要说中国顶级的猪肉料理，为什么说每10根金华火腿里，会有一条狗腿？

2023-12-05 14:46:06 老公 0 58

要说中国顶级的猪肉料理，为什么说每10根金华火腿里，会有一条狗腿？,第1张

要说中国顶级的猪肉料理，为什么说每10根金华火腿里，会有一条狗腿？
导读：说起中国顶尖的生猪肉美食，没人会忘掉金华火腿，这一道和西班牙伊比利亚香肠、意大利帕尔马香肠合称为“世界三大香肠”的美食，早就在清朝时就被列入供品。尽管中西方人吃火腿的形式有很多不一样，但是并不防碍食客赏析美味可口，而金华火腿也驰名中外。金华

说起中国顶尖的生猪肉美食，没人会忘掉金华火腿，这一道和西班牙伊比利亚香肠、意大利帕尔马香肠合称为“世界三大香肠”的美食，早就在清朝时就被列入供品。尽管中西方人吃火腿的形式有很多不一样，但是并不防碍食客赏析美味可口，而金华火腿也驰名中外。

金华火腿吃法千万种，和西方世界的香肠不一样，大家中国的香肠更注重熟度，必须通过烹制来展示香肠的美食。金华火腿分成漏油、我国、上边、火踵和火爪，针对不同位置来划分它们烹调方法。因为香肠用盐腌的时间已经超过一年，因此连骨骼都吃进盐了，不适宜生吃。

而美味可口的建立，通常伴随一些怪异的传闻。传奇金华火腿的制作流程很有趣，每十根金华火腿中，就藏着一条狗腿。实际是不是这般，也许很多人要蹦出来否定，但清末时期那帮喜欢吃喜欢的人群中也有一位名叫唐鲁孙的顾客，在《宜酒宜饭宜茶宜粥的火腿》就提及了金华火腿里的狗腿。

唐鲁孙写道：“有些人说腌渍多个只香肠中，必需要有一只戌腿（狗腿）才可以提味，您如果问一般制腿的大师傅，他们常常笑一笑，既拒不承认，也不能否认。在其中有哪些小猫咪溺，外行就莫测高深了。”却说：“戌腿精粹全部被猪肘子吸尽，因此味同柴木，的确信而有征。”这其中的“戌腿”指的是狗腿。

为何“戌腿”是指狗腿呢？由于中国古时候觉得“羊肉不了席”，尽管美味，但是不合适走上人生巅峰，因而非得拿出来的情况下，就拿“戌腿”来替代。这类腿赘肉少，制成香肠以后植物油脂也比较少，因而比一般香肠更为瘦小，吃着反而还会一种嚼牛肉干的感觉了，而味道有的人喜欢有些人不太喜欢。

但是关于这狗腿的来历，在本地也有这样一个传奇，说当初做金华火腿的其中一位店家，原本雇了工人来看管腌制火腿的缸子，结论工人看见香肠，嗅着香气，真是贪吃，便偷食了一只。结论大块朵颐后才想到，掌柜一定要核查香肠的数量，这一下槽糕，自身吃光了一只香肠，上哪儿去找弥补呢？

想来想去，这工人就打算去外面偷一条狗回家，将狗的腿解决后藏进腌制火腿的缸中，那样店家来数香肠，也就不会发觉香肠的总数发生变化。几天之后后，腌制好的香肠出缸，掌柜来查验，却发现唯有这一缸的香肠腌渍出去咸香扑鼻，味道颜色都比其它缸出的香肠好些，便叫来工人一问到底。

这一问，工人就什么都招了，终究制做香肠的猪肘子类似，时长同样，哪怕是腌的盐份占比都一样，唯有一个不一样，便是工人在这里口缸中放了狗腿。因此掌柜再下一缸要腌的香肠中加入一条狗腿，果真腌渍出颜色白里透红，香气浓郁的香肠来。又通过数番检测，掌柜立过要求，一缸10条猪肘子，放一条狗腿一起腌。

有些人说，主要是因为戌腿的精髓统统被猪肘子消化吸收，因而香肠腌渍出更为浓郁芬芳的味道。那样金华火腿里是不是因为加入狗腿后更为美味可口，我们不得而知。起码现今火腿制作加工工艺中，已经没这一道程序流程，更重要的是通过精密计算，根据人力调温度、环境湿度来铸就香肠的美食。

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钱花完后，作者遇到了情敌――小卖部老板的儿子，他天天给作者的女友买辣条吃，女孩最终移情别恋。

