零失败的6寸戚风蛋糕

老公 0 57

零失败的6寸戚风蛋糕,第1张

零失败的6寸戚风蛋糕
导读：材料鸡蛋3个、牛奶40g、低筋面粉50g、玉米油35g、细砂糖35g、淀粉5g做法1蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗中，蛋清放入冰箱冷冻备用2牛奶和玉米油搅拌至乳化状态3加入蛋黄，搅拌均匀4筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀5蛋清中滴几滴柠檬汁

材料

鸡蛋3个、牛奶40g、低筋面粉50g、玉米油35g、细砂糖35g、淀粉5g

做法

1蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗中，蛋清放入冰箱冷冻备用

2牛奶和玉米油搅拌至乳化状态

3加入蛋黄，搅拌均匀

4筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀

5蛋清中滴几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡，放入1/3细砂糖

6再打发至泡沫细腻，放入1/3细砂糖

7继续打发至表面有纹路，放入剩下的细砂糖和淀粉，打发至提起打蛋器有小尖角

8 取1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀

9将翻拌好的糊糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀

10从高处将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡

11风炉烤箱预热后130度烤50分钟，再150度烤10分钟上色

12蛋糕烤好后震几下震出热气，倒扣晾凉后脱模

六寸蛋糕多大

婆婆想做一个蛋糕，家里人也不多就做了一个6寸的，款式随意一点就好，家里水果只有火龙果了，就用了火龙果和芒果慕斯夹心做的，做完了，我才知道原来六寸蛋糕直径15厘米啊，我量了一下确实差不多，我一直以为很大。

尺寸：6寸的蛋糕直径为1524厘米，重约1磅。寸为英式长度单位, 1付等于254厘米。6寸（1524cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

食用人数：6寸蛋糕比较小巧精致，如果食用蛋糕的人不多，或者三两好友聚会，可以选择6寸蛋糕，不会造成浪费并且比较美观。

6寸蛋糕的直径是1524cm。根据一英寸等于254厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是1524厘米，适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。常见尺寸有4寸、6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸、20寸、22寸、24寸。

6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

6寸蛋糕的直径是1524cm。根据一英寸等于254厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是1524厘米，适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

由于蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时都是以“英寸”来计量。1英寸等于0762寸，换算成cm则是254cm。

根据我国的《计量法》，不管是“寸”还是“英寸”并不在法定的计量单位之内，而2011年出台的《预包装食品标签通则》，也规定了固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示。

蛋糕由来

中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。

6寸与8寸蛋糕尺寸分别为，6寸的是6x254=1524cm，,8寸的是8x254=2032cm。注：一寸是一英寸，等于254cm。区别图如下：

6寸蛋糕的直径是1524cm。根据一英寸等于254厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是1524厘米，适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

一英寸=254厘米。

即直径为1524厘米的蛋糕。

6寸（1524cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

其他蛋糕尺寸∶

10寸（英寸）=254cm≈13635克，适合6-10人食用。

12寸（英寸）=3048cm≈1818克，适合10-12人食用。

14寸（英寸）=3556cm≈22725克，适合12-14人食用。

16寸（英寸）=4064cm≈2727克，适合14-16人食用。

6寸蛋糕大小参照图

6寸蛋糕是指圆形直径为1524厘米的蛋糕。通常所说的“寸”是按“英寸”来计算的，1英寸=254厘米。因此，6寸蛋糕的直径大约是1524厘米。

6寸蛋糕通常是一人份的甜点量，适合作为下午茶甜点或送给亲友的小礼物。由于其大小适中，口感美味，备受消费者喜爱。

在制作蛋糕时，除了尺寸外，还需要考虑其他因素，如材料的选择、搅拌方法、烘烤时间等，这些都会影响到蛋糕的口感和质量。同时，根据不同的口味和需求，蛋糕还可以加入各种不同的配料和装饰，如水果、奶油、巧克力等，使其更加美观可口。

总之，6寸蛋糕是一种美味可口的甜点，适合作为下午茶或送给亲友的小礼物。在选择和制作蛋糕时，可以根据自己的口味和需求进行选择和调整，享受美食的同时也可以感受到制作的过程和乐趣。

奥利奥戚风蛋糕

食材

鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油35g、低筋面粉45g、细砂糖35g、奥利奥碎20g、柠檬汁几滴

步骤

1 蛋清蛋黄分离，蛋清放无油无水的盆中，放冰箱冷冻至边缘有小冰渣

2 牛奶+玉米油搅打至完全乳化，加入过筛后的低筋面粉，Z字形搅拌均匀，加入3个蛋黄继续搅拌均匀

3 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，蛋白打发至提起打蛋器有小弯钩即可

4 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀

5 加入奥利奥碎继续搅拌均匀，倒入6寸戚风模具中，震两下

6 放入预热好的烤箱中下层130度烤50分钟，转150度烤10分钟

烤好后，震两下，倒扣晾凉脱膜即可，

1、食材：鸡蛋2个，低粉34g，牛奶16g，玉米油16g，白砂糖25g，淡奶油100g。

2、先烤一个6寸的蛋糕：准备蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀。

3、筛入低粉，拌匀，蛋黄糊就准备好咯。

4、蛋白分3次加入白砂糖打到干性，小尖角的状态。

5、蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要拌匀，这就是最后的蛋糕糊。

6、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大气泡。

7、烤箱预热160度，40——50min，视自家烤箱脾气决定。

8、蛋糕烤好后晾凉，切成2片。

9、100g淡奶油加10g白砂糖打发，在第一片蛋糕上抹平。

10、盖上另一片蛋糕，在抹上奶油，侧面也抹上。

11、将剩下的奶油装入裱花袋，蛋糕边缘挤上一圈，用牙签划一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。挤上六条奶油。

12、摆上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦。