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导读：有句歇后语是：老太太上鸡窝——奔（笨）蛋。对于农村老太太来说，家里养的几只老母鸡是最让她惦记的了。我的这个认识是在我童年的一次回奶奶家后才形成的。记得我上小学一年级时，刚放暑假的第一天，妈妈就要被单位派去出差。爸爸在党校脱产集中学习，没人带
有句歇后语是：老太太上鸡窝——奔（笨）蛋。对于农村老太太来说，家里养的几只老母鸡是最让她惦记的了。我的这个认识是在我童年的一次回奶奶家后才形成的。
记得我上小学一年级时，刚放暑假的第一天，妈妈就要被单位派去出差。爸爸在党校脱产集中学习，没人带我，于是妈妈将我送到了农村老家的奶奶那里呆上一周。奶奶家养了十多只老母鸡，但只有一只公鸡。我很奇怪：为什么这么大鸡窝里，只有一只公鸡呢？奶奶告诉我说：如果养两只公鸡，它们就会每天掐架，争夺鸡窝里的这些“美女”们，让全家不得安生。原来如此！
从此，每天我和小伙伴们到河坑里游泳，到野地里疯跑的时候，都会逮好多的蚂蚱，用几根狗尾巴草一只只地把蚂蚱穿起来，带回来喂鸡，结果，母鸡吃了这些高营养的“大餐”，下了好多的双黄蛋！让奶奶乐得合不拢嘴。奶奶每天都要挨个抱起每只母鸡，仔细地摸摸母鸡的屁股。她告诉我说：母鸡肚子里的蛋，走到它的“蛋肠”内是硬硬的时候，当天就会下出来一个蛋。为了不让这种“蛋在肠上”的母鸡乱跑，而把鸡蛋下到了外面，奶奶每天都会关好院门，搬个小板凳坐在门口，一听到哪只母鸡挣红了脸“咯咯哒”地叫了，就会马上奔向鸡窝，从那里拣出一个热乎乎的鸡蛋来。这样，一周过去后，奶奶已经攒了一小竹篮子的鸡蛋了。等妈妈来接我的时候，奶奶把这篮子鸡蛋交给了妈妈，让妈妈煮给我吃。
后来的许多次暑假，爸爸妈妈也曾带我去了很多著名的旅游胜地。但我始终感觉：在奶奶家的那一周，才是我童年里最快乐的日子！
好久没回过故乡，没亲近过故乡的河水，没闻过故乡金**的麦浪，故乡你还好吗？
听说你早已改变了模样，小河沟里再也见不到牛和羊。
我记忆中的鸡鸭鹅呢？它们是否安然无恙？
就在上周周末的一个傍晚，估摸着该要收麦了，我在超市里买了一兜多年未曾吃过的变蛋。
九岁的女儿，见那一枚枚裹着锯末，像是化石似的蛋问我：爸这是啥？
我说：变蛋！
变蛋是啥蛋？
变蛋就是鸡蛋变得……
咋变的？
我也不知道！
当我打算在瓷砖地板上磕开一枚时，女儿大叫说：爸，会不会有一只小鸡跑出来？
她捂着双眼，期待着神奇时刻的到来……
当我洗净沾了石灰的变蛋，递在她面前时，我从她眼中，看出了失落……
你尝尝，味道好极了！
女儿在我百般劝说下，捏着鼻子尝了一小口。
爸，这啥味呀！一股泥味儿！
你吃的是青色的“黄”，你再尝尝这**的“青”，女儿再次壮起“小吃货”的胆，像小蚂蚁似地咬了一口那跟果冻颜色质地差不多的“青”。
爸，我喜欢吃“青”，QQ弹，有嚼头！
我大笑，我吃“青”，她吃“黄”，我们俩分食了那枚多年未曾吃过的故乡味儿。
变蛋配啤酒，是故乡收割、碾压、扬晒麦子时节，午饭的标配，啤酒解渴解困解乏，变蛋充饥耐饿营养……
不胜酒力的我，两罐啤酒五个变蛋下肚，深夜里，怎么也睡不着了，辗转反侧，记忆中三十年前的故乡，像部扯在村头，放着的老**，那一幕幕熟悉的画面，带着温度，清晰地上映在眼前。
打小跟爷爷奶奶住在河堤上两间泥草房里的我，爱吃咸鸭蛋，也许是“近水人家先得蛋”的缘故，河边草窝里，水草丰美的时节，鸭子们下得蛋，如雨后的蘑菇，这儿一堆，那儿一片。
每天天不亮，爷爷就会将那群歪头缩脖，还在睡梦中打盹的白鸭，从篱笆园里，撵下河去；傍晚时分，鸭子们腆着肚子，撇着腿儿，一个个像戏台上草包肚子将军似地得胜而归。我跟在奶奶身后，拎着一把用河边荆条编的拔草篮子，在草窠中、土窝里捡拾那一枚枚似乎还带着温度，瓷白色的大鸭蛋，拎回家一枚枚轻轻地放进一口土**的小瓮中，凑够了数，等着收鸭蛋的来。
在小瓮的旁边，有两口黑色的瓦罐，里面装满奶奶腌的咸鸭蛋，农活不忙时，爷爷常出远门做木工活时会带两颗。我小馋猫一个，总惦记着，一天到晚，或闹、或“偷”，还没等那罐新腌的咸透，就被我偷吃了半罐。
那一群白鸭有二十几只，长到秋天时，爷爷会骑着三路车，带着我，赶集卖掉十几只。
