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导读：怎么样做腌白菜腌白菜想要制作的话，首先呢，先准备好白菜。因为白菜是否好吃，在于白菜是否新鲜，不新鲜的白菜可能会影响口感。小王好白菜以后呢，把外面已经不新鲜烂掉的菜叶最好都可以处理掉，因为这些可能会影响到他胭脂的一个成果，如果这个口味出现问题
怎么样做腌白菜
腌白菜想要制作的话，首先呢，先准备好白菜。因为白菜是否好吃，在于白菜是否新鲜，不新鲜的白菜可能会影响口感。小王好白菜以后呢，把外面已经不新鲜烂掉的菜叶最好都可以处理掉，因为这些可能会影响到他胭脂的一个成果，如果这个口味出现问题的话，可以后期的腌制也会出现一些问题。挑好以后呢，就是准备好白菜，然后进行清洗，清洗好以后呢，把它晒干，因为水分可能会影响到它的一个存放时间，所以尽量还是能够提前晒。等到晒好以后呢，把白菜切好，也可以提前切好在晒。等单行以后呢，准备好泡椒辣椒，才准备好一些食用盐。最不可缺少的还有白醋。准备一个密封的罐子，准备好密封罐子以后一定要注意是无水无油的，然后把白菜提前可以先进行腌制，然后用食用盐，还有一些调味品进行调味，等完全调好以后呢，就是放到密封罐子里，先放入一层白菜，再放入一层辣椒和泡椒，那一层都这样放，等完全放好以后呢，就可以密封了还可以加入一点白糖，这样的味道会更加好吃。
腌白菜的营养价值
腌白菜里面含有的白糖可以很好的为身体提供糖分，里面的一些辣椒也可以增加肠胃的一个蠕动，刺激味蕾。白菜含有的营养价值也是比较高的，还有非常丰富的维生素和微量元素，身体下降了一个营养供给，卫生室提供一样，所以这个时候很建议吃这样的蔬菜。腌白菜是不建议多吃的原因，腌白菜里面还有大量的食用盐，大量的食用盐含有的硝酸物质，会对身体造成一定的问题。所以这个时候身体会无法排出这些盐分，而必须需要大量的运动，类似跑步可能要长达五六个小时，身体才会结出眼眶，这样的话才是可以排除身体的盐分的，但是由于这样的运动量太大，可能会对身体造成一定的问题，所以这个时候是不建议这样排出的。所以对于腌白菜不可过多地使用，会对身体造成一定的问题，很影响，建议还是少吃，偶尔吃一下尝尝味道是完全没有问题的，但是长时间吃的话会对身体造成一定的问题。
腌白菜怎么吃
腌白菜在制作好以后就可以吃了。但是注意在大量腌白菜的一个器皿中，一定要用比较干净的筷子，没有水，没有油的筷子下挑出来，然后进行一个再搭配，送入点儿香油，食醋就可以吃了。在放调味是可以增加调味的一个口感，可以使得它变得非常好吃，但是这个时候一定要注意的是，不要过多的徐岩白菜可能会对身体造成一定的问题，所以这个时候一定要注意避免会影响身体的一个健康，导致身体出现一些问题。
腌白菜如何保存时间长
腌制白菜想要保存的时间比较好的话，首先需要控制在一个阴凉的地方，而且可以通风，这样的话就可以很好的避免太阳的直射会造成腌制白菜的一个损坏。而且还要注意的是一定在制作的时候要无水无油，这样的话才可以避免会影响到它的一个储存时间。因为水有可能会破坏它的一个生长的环境，所以这个时候一定要注意这个问题。如果环境出现问题的话，可能就会导致腌制的白菜坏掉。在中间吃的时候也一定要注意是无水无油，避免会影响的。
腌制的白菜虽然好吃，口感也是比较鲜美的，但是一定不可以多吃，因为多吃会影响身体的一个健康，为身体造成一定的问题，所以这个时候建议少吃一些，只是图个口味，这样的话是比较好的。因为吃多了对身体和肾脏的压力是比较大的，因为肾脏属于法排出这么大量的食用盐，所以这个时候还是避免少吃。
一、 什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？
食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：
1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；
2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。有一个最简单的方法就是把最近出现的食品安全问题（比如苏丹红 三聚氰胺 瘦肉精 牛肉膏等等）汇总一下 每一种都用简短的一两句话介绍一下 比如：
名片——苏丹红：一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
小贴士——关注食品安全，不购买和食用非正规厂家生产的“色彩斑斓”食物哦！~
呵呵 这个套路不求你很喜欢 只希望可以让你找到灵感 加油喽
