新年习俗
导读：春节是我国民间传统的重大节日，它是一年四季中的第一个节日也是一年中最快乐的节日,在新年里我们包饺子，打雪仗, 吃火锅，放鞭炮，剪窗花逛庙会 贴春联 串亲戚 扭秧歌 挂灯笼玩的开心,笑的开心,在上海就另有一番情景啦!不信你看看,上海春节新年习

春节是我国民间传统的重大节日，它是一年四季中的第一个节日也是一年中最快乐的节日,在新年里我们

包饺子，

打雪仗,

吃火锅，

放鞭炮，

剪窗花

逛庙会

贴春联

串亲戚

扭秧歌

挂灯笼玩的开心,笑的开心,在上海就另有一番情景啦!不信你看看,上海春节新年习俗

腊月开始办年货：

据中国传统，踏入腊月即农历十二月，已适宜办年货，除了买腊味、糖果外，生果亦少不了，其中苹果大吉代表平安大吉，橘子代表团圆，所以买多一些也无妨。

年廿四谢灶：

相传年廿四是诸神返回天庭述职的一天，其中灶君更是掌管人间衣食的神明，所以人们都兴起谢灶的礼仪，谢灶的供品包括生果、烧肉及一些斋菜，而汤丸及麦芽糖更是必备的，据说这些甜品能封住灶君的嘴，免他上到天庭向玉帝乱告状。祭祀仪式方面，在灶头放齐供品后，便焚香敬拜，心中祈求来年衣食丰足及身体健康，之后烧衣及撒酒，最好将一些汤丸放在炉灶上，或将麦芽糖涂放在灶君碑的金漆字上，效果会更佳。

年廿八洗邋遢：

年廿八是清理家居的好时机，中国传统来说，这天一家人都要帮手大扫除，冒求将往年的霉气及不如意通通扫走，而自身亦要洁净，包括洗头、冲凉及理发等，据闻这样做年便可以消灾去病。

择好时辰贴挥春：

每年都有一个流年贴挥春的好时辰，可以查阅通胜而知，而贴挥春亦有一些宜忌要注意，一般人都喜欢将一个福字倒转贴在门口，表示「福到临门」。而贴挥春不要贴四张，因四字谐音不吉，最好贴够八张，代表由头「发」到尾。

此外，亦要留意挥春的字眼，是否与家人的生肖相冲，例如「龙马精神」的「龙」与属狗者相冲，「马」亦与属鼠的人相冲，如家中有人属这些生肖，最好不要贴这张。

年三十晚要送年：

年三十晚是一年的最后一日，这天具有感恩和团圆的意义。当日下午要开始送年的仪式，要开好祭桌，摆好五牲及各种年粿以供奉诸神，之后便是拜祖先，以感谢祖先及各位神明一年来的照顾，而且祈求来年继续平安大吉。

到了晚上，一家人聚首一堂吃其团年饭，年夜饭都有鸡、有鱼、有菜，吃得丰富是年夜饭的特色，特别是吃菜时，要由头吃到尾，代表长长久久，吃鱼则要故意吃剩一些，代表年年有余，吃过年夜饭之后，便是长辈派发压岁钱的时候，根据古时的民间习俗，利是里会装著用红线穿好的一百个铜钱，具有长命百岁的意思，而现在就用货币代替，不过利是钱一定是偶数，以求大吉大利，除夕夜许多人都不会睡觉，守岁到天光，根据传统习俗认为，守岁是为了祈求双亲长寿。到子夜十二点正，就开始烧炮竹，庆祝新一年来临。

正月初一宜祭祖：

年初一祭祖是很重要的习俗。在祖先神位上放一些红枣、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟著一家人烧香诚心祭拜及烧衣。祭祖完毕后，就开始拜年的活动，晚辈向长辈或亲友间互相拜年，拱手互相恭贺，如有亲友到访拜年，就要笑面迎人，说些吉利的说话，年初一切忌发脾气或口黑面黑。

此外，年初一亦不可扫地或倒垃圾，相传这样会送走财气，一些不吉利的话亦不能说，否则这年会不好运，亦尽量不要打烂碗碟或盆具，如真的不小心打烂了，就说些好意头的话，例如「碎碎（岁岁）平安」或「落地开花，富贵荣华」等。

初二妇女返娘家拜年：

年初二是出嫁女儿回娘家的时侯，为甚麼初一不可返，而要初二返，皆因相传年初一回娘家，会令娘家变得穷，所以大家就要年初二才返了。此外，返娘家拜年亦不能空手，必须准备一些贺礼，如糖果或生果等。

年初三赤口：

各人留在家中，不出外团拜，恐防招口舌是非。

年初四接财神：

话说年廿四送神返天庭，年初四则是诸神由天界重临人间之时，所谓「送神早，接神迟」，所以送神要一大清早就开始，而接神则在初四下午才接也未迟。供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，并要焚香点烛烧金衣，金衣方面，「神马」、「甲马」及「天兵」等都不可少，以欢迎诸神重临人间。

年初五启市日：

年初五俗称「初五隔开」。这时可将供奉神位的供品收起。做生意的人可以拜神开铺，大派开工利事给员工，以求大家工作顺利，而一些过年的禁忌，如洗头、倒垃圾及扫地等都可以解封，过回平时一样的日子了。

春节

一年之始，万象更新，主要活动是在除夕夜吃年夜饭、祭祀和守岁等，另外正月初一、二、三日是大年三天，也要祭祀供奉。这三天，一般除了做饭，不做任何工作，忌讳说不吉利的话，要拜访至亲和尊贵的亲戚。春节从初一到十五，各地还举行各种庙会、社火、乡戏等活动，是传统节日中最为热闹和奢侈的节日。

元宵节

农历正月十五为元宵节，又称元夕节、上元节、灯节。节日里有吃元宵、观花灯、耍社火、猜灯谜等习俗。除吃元宵外，各地还有许多不同的饮食习俗。陕西人吃"元宵茶"，即在面汤里放进各种蔬菜和水果做成；河南洛阳、灵宝一带吃枣糕；云南昆明人多吃豆面团。

二月二

俗称"龙抬头"，也叫青龙节，是一年农业生产开始的标志。活动有撒灰引龙、熏虫、挑菜、忌针线（以防"扎坏龙眼"）等。关于此节风俗的记载唐代就有。至于二月二这天的吃喝，一改春节期间大吃油腻之风，要动素食。

清明节

祭扫祖坟、踏青游春，忌动烟火。

端午节

也叫端阳节，相传是为纪念屈原而来。主要有吃粽子、赛龙舟的活动，有的地方如青海还有系索（用五色丝线拧成的细绳，缚在手脚腕上）、插杨柳、戴香包等习俗，以用来驱虫和祈求吉祥平安。

七巧节

也叫乞巧节，传说是牛郎织女鹊桥相会的日子。民间一般在当晚摆供桌，女子乞巧，以求给予好的女工。也有青年男女谈情说爱的，也称为中国的爱情节。

中秋节

又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，这一天全家团圆赏月、吃月饼，原来还有“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“点塔灯”、“舞火龙”、“曳石”、“卖兔儿爷”等节庆活动。此节被海外游子更为重视，不少少数民族也过此节。

重阳节

取九九重阳之意。主要活动为登高、赏菊、饮酒等，颇受老年人喜爱，所以也叫“老年节”。

十月一

俗称“鬼节”、“寒衣节”，也是祭祖节。俗语说“十月一，送寒衣”，这天黄昏，家家都要上坟祭祖。因故不能上坟或远离家乡的人，就在场心或十字路口划个圆圈，焚化纸钱。

冬至节

冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

腊八节

人们习惯上把农历的十二月称为腊月，把腊月的初八称为腊日或腊八，并将其当作一个传统节日即腊八节来对待。许多与腊月或腊八有关的习俗也往往都被冠以“腊”字。这天，许多地方都吃腊八粥，腊八其实也是春节准备工作的开始。

除此之外，各地还有不同民俗的传统节日。我国先民在几千年的生息繁衍中创立了许多民俗节庆，既包括生产方面的，也包括生活方面的，既有饮食文化，也有礼仪文化，还有朴素神奇的科学思想，给我们留下了宝贵的精神遗产，很值得我们去发扬和传承。

回答者：飘羽寒鹰 - 经理 五级 6-25 08:20

中国的传统节日自汉以后基本定型，有一定增减，民国以后，由于

正式西化而发生了较大的变化，但民间仍然坚持其中一些政府未法

定的少数。直至文革，政府更削减了宣传除春节以外的传统节日，

即使对于春节，也被宣传成“过革命化的春节”。改革开放以后，

民间开始庆祝一些传统节日，报刊上也相应作了些介绍宣传。目前，

包括法定假日以外，民间庆祝的传统节日大约占传统节日的三分之

一。

传统节日里包含了许多民俗文化和传统人文观念，以及宗教因素，

对于研究古代社会的文化、历史和社会生活，有一定的意义，下面

罗列主要传统节日，以饷对这方面感兴趣的朋友。

一。正月拜年

正月，又称元旦，或称正月初一。正月初一是一年、四季、十二个

月起始的一天。《春秋传》上将正月叫做端月。鸡鸣而起，先于庭

前爆竹，以辟山臊恶鬼。因此，正月是从自有历法以后，上古就有

的节日。

正月有很多习俗，如长幼悉正衣冠，以次拜贺，这项风俗至今还保

持，饮椒酒，就是用花椒花做成的酒，或者柏酒。但一些具体活动

现已废弃，包括汉晋时期，如周处在《风土记》里所说：“正旦，

当生吞鸡子一枚，谓之练形。”《东京梦华录》载北宋政府在正月

要举行大朝会，皇帝和百官要举行大型团拜活动，并宴请各国使节，

特别重视对辽、高丽使团的赐宴待遇。此项活动保留至今。

辛亥革命以后，民国政府法定保留的传统节日仅有正月，但改名为

“春节”，并将元旦放在西历一月一日，唯政府和民间都更重视春

节，人民共和国政府法定春节放假四日，但目前许多私人企业都不

同程度将春节做了适当延长，有的甚至包括周末算在内，延长至元

月十五。

二。立春祭农

立春在元月一日至元月十五之间，这是古代传统的祭农节日，按东

汉应劭《风俗通义》，祭农本在四月间开展，汉文帝改到二月，而

在晋时，再改到立春。立春这天，官员要亲自穿戴庆祝，坐小春牛

表示支持和重视开春后的农事，民间也相应有庆祝活动，这个节日

其实才是真正的迎春。西晋傅咸《燕赋》说：“四时代至，敬逆其

始。彼应运于东方，乃设燕以迎至。〔羽军〕轻翼之歧歧，若将飞

而未起。何夫人之功巧，式仪形之有似。御青书以赞时，著宜春之

嘉祉。”

今天很少有人知道立春是个传统节日。

三。元宵灯火

元宵在正月十五日，是一年一度最热闹的一天，因为过了这一天，

绝大部分人们都要上班了。元宵活动盛大在有灯会和烟火活动。舞

龙舞狮，社戏杂耍，从白天起就开始进行，直至深夜。为了保持与

民同乐的姿态，这天金吾不禁，金吾就是执金吾，就是守卫皇宫的

近卫兵，金吾不禁指在皇宫门前金水桥一带不禁止普通老百姓参观

游玩。焰火就设在金水桥附近施放，以便于皇帝和嫔妃在皇城门楼

上欣赏。旧时烟火都是由扎在烟火架上的各种爆竹礼花逐次燃烧造

成的效果，我小时候看过，比西式烟火更精彩绚丽，但危险性大。

唐苏味道诗“火树银花合，金桥铁索开，暗尘随马去，流萤逐人来。”

