.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：结婚除了送喜烟，就没有其他选择吗？当 喜饼 礼盒然不是。一盒精美的喜饼礼盒，老婆饼、酥饼、法式小甜点……让亲友全家人一起享用，一起体会新人的甜蜜。相比喜烟，喜饼更倡导的是一种健康生活态度与突显时尚高雅品位。 不过，怎样才能选出适合自己的喜饼
结婚除了送喜烟，就没有其他选择吗？当 喜饼 礼盒然不是。一盒精美的喜饼礼盒，老婆饼、酥饼、法式小甜点……让亲友全家人一起享用，一起体会新人的甜蜜。相比喜烟，喜饼更倡导的是一种健康生活态度与突显时尚高雅品位。
不过，怎样才能选出适合自己的喜饼呢？正在准备婚礼的李**就抱怨说，市场上喜饼种类太多了，又不可能一一去品尝，而且不喜饼推荐知道喜饼是否健康与体面。那么，选择喜饼有什么窍门吗，到底要选便宜的，还是好看的，还是好吃的？双喜周刊邀请喜饼专家为你解惑。
习俗久，传承好寓意沁园旗下高端品牌荷家喜饼周总介绍，结婚送喜饼的习俗可以追溯至三国时期，当时刘备到东吴成亲，采用了诸葛亮的计策，命人烘烙了一批龙凤喜饼，结婚喜饼一进吴国就将饼全部分发给百姓，将迎娶吴国公主的消息散播得尽人皆知，不仅破坏了周瑜的美人计，还顺利娶回佳人。所以，汉饼是喜饼发展初期的主流，后来受到西方文明东进的影响，演变至今，西式喜饼礼盒逐渐取代传统喜饼。
选择难，品味最重要目前，市场上的喜饼分为西式和中式。以荷家喜饼为例，西式主要分为意大利饼干、核桃提娜、达克瓦滋、施耐特、芙萝、蜜雷方块酥、松仁煎饼，特点是舔、脆、酥，口味偏年轻人；而中式特色就是老婆饼，主要是中式喜饼用小麦粉、白砂糖、糯米粉、食盐等制作而成，老公饼是小麦粉、白砂糖、糯米粉、葱、核桃仁、榄仁、芝麻仁、瓜仁、食盐、酱油、香辛料等制作。老婆饼味道是微甜的，而老公饼是咸的，这类比较适合于老人。
新人们在挑选时不妨多试吃看看，找到适合自己的口味弥月礼盒与品位。如同沁园刘崇梅所说：“产品好才是真的好。”作为喜饼，基础是要品质好，其次才是要有品位，荷家喜饼以欧洲、港台等世界著名烘焙大师主领的研发团队，将欧洲宫廷美食的制作技弥月蛋糕巧融入到东方饮食的习惯当中，创造出风格独特、中西合璧的高品质、高档次、时尚化、个性化、礼品化的精美手工中西式礼饼，致力于探索和传播喜饼文化、礼品文化，方能满足人们在商务活动和人际交往中传情达意的情感需求，为其纾解“送礼难”、“选礼难”的困惑。
参考文献:1 经济部 2009 结婚产业研究暨整合拓展计画2 1824健康 年菜 饮食无负担3 婚礼顾问 2005 浪漫婚礼的最佳掌舵手
胶东喜饼
早上，儿子起床，我问他想吃些什么，他答：“吃喜饼吧。”这喜饼，是胶东地区一种传统食品。它在我们家，可是源远流长的。
我姥姥、姥爷都是正宗的胶东人。在我小时候，逢年过节时姥姥就会自己做喜饼给我们吃。那时，她还有一套花模子，我想多半是她老辈留下来的。用桃木刻成，有各种形状，象是小动物、小花，做出来的饼就是这些形状的，又好玩又好吃。所以，姥姥管这种喜饼叫“巧花”。我时常央求姥姥给我做“巧花”吃。可惜，这么多年过去了，不知这套花模子流落到哪里去了。
这些年来，姥姥年纪大了，不再自己动手做喜饼了。我们想吃时，只好在外面买。买喜饼也是有讲究的。只有那种看起来很利索、听口音是胶东人的，卖的喜饼才会好吃。
