导读：奶香烧仙草材料仙草粉，粽叶，牛奶，木瓜蜜饯做法1、首先把仙草粉加入少许凉开水搅拌均匀，再倒入锅中加开水小火熬煮，这个仙草也就是我们本地土话的黑凉粉，制作过程不详细说了，如果朋友们买了仙草粉上面也有教你怎么做，我的仙草粉是同学送的一盒纯天然的
奶香烧仙草
材料
仙草粉，粽叶，牛奶，木瓜蜜饯
做法
1、首先把仙草粉加入少许凉开水搅拌均匀，再倒入锅中加开水小火熬煮，这个仙草也就是我们本地土话的黑凉粉，制作过程不详细说了，如果朋友们买了仙草粉上面也有教你怎么做，我的仙草粉是同学送的一盒纯天然的。
2、煮仙草糕的时候一定要站在旁边，不然会喷锅，小火搅拌，最后关火晾凉。冷却后放入冰箱。我这个仙草糕叫清甜烧仙草是因为煮的时候我加入了两篇新鲜的粽叶。
3、成了冻冻的烧仙草拿出来切成小块，加少许牛奶一起放入碗中，也可以加一些蜜饯提味，我加的是在云南买的木瓜蜜饯，这次去云南买了一些美食。
小诀窍
1、家里没有粽叶，加西芹或者柠檬汁也是可以的，这些都是很香的，所谓巧妇难为无米之炊，只要有材料，可以随便变化呀。
2、如果加了奶粉泡的牛奶就不用加糖了，加了纯牛奶可以加点白糖或蜂蜜。
仙草简介
小时候常常在酷热的夏天来上一碗冰凉的仙草八宝冰，光是瞧见晶莹剔透又滑熘熘的仙草冻，就消却一半的暑气，希哩唿噜吃完之后，总觉得好像冲了个冷水澡一样畅快，且有种说不出的满足感受。你我或多或少都有与仙草kiss的经验吧！但是，你知道仙草本身长什么样的吗？它又是生长在何处呢？
仙草，学名：Mesonaprocumbens，有人又称它为：凉粉草、仙草干、仙人冻，客家人则叫它仙人草。仙草属于一年生草本植物，茎为红色，叶子似鸡蛋般的椭圆形，叶缘呈锯齿状，叶的表面光滑偶有少许的毛、背面则覆有柔毛；秋天开红紫色的花，花型小巧成串。仙草喜欢温暖湿润的气候，尤其是在20∼25℃间的气温条件之下生长得最好，因此在台湾相当适合栽种仙草，只要是保水度良好的土壤就能栽种；以台湾来说，多分布于中、低海拔的山地，目前台湾仙草产量的三大产地就是关西、三义和三界埔。
仙草的滋味
一般来说，农家将新鲜的仙草收成之后，一部份送往青草店，一部份将它曝晒于日光之下让它水分蒸发、干燥，干燥后的仙草可以煮成仙草茶，由于仙草本身味甘、有胶质，经由采收、晒干、洗净、熬煮、萃取等加工程序才能制造成仙草冻。以仙草加工厂来说，是将仙草以大型蒸汽锅煮数小时，使仙草中的胶质完全释出之后，再浓缩成浓缩液或粉，才用来制作仙草冻；而一般市面贩售的仙草大部分都是添加胶质，或在煮仙草时加入硷粉或小苏打，以促进胶质释出与出色。
仙草干的菁华在叶子，茎部其次，以叶子越多的品质越佳，茎的长度则在60∼90公分之间。有趣的是，经采收干燥后的仙草干，以存放到隔年的品质最佳，胶质多，能熬煮出最美味的仙草茶，放越久就越制不成仙草冻；但有趣的是，存放多年的老仙草干却最适合炖仙草鸡。目前受欢迎的烧仙草，可以在家利用超市贩售的盒装仙草切小块加水煮溶化后，加糖调味，再添加自己喜欢的配料如粉圆、花生、芋圆等即可；也可买仙草干从仙草茶开始熬煮起，但是费时较久，约需2∼3小时，仙草干可在中药行或万华青草巷买到。当然，现在有许多方便的仙草加工产品，如三合一即溶烧仙草，就像泡咖啡一样加热水冲泡，静置3∼5分钟就会变成浓稠状的烧仙草，可自行添加其他配料；即溶仙草则是只需要加入水熬煮即可变化各式仙草料里；仙草茶包简单冲泡，就可以变成凉补退热的最佳饮料。如果想买这些仙草制品，可洽询新竹关西镇农会。
仙草粉可以用来做各种甜食，例如仙草冻和西米露都会用到仙草粉，好吃不腻。那么，仙草粉什么牌子好？仙草粉怎么吃？
仙草粉什么牌子好
来自广西南宁宇峰仙草世家的仙草粉，天然萃取、品质幼嫩、 口感嫩滑、清爽可口、夏日必备。以前总是在外面烧仙草， 如今自己可以在家烧仙草， 妙哉妙哉！掌柜还很贴心赠送了白凉粉和西米，黑白混搭，中西合璧，赞！
仙草粉怎么吃
仙草粉配料主要由凉粉草淀粉和食用葡萄糖。 每百克富含蛋白质14克，能量1339千焦。 所以甜食再好也要适可而止。
食用方法简单易行 ，冷水调匀后沸水边冲边搅，然后冷却至常温膏状，切碎后加入蜂蜜冷藏食用。
加上附带的西米，制作成品的仙草西米露。口感非常好，小孩子们一勺一勺的吃不够一样。
单独的烧仙草口感爽滑。反正跟我以前在南方的奶茶店买的差不多口感吧，到了北方就很少喝这东西了。
自己做仙草粉的优缺点