生动地总结了元夕的景象。

元夕到来，许多禁锢在深闺里的青年妇女，官宦家眷都被破例允许

出来观灯，这就为青年男女的接触创造了一个难得的机会，演出了

许多爱怨的爱情故事，在明代白话小说里多所描述。北宋欧阳修词

《生查子。元夕》“去年元夜时，花市灯如画，月上柳梢头，人约

黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧，不见去年人，泪满春衫袖。”，

写出了元夕邂逅，相思一年而伊人不见，此情何以堪。辛弃疾词“

蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处！”，心上人竟然从天而降，其

激动的心情可知矣。

元夕的庆祝活动至今在北方农村保持着，南方也有所恢复，多数仅

限于电视上观看歌舞节目。

四。三月曲水

三月三日这天，按照《荆楚岁时记》，“士民并出江渚池沼间，为流

杯曲水之饮。”，“曲水”就是河流弯曲之处，水流速度减缓，旧

时，游人乘坐画舫顺水飘流，每至港湾或河流弯曲处，则停下来饮

酒赋诗。这个节日起源很早，晋武帝都不知道它的意思，挚虞回答

他的疑问说是周公时候就有了，原来是把酒杯装酒，浮于河流里。

王羲之《兰亭集序》里的“曲水流觞”就是这个意思，初读古文而

不看注解的人很容易被曲水的意义搞糊涂。

五。寒食禁火

寒食在清明节前二日，冬至以后一百零五日，这一天要禁火，从上

到下只吃瓜果点心一类冷食。寒食起源于晋文公火烧介子推的故事，

故事说：

晋公子重耳和介子推一起逃亡国外，晋公子经过卫国时饥饿乏食，

他的随从介子推把自己大腿上的肉割下来给文公吃。文公回国当了

国君以后，论功行赏时，只有介子推一个人没有得到禄位。子推于

是作《龙蛇之歌》并隐居起来。晋文公访求子推，子推不愿出来，

于是文公在子推隐居的山上前后左右放火烧树，希望逼使子推出来，

子推抱住枯柳，让火烧死。文公哀悼他，命令老百姓五月五日不得

生火，后来五月五日在两汉时候被改到上面写的时间。

这个故事并不见于《左传》和《史记》的记载，南宋洪迈的《容斋

随笔》专门考证过它。元张养浩曲《中吕。兼尧民歌。寒食道中》

“清明禁烟，雨过郊原”似说寒食来源于唐尧传说。

不知今天山西农村还保持寒食节的纪念否？

六。清明上坟

清明节祭祀祖先和亡故的亲人，大约在南北朝以后才兴起的，因为

南朝宗懔的《荆楚岁时记》未曾记载。北宋时要家家插柳枝在门庭，

官府要举行所谓“钻燧改火”的仪式，就是用榆木钻木取火，还要

举行龙舟比赛，热闹非凡，不是简单地扫墓活动，所谓：“清明时

节雨纷纷，路上行人欲断魂”那么悲沧。

清明活动至今还在上下保持着。

七。四月佛诞

四月八日是佛祖生日，如西方的圣诞节，是佛教东传以后的全民宗

教节日。这个节日大约在唐时才出现。这一天，大小禅院都有浴佛

斋会，和尚以香药糖水赠送香客，民间则煮酒，吃春季瓜果纪念。

现在，庆祝洋节日圣诞节的绝大多数国内青年人大概不知道以前中

国还纪念一个西方神的生日。

八。端午龙舟

五月五日是一年一度的端午盛会，非常热闹，民间要自发组织龙舟

比赛，吃粽子，喝雄黄酒，挂艾草于门庭。这个节日相传是纪念楚

大夫屈原忧国忧民，奋身投汨罗江的故事，老百姓以糯米以棕叶包

成饭团投入江中作饵，让鱼鳖不食他们尊敬的屈大夫。但据邯郸淳

《曹娥碑》说：“五月五日，时迎伍君逆涛而上，为水所淹。”这

是相传于吴国之俗，事在伍子胥，与屈原无关。《越地传》则说这

个风俗起源于越王勾践，看来，端午节起源于吴越风俗。

喝雄黄酒，挂艾草，采杂药的风俗可能出自上古，采杂药，《礼记。

夏小正》：“此月蓄药，以蠲除毒气。”早说了。

端午节庆祝活动国内现在仍然很热烈，唯不像六十年代以前那样万

人空巷，去看龙舟表演，中小学生上课都坐不住了。海外华人只是

看见商店里卖粽子时才想起了它。

九。七夕乞巧

在七月七日晚，天上的牛郎织女要从隔开

的银河上踏过喜鹊组成的桥相会。这当然不是事实，横跨银河系两侧的距离长

度是以千万光年为单位来计算的，即便乘坐与光线一样快的飞行器，跨过银河

系也绝对不可能在一夜之间实现。

十。中元鬼节

中元节在七月十五日，俗称“冥节”，这天据说要烧纸钱饷亡魂，

寺院要设法会，作道场以超度亡魂。这个节日起源于佛经里的“目

连救母”，所以宋时很热烈，要在街市上搭戏台唱杂戏“目连救母”，

按佛经，这个故事说：

目连在阴间看到他的亡母亲在饿鬼群中，立即盛了一钵饭给他妈吃，

饭没有吃进口，就化为火炭，这样目连之母未能得食，目连大声喊

叫，跑回来禀告佛。佛说：“你母罪孽深重，不是你一个人对付得

了的，需要十方众僧神威之力。到七月十五那天，你应当为正在地

狱受苦的七代父母备办各种美味和五果，放在盆盂中，供奉十方高

僧大德。我会告诫众僧都祝愿施主的七代父母进入‘禅定’，然后

去接受食物。”目连照佛爷讲的作了，其母遂解脱了俄鬼的一切痛

苦。目连于是告禀佛说：“以后佛家弟子孝顺父母的，也应当设置

盂兰盆会供养十方高僧大德。”佛说：“说得好!”

所以这个故事实际上是把儒家的孝道和佛教经义结合起来，便于佛

教的普及宣传，故中元节又被称为“盂兰盆会”，在《聊斋志异》

里，多处提到盂兰盆会。我小时候，多次听见老人说“七月半，鬼

乱窜”，而不知其究里。现在绝大部分留美学生只知道一个“万圣

节”（Halloween，在阳历十月三十一日），而不知道中国的盂兰

盆会，盂兰盆会比万圣节的嬉皮笑脸庄严认真多了。

盂兰盆会可能在东晋时出现，现在大概只有寺院里才恢复有，太封

建迷信了。

十一。中秋赏月

八月十五的中秋夜晚，月亮显得分外明亮和大，中秋节的纪念活动

就开始了。中秋围坐吃月饼，然后走出户外赏月，还有一家人团聚

之意，这可能来自苏轼词“明月几时有？把酒问青天。。。。但愿

人长久，千里共婵娟。”这是苏东坡思念他在外地的弟弟苏子由写

下的词。但中秋望月起源并不在这个意义，就是明摆着赏月，却来

自唐明皇在著名道士叶法善的帮助下遨游月宫的优美故事，还携带

有仙曲《霓裳羽衣曲》的神话传说，鄙人有帖说明，不赘。

至于中秋夜吃月饼的习俗，则不见于南宋笔记的记载，传说是元末

农民红巾军起事时，以圆饼为号。

中秋节在两宋时很热闹，据《武林旧事》载，南宋时的中秋夜，都

人要燃放十万羊皮纸做的灯，让它们顺钱塘江水飘流，是夜星星点

点的钱塘江面上，宛如星汉，良多乐趣。

十二。重阳登高

九月九日是传统的重阳佳节，这一日正逢秋高气爽，是郊游登高望

远的好时候。王维《九月九日登高忆山东兄弟》里写道：“独在异

乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”