去年，我跟单位一位同事，她妈妈老家也是胶东的，学会了做自宗的胶东喜饼。这下，终于又吃到了口味地道的胶东喜饼。做这胶东喜饼，关键一点是和面不能用水，而是全用鸡蛋。这样做出来的饼才酥软可口，放置很长时间都不坏。制作的步骤是这样的：
1、鸡蛋、白糖、花生油搅拌均匀。（我一般用四个鸡蛋，放四勺糖、四勺花生油。也可以放蜂蜜。）放入微波炉里加热到30度左右。
2、将上述东西倒入加了发酵粉的面粉里，用筷子搅拌均匀。（我用的是自发粉，所以不再加酵母。）
3、揉成光滑的面团放到温暖的地方饧发。（冬天要半天时间，夏天两个小时差不多。）
4、面团发至两倍大时，就取出反复揉搓。
5、切成小面团，用手按成大约一厘米厚、直径六厘米的薄饼继续饧发。
6、放到电饼铛里烙到两面金黄即可。
关于这喜饼的来历，我只知道是胶东地区在结婚、生子等喜事时做了送给亲朋好友的。原来还有很多讲究呢。
和很多民族、很多地域的民俗一样，胶东民俗最隆重的莫过于结婚了，承载民俗理念最多的也就莫过于结婚用的食物了。而结婚食物的最显著特点就是带着喜气，方便大家分享，还能略显新娘的精巧手艺。说“媳妇饼和抓格豆”，外地人听来一定是很陌生的，如果说起市面上有售的“胶东喜饼”，很多人一定略之一二，但是名称和实质都已经商品化了，只截取了胶东民俗的一点概念“喜”。
媳妇饼和抓格豆是胶东家庭闺女出嫁时必备的东西，但是不一定是待嫁的女儿亲自动手做的。一般由母亲、婶子、姑姑、姨妈、姐姐等近亲女眷，聚在一起乐乐呵呵地干起来，当然，期待成为新娘的闺女也会满含羞涩与幸福地参与进来。我妈妈因为面艺比较好，经常会被邀请帮忙，所以童年的我经常有机会感受制作媳妇饼和抓格豆的过程和场面，熟悉它的制作工艺流程。
首先要视新娘新郎两家亲戚的多少和人缘的疏密来定量，就像城市里计划散发多少喜糖喜烟。因为乡村习俗人情醇厚，往往要在全村散发，所以制作量一般是很多的。首先备好一个甚至几个大盆，选用上好的白面，关键的东西是质量可靠的老面引子，讲究的人家会提前用新娘和新郎两家的老面引子和起来，制作出新的老面引子，专门用来作媳妇饼和抓格豆。这样含有美好祝愿因素的老面引子，会把面发的特别好。千万不能忽略的是，面里还要加进大量的醇香花生油和新鲜的鸡蛋，再加进适量的清水，然后把和好的面放到炕头上暖和着，待面“开”好了就可以动手制作了。
在我的家乡，媳妇饼还叫“茶饼”，其实跟茶毫无关系，而是与茶杯关系紧密。把发好的面团放在面板上反复揉搓，直到面团变得十分柔软均匀，切成适当大小的块，用擀面杖擀成大约半公分厚的大饼，然后找一个大小适中的陶瓷茶杯，在大饼上使劲一摁，就可以得到一个圆圆的小饼，如此这般，一个个大小厚薄相同的“茶饼”就制作成了，放在一边“醒”着，等待下锅。烙饼也是一个技术活，火要文火，饼一下锅就要勤翻勤挪，烙糊了或者欠火候都会让新娘脸上无光哦。
制作抓格豆的前期工作与媳妇饼是一样的，只是成饼那一道不同。用菜刀把擀好的面饼先切成约半公分宽的长条，再把长条顺刀切成大小匀称的菱形小面块，看起来有花生米那么大，切好后均匀地摊开“醒”着。醒好后下锅“炒”，像炒花生米一样，不过要做到不粘不连还挺难的，也要求个技术，有的人家干脆用油炸。说一个题外话，胶东还有一种食品叫“大抓格”，制作过程与“抓格斗”一样，只是把菱形块切的大一些，像烙饼一样烙成。“大抓格”一般是专给外出参加考试的人当干粮，寓意容易被“抓”上去，以期金榜题名。
