一周家庭菜谱（营养配餐）
导读：一周营养菜谱 第一套： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄

一周营养菜谱 第一套： 星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套： 周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭 周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋 周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝， 周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套： 周一： 早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二： 早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干 午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三： 早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。 周四： 早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五： 早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干 周日： 早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带 一周菜单　周一 早餐：疙瘩汤（配蔬菜、荷包蛋） 中餐：米饭 清蒸带鱼 什锦蔬菜汤 晚餐：绿豆饭 清炒西兰花 锅烧羊肉 周二 早餐：百合粥 玉米饼 咸菜 中餐：米饭 香辣藕片 红烧茄子 晚餐：煎饼 清炒土豆丝 清炒豆芽菜 蛋花汤 周三 早餐：煎鸡蛋牛奶 中餐：米饭 水煮鱼 麻酱空心菜 晚餐：地瓜饭 青椒牛杆菌 萝卜牛肉丁 周四 早餐：豆浆包子 中餐：小米饭 清炒丝瓜 珍菌炖鸡块 晚餐：馒头 麻辣烫 周五 早餐：大米粥 煎馒头片 中餐：烤三明治 芥末生鱼片 蔬菜沙拉 晚餐：油酥饼 西红柿鸡蛋汤 周六 早餐：馄饨 中餐：米饭 香菇炒青菜 清蒸鱼 晚餐：肉丝面 周日 早餐：牛肉面 中餐：米饭 红烧牛肉 蒜蓉西兰花 晚餐：蔬菜粥 玉米饼 酱鸭脖 拌萝卜皮

1、食堂饭菜难吃，在许多企业经常会遇到这种情况，而解决的方法有若干种，关键是看企业领导是否真正从关爱员工、留住员工的角度来认识这个问题，是否真的愿意投入资源来解决这个问题。

2、作为企业食堂，一般情况下，都是由行政部门负责管理的。而行政部在食堂伙食保障上，一般会有相应的管理制度，比如菜单意见征集与提前公布、员工满意度调研与改进计划、食堂主导部门检查抽查、工会人员的检查抽查等。作为企业员工，如果能够运用好上述几个渠道，及时、客观地向他们反映食堂保障中存在的问题，对于解决食堂饭菜难吃的问题应该会有一定的帮助。

3、一个关爱员工的企业，一般情况下都会有定期的员工满意度调研，并且这个调研结果会有反馈给企业领导，以便于企业领导针对员工反应的问题，进行针对性的改善，从而不断提高员工的满意度，进而让员工安心企业工作，推动各项工作开展。作为企业员工，可以向组织员工满意度调研的部门申请适时组织调研，并且扩大参与调研的员工数量，让更多在食堂就餐的员工可以实事求是地发表自己的意见。

4、工会渠道是员工反映食堂管理情况的正当渠道，员工可以有效利用。本着实事求是和对企业负责的原则，可以申请工会介入食堂管理，比如说主副食购物开支情况，食堂费用支出情况，食堂食谱拟制及公示情况，员工满意度情况等等。同时，可以请工会相关人员不打招呼地与员工一同在食堂就餐，在亲自体验中了解食堂管理有关情况。

5、食堂管理有企业自身建食堂与外包给第三方建食堂等各种方式，这个一般由企业领导根据企业实际来确定食堂运营的方法与要求，如果有更合适的食堂管理方法，员工可以主动向食堂管理的主导部门或工会组织提出自己的建议，供相关部门参考。

6、食堂管理有其特殊性，一方面受制于企业的资源投入，比如每个人每餐按多少标准来提供伙食；另一方面，又受制于员工的个人喜好，如南方人与北方人，汉族人与少数民族人，不同的口味对食堂保障都会提出不同的要求，不可能做到所有员工都满意。所以在许多时候，员工也应该以秉承包容的心态来面对食堂的保障，接受客观上无法解决的问题。

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、金腰怀太子---腰果丁。

10、比翼齐双飞---蒸白鸽。

11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、(福至如东海)---蒸海鱼。

14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、永结喜同心---八宝饭。

17、百年好合---连子百合汤。

18、(连生贵子)---花生，瓜子。

原因：

一个独大，难以控制，两三百号人就听靠一个人吃饭，时间长了，难免会拿架子，这就是症结。

策略：

两个人互相压制，互相监督，就能避免这种情况。

措施：

提拔一个厨工做厨师（工资稍微浮动一下或者不变，像你说的这种情况，估计厨师应该是负责采买的吧？就算不是能让他上灶也是对他的一种激励），买菜轮流，让他们互相“激励”；

结果：

一种情况就是这个老厨师扔下不干了，不干最好，只要他一端架子说不干，你马上就帮他办手续，“爱娇情的老人”难用，不如不用，用新人更有干劲，花样翻新也快，新人爱表现。

另一种情况就是这个老厨师利用他的私人关系干扰，那你就看他找的是谁？如果对你有影响的话就不要再参与了，吃饭的人又不是你一个，你可以鼓动有实力有关系的人去干这个事，你幕后指挥。给领导办事只能办对不能办错，要是感觉会办错，打早你就别办。不求有功，但求无过。

这是给聪明人用的办法，如果你感觉麻烦，给你说个简单的，想让领导满意，得先让厨师满意，厨师无非就是为的钱，你如果能想办法提高餐费，为他要来钱，或者为他要来采买的权，他有权了有钱了好处落实了，自然会跟你近乎点，你再暗里点他一下，找个他尊重的领导和他最怕的领导，用这两个人的名义，连哄再吓，达到你目的就很容易了。至于成不成就看你会不会弄事了。

十六人，一百六十元，中午一顿还是够了，四斤，十块，五花肉三斤五十一块(周吃两次瘦肉，)肉里面的配菜算二十，，三个素菜，算四十，一个汤随便弄，调料每顿得十几二十块别小看，也只能吃一个肉，分成三桌，

周一：红烧鸡腿、葱油黄鱼（鲫鱼）、豆角炒肉、酸辣土豆丝、葱油茄子、西红柿炒蛋、冬瓜排骨汤

周二：黄豆鸡块、葱油带鱼、青椒回锅肉、肉沫粉丝、冬瓜虾皮、青炒大白菜、紫菜蛋花汤

周三：红烧猪脚、糖醋排骨、清蒸鲫鱼、 清炒莴笋、红烧冬瓜块、清炒绿豆芽、海带筒子骨汤

周四：青椒炒卤鸭、土豆烧肉、葱油小黄鱼、葱油海带丝、萝卜豆皮、 葱油茄子、 玉米胡萝卜鸡汤

周五：宫保鸡丁、平茹炒肉、葱油鱼块、蜜汁南瓜、酸菜土豆丝、冬瓜虾皮、 西红柿蛋汤

周六：蒜苗回锅肉、猪肝廋肉炒青椒、咸鱼蒸蛋、拌豆皮、芹菜炒土豆丝、 包菜粉丝、五花肉炖墨玉汤