表现他对亲人真切的思念感情。九月九日佩茱萸草，在风和日丽的

日子里，登高坡之顶，饮菊花酒，使人想到生命的和自然浑然一体，

所以想到长寿。

重阳节解放后已经不再有庆祝活动。

十三。腊八煮粥

十二月八日是祭祀灶神的日子，《周礼》说“颛顼氏有子曰黎，为

祝融，祀以为灶神。”，所以对灶神的祭祀起源可能在西周以前。

东汉刘珍等编写的《东观汉纪》说在祭祀灶神时要以黄羊为牲。到

了两宋时期，祭祀灶神的活动中出现了吃所谓“腊八饭”，就是以

各种果子杂料煮粥而食，此风俗可能来自佛教对中国民间巫神活动

的渗透改造，这一天，和尚们看见大家都在祭祀传统巫教神祗，恐

于其教义宣传不利，乃趁热闹来个粥会施舍斋饭给贫苦无依的人民

吃，以抵消“邪教”的影响，但老百姓管不了那么多，照例拿来，

反正是变着花样吃就是了，于是就发明了“腊八粥”。

佛教抵制“邪教”的动作很成功，把以前跳神之类活动完全消灭了，

东汉张衡的《东京赋》还说：“每到年末要举行盛大傩仪，驱赶各

种恶鬼。方相神拿着兵器，巫觋拿着苕帚，上万个小孩头戴红巾身

穿黑衣，手执桃弓和棘箭，向各处无目的地发射。”在《荆楚岁时

记》里还看见有记载，可是到了《东京梦华录》里，已经看不出有

这样欢乐的庆祝场面了。

倒是“腊八粥”流传下来了，至今许多家庭还有此种风俗，有些现

代巧媳妇还做得很有心得。

十四。除夕守岁

除夕是一年中最后一天，这一天，普通人家尽量争取团圆，全家围

炉而聚，喝酒吃美食以辞旧岁，迎新年之意，而户外则是爆竹声声。

一家大小在一起度过一个温馨的一年中最后一个夜晚，至今在神州

大地还浓浓的保持着，只不过春节联欢的精彩节目破坏了温馨的气

氛。

在《荆楚岁时记》里，记载有：

家家户户备办美味佳肴，到守岁的地方，迎接新年的到来，一家人

在一起开怀畅饮。留下些守岁饭，到新年的十月十二日，就把它撒

到大路边或街道旁；认为有吐故纳新的意思。

看来那时的人团年和现在的人差不多，也要守岁。

回答者：dg9113 - 举人 五级 6-25 08:24

我国主要的传统节日有春节、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳、冬至、腊八等!

回答者：lrui501 - 总监 八级 6-25 08:29

二十四节气应该都算，还有7月15的鬼节也是，2月2也是，腊月二十三的小年，春节、元宵、端午、七夕、中秋、重阳、腊八．

回答者：s13836593038 - 魔法学徒 一级 6-25 10:12

中国所有传统节日一览表

中国的传统节日自汉以后基本定型，有一定增减，民国以后，由于

正式西化而发生了较大的变化，但民间仍然坚持其中一些政府未法

定的少数。直至文革，政府更削减了宣传除春节以外的传统节日，

即使对于春节，也被宣传成“过革命化的春节”。改革开放以后，

民间开始庆祝一些传统节日，报刊上也相应作了些介绍宣传。目前，

包括法定假日以外，民间庆祝的传统节日大约占传统节日的三分之

一。

传统节日里包含了许多民俗文化和传统人文观念，以及宗教因素，

对于研究古代社会的文化、历史和社会生活，有一定的意义，下面

罗列主要传统节日，以饷对这方面感兴趣的朋友。

一。正月拜年

正月，又称元旦，或称正月初一。正月初一是一年、四季、十二个

月起始的一天。《春秋传》上将正月叫做端月。鸡鸣而起，先于庭

前爆竹，以辟山臊恶鬼。因此，正月是从自有历法以后，上古就有

的节日。

正月有很多习俗，如长幼悉正衣冠，以次拜贺，这项风俗至今还保

持，饮椒酒，就是用花椒花做成的酒，或者柏酒。但一些具体活动

现已废弃，包括汉晋时期，如周处在《风土记》里所说：“正旦，

当生吞鸡子一枚，谓之练形。”《东京梦华录》载北宋政府在正月

要举行大朝会，皇帝和百官要举行大型团拜活动，并宴请各国使节，

特别重视对辽、高丽使团的赐宴待遇。此项活动保留至今。

辛亥革命以后，民国政府法定保留的传统节日仅有正月，但改名为

“春节”，并将元旦放在西历一月一日，唯政府和民间都更重视春

节，人民共和国政府法定春节放假四日，但目前许多私人企业都不

同程度将春节做了适当延长，有的甚至包括周末算在内，延长至元

月十五。

二。立春祭农

立春在元月一日至元月十五之间，这是古代传统的祭农节日，按东

汉应劭《风俗通义》，祭农本在四月间开展，汉文帝改到二月，而

在晋时，再改到立春。立春这天，官员要亲自穿戴庆祝，坐小春牛

表示支持和重视开春后的农事，民间也相应有庆祝活动，这个节日

其实才是真正的迎春。西晋傅咸《燕赋》说：“四时代至，敬逆其

始。彼应运于东方，乃设燕以迎至。〔羽军〕轻翼之歧歧，若将飞

而未起。何夫人之功巧，式仪形之有似。御青书以赞时，著宜春之

嘉祉。”

