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导读： 点心工作总结三篇 篇一：20xx糕点公司员工年终工作总结 20xx糕点公司员工年终工作总结 XX糕点公司员工年终工作总结 公司各级尊敬的领导: 本人xx于XX,5,11日经公司各级
点心工作总结三篇
篇一：20xx糕点公司员工年终工作总结
20xx糕点公司员工年终工作总结
XX糕点公司员工年终工作总结
公司各级尊敬的领导:
本人xx于XX,5,11日经公司各级考核批准，进入xx食品公司从事烘焙工作。在过去的八个时间里，本人在xx食品公司从事得十分愉快、顺利。从中感谢各级领导的努力栽培和用心关怀。现于年底作出一份一年一度的年终工作总结表进行上交报告，望各级领导给出宝贵的意见!
本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙师傅，在从事的8个月期间，感觉到公司的设备无论是在软件还是硬件方面都得到十分完善的配置。拥有全国第一条日产量达到十万只月饼的生产线，以及全自动化机械配控等先进设备。现公司旗下拥有七十多间连锁店，就职员工1500多名，占地面积达到七千多平方米…于XX年被评为全国四星级旅游文化景点和非物质文化遗产称号。
在过去八个月的工作期间，本人每个月份都对门店(xx加盟店)的产品质量和业绩进行了详细登记和记录。从五月份的冻包出炉总额到十一月份冻包出炉总额进行相比较，期中五月份的冻包出炉总额23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每个月业绩增长百个六分点。
综合以上的总结，本人对公司提出以下几点见议，望指点:
一:在冻包运输方面，希望公司能够更完整地提升产品的质量和形象保障。例如:香芋包、叉烧包、咸水角往往出现破皮漏馅现象。
二:对各产品进行标识登记和形象记录。例如:每种冻包表面作一个形象记号，使捡包者更清晰更快捷地辩认出每个产品名称。
三:定时定期推出一些新产品，令顾客感觉到新鲜感。
四:实行更多优惠数施，鼓励员工大胆创新和努力工作。
以上报告出于个人意见，有不当之处，敬请原谅! 员工:
篇二：面点房20xx年上半年的总结下半年工作计划
忙碌而充实的20xx年上半年已经过去，回顾20xx年1-6月在莫总监严谨和关爱的指导下，在每个兄弟部门的帮助和支持下,我们的点心受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常感谢在坐的每一个领导和同事。
回顾面点房在20xx年的上半年好的方面有4点
1、技术方面，我们面点房为了能整体提升技术，在王随群，王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，合理的给大家购买了相关专业的面点书籍，让大家提升操作技术和创新思路。
2、传统节日方面，每次在过传统节日的时候，面点房都在一楼餐厅出名档，比如腊八送客人腊八粥，正月十五包制各种馅料的汤圆、端午节也在总监的指导和要求我们包制了5种大的肉粽、兔肉、酱肉、牛肉、腊肉、蜜枣的，很受客人的欢迎，在端午节的当天也现场包制粽子哄托节日的气氛，也能让客人感受到节日的气氛。
3、荣誉方面，，面点项目我在河南省取得了金奖，在此也非常感谢酒店和总监，在总监的陪同和指导下获得了好的成绩，为酒店在当地留下很好的声誉，同时也被河南省，开封市被评为面点大师的称号。徐松涛在四月也被评为酒店的每月优秀员工。
4、面点房的员工都能在我的带领下加班加点，毫无怨言，完成一次又一次的大型的会议点心出品接待，在此我代表酒店和总监感谢面点房的全体员工，谢谢你们辛苦努力的工作，面点房的工作节奏比较快，时间相比之下也比其它部门长，可是大家都能的齐心协力完成一次一次的接待，这也是我们面点房最好的一方面，也是我最感动和要感谢的地方。
20xx年上半年不足的方面有3点
1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬没有按照要求在蒸过之后放在水里保存，还有油条口感不好，有时候保温和加餐不够及时，这些的不足之处，，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中有时忙的时候使用了速动的小笼包子，也是面点房的不足之处，在出品的时候装盘还没有达到最好，在以后我们还需要继续努力不断的改进和调整。出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强管理。