一、 什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？
食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：
1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；
2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。有一个最简单的方法就是把最近出现的食品安全问题（比如苏丹红 三聚氰胺 瘦肉精 牛肉膏等等）汇总一下 每一种都用简短的一两句话介绍一下 比如：
名片——苏丹红：一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
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一、 什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？
食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：
1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；
2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。有一个最简单的方法就是把最近出现的食品安全问题（比如苏丹红 三聚氰胺 瘦肉精 牛肉膏等等）汇总一下 每一种都用简短的一两句话介绍一下 比如：
名片——苏丹红：一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
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一、 什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？
食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：
1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；
2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。有一个最简单的方法就是把最近出现的食品安全问题（比如苏丹红 三聚氰胺 瘦肉精 牛肉膏等等）汇总一下 每一种都用简短的一两句话介绍一下 比如：
名片——苏丹红：一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
小贴士——关注食品安全，不购买和食用非正规厂家生产的“色彩斑斓”食物哦！~
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一、 什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？
食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：
1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；
2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。有一个最简单的方法就是把最近出现的食品安全问题（比如苏丹红 三聚氰胺 瘦肉精 牛肉膏等等）汇总一下 每一种都用简短的一两句话介绍一下 比如：
名片——苏丹红：一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
小贴士——关注食品安全，不购买和食用非正规厂家生产的“色彩斑斓”食物哦！~
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一、 什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、 什么叫食品质量安全市场准入制度？
食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：
1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；
2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