今天很少有人知道立春是个传统节日。

三。元宵灯火

元宵在正月十五日，是一年一度最热闹的一天，因为过了这一天，

绝大部分人们都要上班了。元宵活动盛大在有灯会和烟火活动。舞

龙舞狮，社戏杂耍，从白天起就开始进行，直至深夜。为了保持与

民同乐的姿态，这天金吾不禁，金吾就是执金吾，就是守卫皇宫的

近卫兵，金吾不禁指在皇宫门前金水桥一带不禁止普通老百姓参观

游玩。焰火就设在金水桥附近施放，以便于皇帝和嫔妃在皇城门楼

上欣赏。旧时烟火都是由扎在烟火架上的各种爆竹礼花逐次燃烧造

成的效果，我小时候看过，比西式烟火更精彩绚丽，但危险性大。

唐苏味道诗“火树银花合，金桥铁索开，暗尘随马去，流萤逐人来。”

生动地总结了元夕的景象。

元夕到来，许多禁锢在深闺里的青年妇女，官宦家眷都被破例允许

出来观灯，这就为青年男女的接触创造了一个难得的机会，演出了

许多爱怨的爱情故事，在明代白话小说里多所描述。北宋欧阳修词

《生查子。元夕》“去年元夜时，花市灯如画，月上柳梢头，人约

黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧，不见去年人，泪满春衫袖。”，

写出了元夕邂逅，相思一年而伊人不见，此情何以堪。辛弃疾词“

蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处！”，心上人竟然从天而降，其

激动的心情可知矣。

元夕的庆祝活动至今在北方农村保持着，南方也有所恢复，多数仅

限于电视上观看歌舞节目。

四。三月曲水

三月三日这天，按照《荆楚岁时记》，“士民并出江渚池沼间，为流

杯曲水之饮。”，“曲水”就是河流弯曲之处，水流速度减缓，旧

时，游人乘坐画舫顺水飘流，每至港湾或河流弯曲处，则停下来饮

酒赋诗。这个节日起源很早，晋武帝都不知道它的意思，挚虞回答

他的疑问说是周公时候就有了，原来是把酒杯装酒，浮于河流里。

王羲之《兰亭集序》里的“曲水流觞”就是这个意思，初读古文而

不看注解的人很容易被曲水的意义搞糊涂。

五。寒食禁火

寒食在清明节前二日，冬至以后一百零五日，这一天要禁火，从上

到下只吃瓜果点心一类冷食。寒食起源于晋文公火烧介子推的故事，

故事说：

晋公子重耳和介子推一起逃亡国外，晋公子经过卫国时饥饿乏食，

他的随从介子推把自己大腿上的肉割下来给文公吃。文公回国当了

国君以后，论功行赏保�挥薪樽油埔桓鋈嗣挥械玫铰晃弧W油朴BR> 是作《龙蛇之歌》并隐居起来。晋文公访求子推，子推不愿出来，

于是文公在子推隐居的山上前后左右放火烧树，希望逼使子推出来，

子推抱住枯柳，让火烧死。文公哀悼他，命令老百姓五月五日不得

生火，后来五月五日在两汉时候被改到上面写的时间。

这个故事并不见于《左传》和《史记》的记载，南宋洪迈的《容斋

随笔》专门考证过它。元张养浩曲《中吕。兼尧民歌。寒食道中》

“清明禁烟，雨过郊原”似说寒食来源于唐尧传说。

不知今天山西农村还保持寒食节的纪念否？

六。清明上坟

清明节祭祀祖先和亡故的亲人，大约在南北朝以后才兴起的，因为

南朝宗懔的《荆楚岁时记》未曾记载。北宋时要家家插柳枝在门庭，

官府要举行所谓“钻燧改火”的仪式，就是用榆木钻木取火，还要

举行龙舟比赛，热闹非凡，不是简单地扫墓活动，所谓：“清明时

节雨纷纷，路上行人欲断魂”那么悲沧。

清明活动至今还在上下保持着。

七。四月佛诞

四月八日是佛祖生日，如西方的圣诞节，是佛教东传以后的全民宗

教节日。这个节日大约在唐时才出现。这一天，大小禅院都有浴佛

斋会，和尚以香药糖水赠送香客，民间则煮酒，吃春季瓜果纪念。

现在，庆祝洋节日圣诞节的绝大多数国内青年人大概不知道以前中

国还纪念一个西方神的生日。

八。端午龙舟

五月五日是一年一度的端午盛会，非常热闹，民间要自发组织龙舟

比赛，吃粽子，喝雄黄酒，挂艾草于门庭。这个节日相传是纪念楚

大夫屈原忧国忧民，奋身投汨罗江的故事，老百姓以糯米以棕叶包

成饭团投入江中作饵，让鱼鳖不食他们尊敬的屈大夫。但据邯郸淳

《曹娥碑》说：“五月五日，时迎伍君逆涛而上，为水所淹。”这

是相传于吴国之俗，事在伍子胥，与屈原无关。《越地传》则说这

个风俗起源于越王勾践，看来，端午节起源于吴越风俗。

喝雄黄酒，挂艾草，采杂药的风俗可能出自上古，采杂药，《礼记。

夏小正》：“此月蓄药，以蠲除毒气。”早说了。

端午节庆祝活动国内现在仍然很热烈，唯不像六十年代以前那样万

人空巷，去看龙舟表演，中小学生上课都坐不住了。海外华人只是

看见商店里卖粽子时才想起了它。

九。七夕乞巧

在七月七日晚，已有文另载，不赘。

十。中元鬼节

中元节在七月十五日，俗称“冥节”，这天据说要烧纸钱饷亡魂，

寺院要设法会，作道场以超度亡魂。这个节日起源于佛经里的“目

连救母”，所以宋时很热烈，要在街市上搭戏台唱杂戏“目连救母”，

按佛经，这个故事说：

目连在阴间看到他的亡母亲在饿鬼群中，立即盛了一钵饭给他妈吃，

饭没有吃进口，就化为火炭，这样目连之母未能得食，目连大声喊

叫，跑回来禀告佛。佛说：“你母罪孽深重，不是你一个人对付得

了的，需要十方众僧神威之力。到七月十五那天，你应当为正在地

狱受苦的七代父母备办各种美味和五果，放在盆盂中，供奉十方高

僧大德。我会告诫众僧都祝愿施主的七代父母进入‘禅定’，然后

去接受食物。”目连照佛爷讲的作了，其母遂解脱了俄鬼的一切痛

苦。目连于是告禀佛说：“以后佛家弟子孝顺父母的，也应当设置

盂兰盆会供养十方高僧大德。”佛说：“说得好!”