媳妇饼和抓格豆的用处到底在哪里呢？当然是用在关键的时候。胶东习俗，结婚当天上午新郎携车前往新娘家迎娶，宴罢携新娘回自己家。新娘家的门可不是容易走出去的，全村的人会自发地围聚在新娘家门口，新郎必须频频地散发香烟才能开道。同样，新郎的家门也不是那么容易进的，新郎全村的人都在等着看新娘，这时就必须新娘来露一手了。娘家准备的媳妇饼和抓格豆就派上了用场，新郎的家人帮着新娘向看热闹的人散发媳妇饼和抓格豆，人们会根据媳妇饼和抓格豆的口味和外形，品评着新娘是否贤慧灵巧。
新媳妇娶进了门，新郎家为了昭示村人和感谢友邻照应，还有显摆新媳妇娘家的手艺，用新媳妇的红包袱包上搭配有媳妇饼和抓格豆、可能还会配上一些花色饽饽，派几个小孩子挨家挨户地送上门。
人们平常跟一些待字闺中的大姑娘打趣，也会说“什么时候吃你的媳妇饼和抓格豆啊？”所以，在胶东媳妇饼和抓格豆就是出嫁结婚的代名词，具有十足的“喜”味。不过如今，随着各种结婚新时尚的流行，这种意味似乎淡了，即使还很在意这种传统形式的人家，也已经有了省事的方法，一些商家看中了其中的商机，很多点心作坊都可以来料加工媳妇饼和抓格豆，有烤的有炸的，市场上甚至还出现了像包装好的喜糖一样的袋装媳妇饼和抓格豆，方便办喜事的人家选用。外形变了，口味变了，却保留了原有的概念。古老习俗没有消失，总还值得庆幸。
伴娘给红包还是伴手礼合适呢伴娘是一场婚礼中必不可少的角色，不仅可以作为新娘的小助手还有利于调节婚礼的整体气氛，那么婚礼之后给伴娘送点什么好呢一起来看看吧!
伴娘给红包还是伴手礼合适呢
1给红包
婚礼结束后给红包是个不错的选择，因为伴娘在结婚当天的工作量还是很大的，包一个红包给伴娘一方面有利于表达自己的感谢，另一方面还代表着好的寓意，所以新娘们可以在婚礼结束时为伴娘包一个红包。
2给伴手礼
现在越来越流行送伴手礼，所以如果自己和伴娘的关系较好的话，可以选择一些自己精心准备的小礼物作为伴手礼送给伴娘，体现了新人满满的心意。
3伴手礼和红包都送
如果和伴娘的关系是非常亲密的姐妹的话，可以选择两者都送。一方面用红包表达自己的感谢，另一方面用伴手礼表现出自己满满的诚意，也是一个非常不错的选择。
伴手礼物品推荐
1香水
为伴娘选择伴手礼的时候，一款味道合适的香水就是一个非常不错的选择。女孩子一般都喜欢香水，所以伴手礼选择这款礼物一般都不会出错。
2高档巧克力
巧克力也是女孩子们的最爱之一，所以在为伴娘选择伴手礼的时候，可以选择一款相对高档的品牌巧克力，相信一定非常受伴娘的欢迎。
3香氛蜡烛
现在也有越来越多的人准备一些香氛蜡烛作为伴手礼，所以可以选择一款香味适中的蜡烛作为伴手礼，贴心又高级。
喜饼是婚嫁中不可缺少的传统食品，尽管时下婚礼形式越来越不拘一格但买喜饼~送喜饼，仍然是新人必做的功课之一喔(∩_∩)
而「挑喜饼是一门很大又很累的学问跟功课」不但要到处看款式、价钱、试吃，新娘还得搅尽脑汁计算喜饼盒数等等…一大堆的问题往往会令新人们为之筋疲力尽@e@那准备喜饼时有什么重点需要谨记的呢？
秘技一：喜饼的意义+分类