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五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。有一个最简单的方法就是把最近出现的食品安全问题（比如苏丹红 三聚氰胺 瘦肉精 牛肉膏等等）汇总一下 每一种都用简短的一两句话介绍一下 比如：
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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
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二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
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2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；
3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、 目前必须标注QS标志的食品有哪些？
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
四、 如何判别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
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二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有试试试试试试水水水水水水水水水试试试试试试水水水水水水水水水水水水水石狮
泡菜最简单的做法
我们最简单的泡菜，也是我们最常见的泡菜啦。
材料也是比较简单的。
首先：
材料：白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种}
白菜，第一次做的话建议就做一棵就好了，当实践下。
因为要掌握下味道。
第一步：洗干净白菜。然后一张张叶子掰开，再撕开一块快的。
之前我们在电视上看到的韩国人正确的做法是一整棵，不用一张张叶子掰开的。
因为，地域的问题，所以白菜的类型也不太一样，因为我们的广东的白菜是这样，所以就这样做了。
这是我们韩国老师教我们的做法。
第二步，洗干净白菜就沥干些水之后，就用盐腌啦，盐的分量要控制好，不要太咸。
腌一个晚上就OK了，一般是8个小时。
第三步，也就是腌好泡菜的第二天了，首先还是要用水洗一下，如果觉得太咸就洗多几次吧。
第四步，准备好拌白菜的材料，蒜要拍扁之后要切很细很细。梨可以要梨汁，也可以像蒜一样拍出汁之后，切幼。白萝卜要切成丝状。萝卜丝不需要太多，少少就可以了。
第5步，也就是最后一步了。
将所有的材料跟白菜一起拌。
首先，加虾酱啦，虾酱是咸的不宜加太多，然后加少许糖，主要调味，不需要加太多。记得是一边拌一边加材料去拌泡菜的。然后加切细的蒜了，然后加白萝卜丝，加梨。最后就加辣椒面。
一定要拌得均匀一些，不然的话吃不了味道。有一些人是拌好酱再涂抹到白菜上去，但我觉得这个方法会更便捷些。试一下如果觉得不够辣可以再加多点辣椒面。
最简单的泡菜做法！听说不用放醋也可以变酸,脆脆的很好吃,就是不
最简易的又很好吃的是白萝卜，大头菜（就是卷心菜），蒜苔，子姜，青豇豆等有水份，质地脆的。
盐水要想质量好有味道，第一次得泡有红辣椒，最好是比较辣的小个子红辣椒，不要切碎（切碎的叫剁辣椒，下次再说）。新鲜红辣椒洗净，凉干，洒盐，预处理4小时以上。（预处理就是用盐把蔬菜里面的水榨出来。可以同时在太阳下面凉）子姜切片，不用预处理，蒜剥皮。
萝卜切片或者条，预处理至少1 天，凉干（出来脆不脆全在于预处理好不好），大头菜切宽条，预处理半天，蒜苔，豇豆预处理1天切短，或者打结。倒掉菜周围的水，（不嫌咸的话你可以喝了它，蔬菜原汁呢。）
把蔬菜分层装入空泡菜坛子，每隔一层蔬菜铺一层，红辣椒，子姜。中心放香料包，继续铺满整个坛子，压紧。第一次这样然后才加水，菜可以多一些，不然如果你先装好了半坛子水，就没有多少菜能够放进去了。以前我在三舍那么大的坛子，泡出来一次都是在1-2天之内被十来个三舍一舍的人吃光。