春节的习俗

春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。

扫尘

“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

压岁钱

春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长愉偷地放在孩子的枕头底下。

民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。清人吴曼云《压岁钱》的诗中云：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏，商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙”。由此看来，压岁钱牵系着一颗颗童心，而孩子的压岁钱主要用来买鞭炮、玩具和糖果等节日所需的东西。

现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行，压岁饯的数额从几十到几百不等，这些压岁钱多被孩子们用来购买图书和学习用品，新的时尚为压岁钱赋予了新的内容。

贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

贴窗花和倒贴“福”字

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年画

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

守岁

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

爆竹

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

拜年

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的，可用名帖投贺。东汉时称为"刺"，故名片又称"名刺"。明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖，叫"门簿"。

民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类：

一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长 辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。

二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首 ，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒暄 两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。

三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的（如律师、医生等）就要买 些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。

四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面 都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、 “一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。

古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团休、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。 古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。

古时，倘或坊邻亲朋太多，难以登门遍访，就使遣仆人带名片去拜年，称为“飞帖”，各家门前贴一红纸袋，上写“接福”两字，即为承放飞帖之用。此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京年节：“是月也，片子飞，空车走。”成为时尚。大户人家特设“门簿”，以记客人的往来和飞片，门簿的首页多虚拟“亲到者”四人：一曰寿百龄老太爷，住百岁坊巷；一曰富有余老爷，住元宝街；一曰贵无极大人，住大学士牌楼；一曰福照临老爷，住五福楼。以图吉利讨口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡，便是这种古代互送飞帖的遗风。

上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。宋人周辉在《清波杂志》中说：“宋元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往”。当时士大夫交游广，若四处登门拜年，既耗费时间，也耗费精力，因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往，而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。明代人们以投谒代替拜年。明朝杰出画家、诗人文征明在《贺年》诗中描述：“不求见面惟通谒，名纸朝来满蔽庐；我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚”。这里所言的“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的起源。贺年卡用于联络感情和互致问候，既方便又实用，乃至今日仍盛行不衰。

大约从清朝时候起，拜年又添“团拜”的形式，清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：“京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情”，“每岁由值年书红订客，饮食宴会，作竟日欢”。

随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。

但从正月初一至初五，多数家庭均不接待妇女，谓之“忌门”。仅限于男子外出拜年，妇女则须等到正月初六以后才能外出走访。拜年活动要延长很长时间，到正月十五灯节左右。傍晚时分到人家拜年叫“拜夜节”，初十以后叫“拜灯节”，所以有“有心拜年，寒食未迟”的笑话。

如果因故未及循例行礼，日后补行的，谓之 “拜晚年”

我的家乡在安徽亳州，是中华药都，也是神医华陀的故乡，中国的长寿之乡，虽然只是安徽的一个地级市，但是这里的没事还是挺多的，那么到底什么美食能让我们这么推荐呢，下面小编就给大家一一讲解：

亳州牛肉馍

牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃，它是以面粉做皮，黄牛肉，粉丝。葱等原料为馅，炕出来的一道美食，炕熟的牛肉馍看着色泽金黄，油亮亮，光灿灿的，闻着香气扑鼻，吃着外脆里嫩，鲜嫩不油腻

2义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效

3蒙城火腿腐乳

火腿腐乳是安徽亳州的一道著名风味小吃，它主要分为两种，分别是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色泽红润，吃着滋味咸鲜，略有点酸甜，非常下饭

4利辛撒汤

利辛撒汤是安徽亳州利辛县的一道传统名吃，也是当地人爱喝的特色早餐。它主要是以老母鸡为原料，小火慢炖出来的老母鸡，加上鸡蛋制成的汤品，喝着味道鲜美，还有益智醒脑、美容养颜的食疗效果。

欢迎来亳游客品尝

高明的春节习俗有：

1、派利是

春节拜年的时候，长辈要将事先准备的“利是”用红包装好，分发给晚辈，这种钱叫“压岁钱”。据说压岁钱可以压住邪魔。晚辈得到压岁钱，就可以平平安安度过一岁。

在高明，除了大人给小孩派利是外，结了婚的人要给未婚的人派利是。亲戚之间、朋友之间、同事之间也相互派利是，有些公司和工厂，节日后开工时老板也给员工开门利是，为的都是在新的一年有一个好“彩头”。

2、舞狮子

在高明大部分乡村都有由村民组成的醒狮队队，大年初一醒狮队敲锣打鼓，高举彩旗，集合队伍前往各家各户拜年贺新岁，各家各户在图脚到达家门口时，都燃放爆竹，以示欢迎。村中群众都送上热茶和糖果热情招待狮队来人，同时在门口挂起有红包、生菜的串子让醒狮起舞“采青”。

醒狮队除了在农村中穿行舞狮外，还去到市集和城区，给商场、公司和机关单位拜年“采青”，使得节日的城乡各处都锣鼓喧天，热闹非凡。

3、拜年

拜年是高明民间的传统习俗，是人们辞旧迎新，相互表达美好祝愿的一种方式。春节的拜祭，首先是拜神，拜神是祈求一年风调雨顺，家人平安和发财就手。

拜年的另一种主要方式是人们相互之间外出探亲访友。一般来说，初一主要是拜神，初二则主要是探亲访友了。人们带上节目礼品，带上孩子前往亲朋戚友家串门拜访。

4、春游

春节假期较长，因此高明有不少人已经不满足于节日在家饮饮食食和在当地探亲访友的单调生活，在初一、初二庆祝完春节的主要活动后，开始节日春游活动了。在高明，人们都说本地上街游玩的人到了初三、初四就越来越少了，而外出的人越来越多了，这也是时代的变化。