优点：包装严密，好密封。当然最重要的是口感好，口感好，口感好，重要的事说三遍！家里主妇有比较多闲工夫的话，还是很适合做来当冷饮吃的。
缺点：制作工序实在是麻烦了点。需要这么精细的调匀再煮开的步骤，对于上班族来说有点不合适了。要是能改进一下，做成速溶的，拿开水一冲再放凉就能喝的仙草粉就好了
问题一：烧仙草和龟苓膏的区别 烧仙草在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。
烧仙草的做法
1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
龟苓膏的做法
材料：
龟板8两、生地2两、银花2两
土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱
鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱
白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱
甘菊花5钱、金钱草5钱
调味料：粘米粉10两、鹰粟粉2两
食疗功效：
滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮。
制作方法：
1龟板先用炖盅或真空煲，10小时；所有药料洗净之后，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。
2把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去药渣。
3取出药汁5碗，摊凉；余下10碗药汁再煲滚后收慢火。
4把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。
5用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。
粘米粉就是米粉，鹰粟粉也可以在超市买到。
问题二：烧仙草和龟苓膏有什么不同吗 龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
由于龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃；龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，孕妇不宜。
2烧仙草
仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。 仙草由于具有美容、养神、降血压、清内热、养颜等保健功效，同时“香而不腻”、又“不必担心吃到肥胖”，因此备受现代人的推崇，是福建地区及台湾地区的特色小吃。
问题三：黑凉粉，龟苓膏，烧仙草分别是什么，有什么区别 龟苓膏和仙草颜色质地差不多，但吃一口就会发现这东西不是一般地苦，所以一般都会配很多糖和炼乳之类。龟苓膏的主料就是“龟”（乌龟， Chinemys reevesiis ）和“苓”（茯苓， Poria cocos ，或土茯苓， Smilax glabra ）。乌龟大家都认识，不多说。用来制作龟苓膏的是乌龟的腹甲，中药称龟板，里面含有丰富的动物胶原，也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。
烧仙草是用一种干的草本植物熬的 以前老家街上买的一捆干的草才能煮一锅水 以前灶台的锅 要熬个把小时才能熬好 然后还得过渣 草屑 然后冷却 光烧仙草其实没什么味 苦味 甜味什么的，只有一股青草气 老家把这个也叫 青草糊 熬这个不是一般的废柴，柴火的柴
黑凉粉其实就是以烧仙草为材料用现代工艺提取的 自己用水煮熟搅拌就行 没用烧仙草来熬那么辛苦，不过一定要记得搅拌哦，个人经验，黑凉粉的沫沫比白凉粉容易粘锅，不用力搅拌导致粘锅的后果就是一股糊味，不是青草糊的糊，是烧糊的糊 糊 糊，带到公司，别的同事有心试试我的手艺，吃完后，问，为什么感觉有股糊味，那时候我的心里，那是一个万马奔腾啊，不过某宝买的黑凉粉，不同店家的货，要兑水的比例也是不同的，然后有些也是不那么容易粘锅的
问题四：龟苓膏和烧仙草有什么区别，吃起来感觉一样 一样的，烧仙草里面也是添加龟苓膏，只不过是小块小块的
