花生米的做法
导读：花生米的吃法很多，做法也很多，油炸花生米吃多了，我们就来一个红烧花生米吧！带点嚼劲，越嚼越香，还特别入味的一道花生米的做法。花生米的创新做法：1、把花生米清洗干净后装碗里，放一个八角进去，然后加水平碗面，然后放高压锅隔水压制30分钟，把花生

花生米的吃法很多，做法也很多，油炸花生米吃多了，我们就来一个红烧花生米吧！带点嚼劲，越嚼越香，还特别入味的一道花生米的做法。

花生米的创新做法：

1、把花生米清洗干净后装碗里，放一个八角进去，然后加水平碗面，然后放高压锅隔水压制30分钟，把花生米压制到半熟的程度就可以，然后把水沥干备用。

2、把油加热到5成热下花生米，把花生米的水分炒干些，加盐、生抽调味，慢慢把花生米的香味炒出来。

3、沿锅边撒一点点水进去，让花生米没有那么干，也让味道更均匀些，注意不能太多，然后加点鸡精翻炒均匀就可以起锅。

做这道花生米一定要放八角进去，八角的香气可以给花生米增香不少，在炒制的时候全程用中火，因为在压制的时候花生米吸足了水分，所以要把花生米的水分慢慢炒干才香，如果火太大了，水分还没干，外表都烧焦了那就不好吃。

这个方法做的酱花生米，既不像北方酱菜那样的质朴，也不像南方酱菜如此的妩媚，鲜嫩甜脆酱香浓郁，却似丹青水墨，浓淡轻岚为一体，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。

酱花生米，是一道北方地道的下酒菜，酱花生米色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，既有北方酱菜的偏咸味，又有南方酱菜的甜味。

酱花生米，是和咸菜相伯仲的酱菜。中国好像什么东西都可以拿来酱，花生也不例外，无不可酱。因为，酱腌得美味。

酱花生米，是一道非常适口的下酒菜。

花生要先用水泡花生米，其实真正的作用也是为了下一步的水煮，但是如果不先泡水的话，直接水煮花生米会将花生米煮烂，煮面，酱花生米太软糯了也是不好吃影响口感。 喜欢吃辣味，可以加几个辣椒，

菜谱：酱花生米

材料： 花生米500克。

调料：大料1个，桂皮1块，酱油200克，甜面酱50克。

做法：1把花生米洗净，放清水中泡开。

2去掉花米的外皮。

3锅中加水，水烧开后，放入花生米，再次烧开后立即捞出，不要煮啊。

4锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱。

5放入大料、桂皮，烧开。

6倒入花生中，加盖腌24小时即可。

厨房小语：1花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了。

2酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用。

老家有个做酱菜的比较有名气，各种小菜都腌成小咸菜，没有胃口吃饭的时候来上一点配白粥，开胃又下饭。其中有道小菜就是酱花生米。从那之后知道了原来花生米还能腌成小菜，做成酱香味道，很是好吃。微甜味香，酱香浓郁，无论是下酒还是配白粥，都是不错的。它的做法也很简单，在这里分享给大家。

食材

花生米、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、蚝油、糖

—— 开始制作 ——

1、将花生米放在水里浸泡，让花生皮完全泡软，去掉花生皮。

2、锅中倒入适量的水，将水煮开，水沸后放入花生米，煮到颜色有点发深的时候立马捞出控水，捞出放在无油无水的干燥容器中。（这样焯水一下，花生米会断生，但依旧保持脆脆的口感，不发面，不要煮的时间过长）

3、倒掉锅中的水，另起锅，倒入一点清水，倒入花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、蚝油、少许白糖，将料汁烧到沸腾的状态。

4、将烧开的料汁倒入花生米中，待全部凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏中，腌制三天就比较入味了。