补品众所周知，国人很注重养生，这也是各种补品在我国销路不愁的缘故，所以对于长辈的礼品补品。

茶叶茶可谓是我国的经典饮品，而茶叶自古以来都是待客的象征，同时我国在茶叶上也颇有造诣。

地方特色零食如果身处异地，地方的特色美食很有必要尝一尝，适当带回家可以让家人品味不同地域特色。

水果是很家常，却也是普遍存在的，不论经济条件如何，入手都不会有太大压力，不仅如此，很多水果寓意很好。

白酒如今也是一个热门送礼选择，各大商务局，喜宴那都是不可或缺的礼品，不再只是纯粹的饮品。

客家春节习俗

春节俗称过年，是一年中最大、最隆重的节日。进入农历十二月，男人想办法多寻钱购买年货，妇女们则多砍柴割草准备过年。十二月二十五日为“入年界”，俗称“鬼锁山门”，妇女们则不上山砍柴割草，而是在家大扫除，搞卫生，迎接新年。农历12月，家家户户开始筹办“年货”，赶做“年料”。

不可或缺的年货如下：

川糖。龙川、河源、紫金等地出产的一种蔗糖。特点是粘性强，适合做年糕，几乎每户要购进上百斤。

新衣服。每人最少要做一套新衣服、一双新鞋，买一双新袜。

年米。一般来说每户最低限度要备足一个月的口粮，不出“正月”不准响碓。以前没有碾米机之类的加工机械，全靠人工用砻、碓加工，工作量十分大，大多要苦战三、四天才能完成。

炒米糕。它的制作过程是：将粘米或糯米煮熟晒成饭干，然后用沙拌着饭干在铁锅中加热炒爆，有的用菜油炸爆，叫油炸米。接着将川糖煎成浆，将炒米、花生仁、芝麻等配料放进糖浆中搅匀捞起放入用板做成的木架内铺平压实，用刀切成长方形小块。炒米糕吃起来香甜、清脆，大人、小孩都喜爱吃。打炒米糕十分讲究技术，不但配料要合比例，而且煎浆时要讲究“火候”，弄不好就不能成块，而变成散米不中吃。一般来说，一斗米要配25斤川糖，只能多，不能少，特别要注意“火候”。有经验的人在灶头上放一碗清水，川糖煎到一定时候就开始结浆，用竹筷滴一点糖浆于清水中，如已成“松仁点”即可，马上熄灭锅底火苗，把炒米放进锅中不断搅，用手试一试，如果十分粘手就可起锅将炒米倒进木框架内铺平压实，直到凝结后再用刀切成小块。 油果。又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配25斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻，再放进油锅中烧炸，炸成深红色即可起锅。过年时将所炸油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食品。

粉皮。将粘米磨成米浆，配上黄豆、芝麻、花生仁等配料，把米浆倒进铁勺内放入油锅烧炸，直炸至深红色即可起锅。炸粉皮吃起来香脆，老少咸宜，也是新年期间招待客人的食物之一。

芝麻酥、花生酥。制作方法和打炒米相类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盆内铺平压实，切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺少的食物。

以上几种年料，每家必备，全由自己加工制作。此外，柑桔、瓜子、饼干、糖果也不可缺少，这些年料多数要到市场上选购，数量也不多，主要是为了招待宾客。

上述年料，一般到“入年界”（农历十二月二十五日）之前基本备办完毕。

农历十二月二十五日这天作为跨入新年的界定日期，也就是说十二月二十五日过后就进入过年阶段。外出做工的、经商的人都要赶回来。农历十二月二十五日至三十日这几天，最为紧张，男女老少个个忙忙碌碌、紧紧张张，主要进行下面几项过年的后期准备工作：

扫屋。“入年界”后的扫屋非同一般，实是立体大扫除，全家动手。经过彻底大扫除，室内室外，窗明几净，人的心情无比舒畅，到处呈现出一派除旧布新的景象。

磨豆腐，干鱼圹，杀猪、鸡、鸭等。农历十二月二十七八日左右，家家户户开始磨豆腐。农家多数家门口有小鱼圹，到农历十二月二十七八日前后全部鱼圹放水捉鱼，一方面要用圹鱼制作菜肴，另一方面方便春节后挖取圹坭做肥料肥田。与此同时，开始陆续杀猪。一般人家过年都要用上三四十斤猪肉，有的人家过年一户杀一头大猪，主要用途是：一、馈赠亲戚、朋友，每一户亲戚要馈赠二至三斤猪肉，特别是岳父家馈赠的肉就更多，新结婚姻亲馈赠的猪肉数目更为可观，否则会被人耻笑为“孤寒鬼”。

一家老少忙到十二月三十日，年货、年料全部备齐，合家欢乐，特别是小孩更是欢天喜地，吃得好，穿得好，又不挨大人的呵斥打骂。外出经商、做工的人最迟也要在大年三十赶回家中吃“团圆饭”。这天也最为忙碌，不知苦累地去做各人要做的事，但大家都是乐呵呵的满脸春风。农历十二月三十日，又叫除夕，这天必须做的事有：

洗柚叶澡。早上摘回柚叶，中午过后家家户户将柚叶放入锅内水中烧开，每人都要洗柚叶热水澡，其意是把污秽、“穷气”、“衰气”洗掉，干干净净进入新的一年。洗过柚叶澡后便换上新衣、新帽、新袜、新鞋，从头到脚焕然一新，换下的脏衣服当天要洗涤干净。因此，洗柚叶水澡含有除旧布新之意。这一风俗已逐年淡化。

送灶君。事先从市镇购回灶君神像，写好灶疏（写上一家大小姓名年龄），准备好元宝、香烛、三牲、酒、素果等祭品，在灶边置一“八仙桌”，将祭品放在桌上。全家老少齐集灶神像前行礼，虔诚敬送灶君返回天庭述职，祈求灶君在玉帝面前美言赐福消灾，来年财丁两旺，合家平安。一般人家拜祭时只向灶君祈祷几句“赐福消灾，保佑合家平安”之类吉祥话。有文化、有知识的人家还要郑重其事地摆祭，读祭文，祭文如下：“惟君，仍合家之主，君为五祀之先，朝炊墓厨，岂无亵渎之处；合家兴旺，全赖扶持之力，既感恩于平日，敬酬谢于此夕，伏冀神君，俯鉴微忧，保长幼以安宁，佑添丁而增福。尚飨。”这一风俗除少数老人外，多已不行。

敬祖先。腊月三十日早餐后，凡是当年添了男丁的就要派人到祖祠打扫卫生，将祖祠墙壁粉刷一新。午后，陆续有人携礼盒、三牲、炮竹、元宝香烛等祭品前往祖祠拜祭进香。行礼之后，放炮竹，有的放铳。每到大年三十午后，祖祠香火缭绕不断，炮竹声不绝于耳，一直延续到黄昏。这一风俗近年亦已淡化。