盐水：凉开水，或者干净的冷水，2000ml， 放盐，（最好是粗盐）100克左右，太咸就不好了。加白酒50ml。喜欢吃辣的话，还可以干辣椒面撒在菜上，用配好的盐水冲下去。最后盐水没过所有菜就可以了。
现在回头看看怎样制作香料包：
四川风味泡菜酸辣开味，清脆可口。切忌放酱油，（否则就是咸菜，卤菜）一般不放糖，放糖容易坏。用纱布包花椒，八角，茴香，辣椒面，置于坛子中心，即出味儿，又不易浑汤。起码，辣椒，姜，蒜，花椒，白酒一定要。
最后是注意事项：
1，子姜切片一两天就泡好了，一般蔬菜要7天，质地生硬的要14天以上。
2，科普书上说，泡菜含丰富乳酸菌，有益健康，但是泡菜里面的亚硝酸盐致癌。亚硝酸盐在泡后十小时左右开始浓度很高，30天以后浓度减到比较小，所以最好等等，耐心一点，不要在十几天浓度最高时开坛吃菜。
3，如果起白花，估计是有了油点，注意泡菜坛子专筷专用，不要带油污等东西进去。少量白花可以舀走，加白酒除去，大量白花出现时，只有丢弃了。
4，如果菜发红，是酒放多了，但吃无妨。
5，如果汤变得黏稠有气味，马上丢弃。
6，其实泡菜坛子之所以伟大，就在于液封的边沿，可以让坛内发酵气体跑出，但外界空气进不去。乳酸菌是厌氧菌，坛内其余普通细菌几天之后就死亡了，所以泡菜可以在干净的盐水内保质一年以上。老盐水更有存上2,3年的。关键是坛沿一定要加够水，不能干。
7，洗澡盐水，注意取菜清洁，每次放入新菜后加盐酒适量即可。慢慢的，你也有你的老盐水了。
最简单的泡菜制法？最简单,学生实用的方法？谢谢~
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。
荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水约50--60克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。
待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花（水表面会生白色霉菌）。
坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。
如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。
简单好吃的泡菜做法
简单好吃的辣泡菜的做法如下 食材用料： 白菜一小棵，韩式辣酱3茶勺，盐一勺，鸡精一小勺，干辣椒6个，白糖2勺，蜂蜜3茶勺。
菜谱做法： 1白菜洗净，切段，加一勺盐腌制十几分钟出水； 2倒掉腌出来的水，加入两勺白糖； 3加入一小勺鸡精； 4把干辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中； 5再加入3茶勺韩式辣酱，用筷子搅拌均匀，让每一片白菜都沾有韩式辣酱； 6加入3茶勺蜂蜜进去； 7把泡菜放保鲜盒里，腌制半天到一天，中间时不时的拿出来翻两翻，到时候就可以吃了。 。
最简单的家庭泡菜制作方法？
制泡菜
原料：
大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉
做法：
先将白菜一切为四，控干水分，在里外抹上盐，腌制4小时，挤干水分，辣椒面里放入盐白糖、鱼露，糯米粉用凉白开调开。苹果、梨、姜、蒜磨成糊状和辣椒面混合，然后将挑好的辣椒面均匀的涂抹在白菜上，然后放入容器（（要密闭的）在室温下放24~36小时然后放进冰箱一周就可以吃了
1、做辣白菜的容器一定要无油。
2、虾酱、萝卜、韭菜等配料，可根据自己的口味，选择添加与否。
3、以2棵白菜为例，用料比例大概是：图中的苹果和梨各一只，蒜半头、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，鱼露5克，盐少量（因为腌制白菜的时候已经用盐了）。调制辣椒糊的时候，可以尝一尝咸淡。
你可以试看看，恩~~要是有问题可以联系我！要是想要其他的也可以联系我
满意的话请采纳谢谢
简单的大白菜泡菜做法
简易泡菜的做法的做法 ： 用料 ：白菜 250克 、胡萝卜 1根、白糖 适量、白醋 适量、红椒 适量、盐 适量、花椒 适量 1、把胡萝卜切丝，卷心菜掰小块，有青椒也可以放个青椒切丝，没有青椒后面可以用红辣椒代替，放盐刹出水分，大概2个小时。
2、我等了两个半小时，是这样了。 3、然后用水清洗，我洗了4遍。
4、控干水份，这个时候可以调汁。 5、准备白醋，白糖，适量花椒和红辣椒，喜欢辣的可以多放点。
6、把花椒和辣椒放入卷心菜里 7、开始调糖醋汁，这样的勺子我放了三勺多点。 8、搅拌下，让醋和糖融为一体。