腌好的花生米口感脆脆的，酱香浓郁，拿来配白粥很开胃。

花生 白糖 酱油、盐 红天椒 大料、姜 油 水 芝麻、孜然

酱花生米的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

花生米洗净，用凉水泡20分钟。

步骤 2

锅烧热放适量油，放大料、姜、红天椒炒出香味，放入泡好控净水份的花生米。

步骤 3

小火炒一会，再放入适量白糖继续炒至糖融化，倒入酱油、适量水和盐，刚没花生米为宜，盖上锅盖熬一会。

步骤4

小火熬煮一会后酱油汤汁会起大泡，此时放入芝麻和孜然再继续熬到收汁即可。

你好，我是熙阳 美食 的熙阳，很高兴回答你的问题。酱花生米的简单做法是什么？我的回答是：花生的食用方法可谓多种多样，喝酒的朋友都特别喜欢，油炸花生米、凉拌花生米还有老醋花生都是下酒的美味菜肴，除了上述几道菜以外，还有一道菜也是下酒好菜，它就是酱花生米。有的地方把酱花生米称为酱卤花生，其实是一样的。

酱花生米它属于卤制的一种食品，它的制作方法其实并不复杂，只是在调料上用到的有点多，像什么大料、桂皮、芝麻等，这样制作出来的成品味道才鲜美，口感上才有层次感。当然如果你嫌麻烦，想要简单一点的制作方法，你也可以根据自己的口味来选择调料的搭配。下面熙阳就来跟朋友们分享一道制作相对简单一些的酱花生米的制作方法吧。

酱花生米

需要食材

主料：干花生米200克

配料：干辣椒2个、白糖2勺、八角1个、生姜1小块、食盐适量、食用油适量

调料：酱油40克、清水80克

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、花过洗干净，放入淡盐水中浸泡20分钟。干辣椒去蒂切小段。生姜去皮切丝。

步骤2、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒段、八角、姜丝、炒香。

步骤3、将花生捞出沥干水分，倒入锅中，中小火翻炒片刻，然后加入白糖，炒至糖溶化。

步骤4、倒入酱油、清水和适量食盐，最好汤汁没过花生少许，拌匀后盖盖熬煮。

步骤5、中小火煮10多分钟左右，大火收干汤汁，在收汁时要勤翻炒，待汤汁收干后即可盛出。

1、花生米放入淡盐水中浸泡可以入底味。

2、放入辣椒段一同烹饪可增加花生米微辣口感，让人增加食欲。

3、在放入糖后须翻炒勤一点，并炒的时间不宜过长，不然会出现糊锅情况，制作出成品会发苦。

4、放入食盐调味时最好少放或不放，因为酱油很咸，收干汤汁尝一下，如果不够再加食盐。

花生米的做法是很多的，大家所熟悉的就是炸花生或者是卤水花生，但其实花生米也可以放一些酱，加酱就是一种非常好的选择，因为虾酱的味道非常的鲜美，而且跟花生米搭配在一起吃能够让身体更好的吸收营养，好像酱中含有丰富的蛋白质和钙元素，而花生米中则有大量的花生油，这样吃起来会更加的香

食材明细：花生米 适量，花生油 适量，姜丝 适量，虾酱 适量，葱丝 适量，胡椒粉 适量

做法

1花生米挑出杂质清洗干净

2做锅放入花生油烧热,将洗净的花生米放入锅中炸熟

3炸熟后,捞出备用

4虾酱半小碗,葱切丝,姜切丝

5另起锅放入少量花生油烧热,放入葱丝姜丝放入虾酱

6虾酱翻炒出沫后,放入胡椒粉和炸好的花生米翻炒均匀出锅

花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。

大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对 健康 有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与 健康 状况具有重要的作用。

虾酱花生米的做法其实非常的简单，基本上只要你会炸花生就可以了，平时你也可以将这一道菜当做下酒菜，这样就可以经常做给长辈们吃，相信他们也会非常喜欢，当然你也可以做来给孩子补充营养用，而且你的孩子肯定会非常爱这一道食物。

我是陕西愣娃，爱 美食 爱生活。

今天给大家分享一道酱花生米，也是一道下酒菜，爱喝两口的朋友可要看仔细喽，那是绝对的够味！水煮花生米，老醋花生米，油炸花生米，酱花生米，这下酒菜的四大名助，都是硬菜呢

