导读：主料熟黄豆面500 糖个人口味适量蜂蜜个人口味适量 做月饼模型自制甜点的做法步骤自制甜点的做法图解11 使用这种熟黄豆面，当然也可以自己用生黄豆面炒熟用。自制甜点的做法图解22 放少量水，蜂蜜，白沙糖，根据自己喜欢甜味程度来放制，揉成团。自
主料
熟黄豆面500 糖个人口味适量
蜂蜜个人口味适量 做月饼模型
自制甜点的做法步骤
自制甜点的做法图解11 使用这种熟黄豆面，当然也可以自己用生黄豆面炒熟用。
自制甜点的做法图解22 放少量水，蜂蜜，白沙糖，根据自己喜欢甜味程度来放制，揉成团。
自制甜点的做法图解33 揉成团后，反复拿起来在盆里摔几次，就像小时候摔泥巴的动作差不多哦，这样更有粘性
自制甜点的做法图解44 用月饼模型做出样子来，简单好吃的甜品就好了
自制甜点的做法图解55 还有就是可以换口味，用超市里买的一块钱一袋的奶茶粉，调制口味，做出来就有奶茶口味的黄豆糕，奶茶粉不适合放的太多。
自制甜点的做法图解66 可以放各种口味的奶茶哦，奶茶用少许开水先沏开，备用。
自制甜点的做法图解77 真的简单又好吃又有颜值的一道甜点
街边小吃很美味，但却不够干净卫生，可以自己学在家做，简单的食材也能做出街边美食！
饭团：玉米粒煮熟捞出，午餐肉煎熟，海苔碎，玉米粒，午餐肉铺在剩米饭上，挤上沙拉酱，捏成饭团形状
锅巴：剩饭有吧，1勺油2勺生抽，搅拌均匀，油纸刷上油，铺上米饭压实180度20分钟，出锅撒上孜然粉，辣椒粉
香锅虾：先把不容易熟的丸子等煮熟，然后煮熟蔬菜，爆香葱姜蒜，放入两勺小龙虾调料，炒出红油，放入煮好的食材，放入勺生抽、半勺老抽，放入一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦。
红糖烤饭：糯米和水比例1:1，加适量红糖，煮到水被糯米吸收，捞出备用，铺一层糯米，碗里刷油放红枣枸杞葡萄干，铺层糯米放葡萄干枸杞，盖上保鲜膜，放入烤箱100度蒸50分钟最后拿个碟子倒扣就可以了
紫菜虾滑：准备虾滑，葱花 生抽 油 胡椒粉，紫菜上铺上虾滑，虾滑面朝下少油煎5分钟，翻面前3分钟即可。
煎红薯粉：烧烤粉淋热油，一勺生抽一勺油拌匀，红薯粉加清水比例1:2搅拌均匀，少油 倒面糊煎至定型，刷上酱汁撒葱花，用筷子卷起来。
自制奶茶：枸杞奶生姜，玫瑰，红枣，红糖，西米，除了玫瑰，所有食材放入锅中加水，小火慢煮20分钟捞出姜，倒入西米转大火煮20分钟煮至西米中间剩余少量小白点，放入玫瑰盖上锅盖焖十分钟，倒入奶。
椰奶芋圆：碗清水加入一块红糖倒入碗中备用，煮到浮起，再煮1-2分钟，搅拌至红糖溶化，锅中水开下芋圆，捞出过入水，锅中倒入椰汁和牛奶，加入白砂糖加入木薯淀粉，小火搅拌至黏稠，麻薯倒入红糖水碗中，放上芋圆就可以吃啦！
闺蜜聚会自制甜品
一、蛋黄肉松麻薯
1、咸蛋黄碾碎
2、加入肉松和沙拉酱拌均匀
3、8克一个搓圆
4、麻薯所有材料混合均匀
5、揉成光滑的面团
6、分成20克一个
7、将馅料包入面团中，收口
8、整理成球形放入烤盘中
9、上火165度下火160度30分钟
二、爆浆芝士年糕
1、糯米粉加入开水
2、搅拌均匀
3、揉成面团
4、搓成大小相同的小球
5、压扁包入芝士片
6、整理成小长方形
7、平底锅刷油，小火煎至六面金黄
8、撒上熟黄豆粉即可开吃
三、奥利奥奶酪小方
1、糯米粉 +玉米淀粉 +白糖混合 +牛奶搅拌匀
2、过滤到蒸碗里，开水上锅蒸20分钟
3、趁热，黄油可可粉拌匀，揉成光滑面团
4、奶油奶酪室温软化 +糖粉 +可可粉拌 +饼干碎拌匀
5、装入裱花袋挤成长条冷冻定型，擀薄皮包起来
6、再冷冻定型，切小块
日常，我喜欢DIY些美食，犒劳自己的家人和朋友。
比如，前一段，我就疯狂的喜欢上了做蒸蛋糕。
我没烤箱，只有一个电饭锅。对了，别怀疑，我就是用电饭锅做的蒸蛋糕，除了用人工打蛋器太费力以外，其他的真的没什么，特别简单，好学，最主要的是味道超级赞。
我连续做了好几个蒸蛋糕了，酸奶口味的，牛奶口味的，葡萄干口味的，把这些蛋糕送给亲朋，邻居，他们赞不绝口。
与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……
▌泡芙
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。
原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。
网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。
后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。
入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。
可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
二十分钟后……
上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。
出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！
▌面包
我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。
当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。
喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
