导读：猫屎咖啡又被称为麝香咖啡，它是由麝香猫吃下咖啡豆后，原封不动的排泄物中提取出来的咖啡豆。对于猫屎咖啡的评价有两种极端，有的人会觉得他它是人间极品，也有人人会觉得它不值这个价钱。那么猫屎咖啡多少钱一杯呢如何鉴别猫屎咖啡一、猫屎咖啡多少钱一杯呢
猫屎咖啡又被称为麝香咖啡，它是由麝香猫吃下咖啡豆后，原封不动的排泄物中提取出来的咖啡豆。对于猫屎咖啡的评价有两种极端，有的人会觉得他它是人间极品，也有人人会觉得它不值这个价钱。那么猫屎咖啡多少钱一杯呢如何鉴别猫屎咖啡
一、猫屎咖啡多少钱一杯呢
猫屎咖啡是咖啡中最昂贵的一个品种，猫屎咖啡的价格大概是200到300元一杯不等，也有的甚至高达600元一杯。
二、如何鉴别猫屎咖啡
1现在的市场上，有两种动物在生产猫屎咖啡，正宗的猫屎咖啡应该是由麝香猫排泄出来的咖啡豆制作而成的。由于麝香猫的品种比较稀少，产量也非常的少，所以，许多商家为了谋取暴利就以假乱真，用果子狸排出来的咖啡豆冒充麝香猫的咖啡豆，所以我们要熟悉的掌握麝香猫咖啡豆的特点:麝香猫排泄出来的咖啡豆形状会比较干净、易散落，因为在排泄的过程中会消耗很多的能量，所以糖的含量会减少，所以麝香猫的咖啡豆会比较干燥、易剥离。
2麝香猫的本身会带有体香，所以它所排泄出来的咖啡豆也会有一定的香味，用它泡制出的咖啡会散发出似甜甜的香味。
3果子狸咖啡豆的体型较大、粘性较大、不容易剥离，因为它是属于杂食性动物，不是特别的挑食，所以相对于麝香猫的产量来说会高很多。
4我们还可以通过商标以及生产地来辨别猫屎咖啡的真假，麝香猫咖啡豆的生产地是在印度尼西亚，其他国家生产的就要有待考虑了。
以上就是关于猫屎咖啡的相关介绍，猫屎咖啡的价格之所以会居高不下，除了市场的炒作之外，还有就是猫屎咖啡的原材料比较昂贵，采用的是最成熟、最香甜、饱满多汁的咖啡果实当作麝香猫的食物，然后经过一系列的处理制作而成的猫屎咖啡。
源自印度尼西亚的一缵奇香
猫屎咖啡的正式名称是Kopi luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak是一种印度尼西亚野生的麝香猫。所以可以肯定，猫屎咖啡最初出现在印度尼西亚。猫屎咖啡最初是怎么来的，现在已无法考证了，但我们猜想，可能是麝香猫趁着夜色去吃熟透的咖啡果，结果咖啡的种子难以消化，便随着粪便排出体外，也就成了天然加工的咖啡豆。而麝香猫有一种特异功能，它们的肛门腺会分泌一种奇特的香味(主要是用肛门腺的气味标记领地)。农场工人偶然收集起来这些被排出来的咖啡豆，发现竟有一种独特的香味，随后便流传开来。猫屎咖啡之所以香味独特，当然不光是因为肛门腺的作用，动物体内自然发酵的作用也非常重要。麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质,使得由于蛋白质而产生的咖啡菩味少了许多反而增加了咖啡豆的圆润口感。
当然，这样天然收集的咖啡豆肯定是极少的，500克麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会造成不小的损耗,所以每年供应全球的天然的猫屎咖啡豆只有几百千克，远远不能满足好奇者的需求。这样就产生了圈养麝香猫生产猫屎咖啡的产业。
一种满足虚荣的消费
圈养麝香猫生产猫屎咖啡，虽然保证了产量，但也带来一些问题。当初的猫屎咖啡好喝是因为麝香猫对咖啡果有挑剔，它们挑熟透的果子吃。而被圈养的麝香猫是生、熟果实都吃,它们别无选择，所以产出的咖啡豆品质优劣不一。而且麝香猫的胆子非常小，把它们圈养在笼子里，会让它们承受巨大的压力，以咖啡果为主食也会让它们的健康出现问题。圈养在笼子里的麝香猫也不可避免地会彼此争斗、撕咬，这种状态下生产的咖啡豆品质自然会大打折扣。
至于猫屎咖啡为什么这么贵，很大程度上还是物以稀为贵吧！想想看，如果你正在烦恼为你的土豪咖啡爱好者朋友准备什么生日礼物，那么，花数万元买点用24K黄金箔纸包装的猫屎咖啡，一定是不错的主意！其实,你买的已经不是猫屎咖啡了，就好比泰国象屎咖啡、巴西雀屎咖啡样，都只是用来满足人们对这种怪异的、流于表面的虚荣罢了。关于猫屎咖啡的另一种说法另有一种说法是，在种植园里，咖农是禁止品尝自己种出的果实的。为了绕过这一禁令，爪哇岛的咖农会捡来小果子狸粪便里的咖啡豆，洗干净，然后研磨饮用。而聪明的果子狸是专挑优质的咖啡果吃的，所以这种“来路不正”的咖啡果反而有着最优的品质。加上果子狸肠道的微发酵，由此成就了令全世界为之痴狂的奇香。
1、猫屎咖啡是麝香猫先吃咖啡果，吃了之后再将咖啡果原封不动的排泄出来，然后人们将麝香猫排泄出来的咖啡豆进行加工，就有了猫屎咖啡了。
2、咖啡果实会在麝香猫的胃里发酵，经过发酵后的咖啡果蛋白质会被破坏，咖啡果中就会带有特殊的香味，由于猫屎咖啡来之不易，所以它也是世界上最贵的咖啡品种之一。
3、在18世纪初的时候，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了咖啡，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。
4、但是印尼人无意中发现麝香猫非常喜欢吃咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。最开始大家是不相信的，只是当做笑话来听，但是时间久了之后人们发现这类咖啡可谓是人间极品，人们便开始痴迷猫屎咖啡了。
以上是关于猫屎咖啡的介绍，如果你自己也喜欢喝咖啡的话，可以了解一下上面猫屎咖啡的知识，希望可以帮助到你吧！
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