进入到大学校园，好多同学都开始寻找另一半，但是女同学都有一个共同爱好你们知道吗？那就是吃零食小吃，今天就为大家分享几款简单好做的美味小吃！学会了助力你的恋爱吧！

糖霜花生米食材及步骤：

1碗花生米，1个鸡蛋拌匀，2勺淀粉，翻拌均匀，裹上淀粉，油热下锅炸至金黄捞出控油，2勺白糖，半碗清水拌匀，熬制浓稠香油色，放炸好花生，裹上糖霜，撒点芝麻翻炒均匀即可，出锅，开吃！

鸡蛋酥食材和步骤：

面粉，鸡蛋，油，白糖。首先在150克普通中筋面粉中打入一个鸡蛋，重量是50克再加入15克油，35克水搅拌均匀。搅拌成絮状，揉成光滑稍软的面团。用保鲜膜包好我们的水面团儿就做好了。再倒入200克面粉，加入两个鸡蛋，重量是100克，再加入35克油，40克白糖搅拌均匀，同样揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好我们的油面团就做好了，和水面团放在一起醒面20分钟。

2时间到先取出水面团，平均分成两份，取一份搓成长条，另一份记得盖好。按扁，擀成薄一点的长方形面片，再取出油面团，擀成和水面团一样大小的长方形面片。然后在表面刷上清水，方便粘和，用擀面杖卷起水面片放在上面，再擀匀。接着再把剩下的水面团擀成薄片，重复上面的动作，把不规则的边缘切掉，再切成大约三厘米的小方块儿。然后取一个小面块儿，一头抹点水，对角线对折，反过来抹点水再对折，这样一个生坯就做好了。

3起锅烧油，油温烧至五六成热时转中小火把生坯下入锅中，用筷子勤翻动，防止受热不均匀，保持中小火慢炸，火大了，容易外面糊了里面不熟，全部都炸成金**，表面成硬壳状就可以了控油捞出。

焦糖吐司块鸡蛋酥食材和步骤

吐司切块，下锅煎至两面金黄，加糖25ml水煮至焦糖色，20g黄油60ml牛奶，煮至融化冒泡，放入吐司炒匀即可

烤馄饨皮食材及步骤：

香蕉火腿切块，馄饨皮包起，两头扭一下，香蕉的刷蛋液，炸锅180度7分钟，中途翻面

腰缠万贯食材及步骤：

1鹌鹑蛋下水煮熟  2鹌鹑蛋捞出剥皮

3用生面条卷上     4空气炸锅180度15分

红薯芝士食材及步骤：

红薯去皮切块上锅蒸熟，加一点黄油(可不加)捣成红薯泥，装进解冻好的蛋挞皮中，撒上芝士碎，空气炸锅160度10分钟

香蕉芝士食材及步骤：

香蕉剥皮裹一张手抓饼，均匀切段注意不要切断，左右分开放入空气炸锅，刷蛋黄液，空气炸锅180度15分钟，中途撒上芝士完成后撒白芝麻

茄子肉卷食材及步骤：

猪肉绞碎，葱花姜蒜末，适量盐鸡精黑胡椒五香粉，打入一1个鸡蛋搅拌，1勺蚝油，搅拌均匀，茄子削薄片，铺满肉沫，个个卷起来，小酥肉粉1包食用油1勺半碗水调成糊状，油温7成热下锅炸至两面金黄即可，出锅撒点欧芹碎

吐司榴莲派食材及步骤：

吐司切边，拿擀面杖擀平，香蕉压成泥，吐司四边刷黄液，放入香蕉泥，吐司下方划口，对折用又压实封边，表面刷一层蛋黄液烤箱180度烤18分钟

花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富，而且还是一道下酒的好菜，所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过，花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢？

一、咸香炸花生米

1锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

2倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

二、五香花生米

1花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。

2锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。

3让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。

4芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。

三、香酥宫廷花生米

1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。

2、锅中烧热油，放入花生米炸透。

3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。

4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。

上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法，有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心，只要根据以上内容介绍的步骤来，相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦！