我眼瞧着鸭子们一只一只被抓走，心里升腾起一缕一缕莫名的哀愁，蹲坐在车旁的泥地上，画着不成型的鸭。等爷爷把一根酥麻糖、一块豌豆黄递在我手中时，存留在心头的一丝卖鸭的悲伤，早被舌头那股香甜的感受赶走了……
我问爷爷为啥不多留些鸭子，为啥要攒那么多钱？
爷爷抚摸着我的头说：乖孙长大了，娶媳妇，要盖新房。
打我记事起，姥姥家就有两只大白鹅，姥爷家所在的村太小，没有小河流过，每到夏天，那两只灰头土脸的大呆鹅，总围在水井旁，等着我压水给它们喝，鹅是爱干净的动物，像个“2”似地弯着脖子，伸着**的嘴巴，啄饮着清凉的井水，扭过头去，把翅膀上的灰尘，抖落，一点点刷净……
一顿能吃三个鸭蛋羹的我，却吃不了一个大鹅蛋，当我从姥姥家捧着一枚大鹅蛋带回家，央求着奶奶，帮我孵出一只小鹅时，奶奶笑着问我：“你咋不让姥姥帮你孵一只呀！”我小嘴一撇，不高兴地说：“姥姥说，这是一只水蛋，孵不了小鹅，我不信，才把鹅蛋带回来的……”
那枚鹅蛋终究没能孵出小鹅来，快坏之前，被奶奶当成鸭蛋炒了吃，为此我大哭了一场……
一直到我上了高中，姥爷家那两只大白鹅才寿终正寝……
其实那两只鹅在我上小学三年级时，就已不再下蛋，姥姥姥爷一直把它俩当小狗养！
在我五岁那年，曾被家门口卧着的一条杂毛柴狗咬过腿肚子，以至于直到现在，一听到狗叫，或者看到一条小狗，我都会绕着走。
我家共有七亩八分地，在收割机还是个新鲜事物的时候，全家男女老幼齐上阵，你一垄，我一畦，挥镰如流星赶月，架车子装得比山还要高，上中学前我在上面负责踩紧摊匀，上了中学后，我负责架车拉车，我也试着垛过几次，不是掉麦秆，就是这边偏那边儿斜，爷爷说，庄稼馍也不是那么好吃的，也是个技术活……
那时候，都是在自家地头用石磙先碾平一块儿地，当做打麦场用，有牲口的用牲口，有手扶的用手扶，有四轮的用四轮，淤泥地很容易板结，不一会功夫，一块又光又平，碾麦、扬糠、晒麦用的打麦场就完工了。
白天的打麦场是大人们的战场。与天斗，与地斗，争分夺秒，天不亮就起床，随便吃一口，就埋头在麦穗间，等日头升到了头顶，实在顶不住了，才发现已到了中午，饭是没时间做了，五六七八个变蛋，两瓶从机井里拽出来的啤酒，足以打发又饥又渴又热的午餐。
那时候的变蛋，都是自己做，或者让别人加工，很少买现成的，毕竟自己做的实惠放心。
那时候的人家，谁家不养十几只鸡呢？一两只公鸡打鸣，十几只母鸡下蛋，各尽其能，还没到麦黄，各家各户都开始攒起鸡蛋来，爱吃变蛋的人家，一次能做两百多个变蛋，吃鸡蛋有吃腻的时候，变蛋却从未听说过。
夜晚的打麦场是孩子们的乐园。光着脚，赤着身，穿条大裤衩，一把手电，一轮明月，大人们讲着今年的收成，小孩们讲着蛇狐鬼仙，鸡叫头遍时，大人小孩早呼呼酣睡在大地的怀抱。
这时候，不知谁家的鸡惨叫一声，成了黄鼠狼的早餐。
因为老一辈人已经习惯了农村自由自在的生活，而城市里很少和邻居交往，没有能够打发时间的休闲方式。河南周口一名女子在城市里安家落户，为了让农村80多岁的奶奶享享福，于是在和老公商量之后就将老奶奶接到了城里。刚开始几天还好，但因为太过无聊，整个人都显得无精打采，大部分时间都是坐在沙发上皱着眉头。
后来才知道原来是因为太过无聊，也没有认识的人，可能是不忍心看着奶奶整日发愁，于是孙女又将奶奶送回了农村。刚到农村的奶奶整个人都变了样，一副生龙活虎的样子，甚至还拿起工具，骑着单车到田里工作。其实大部分老人都是这种情况，年轻人看来，在城里生活是一种享受，但是老一辈人却不这样认为，主要还是因为两辈人的生活环境不同所导致的。
老人到了城里之后肯定会很不适应，因为在农村街坊四邻都已经非常熟悉了，有时候光是和邻居老闺蜜都能聊上很长时间，一边嗑着瓜子一边晒着太阳，那生活对于他们来说简直太惬意了。但是到了城里之后，旁边的邻居一个月都见不上两次面，整天闲在家里肯定会无所事事。而且很多老人为了打发时间，可能会在农村养一些鸡鸭，种一些蔬菜，这些活对于他们来说并不累，但却能够打发时间，同时也可以证明自己的价值。
更何况年轻人和老年人的生活习惯不同，例如他们喜欢早睡早起，而年轻人则是熬夜睡懒觉。长时间生活在一起，肯定也会感觉非常别扭。所以与其住在城里，给儿女们添麻烦，还不如回到农村去自食其力，这样对于他们来说才是最好的生活方式。