我这个面包用了上面这个方子一半的量。
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
8、出炉后立即刷融化的黄油。
当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。
我还喜欢吃椰蓉面包。
黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。
可以做成这样的
也可以做成这样的
就连面包机也可以做
▌蛋糕
a、柠檬戚风
我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！
关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）
水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。
打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。
将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。
b、自制奶油奶酪
奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。
全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。
加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。
奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。
比如大理石布朗尼。
很多新入职想给同事们送些零食吃都不知道送什么，其实除了肉类，海鲜等食材类的，也别忘了一些必备的小零食。哪么新入职给同事送什么零食？
1、牛肉干
纯正的牛肉干是牛肉制成的，富含多种矿物质，既有牛肉耐咀嚼的风味，还比较耐储存，不容易变质。牛肉干中的脂肪含量很低，而且有一部分有助于合成蛋白质的元素，对人身体的益处可太多了。
上班趁着空闲时无论是刷手机还是看电脑，旁边准备一些牛肉干，慢慢咀嚼，现在想想都太享受了。
2、坚果
是很多人都喜欢吃零食，一般家里备的最多的就是坚果类了，大部分都是花生和瓜子，不过大部分人都是这些是不是太没有新意了，所以你也可以试一下其他坚果类，比如开心果、榛果仁等等，比吃瓜子、花生营养丰富多了。到时候可以弄一个拼盘，放在办公桌的正中间，寓意圆圆满满，真的太适合了。
3、甜品、糕点
虽说多吃甜品不太好，但是新入职给同事们送零食，也不能少了甜食啊。像我们有一种很 传 统 的甜食：果品。以前过年走亲戚必备的东西，一个牛皮纸盒子装得满满的，有各种果品，其实都是面粉做的，里面是糖稀，很甜，但是也很美味。
爱做糕点，是因为自己总是陶醉在做西点的过程中。
看着面粉啦鸡蛋啦黄油啦等等在自己的手中慢慢融合到一起，然后看着它们在烤箱里不断膨发涨大，而渐渐的，挡不住的香气就好像流水一样从烤箱的玻璃门缝隙里流淌出来，泼洒了满室。
但事实上，每次糕点出炉，被我吃掉的量少得可怜，绝大部分都被我送给同事或者朋友家的宝宝了。
非常喜欢下面这款简单易做的麦芬，因为用了香蕉，这款小点心的香气简直是无法抵挡的。这个玛芬的制作用了乳化法，所以质地比较湿润细腻，口感很好。(收起)
食材
主料
低筋面粉
100g
黄油
65g
鸡蛋
30g
细砂糖
50g
香蕉
100g
葡萄干
50g
牛奶
30ml
辅料
泡打粉
25ml
小苏打
0625ml
步骤
1黄油软化
2加入细砂糖
3用打蛋器打发至蓬松的羽毛状
4分两次加入蛋液，用打蛋器打至蛋液与黄油完全融合
5然后将香蕉放入保鲜袋压成泥
6放入黄油中
7香蕉泥与黄油略微搅拌即可
8加入牛奶
9筛入所有的粉类用刮刀拌匀
10葡萄干放入面糊中，用刮刀拌匀
11然后装入裱花袋中，袋口剪略大一些，以免葡萄干无法挤出。
12将面糊挤在麦芬模具中，放入180度预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟即可。
小贴士
1 蛋液一定要分次放入，每次都要打至蛋液与黄油完全融合才可以。
2 香蕉泥与黄油无法完全融合，所以略微搅拌即可，不必完全拌匀。
3 烤制时间要根(展开)
在家DIY甜点是一件很有趣的事情，你喜欢并且享受其中。
1、首推其冲的就是各种DIY蛋糕啦，这个也是比较简单比较大众的，和两三好友一起喝个下午茶，那怎么少得了蛋糕甜点呢，几个人一起享受DIY、打打闹闹也是很快乐的一件很快乐的事情啊。
可可千层蛋糕卷：可可粉、牛奶、色拉油、蛋黄、低筋面粉、淡奶油、细砂糖（具体做法搜可可千层蛋糕卷）
2、马卡龙，马卡龙！
最拒绝不了的就是马卡龙的颜值了，真的太漂亮了啊，而且也是超级好吃，心情也跟着变甜的美食啊。而且因为它的颜值，做完送给朋友和同事也是超级受欢迎的，而且各种颜色和口味的也是可以根据自己去DIY的，既好吃又好看，做完之后还要感叹自己是个艺术家~
3、冰淇淋！！
无论是小孩子还是成年人，对于冰激凌大概都没有抵抗力吧，夏天的时候可以做冰淇淋缓解一下炎热的气氛，吃着冰淇淋一起聊着天或是看**，很是惬意。而且冰淇淋也是很简单很好做的一款甜品，做的同时可以加一些自己喜欢的水果，解暑又能补充维生素，一举两得。
喜欢DIY是一件很快乐的事情，它可以让你去全身心的做一件事情，同时又享受其中。