首先我们将干的花生米挑拣一下，挑选出里边好的花生米，然后用清水冲洗干净，冲洗干净之后，趁着花生米表面还有水分，直接在上面撒上盐，五香粉，花椒粉翻拌均匀。然后我们要腌制至少一天的时间，今天最好翻上几次，把花生米表面的水分都晾干，然后腌制过一天之后，把烤箱预热到150度，把腌好的花生米平铺在烤盘中，中层上下火烤10分钟左右，五香花生米就做好了。这方法是非常简单的，不过需要放置的时间是非常久的，做出来比街上卖得更加入味。



如果大家觉得这种需要耗费的时间比较长的话，可以选择另外一种方法，就是先把花生米放入香料水中，煮至入味，然后再把煮好的花生米放入烤箱中烘烤成功，这样做出来的五香花生米也是非常美味。我们这样做出来的五香花生米，不仅可以当作零食吃，也可以当做男人的下酒菜，家里有喝酒的人一定要学一下，非常简单。想要学习厨房各种做食物的技巧，大家只要勤于动手就没有学不会的事情，在工作之余，我们要抽出时间做各种美食分享给家人，和家人一块分享难得的美食时光

问题一：自己在家怎么炒带壳花生 首先做准备工作：你需要的工具 炉子、锅、沙子、花生、花生壳（或者带壳的花生）勺子、最后还有你。

步骤一：现将锅刷干净，不要带油！

步骤二：将沙子放到锅中大约占锅的2/3左右，偏少。

步骤三：将炉子点着，（别把自己点着，切忌）

步骤四：待沙子热了以后将待壳的花生放进去，可以将沙子没过花生。（有兴趣的话可以顺便练习一下铁砂掌）

步骤五：待花生熟了以后将花生取出，（怎么拿自己想办法，如果用工具可以直接拿，如果用手的话需要等沙子凉了以后再拿，不然的话您可以直接吃手了）

建议

用盐水泡一下，晾干，再炒制，

可以试一下

煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：

（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

问题二：炒带壳花生的做法怎么炒香脆。 工具/原料

带壳花生

方法/步骤

1

准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。

2

把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。

3

开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。

4

翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。

5

炒好之后，分拣花生，把清沙里面的花生拣出来，凉一凉，花生米会很酥很香。

END

注意事项

要注意掌握住火候，不要炒糊了。

问题三：炒带壳花生的做法 工具/原料

带壳花生

方法/步骤

准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。

把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。

开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。

翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。

炒好之后，分拣花生，把清沙里面的花生拣出来，凉一凉，花生米会很酥很香。

END

注意事项

要注意掌握住火候，不要炒糊了。

问题四：带壳炒的花生有营养吗 花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。 方法/步骤 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。” 6 花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。 花生补血止血作用主要是“红衣” “吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有人认为“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剥掉那层红衣”。那么，花生外这层薄薄的红衣究竟有哪些“本领”？它是不是适合所有的人食用呢？ 花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。 女性更应常吃花生“红衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。 目前确实有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数专家的认同，大多数专家认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人最大杀手―――心血管疾病有一定的作用。而且一般人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。 跌打瘀肿病人不宜吃花生“红衣”再好的食品也不是适合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。还有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生