20xx年的下半年工作计划有8点
1、在工作中首先要严格要求自己，要按照酒店的规章制度来约束员工，做到奖罚分明，制度面前人人平等，把有形的制度变成无形的约束。
2、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
3、加强冰箱和工作台面卫生管理。
4、对特殊客人，以及vip客人，必须亲自操作，确保出品质量和速度。
5、做好每月的培训计划和创新点心。
6、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和调整。
篇三：面点房20xx年上半年的总结下半年工作计划
面点房20xx年上半年的总结下半年工作计划 忙碌而充实的20xx年上半年已经过去，回顾20xx年1-6月在莫总监严谨和关爱的指导下，在每个兄弟部门的帮助和支持下,我们的点心受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常感谢在坐的每一个领导和同事。
回顾面点房在20xx年的上半年好的方面有4点
1、技术方面，我们面点房为了能整体提升技术，在王随群，王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，合理的给大家购买了相关专业的面点书籍，让大家提升操作技术和创新思路。
2、传统节日方面，每次在过传统节日的时候，面点房都在一楼餐厅出名档，比如腊八送客人腊八粥，正月十五包制各种馅料的汤圆、端午节也在总监的指导和要求我们包制了5种大的肉粽、兔肉、酱肉、牛肉、腊肉、蜜枣的，很受客人的欢迎，在端午节的当天也现场包制粽子哄托节日的气氛，也能让客人感受到节日的气氛。
3、荣誉方面，，面点项目我在XX省取得了金奖，在此也非常感谢酒店和总监，在总监的陪同和指导下获得了好的成绩，为酒店在当地留下很好的声誉，同时也被XX省，XX市被评为面点大师的称号。徐松涛在四月也被评为酒店的每月优秀员工。
4、面点房的员工都能在我的带领下加班加点，毫无怨言，完成一次又一次的大型的会议点心出品接待，在此我代表酒店和总监感谢面点房的全体员工，谢谢你们辛苦努力的工作，面点房的工作节奏比较快，时间相比之下也比其它部门长，可是大家都能的齐心协力完成一次一次的接待，这也是我们面点房最好的一方面，也是我最感动和要感谢的地方。
20xx年上半年不足的方面有3点
1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬没有按照要求在蒸过之后放在水里保存，还有油条口感不好，有时候保温和加餐不够及时，这些的不足之处，，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中有时忙的时候使用了速动的小笼包子，也是面点房的不足之处，在出品的时候装盘还没有达到最好，在以后我们还需要继续努力不断的改进和调整。出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强管理。
20xx年的下半年工作计划有8点
1、在工作中首先要严格要求自己，要按照酒店的规章制度来约束员工，做到奖罚分明，制度面前人人平等，把有形的制度变成无形的约束。
2、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
3、加强冰箱和工作台面卫生管理。
4、对特殊客人，以及vip客人，必须亲自操作，确保出品质量和速度。
5、做好每月的培训计划和创新点心。
6、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和调整。
;女性一个人开蛋糕店怎么样
女性一个人开蛋糕店怎么样，如今的大街小巷，开蛋糕店的人越来越多，很多的女性也是看好了蛋糕店操作容易，所以想自己经营一家蛋糕店，那么女性一个人开蛋糕店怎么样嗯？
女性一个人开蛋糕店怎么样1一女性一个人开蛋糕店行吗
在我看来，女性一个人开蛋糕店可能忙不过来，因为开蛋糕店既要做蛋糕，同时还要协助消费者购买蛋糕并收银，在客流量较大的时候女性一个人可能没法应付。
除此之外，开蛋糕店还要每日采购蛋糕的制作食材，还要实时考察店内蛋糕的销售情况等，加盟商还是需要聘请几名员工来协助经营，每月需要支付给员工相应的工资费用。
二蛋糕店的加盟条件是什么