9、把调好的糖醋汁倒入装好瓶的卷心菜里，这里我喜欢用这样的杯子，我觉得泡出来的滋味更好些。 10、最后盖好盖丢到冰箱去。
。
做泡菜请教比较简单的作泡菜的方法
开胃泡菜自己做 泡菜 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。
泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。
目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些这样 的泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成各种菜肴，不失为一件美事。
川味泡菜 四川泡菜比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。
象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可。
这种泡菜，人们通常叫它为”滚水菜“。泡滚水菜，泡盐水越宽绰越好，才赶急。
于是，为了使用起来方便，人们习惯将几者分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子。做法为： 鲜子姜（嫩姜）1000克，川盐50克，老盐水1000毫升，白酒20克，鲜小红辣椒50克，香料包1个（八角2克、花椒4克、白菌2钱、排草2分），红糖2克。
刮掉子姜的粗皮，用清水洗净，入出坯盐水里（出坯盐水的成分比例：川盐500克，清水2000毫升）出坯2至5天（出坯就是泡头道菜。蔬菜在装坛前，先打一道底子，在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，使部分盐味更好地渗透到蔬菜里去，以避免装坛后降低盐水与泡菜的质量。
另外，蔬菜经出坯，可杀死附着在菜上的微生物，去掉一些蔬菜的苦涩、土臭等异味），捞出，晾干水分。将老盐水倒入坛里（指两年以上的泡菜盐水，其色、香味俱佳），加入白酒、红糖一半、盐，搅匀，放入小红辣椒（垫底），加入出坯后的子姜。
待子姜装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续把另一半子姜装完，用篾片卡紧（不使蔬菜在坛内移动），即刻盖上坛盖，坛沿装满水，约泡六天，即可取出食用。亦可拌食，改食甜味、甜酸味、辣味均可。
其色微黄，鲜嫩清香，可贮两年左右。 韩式泡菜 许多人吃过韩国菜肴后，对 辣、红艳艳的韩国泡菜记忆犹新。
据说在韩国，你是不是一个好主妇，主要看你是否会做一手象样的泡菜。我们也不妨学着做一款，给家人尝尝。
大白菜3~4棵，粗盐2杯，白萝卜15千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。 注意：存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0-5℃的冰箱里，可存放2-9个月。
泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 黄瓜泡菜 黄瓜是春夏秋季都可以买到的鲜嫩菜料，清香的黄瓜味，加之泡菜的辣酸口味，使得这种泡菜味道更美。
做法是：黄瓜（最好选小嫩青瓜）15公斤、辣椒粉1/3杯、葱末5汤匙、蒜泥3汤匙、姜末1汤匙、食盐4汤匙、白糖1/2汤匙、虾酱1汤匙。先将黄瓜用食盐搓洗干净，切成7厘米长的段条。
不足7厘米的部分，去掉皮剖两瓣，再切成1厘米长的小条铺在底层。再把7厘米长的段按十字线从两头相对剖口，但都不剖到底而保持整体，然后取2汤匙盐腌上。
再把辣椒粉和葱、蒜泥、生姜末、白糖、食盐、捣碎的虾酱糊放在一起搅拌均匀，成辣甜虾酱糊。将腌过的黄瓜挤出水分，并在刀口内涂抹辣甜虾酱糊。
把葱的绿色部分铺进罐底，撒少许食盐，再把填好料的黄瓜密实地码进去。将剩余的辣甜虾仁酱糊和腌黄瓜的盐水泼在上边，封口盖，存放1天，便可食用。
韩国泡菜的最简单做法？
韩国泡菜简单做法
1 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2腌了半天后，挤掉水分 3准备好：姜，蒜，苹果，梨 4姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 6加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
韩国泡菜