为了分享新人的新婚喜悦，藉以向亲友宣告婚讯，并让喜气传递给每一位亲朋好友！在各商家不断地引进西方文化特色及传统喜饼的创新设计后目前市面上的喜饼更是千花百样，品牌众多，让人眼花缭乱%@_@%主要可分为：复古朴实的中式（台式汉式日式）、浪漫精致的西式（法式欧式）
秘技二：探解喜饼品牌+喜饼风格
相信大家吃过的喜饼不少，也从各媒体网络对喜饼有一定的印象例如白木屋、大黑松小俩口、郭元益、拉法颂、御仓屋、皇楼、伊莎贝尔、诗特莉、礼坊、一之乡、金格、义美、元祖等众多品牌其中“伊莎贝尔”这个品牌给我的印象最为深刻前几年陆续推出的『十二星座』、『结婚其实还不错』系列广告以创意求婚-戀爱的幸福滋味来触动观众的情感引起观众的共鸣以温馨、诙谐、浪漫和幸福的元素交织达成求婚戏码巧妙地唤醒了不婚世代的悸动让更多的恋人如愿步入幸福的婚礼殿堂^^
去年还与旗下三大囍饼品牌隆重推出了『百万嫁礼好运抽』长达5个月的大型惠民活动最近有结婚念头的新人有兴趣得快点了，时间不多罗^^|||
秘技三：挑选喜饼秘诀+注意事项
市面上喜饼厂商有几十家，每个品牌的促销方案更是琳琅满目想要一间间门市好好地逛逛比较之前最好先做下功课～来看看前辈们的经验吧
秘技四：订结婚喜饼必知习俗
Ⅰ：新娘不能吃自己的喜饼最常见的说法是：新娘吃掉自己的喜饼就像吃掉自己的幸福一样而发给亲朋好友是希望能将自己的喜气分享给大家也因此没有人会在与人分享的同时还吃掉自己的喜气！！
另外还有些说法，新娘若吃自己的喜饼表示：﹡以后你就是好吃懒做，嫁到婆家会招人怨﹡把圆圆的喜饼吃畸角，婚姻会不圆满﹡女生经期会在结婚当日来而无法洞房，也是不好之意
当然也有人说，只要不是拿去拜拜的喜饼就可以吃不过现在的人，比较实际，也没那么多礼俗，端视自己家里有没有此类喜饼的禁忌～～真想吃的话就趁著去看喜饼的时候多逛几家罗（一般商家都有试吃款XDD）
Ⅱ：挑选长辈、年轻人都喜欢的喜饼首当其冲的就是---喜饼的口味一定不能差而会收到喜饼的人通常分成：长辈&年轻人
长辈：偏爱传统口味喜饼(俗称大饼)通常长辈都比较喜欢传统、喜气大方又价位合理的喜饼，觉得这样才有结婚办喜事的fu选购时，最好中西式的喜饼都能分别纳入选购，若有预算考量，直接选择中西合并的喜饼也是不错的方法！
年轻人：实用性、造型及创意取胜其实一般年轻人对喜饼比较没太大的意见但若能在喜饼礼盒的造型设计上增添新颖独特且实用的巧思不但讨喜外且能带来不少讨论话题！
Ⅲ：赠送对象及发放方式喜饼是女方订结婚要送人用的通常都是与比较亲近的长辈、同事、朋友和左右邻居等一起分享幸福喜气之用赠送的对象亦如此，当然有些地方是男方也会有需要
喜饼赠送方式分为：1、赠送亲友与邻居的喜饼不一样：有些人针对亲朋好友会用比较高级的喜饼(礼盒式喜饼)而邻居通常来参加婚宴包的也不多，就只会送一般传统的大饼(豆沙饼/肉饼)最好是在送喜帖的时候就顺便发送，比较不会有分配上的问题产生！
2、赠送给亲友与邻居的喜饼一样：这种情况就可在订婚宴当天现场发送，以下几种方式和时机就不错
◆收礼金当下顺便拿喜饼◆收完礼金后，请要取饼的亲友到新娘房拿◆在亲友入座后，由熟悉女方亲友的人负责一一送到有来赴宴的亲友手上◆拿号码牌，在收礼金的时候把名字都抄好，然后把饼放在新娘送客的后方，请客人到后方按名字拿饼
别忘了!!只送礼金却无法参加婚宴的朋友
一定要在事后将喜饼寄到or亲自送到对方的手中，这样才不会失礼喔！
(摘自： 素食 、 素食喜饼 讨论区)