加盟商首先需要有一定的商业头脑。在店铺经营上能够有自己的想法，在开店期间能够灵活的根据市场行情变化制定合适的经营策略。同时，加盟商还要不断学习更多的经营知识，参加一些商业活动，增长自己的见识，提升自己的经营技能，为店铺带来更好的发展。
其次，加盟商需坚持诚信经营，遵守市场管理制度。加盟商需坚持顾客至上的原则，用心做好自己的产品，尽可能给每位进店的顾客都留下好的印象，为店铺积攒好的口碑，这样才能促进店铺长久经营。
除此之外，加盟商不可以做任何违反法律或者违背商业道德的事情，要脚踏实地，一步一个脚印，不能急于求成，不然容易出现较多经营问题。
女性一个人开蛋糕店怎么样2女性一个人开蛋糕店可以。在你资金和技术都有的基础上是可以的。女性一个人可以先从小点的店面入手，慢慢的在扩大经营范围。一些在超市中的蛋糕店就是女性一个人在忙活。
如何经营好一家蛋糕店
一、相对蛋糕店经营种类的'范围来考虑。
开一家蛋糕店要想增加客流量，想吸引到消费者入门购买。蛋糕店的产品必须足够吸引人，那就必然要多样化，才能让消费者有兴趣。过于单调的产品首先不能满足消费者本身，其次也可能不满足消费者口味的需求。
在不同季节，和不同地区，针对当地的情况不同，需要修改蛋糕的味道颜色和口味。做到真正为消费者倾心服务。
二、从蛋糕店选址的角度来考虑。
不管开的什么店，店铺的位置好，客户肯定多，这个是毋庸置疑的。蛋糕店的位置需要选择在人多、繁华的地点。比如市区中心商业街、休闲步行街、商业写字楼等人口密集区域。
当然如果选择开一家小型的蛋糕店面来说。住宅小区、学校以及景点也是不错的选择。毕竟房租实惠，地方也不用太大。
三、从蛋糕蛋糕店铺装修形象来考虑。
当店铺装修时，如果投资了一家比较有实力的蛋糕品牌，例如鲍师傅蛋糕，那么会有专业的设计理念和结构，包括安排统一装修和设计，统一的着装和欢迎口号。做出来的产品也有一定程度的培训。
但是对于一般一点的蛋糕店，请注意以下问题：
1、用采光较好的玻璃做外墙，当顾客能看到店内蛋糕时，不但是对产品的宣传，也是吸引客户的一种方法。同时保持玻璃干净整洁。
2、保持店内有香味溢出，吸引客户。
3、店内色彩明亮、淡雅、温馨。不可采用黑色灰色能深沉色彩。
在于人民生活水平越来越好的情况下，蛋糕能休闲食品会广泛收到欢迎。一家优秀的蛋糕店是一种挑战，需要面对竞争激烈的烘培市场。希望不要放弃，有坚定意志。这才是开蛋糕店成就事业的不二选择。
女性一个人开蛋糕店怎么样3一、开面包蛋糕店杂事太多
如果您自己一个人开了一家面包蛋糕店，那么从开门，到备料，到打扫卫生等等杂事都是您一个人的事，做什么事都需要有计划性，要知道今天周几，大部分都是什么样的顾客光顾。
需要做好哪些产品，需要几点出来吐司，几点出来甜品，几点挤时间做个蛋糕，真的是很难，一点闲暇时间都没有，甚至有时候糕点卖得太快，你还需要加班加点地再做一些出来，吃饭当然肯定不会及时
长久下来，您的身体肯定会出现问题，别到时候挣得钱全都让医院给赚去，这就得不偿失了，您说是吧。
二、开面包蛋糕店烘培流程复杂
面包蛋糕店并不能够凭一己之力完成，因为整个烘焙流程是比较复杂的，如果您想将您的面包蛋糕店做大做强，那么就必须要使得面包蛋糕的种类丰富一些
先不提一个人能不能制作出所有种类的面包蛋糕出来，单单只是从烤面包到西点的制作过程就得需要有专人配备，工序一道道繁琐得要命，一般来说应该要有三个人左右可以完成整套流程，当然这个问题还需要根据您所开店铺的实际大小来判断。
三、开面包蛋糕店制作时手忙脚乱
很多朋友在开店之初给自己店铺的定位是一家私人甜品屋，想要凭此省下占大头的房租，来挣得更多的钱，但是每个人的口味本身并不相同，在具体操作过程当中很容易就会手忙脚乱
所以说不管你开的面包蛋糕店的规模大小，一个人会特别忙，甚至有的时候还会忙不过来，一旦有一次客人等得不耐烦了，你就会失去这个顾客，所以说一家面包蛋糕店至少有俩个人。
四、开面包蛋糕店上门配送
现在很多人都喜欢上了上门配送的方式，如果有人给您打电话让您制作好了糕点送过去，您是送还是不送？当您一个人开面包蛋糕店的时候，送过去就会延误制作其它糕点，不送过去你就会失去这个顾客。所以说你必须需要有专人配送，这样的话一个人开蛋糕面包店肯定是不可以的。
综合以上因素来说，我可以肯定地告诉您，一个人开面包蛋糕店是不行的，就算你干活特别麻利，有些时候你也会手忙脚乱，忙不过来的。如果您想开一个面包蛋糕店还是找有血缘关系的或者亲戚、朋友一起，将所有人的利益绑在一起，兄弟齐心，其利断金，这样开店会很容易成功。