7把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8搅拌 9开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 10接着抹 11整棵都抹好了 12拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。 133—5天后成功 泡菜的保存 01做好的泡菜，用食品袋密封好。 02放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎紧。 03盖上盒盖，先放室温发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。（放的时间越长越酸） 特别提示： 1拌泡菜的时侯一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤造成影响。 2做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水，洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗，然后彻底沥干水。 3装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。 4放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，味道也更好一些，如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。
我感觉不能告诉她，毕竟是从老家带来的，如果你说了就有些好尴尬了。我感觉他也不是故意把过了保质期的腌菜送给你，能吃就吃不能吃就扔掉，我就遇见过这样的事情，也是一个好哥们家里的特产，送给我，坏了，我这个人就和他说了，我哥们到没说啥，过一段时间我听别的哥们说他老婆不乐意了说我事事的，所以别对你同学说这事，我个人认为呀，你自己考虑考虑吧，
1、首先，找到任务NPC对话，并了解到腌菜制作的所需材料和步骤。
2、其次，获得材料后，前往码头附近找到一个清净的地方来准备制作腌菜。
3、最后，将制作好的腌菜交给任务NPC即可完成任务。
在我们家乡有:
1、腌黄瓜
腌黄瓜是最常见的腌菜，也是可以家庭中随时制作的小咸菜，平时制作时可以准备鲜黄瓜一千克，食用盐三十克，甜面酱适量，黄瓜洗净以后去掉水分，然后切成长条状，加盐腌末日浩劫 ，上面压实，腌好以后去掉盐水，然后再把黄瓜与甜面酱放在一起腌制，十天左右就能腌好。
2、腌白菜
腌白菜也是腌菜的常见品种，平时腌制时可以取五千克新鲜大白菜，一百克辣椒与五百克盐，另外再准备250克生姜与一千克米醋，把白菜的老叶子去掉，然后切成长条，晾到半干以后放入容器，再加入准备好的调味料一起腌制就可以
3、腌洋姜
腌洋姜也是家庭自制小菜的常见品种，平时大家腌制时可以取五千克洋姜和一千克盐以及五百克辣椒和一百克五香粉，另外再准备陈皮八十克，花椒与生姜适量。把所有的调味料放在一起煮开，然后放入坛子中把洋姜洗净切片，晒到半干以后放入坛子中腌制，密封保存，腌制一个月自制的腌洋姜就能腌好，想吃时随时取出食用就可以。
疫情在家的那段日子里，在家里吃什么都感觉嘴里没有味，食欲不佳。一天，老公从单位食堂买了一点萝卜干回家，这个萝卜干是青皮萝卜做的。正好晚上家里煮的面条，配着萝卜干太好吃了，比炒菜都有滋味。
到了第二天，让老公从超市买了几根白萝卜，打算自己做萝卜干。
首先，把萝卜洗干净，把白萝卜一分为二，再切成粗一些的长条，不能太细，因为白萝卜水份大，用盐腌过后会变小，晒干九就更小了。
把切好的萝卜控干水分，放入无油无水的盆子里，撒入食盐，食盐的量自由掌握，食盐的多少决定萝卜干的咸淡，让每块萝卜都沾上盐，放到在盆上盖个盖子。
大概4个小时左右，因为食盐的原因，萝卜里的水份都出来了，把萝卜条上的水份挤干净。
一个一个的萝卜条均匀摊开，晾在筐子里，等个一天左右就可以吃了。
调制萝卜干也很关键，做好的萝卜干用清水洗一下，切成小丁，放点葱花，香菜，生抽，香醋，香油，辣椒油，均匀的搅拌一下，美味的下饭小菜就做好了。
如题，不得不和大家介绍一下家乡的小菜雪里蕻。我的家乡是安徽省合肥市。
哈雪里蕻因为好种，所以呢，产量还算比较大，但它其实比较硬，口感跟一般的青菜的鲜嫩是不一样的。
在菜场中，新鲜的雪里蕻其实是买不到的，总能看到有人卖蕻腌菜，这都是他们自己做了，再拿来卖的。
哈每年冬天，雪里蕻收了，家里总要开始做腌菜的。