贴春联、年画。大门、小门均贴上大红春联，门楣贴“利是”，门板贴门神或“福”，“大吉”等字。厨房、牛栏、猪圈、鸡栅、厕所等处也要贴上用红纸写有“财丁两旺”、“六畜兴旺”等红纸“桃符”。大厅和卧室、客房均贴上新年画，一派喜气洋洋的欢乐景象。

吃团圆饭。年三十晚的团圆饭是最为隆重的家宴。规矩也多：一、分居后的儿子除夕要回到父母身边共吃“团圆饭”。二、排座次。年长老者一定要上座，然后按辈份往下排。同时，上座要预留几个空位，放几个空碗和筷，意在让已故的先祖也回来团聚，以示敬祖。三、所有制作好的新年菜肴，每样都要端一碗上桌，菜肴多的要启用大圆桌，表示丰盛。四、开戒。平时家长不准小孩饮酒，除夕团圆餐时则开戒，小孩也可破例饮酒。五、禁忌。男女老少不能说不吉利的话。有的人担心小孩无法遵守，就事先在餐厅墙上贴上写有“孩童之言，百无禁忌”字样的红纸条。不准跌碗、跌筷，如不慎跌了碗筷，边收拾边念：“大吉大利”。如打破了碗就要将破碗用红纸包好放在不显眼的高处。吃饭时，小辈要给长辈敬菜敬酒，并祝老人福禄寿全。合家老少彬彬有礼，说话和气、亲切，充满团结、祥和、敬老爱幼的气氛。

发压岁钱。压岁钱又叫“利是”。老人给小孩发压岁钱，要用新纸币装进红纸袋内逐一分发。晚辈也要给长辈送“利是”。“利是”钱小孩可以自己支配，父母不加干涉。

清洗餐具。按祖训，大年初一不吃荤，要吃素。所以除夕家宴后全部餐具一律要清洗，不能有半点荤腥，否则就是对先祖不恭。属于荤腥的一切肉类均集中一处存放并用纸条贴上封存，叫“封岁”。这样做客观上对肠胃有好处。

守岁。吃罢团圆饭，屋内各处点上油灯（煤油灯），整座屋通宵灯火通明，叫“点岁火”。家人欢聚一堂品尝香茶、水果、瓜子、花生、糖果等，长辈给晚辈讲家史、族史，教育晚辈要牢记祖训，继承祖德，勤俭持家，团结和睦。讲完家史、族史后，有的敲锣打鼓，有的放烟花，一律不能早睡，谓之“守岁”。一般要等到午夜时，开大门、放鞭炮迎新岁后才能入睡，小孩可以例外。有的人索性闹到天亮。

开大门。正月初一凌晨（即零时）为送旧迎新时刻。家家户户将大门打开，大放鞭炮，这时每个角落都可以听到震耳欲聋的鞭炮声，真是万炮齐鸣，此起彼落，十分热闹（近年来河源市区及一些县城区禁止燃放烟花炮竹）。一般由长辈打开大门，开大门的人要大声么喝：“开门大吉、大吉大昌”。厅堂、灶堂、大门、小门均点上大红烛，焚香礼拜，迎接新年，迎接财神。

大年初一，不论老少早早起床。相传此日不早起床，就意味着一年不顺利。起床后刷牙洗脸，女的下厨房准备早餐，事实上饭和素菜隔晚已经做好了，再热一次就是。男的端着素盒盛满糖果、年糕及元宝、香烛等到祖祠拜祭。祠堂祭台上摆满了各式各样的素食贡品，老少行礼，礼毕回家吃早餐。大年初一的早、中、晚餐都是素食。素菜有腐竹、粉丝、金叶（黄花菜）、木耳、豆腐皮、香菇、芹菜（象征勤快）、蒜（会划算）、葱（聪明）等，虽然无鸡、鸭、鱼等肉类，但也很丰盛。

拜年。早餐后，做父母的携着小孩到长辈家中拜年，见了长辈行鞠躬礼，送上“利是”，并祝长辈“长命百岁”、“新年快乐”。长辈也还礼，向小孩发“利是”和糖果并祝福晚辈“合家幸福，万事如意”。那些辈份高，年岁大的老者，几乎一整天都有晚辈登门拜年，应接不暇。虽累点但也得意和欣慰。平辈见面互相道贺、祝福，互送“利是”和糖果给对方小孩。大年初一相互见面切忌问病讨债，否则不但讨没趣还会引发纠纷。年初一禁忌也最多，除了不能说不吉利的话外，还不能换衣服，不能扫地倒垃圾，不能下河挑水，不能放牛、放猪、放鸡鸭，不能打骂小孩，不能动土，不能打破家杂。有一件不顺心事发生就会挂记一整年，所以年初一处事特别小心在意。

大年初二，又叫“团年”，一般不外出。是日开始吃荤。

大年初三，又叫“穷鬼日”。一早起床，全家动手大扫除，俗称“扫穷鬼”，扫得越干净越好，地上有一点点纸屑之类东西没扫净就会视为“穷鬼”。总之要把一切垃圾悉数扫地出门。打扫时还要念“穷鬼出、富贵入”。打扫的垃圾集中起来送至远离家门的野外河边、路边点火烧掉并放炮竹，表示已将“穷鬼”赶走。年初三扫地虽含有一些迷信色彩，但也合乎卫生要求。年初一、二均不准扫地，垃圾堆积多了，年初三来一次大清理也是应该了。因为年初三是“穷鬼日”，全家老少均不出门，不去别家串门，如不慎进了别家的大门，就会被人家视为“穷鬼”，不吉利，不受欢迎。所以年初三一般不入别家门。如有特殊情况非登门不可，要将屋主人叫出门外叙谈，客人自觉不进门，主人也不会邀客人进门。

大年初四，妇女开始携带猪肉、年糕之类礼品回娘家、走亲戚，大家结伴同行，一路说说笑笑，十分热闹。男人开始开展文娱体育活动，又叫“闹新年”、“搞新年”。民间传统民间文艺间目主要有：“舞狮”、“舞龙”、“打马灯”。

年初五以后开始陆续干活