这一段成也辣条败也辣条的故事，将辣条这种极其廉价的零食，塑造成了连求爱都需要用到的奢侈品，巨大的反差引来网友争相模仿。

问题二：一包辣条是什么意思千里送b的恐怖下场 16块钱麻辣烫=13次23元凉皮=18次3两袋魔法士干脆面=24次43个圣斗士奶糖=接近30次51个火腿肠（用过的）=9次 6一杯水+下了药=21次7什么都没吃=小树林28次8一包辣条=32次

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问题三：送男生辣条是什么意思没什么意思，无聊请你吃东西呗，辣条那么便宜，五毛钱一包

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还有个意思就是，如果这都不算爱，时间谈何有真爱。

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已经成为不少网民娱乐、逗乐的一个“道具”，但辣条这个小零食添加剂确实不少，从营养学和人体健康的角度而言，应该上“黑名单”！

问题六：送一箱辣条什么意思要看是谁送的呀,不同的人送不同的意思

问题七：给你辣条是什么意思可能是让你冷静一下

问题八：送女生一包麻辣条代表什么爱她，喜欢她。辣条是男孩子最喜欢的东西。是男孩子全部的象征。。。把他最珍贵的东西都给你了。你说呢

问题九：女孩给我一袋辣条是什么意思吃辣为什么会上瘾？

吃辣对很多人是受虐，但对于热爱的粉丝是顿顿离不了口，即使是有种“炼狱”般起死回生的。听听粉丝们的心声吧：“辣条这种独具中国特色的食品就应该大胆走出去往国外猛销，我用亲身经历证实辣条在国外绝对有市场。广告词我都想好了：你是我的小呀嘛小辣条，怎么爱你都不嫌多。”

如果说刚刚的内容太微观，一个更加科学的数据表明，“辣大哥”已经成为中国第一口味。2010年，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，对中国人的饮食状况进行了一项调查：川菜以512%的投票率位居受欢迎榜之首，其他依次为东北菜、湘菜、鲁菜及粤菜。各种口味中，喜欢“辣”的人最多，占405%；其次是“甜”，284%；然后是“咸”，173%。4728%的人每天至少吃一顿辣菜，23%的人两天吃一次，1878%的人一周吃一次。

这是因为当辣椒的辣味舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”；同时兴奋性的会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。内腓肽会促进大脑内另一种物质――多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌，它相当于每个人体内的“奖励系统”的物质基础，是一种类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。

于是享乐主义的大脑让我们吃辣吃上瘾了。

就连爱情，也离不开辣条。最后看看和辣条有关的爱情宣言：

@剑神葡萄：我愿做一只小羊，跟她去放羊，我愿她拿着细细的辣条，不断轻轻打在我身上。

@浪花一朵朵：喜欢上你，不因为你有车有房，只是那天阳光很好，你穿了白衬衫，兜里揣着一包辣条。喜欢一个人也可以很纯粹，喝酸奶不舔盖，吃得起茶叶蛋，刚刚好买得起辣条。

问题十：现在好多人这说（给包辣条我）是什么意思辣条，小学门口卖的那种零食，我们当地叫“夺命小五毛”。就是五毛钱可以买来的那种零食。这句话的意思就是不要让你多想，冷静一下。只是网络用语，与LOL中“你要来一发吗”网络用语“你妈喊你回家吃饭”拿它们当口头禅的人多了，就流行起来了。其实这句话没什么实质性定义。

1、梦见老公拿火腿肠给别的女人吃的预兆

基础运吉，境遇可稍安定，因勤勉而有一时之大成功，但成功运劣，以致不能有所伸张发展，且恐有再败之兆，若人格或地格有凶数者，恐交通生祸或陷于体弱病难，或急功招败，或凶变遭难、祸端危害之虑。吉凶相抵

吉凶指数：87（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见老公拿火腿肠给别的女人吃的宜忌

「宜」宜微笑，宜分享旅游攻略，宜彩排。

「忌」忌夜宵，忌定计划，忌购物。

3、梦见老公拿火腿肠给别的女人吃是什么意思

出行的人梦见老公拿火腿肠给别的女人吃，建议未能连络好，有所变动，不能顺利。

做生意的人梦见老公拿火腿肠给别的女人吃，代表有利财运，交际应酬上宜小心。

有关火的梦境往往含有正反两面的预示，正面来说，火象征着权力与财富；而反面，火又代表的毁灭、灾难。

梦到火腿，表示你将会受到亲朋友好的唾弃，因为你品性不佳、没什么能力，却只会靠逢迎拍马屁去博取上司的青睐，让人很不齿。

梦见老公拿火腿肠给别的女人吃，今天的你容易被卷入与自己不相干的纠纷中。你最好相信自己的预感。如果一旦发现有什么不妥，就赶紧撤退吧！恋情方面，旅途中更有机会遇到合眼的人。和恋人一起旅游的话，也较有机会增进感情。健康方面，性方面的疾病较值得关注。