问题五：仙草是龟苓膏么。。。 有点相似，但不能画等号。都以凉粉草为主要原料。其它配料不太一样。
问题六：龟苓膏是烧仙草吗？ 不是，但是烧仙草配料中的一种
问题七：龟苓膏和仙草冻有啥区别？ 龟苓膏的材料取自：鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配 以生地、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。但有的资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好，能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿，滋阴养颜就是了，难怪梧州 MM 个个皮肤白皙细嫩，娇俏可人。 梧州人真正心仪的龟苓膏，不是易拉罐装那种，而是街边的龟苓膏店。文化路的那家，精致小巧的小碗小匙，勺上一小块，然后店家问你：“加蜜还是加奶？”，然后坐着精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一样嫩滑爽口，入口即化，与后来才“ 研发”出来的罐装龟苓膏不可同日而语 ]营养价值 龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。龟苓膏的研究报告中指出；龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。 仙草冻 成份:鲜仙草、海藻胶、琼脂 烹煮方法：每50G加水10-13市斤，料水同时下锅搅拌。煮开后再煮15分钟左右（过滤），冷却即可。（在高温时减少水量） 吃法:将做好的本品用汤匙弄成一小块一小块,加入凉开水(用冰矿泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起搅拌就可以吃了半透明的仙草冻滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小块，加上糖水或糖蜜等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是粤港澳地区主要的食用方法，所谓的“凉粉”也是指这一种。 关于仙草冻的小知识 仙草冻是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
问题八：龟苓膏、烧仙草、凉粉是同一种东西吗？ 肯定不是同一种东西哈。哗苓膏是起消暑解热的作用，烧仙草大多用在冷制品里的一种材料，凉粉是种直接食用的食物。这三种东西都是夏天的旺品。
问题九：烧仙草里的黑色东西是不是就是龟苓膏呀？ 不是，烧仙草里面的红黑色透明块状物体是仙草冻。和龟苓膏的原料相似，但味道有区别。
有吃有喝又养生的节气！在大暑，中国人有下列的开运习俗。
一、吃“仙草”这是广东一带最流行的习俗。“仙草”，指的是凉粉草、仙人草，是一种既能吃又能吃的药材。由于仙草有消暑的神奇作用，所以被称为“烧仙草”，它的茎叶和叶子都是广东的一种夏季小吃，也被称为凉粉，味道和龟苓膏差不多。
俗话说：“六月盛夏食仙草，人不老，人不死。”大暑是一年中温度最高的时候，而“仙草”最好的消暑之物。
二、喝伏茶“伏茶”是指在三伏天饮用的一种茶叶。主要是用金银花、夏枯草、甘草等十几种中药熬制而成，具有清热解毒的功效。在南方，有不少地方都有在大暑时喝伏茶的习惯，因为伏茶可以达到降温去火的效果。
虽然喝白开水也有一定的好处，但是，和多种中草药熬成的茶相比，还是会略逊一筹。
三、送 “大暑船”这是台州渔民的传统是一种大规模的祈祷仪式 “大暑船”是用古代三桅帆船的缩小版建造的。“船”上也要装上祭祀品，渔夫们轮流上街，燃放爆竹，一直到码头举行大型的祈福典礼。然后，将它放入大海之中，以示对五谷丰登的祝福。
四、晒伏姜因为是三伏天，又是“中伏”，因此，在中国的某些地方，有一种叫做“晒伏姜”的传统。具体的做法是，买来生姜，可以切成薄片，也可以压成汁液，再加上一点红糖，将其混合，放在一个容器里，放在阳光下晒干，一段时间就可以吃了。
主要是因为它的药用价值很高，生姜可以驱寒，加入一些红糖，可以治疗感冒。特别是最近几年，空调越来越流行，有些人夏天喜欢呆在空调房里，导致“空调病”，吃伏姜可以缓解身体的不适。