腌菜做法也不复杂，新鲜的雪里蕻加了花椒的盐进行揉搓，让盐分充分吸收，我妈妈总会加了少量的二锅头增加香味，据说是还能防止变质。将雪里蕻分成小份，系上扣放在容器里，再撒上少量的盐巴，然后再排放下一层，我是按照井字形排列的，保证全部雪里蕻最后都能口味一致。
腌菜
雪里蕻，与早晨一碗清粥，绝对是绝配，特别清爽又开胃。 除此外，腌菜雪里蕻还可以炒肉丁、煎鱼什么的，真的有“1+1大于2”的效果。
当然，新鲜的雪里蕻也是有好吃的做法，比如素炒雪里蕻，加上几个小米尖椒，快手清炒，又是一盘非常棒的菜。唯一要注意的是，雪里蕻一定要挑鲜嫩的，这样才不会破坏口感。
隆冬时节，是制作雪里蕻的时候，等天气好了，太阳当空照的时候，从菜地里砍来雪里蕻，放在竹箕里，一担担挑到河边，然后晾晒三天，等菜晒蔫了，就好了。
我特别喜欢雪里蕻的味道，尤其是腌制后的，味道真的特别好吃！而且非常的下饭，要是有这个菜，我一顿饭，都能多吃上一碗。这个菜不论怎么吃都可以，不管是跟什么搭配都能做出一番风味！非常赞的一个菜！
你好！我是博味入疆。非常高兴来回答这个问题：家常的小腌菜有哪些？老家山东家常小腌菜有很多，有萝卜干，豆豉咸菜，油焖咸菜，啦嘎达咸菜，还有清脆爽口的胡萝卜咸菜，芸豆，豆角白菜帮子，菜花叶子腌的酸辣爽口，一想起来就想吃。今天就油焖黄瓜说一说它的腌发。
1，黄瓜洗净切段，撒盐杀出黄瓜水分控干备用。辣椒洗净晾干水分，切段。
2，锅里倒入适量食用油，放八角，花椒，桂皮，香叶，多放点大蒜扁炒，倒入酱油，香醋（3：1）熬开放凉。
3，取一个干净坛子，将黄瓜，辣椒放进去，倒入晾好的酱油汁密封，一星期就可以吃了。
黄瓜，辣椒清脆可口，非常下饭，是一道简单而又好吃的家常小咸菜。
小腌菜，爽口又开胃，今天来分享3道家常小腌菜的做法。
准备食材配料
黄瓜、生姜、大蒜、小米辣、盐、老抽、酱油、醋、白糖
具体制作步骤
第一步：黄瓜洗干净，改刀切成小长条，放入碗中，加入多一点的盐，抓拌均匀腌制5分钟，加入清水，淘洗干净，捞出挤干净水分
第二步：切姜片、蒜片、小米辣，一起放入空碗中
第三步：加入盐、老抽、酱油、醋、白糖，然后加入多一点的凉白开
第四步：把调好的料汁搅拌均匀，放入黄瓜，腌制一晚上就可以了
小贴士
腌黄瓜用的水，建议用凉白开，不要用生水，生水有细菌。
准备食材配料
白萝卜、盐、大蒜、生姜、小米辣、白糖、生抽、白糖、白醋
具体制作方法
第一步：白萝卜洗干净，切成夹刀块，放入碗中，加入盐，抓拌均匀，腌制30分钟
第二步：大蒜切片、小米辣切小丁，生姜切片，备用
第三步：空碗中加入白醋、生抽、白糖、凉白开，搅拌均匀
第四步：腌好的白萝卜倒掉水分，把调好的酱汁倒入，放上小米辣、姜片和蒜片，搅拌均匀，腌制一个晚上就可以了
准备食材配料
鲜辣椒、生姜、大蒜、花椒、八角、酱油、盐、白糖、米醋、白酒
具体制作步骤
第一步：辣椒洗干净，控净水分，去掉把，在中间切开，切蒜片、姜片，备用
第二步：切好的辣椒放入无水无油的容器，放上蒜片和姜片
第三步：锅中烧油，加入花椒、八角，炸香，倒入酱油，多加一点盐，少许白糖，放入米醋，加入一点白酒，煮开
第四步：煮好的料汁，晾凉，倒入辣椒中，腌制一个晚上，就可以吃了
以上分享了3道家常小腌菜的做法，需要注意的是，腌制的时候，放在阴凉的地方，可以放在冰箱冷藏，料汁加水的话，需要加凉开水，或者把料汁放锅里煮一下，家庭食用的话，不建议一次性腌太多，可以随吃随做。
家常的小腌菜让我马上想到的就是潮州人的萝卜干，叫为菜脯。潮州菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。潮州人认为菜脯愈老愈好，其实新鲜腌制的也不俗。带着浓重的五香味和甜味，切成薄片送粥，是家常便饭。
腌渍了二十年以上，老菜脯会出油。已当成药物，小孩子消化不良，父母喂他们喝口老菜脯油，即刻打噎，肠胃通畅，神奇得不得了。
潮州菜脯味道独特，如果觉得菜脯做佐餐类太过单调，不如尝试一下，做一道“菜脯煎蛋”，剁成碎粒，用来炒蛋非常的好吃。首先将菜脯剁碎，然后取几个鸡蛋，将蛋打碎，和菜脯一起搅拌，往锅里下油，紧接着就可以做出一道美味的“菜脯煎蛋”了。另外潮州的著名小吃，咸水粿，也是用菜脯做馅料制成的。
今天我给大家介绍一下家常的小腌菜，有哪些？因为我是北方人，常年备一些咸菜，都是饭桌上不可缺少的下饭菜比如咸白菜，咸萝卜，咸黄瓜，酸豆角，雪里红，咱这里的萝卜都是自家产的，我们一般腌红皮那种的萝卜，吃起来酥脆爽口，把腌好的萝卜可以切成丝放入香油味精醋调制既可依个人口味可以适当放点辣椒油一道美味可口的小菜就好了，配上白粥，那叫一个好，我个人比较喜欢吃酸豆角，把腌好的酸豆角切成丁，再切点肉末，炒熟，做成酸豆角肉末更是一道非常可口的下饭菜。
