打扮的漂亮点，既然是孕妇过生日，无论是准爸爸也好，还是好朋友去探望也好，都不妨送一套孕妇护肤品给准妈妈吧。
现在的80后准妈妈，即使怀孕也是爱美的。如果准妈妈平时是很爱美的，保养品一大堆，那在她孕期的生日里，好朋友能送上一套她喜爱的护肤品，如面部保养品或祛妊娠纹产品，让她体会到你的体贴，必定能让她心花怒放，加深彼此间的情谊呢。
二、婴儿用品
准妈妈的心都被宝宝给夺走了，看望孕妇时送上一整套宝宝用品，例如玩具、衣服等等，也是讨好准妈妈最好的方式了。这种礼物最适合送给精打细算的准妈妈了。你为她准备好了她需要的东西，也会让准妈妈心里安全感倍增，这个生日也过得特别难忘啦!
探望孕妇不同孕期送的礼物
分析孕妇处于哪个i期间，孕初期，可以送蛋白粉，或孕妇奶粉，甚至牛奶、苹果，或坚果礼包，这个时候，孕妇正是需要营养而却孕吐频繁 的时期。
孕中期，这个时候的准妈妈们，已经感觉到胎动，正上班的妈妈们，可能需要个防辐射服，或者舒适的孕妇装，包括孕妇内衣裤，或者买一双舒适的平底鞋，准妈妈们一定都非常高兴。
孕晚期，离临盆不太远了，准妈妈们对宝宝的期待，望眼欲穿。这时候，给准妈妈送住院用的礼包，成人纸尿裤啊，小婴儿出生服，小宝宝的襁褓，甚至宝宝奶瓶等等，都会非常让人记忆深刻。
当然，送礼还要分析孕妇跟自己的关系，一般的朋友，送一般价位、又别出心裁又时刻能用上的礼物，就非常好。
送礼，不再于贵重与否，在于分析对方此刻正关注什么、需求什么，就像看病对症下药同道理。
若想自己的礼物给对方留下很深刻印象，且久久挥之不去，最好的方法，是送实物，而非吃过即忘的食物哦。
孕妇的饮食禁忌
(1)孕妇不能吃哪些水果：山楂 木瓜 桂圆 荔枝
(2)孕妇不能吃哪些蔬菜：红苋菜 马齿苋 木耳菜
(3)孕妇不能吃饮料：冷饮 雪糕 可乐 碳酸饮料
特别指出：孕妇不能喝酒、咖啡、浓茶
(4)孕妇不能吃的海鲜：受污染的鱼不能吃;体型大的鱼不要吃，易受污染，如：鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼;甲鱼和螃蟹不要吃，生冷的海鲜不要吃(孕妇吃海鲜的注意事项)
(5)孕妇不能吃的调味品：味精 胡椒 花椒 桂皮 芥末 腐乳
(6)孕妇尽量不要吃加工食品或者罐头食品
(7)孕妇不要吃生鱼片、生肉、生蛋等，里面可能会有寄生虫。皮蛋含铅，建议孕妇不要吃
(8)孕妇不能吃的其他食物：芦荟 螃蟹 甲鱼 薏米 天麻 当归
怀孕期间要少吃的食物
(1)孕妇要少吃的水果：橘子、柿子，另外菠萝、香蕉、西瓜、玫瑰香葡萄等水果含糖量高，肥胖、有糖尿病家族史的孕妇应少吃，以免摄入过多糖分。如果孕妇贫血还应该少吃石榴和杏。容易腹泻的孕妇应少吃猕猴桃
(2)孕妇要少吃的蔬菜：海带 韭菜 辣椒 竹笋 菠菜 芥菜
(3)孕妇要少吃的海鲜：鲶鱼 鱼翅
(4)怀孕期间要少吃的肉类：猪肝、鹅肝等动物肝脏，驴肉、马蹄要少吃
(5)孕妇要少吃油炸类食品、腌制食品、烧烤等食品。如泡菜等
(6)怀孕期间要少吃火锅 寿司
(7)怀孕期间少吃的补品：如人参 黄连等
