.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：1鸡清洗干净。2香菇提前泡发，洗干净挤干水分，生姜去皮。3鸡砍件，香菇切片，生姜切丝。4下茶油，盐，生粉，白糖，用筷子搅拌均匀。放10来分钟，蒸锅放水煮开，把鸡放下去隔水大火蒸。期间用筷子翻两次，大约蒸20分钟为好。5因为放了茶油的缘故，所
1鸡清洗干净。
2香菇提前泡发，洗干净挤干水分，生姜去皮。
3鸡砍件，香菇切片，生姜切丝。
4下茶油，盐，生粉，白糖，用筷子搅拌均匀。放10来分钟，蒸锅放水煮开，把鸡放下去隔水大火蒸。期间用筷子翻两次，大约蒸20分钟为好。
5因为放了茶油的缘故，所以蒸出来的鸡汁是带茶油色，但是不油腻还很清甜，最适合拌饭吃。
哺乳期可以吃山茶油
山茶油能够有效清除动脉管腔上沉积的胆固醇，使血管畅通，从而改善血液流通，平稳降压。中医认为山茶油性偏凉，有凉血、止血的功效，对于肝火亏而虚火上升的高血压患者疗效尤佳。哺乳期吃山茶油的的好处：
提高母乳量
产妇易吸收易消化且"不聚脂"，是孕妇产后最佳补品。山茶油不仅可提高人体酶的活性，还可以提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。
迅速恢复身材
助于消除怀孕期间积累的小腹脂肪，帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，非常有效。产妇坐月子时，就喝用山茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用山茶油，效果更好。
慎吃人群
对山茶油过敏者
过敏性体质的人即使食用正确加工的山茶油也可能发生过敏，严重者全身皮肤出现荨麻疹，甚至出现过敏性休克，所以对山茶油过敏的人群不要吃山茶油。
注意事项
饮食禁忌
长期吃茶油对身体好且功效甚多，没有任何的危害。不过呢，茶油虽好，可不要贪杯哟。养生人士都知道，吃饭不能挑食，吃油亦不能专一。不能一辈子长期烧菜只吃茶油，合理是营养搭配各种食用油，这也是茶油调和油推动者的初衷吧!
营养价值
茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
可以用茶油炖一锅新口味鸡汤给家里的老人喝，此道汤品适于秋天喝，有滋补养胃效果，营养美味。
食材：鸡腿、米线、香菇、枸杞、红枣、笋片、银杏、姜片、苦茶油、清酒、盐
先把水煮滚，之后加入「去皮鸡腿」,待烫煮至没有血水后捞起、洗净备用，同时间，可将姜片以小火炒出香气。（烫肉类去血去腥一定是首要步骤）
直接以压力锅先小火将姜炒香。
至于用油，有个最高的原则是，如果必需使用，也选择健康一点的；如橄榄油、椰子油、苦茶油……等，这道小补鸡汤，基于以上原则，所以采用苦茶油。
将鸡腿两面皆小火稍微煎过后，倒入水及泡过的香菇、枸杞、红枣等基本食材，另外还加入了笋片及银杏；依序放入准备好的食材，盖上盖子煮15小时，再焖30分钟。
时间到别急着开锅，让整锅汤在密闭的锅内停久一点，让食材饱吸汤汁美味，也让肉质变得更软嫩，而汤，也会在此时变得更醇厚，有时候一锅汤没吃完，留到下餐时，风味也不太一样，这是从料理中得来的奇妙经验，等同米饭煮好要焖煮一下的原理。
鸡汤