1腌香辣椒:将辣椒洗净，晒半干，放入调料拌匀，放入缸中密封，半个月可食用。
2腌萝卜:将白萝卜切成条，和糖、白酒、花椒、食盐、辣椒，倒入凉开水，装坛密封，5天后可食用。
3腌姜:把姜切成片，和凉开水、盐、辣椒装坛密封。
4腌白菜:把白菜叶子晒半天，将开水倒入坛里，放入适当的盐，将白菜，辣椒一起放入坛里，密封好，一星期可食用。
4腌黄瓜、腌鱼腥草:切小，和水、酱油、盐、辣椒、花椒、姜、等调料拌均匀，半个小时就可以食用。
大家好乡约 美食 给您分享一道快速腌制简单可口的家常小腌菜："萝卜皮小咸菜" 在我们山东有有句话叫：烟台的苹果 莱阳的梨 不如潍坊的萝卜皮。说的是那种白萝卜的皮也就愣头青特别的脆经过腌制以后特别酸辣可口特别开胃！ 制作1：将洗好萝卜皮削出不要太薄剩下的萝卜肉可以做汤用，萝卜皮削好以后切成粗条放盐腌制半小时腌出水分！ 腌制好的萝卜皮放入碗内加味达美，味精，拌匀。不要加盐以为腌制的时候已经有盐了。 拌匀的萝卜皮放点蒜末，姜丝，花椒，干辣椒， 锅内放油烧热浇入干辣椒上，拌匀即可！ 萝卜皮小咸菜就制作好了，特别开胃爽口！
家常的小腌菜有哪些？大家都知道咸菜其实是跟粥很配的一款配菜，它可以增加人的胃口跟食欲。在这里我可以教大家一个我经常做的一款咸菜。
原材料:胡萝卜，绿萝卜，黄瓜，圆葱，小米椒(干辣椒)，大蒜，酱油，味极鲜，醋，食用盐。(其实原材料根据自己口味选择即可)
一:将胡萝卜，绿萝卜，黄瓜，圆葱，小米椒洗干净后放到太阳处晾干水分。
二:将困干水分的胡萝卜，绿萝卜，黄瓜以及圆葱切成小条，小米椒剁碎。
三:将二中的材料装入保鲜盒(其它容器)中，加入酱油，味极鲜，醋，以及食用盐密封腌制。
四:腌制后等到咸菜吃的时候拿出来一些，喝粥或者吃面条或者吃米饭时配着这款咸菜很有滋味，看着香，吃着也香的。
以上就是我对这个问题的解答，希望能够帮助到需要的人。
冬腌菜的制作
1、菜头可以腌制成酸辣菜头
我们首先就是将500克的鲜萝卜洗干净了，切成筷子粗细的条状，长度就是可以结合大家了，将500克萝卜干晒成萝卜干。准备好2000克水，800克醋，100克盐，250克白糖和适量的辣椒油，将水、醋、十三香、盐都是放入到锅里面煮沸了。等到停火之后就是放入味精，放凉之后就是备用。我们将晒好的萝卜干和辣椒油放入到腌菜的容器里面进行搅拌均匀，然后就是白糖撒在上面，将晾好的料汁放入到容器里面，每天搅拌一次，7天之后就是可以食用了。
2、菜头可以腌制成麻辣菜头
我们将洗干净的鲜萝卜洗干净了，然后就是切成小指头粗细，晒成萝卜干备用。准备100克油，50克辣椒面，25克麻椒面，50克芝麻，100克糖，150克盐，1包炖肉料，水2000克，少量的味精。然后 就是将晒好的萝卜干用温水淘洗干净了，控水之后 放入到盆里面，上面放上一些麻椒和芝麻备用。我们将烧锅放入糖和盐，在过火的时候放入适量的味精，然后就是趁热将汤浇在洗好萝卜干，搅拌均匀就是可以了。
3、怎样腌大菜头
我们将大头菜买回来之后，放在阳台上面晒蔫了，然后用手捏一下，发现软软的就是可以制作了，然后就是晒一个星期作用就是可以了，放在大盆里面，用塑料刷子，就是水刷洗干净了，晾干水分。然后就去切成丝。放入100g盐，搅拌均匀了，用干净的坛子储存，装入压实了。
我们将洗干净的白菜叶就一直压实满到坛子口上，这样压实之后，就是可以用一个盘子扣住坛口，倒扑将里面的大头菜水分流出，将坛子倒扑4天，然后，将倒出的簸箕摊开在阳台上晾晒，去除大头菜的生味。接着就是继续装入坛子里面储存，等到太阳比较好的时候就是从坛子里面倒出来，继续晒太阳。然后可以接着装回到坛子里面也是可以装入到保鲜盒里面，在冰箱里面进行冷藏保存。慢慢的进行享用。
腌菜头的做法大全
食材：白菜2个 水5斤
1、我们将挑好的白菜洗干净了，放在室外晾晒两到三天，这样是可以蒸发一些水分。
2、我们将手和道具洗干净了，完全没有油，切掉之后，就晾好的白菜和不好的叶子，从中间一分为二。
3、将腌制好的容器刷干净了，然后就是晾干了，一点是不要有油。
4、我们将切好的白菜用开水烫一下，烫的时间不要太长了， 先烫根部，然后再烫叶，菜的颜色稍微变绿了就是可以了。
5、我们将白菜先晾凉了，然后就是切口朝下放入到容器里面，尽量是压紧实了。
6、等到摆好之后，在上面压上一块石头，没石头的话也是不可以压，用保鲜膜封住容器口，然后在盖上盖子。
7、等到第二天注入清水，水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，这样是可以更好的发酵。
8、在温度5-10度的环境下腌制30天之后就是可以食用了。