参考文献:1中秋月饼热量有多少？2月圆话中秋3郑千惠聪明吃过中秋
喜饼一般是 女家负责。 所有你想送的亲戚朋友都可以送。一般糖果包不能代替喜饼。
但如果你不拘泥这些细节 也可以只给点糖果，但感觉不怎么好。
我那时候给糖果都是送给单位同事意思意思。以及结婚喜酒当天晚上放在每一席的桌面上 让大家吃。
喜饼 被新人视为一份誓言~为了分享新婚的喜悦~借由喜饼来告知亲朋好友这个喜讯~喜饼分为中式喜饼和西式喜饼。
中西式喜饼各有各的有点，也有人采用中西喜饼合璧的方式来订购喜饼。中式喜饼款式繁多，一般的中式喜饼以实心饼与酥皮饼两大类为主。
大部份中式喜饼可放一星期左右，但有的喜饼只可存放两三天。相较之下，西式喜饼的保存期限较长，喜饼内容也相当多元，例如巧克力、派饼、果冻布丁等都可用来作为喜饼的内容。
一中式喜饼：遵守古礼，较为传统、朴实，包括芝麻礼饼、乌豆沙、米香、核桃、莲子、桂圆、状元、枣泥、椰子、鲁肉豆沙等口味。
二日式喜饼：包装较为精致美观、讲究，如麻糬及各种水果口味的糕点。
三欧式喜饼：轻巧可口，较为大方，包括核桃、奶酥、巧克力等各式西点饼干。
喜饼预算考量为优先：
先列出喜饼的上限预算，再来决定要送喜饼的亲友名单及喜饼总数量。
长辈、同辈喜饼二种分别：
年轻人多喜好西式喜饼，而长辈则较偏爱传统中式喜饼。所以预订喜饼时，最好考量给同辈的喜饼数量及给长辈的喜饼数量，再决定中西式喜饼比例。如果女方需要，还需留意加订小饼或太婆饼。
喜饼折扣参考：
一般喜饼品牌市场在一定数量上，都会提供消费者折扣，订购喜饼数量多者尚有议价空间。
喜饼赠品面面观：
聘礼的大盛办礼盘、喜糖、谢卡…等，都是赠品的范畴，大部份的喜饼厂商都会提供部份的赠品，记得要索取喔。
喜饼送货服务：
大部份品牌喜饼业者，如果达到一定的喜饼消费额以上，都会提供免费的送货服务。
全省提供服务：
选购喜饼时了解喜饼业者全省有多少家分店，是否可以提供全省各分店提货服务，可节省您俩邮寄、亲自送达喜饼…等费用。
喜饼保存期限：
避免订制保存期限过短的喜饼，免得喜饼分送各地亲友后，过了保存日期。
了解喜饼业者是否有配合喜帖、谢卡的厂商：
喜饼厂商一般都有配合喜帖、谢卡的厂商，如果能善用喜饼厂商这个关系的话，也可以节省一笔费用。
中式饼的斤两数及价格：
目前市面上的汉饼大多为一斤重，但有些因礼俗因素，需制作较重的大饼，因此在订汉饼时仍需问清楚。
长辈的意见：
多考量长辈对于喜饼的意见，千万不要因选择喜饼意见不同而有所争执，同时不要太要面子，过度铺张浪费，尽量在预算内考量选购喜饼。
喜饼品牌：
一般来说，知名喜饼品牌较具保障，另外亦可向亲朋好友打听其口碑。
喜饼价格：
订购前一个月注意喜饼折扣促销情报，从广告中约可了解喜饼厂商的动向，如此将可节省不少支出。
喜饼品质：
挑选喜饼时，不妨要求试吃，货比三家不吃亏。选择一个亲友爱吃的喜饼，要求新鲜现订现做的，是一大注意关键
厂商的服务品质及售后服务：
买喜饼不但是买它的品质，商家的服务态度更是重要，商家是否可以提供代印红卡、六礼、聘金盒、木槛租用…等服务，送货地点，时间的配合亦不可忽略。
(摘自： 中秋月饼 食品分享站)
参考文献:1 游嘉惠 2003 消费者赠礼行为之相关研究2 婚礼顾问 2005 浪漫婚礼的最佳掌舵手3 谢郁苓 探讨中国婚禮习俗