问题五：带壳花生怎么入盐炒 可以先用盐腌制一段时间，在开始炒制

问题六：花生 带壳 怎么炒 1，用盐一起炒，如果找得到粗盐最好。我就不到粗盐就用的细盐，炒出来一样的好吃香。

2,用少量沙子和着炒沙子传热的，又不会炒焦

问题七：怎么用微波炉炒带壳花生 这招是和我老爸学的，老爸喝酒时候喜欢用花生米下酒。一次，一个朋友送给我家，一大袋子生的花生粒，个个圆润饱满的。老爸一般用油爆，但是总是油爆，老爸吃腻了，于是想试试看微波炉能不能烤花生，试验了几次竟然成功了。老爸把这个绝招传给了我，但是，自我学会以后，每次老爸想吃，就指使我去做，他自己再也没有做过。方法其实很简单，重要的是要掌握在微波炉中烤的时间。去壳花生用盐水泡一、两个小时，把盐水倒了，把花生放在那里晾半个小时到一个小时。看到花生外表干了就行了。找一个平底的容器，把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火10分钟。记得中间隔个3分钟最好翻一下。烤得时候要特别注意不要烤糊了，因为特别容易糊。如果皮有一点儿糊，那么里面肯定糊了。烤了10分钟以后，如果还没烤好，最好一分钟一分钟的烤。因为有时候，两分钟前还没熟，2分钟后就糊了。刚烤好的时候，花生吃起来还有点软，要放一会儿就脆了。微波炉可以烤花生米 用微波炉做出的花生米，吃起来口感一样香脆。微波炉烤花生方法很简单，重要的是要掌握花生在微波炉中的时间。下面是几种花生米的制作方法。 原味花生米：1、将准备好的生花生米放入微波炉的玻璃托盘中，量不要太多，一层就可以了。中火烤4分钟后，取出托盘，把上面的花生米搅拌一下，把托盘中间的花生向外放，避免托盘中间的花生米因为受热焦糊。再把托盘中的花生米放入微波炉中，中火烤3分钟，晾凉就可以吃了。判断花生米是否熟好，可把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了。如果您觉得花生皮没有被撮掉，可以再继续加热半分钟。 五香花生米：先将去壳花生用盐水泡一两个小时，捞出拌入五香粉晾半个小时到一个小时。使其花生外表干了就行。找一个平底的容器，把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火8分钟。记住中间隔3分钟最好翻一下。烤的时候要特别注意不能烤糊了。烤了8分钟后，如果还没烤好，最好一分钟一分钟地烤，刚烤好时，花生吃起来有点软，要放一会儿就脆了。 油炸花生米：将花生米滴少量的食用油拌匀，放入微波炉中；高火烤3分钟后，取出花生米，均匀搅拌后再放进微波炉里。高火再烤1分半钟，一盘油炸花生米就做好了。用微波炉做油炸花生米最大的特点就是用油少。

问题八：带壳花生怎么做才好吃？ 五香盐水花生材料:

带壳生花生，干红辣椒，花椒，香叶，姜，薄荷叶，盐，茴香，桂皮

做法:

1花生洗干净,在一端剪个小口。

2将香料用纱布包好,扎紧。

3坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐。

4大火煮开,小火焖煮半小时。

5关火后,原汤汁浸泡待凉后即可。

小诀窍:

小唠叨:1 新鲜花生泥多,一定要多清洗几遍,以免食用的时候吃到泥沙味道

2花生更够味的妙招就是:在花生一端开个小口,这样煮起来就比较入味千万别嫌麻烦哦，好吃才是最终目的

3吃不完的花生仍需用汤汁浸泡保存,冰箱冷藏后,第二天的口味更棒了

材料:

花生适量，盐适量，水适量，常料2个

做法:

1将新鲜的花生洗净泥土，花生倒入锅内，加入没过花生的水，加入盐、大料开锅后煮15分钟即可。

小诀窍:

一定要将泥土洗干净哦，煮好后应该焖1、2个小时再吃，这样更入味。

也可以将煮好的花生再晒干，这样也别有一番风味呢，可以试试哦！

材料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。

做法：1、将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。

2、将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。

问题九：怎样炒带壳的盐花生 煮五香花生的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：五香味 工艺：煮煮五香花生的制作材料：主料：花生500克调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克煮五香花生的特色：1把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。2剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。3将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。4将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。煮五香花生的制作要诀：大料又称八角小帖士-食物相克：花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

问题十：带壳花生，瓜子怎么炒才好吃 文火炒，用铁锅，不停翻动，待外壳稍有黄斑时，出锅置凉透后即可

可以加点盐和沙子这样炒受热均匀

花生一定要是干的，不能有水分，炸得时候不必放好多油，像炒菜那样就行，油稍微一热就放花生，反复翻炒，等花生的里面颜色稍微便一点颜色，出锅就好了