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导读：老婆饼是从清代流传至今的潮汕风味名饼食。该饼皮酥脆醇香，馅软嫩香甜。老婆饼的饼皮是用猪油和面粉制作成的水油酥皮，而水油酥皮是由水油皮和油酥心合成的，俗称为水油皮。水油皮以一斤面粉加入熟猪油4两、麦芽糖5钱并加入清水搓揉成带有油脂质的面团，皮
老婆饼是从清代流传至今的潮汕风味名饼食。该饼皮酥脆醇香，馅软嫩香甜。老婆饼的饼皮是用猪油和面粉制作成的水油酥皮，而水油酥皮是由水油皮和油酥心合成的，俗称为水油皮。水油皮以一斤面粉加入熟猪油4两、麦芽糖5钱并加入清水搓揉成带有油脂质的面团，皮质呈现出油滑光润，柔软有稠度；油酥心是以一斤面粉配以熟猪油五两，一起搓揉成柔并带有松散感的油面团。然后，将水油皮和油酥心两者以三比七的比例进行搭配，用酥槌把搭配好的油酥皮开成有层次的水油酥皮。饼馅是糖冬瓜丁、细砂糖、芝麻仁、瓜子仁、榄仁、橙糕、糕粉等，做成圆形饼，或用油炸，或置烘炉烤焙而成。这种饼在潮汕地区叫“娶妻饼”，也有叫“嫁女饼”的。饼的形状有大也有小，大的每块直径约24厘米，小的约2厘米。这老婆饼名称的由来，是潮汕人在娶老婆时，男方就得先送聘金到女方家，女方就得回聘礼至婆家，那么女方为了敬奉婆家的老人，便送上此饼。民间传说有一老婆婆偏爱这种饼，天天叫媳妇去买饼给她吃；也有传说此饼是老婆专做来送给丈夫吃的。又有传说，清代广州莲香茶楼的一个潮州籍点心师傅回乡探亲，带了好些有名点心，想好好地慰劳老婆 (妻子)一番，谁知老婆吃后，竟大加挑剔：“你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心也不过如此，还不如我炸的冬瓜角好吃呢!”丈夫一听就不高兴，心想就你一个村妇，能做出什么好吃的，还敢小觑广州的东西，于是就说：“那你就把冬瓜角做出来尝尝吧!”
第二天，他老婆便熬了一锅冬瓜茸，再加上白糖面粉，熬到半干不湿的时候取出来作馅，制成冬瓜角，再下到油锅中一炸即成。丈夫见炸好的冬瓜角焦黄油亮，吃到嘴里皮酥馅滑，香甜可口，不禁连声说好。探亲结束后，这点心师傅便让老婆做了一大包冬瓜角带问广州，让莲香楼的师傅们去品尝。
莲香茶楼的师傅都是做点心出身的，什么样的精美点心没见过，接过潮州师傅的冬瓜角起初也没当一回事，只是出于礼貌才品尝的。谁知他们吃后都不由地连说好吃。老板闻声也赶过来尝了一口，还以为是哪里的名点，随即得知是点心师老婆所做，便呼之为“潮州老婆饼”。
后来，莲香楼老板见这潮州老婆饼如此好吃，制作方便，用料也简单，推出市场肯定会受欢迎的。打定主意，他就在莲香楼制作潮州老婆饼。并让点心师傅加以改进，用料加工得细点，外形做成圆的，表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。老板还嫌原名太俗，改称为“冬茸酥”。
老婆饼流传甚广，广州、上海、香港以及东南亚的国家地区，凡是有潮人的地方，就有老婆饼。
1949年中秋，上海潮州帮糕点店曾送老婆饼给京剧大师梅兰芳，梅氏品尝后，特书“茶食泰斗”四字问赠。1982年，梅氏儿子京剧家梅葆玫在北京品尝了老婆饼之后，又依他父亲所题四字再书回赠。
名店名品：
“源诚潮州老婆饼”。中华人民共和国成立前，普宁县马栅村人黄雄锦在上海创办了源诚食品厂，并开设了源诚号食品店。该店制作的源诚潮州老婆饼在上海享有盛名，是馈赠名人的佳品。诸多名人尝了源诚潮州老婆饼，都无不交口称赞，或题字，或赠诗，使源诚潮州老婆饼声名更张。
除了京剧大师梅兰芳赠“潮州老婆饼”以“茶食泰斗”雅称外，著名书法家沈尹默题赠了“香酥适口，制作精良”墨宝。老作曲家陈灵犀赠以诗曰：“甘留占颊芬，食府出奇军，却喜嘉名扬，正堪遗细君”。潮州老婆饼于上世纪40年代就已名驰京沪，跻身于上海高档饼食之列。
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金**，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！ 相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！” 这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！ 隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼”因而得名。
只要是一份深情，谁送谁都可以的！
广东的特产很多的像杏仁饼、姜糖、腊肠、海产品的干货。水果的话就是龙眼、荔枝、大树菠萝、火龙果。
以及广东三宝:陈皮、老姜、禾秆草。广东特产红茶、粤绣、牙雕、端砚、陶瓷等。
送人的话吃的就送红茶，粤绣最好。易于保存，不易损坏。吃的话送一些海产品。
广东的资源
水资源
广东水资源相当丰富，年降水总量3194亿立方米，河川径流总量1819亿立方米，加上邻省从西江和韩江等流入广东的客水量2330亿立方米，此外还有深层地下水60亿立方米，可供开采的人均水资源占有量达4735立方米，大大高于中国平均水平。[46]
主要河系为珠江的西江、东江、北江和三角洲水系以及韩江水系，其次为粤东的榕江、练江、螺河和黄岗河以及粤西的漠阳江、鉴江、九洲江和南渡河等独流入海河流。广东的水资源时空分布不均。[47]珠江通航能力仅次于长江，居中国的第二位，居中国江河水系的第二位，长度及流域面积均居中国第四位[48]。
金属资源
广东为稀有金属和有色金属之乡，全省己找到矿产116种，探明储量的有88种。其中高岭土、泥炭土、冶金用脉英石、水泥用粗面岩、锗、碲的储量列中国第一位，银、铅、铋、铊、铀矿、独居石、磷钇矿、玻璃用砂、油页岩、饰面用大理岩和辉绿岩列第二位。[46]
动植物资源
广东动植物种类繁多。属于国家1级保护植物的有桫椤、银杉和虎颜花3种，属于2级保护的有白豆杉、水杉、野荔枝和观光木等24种。此外，香蕉、荔枝、龙眼和菠萝是岭南四大名果，经济价值很高。被列入国家1级保护的动物有华南虎、云豹、熊猴和中华白海豚等22种，列入2级保护的有金猫、穿山甲、猕猴和白鹇（省鸟）等95种。[46]
海洋资源
广东海洋资源十分丰富。远洋和近海捕捞以及海
广东沿海的游艇码头
洋网箱养鱼和沿海养殖的牡蛎、虾类等海洋水产品年产量达374万吨；海水养殖可养面积7757万公顷，实际海水养殖面积2082万公顷；雷州半岛的养殖海水珍珠产量位于中国首位。[46]
沿海还拥有众多的优良港口资源。广州港、深圳港、汕头港和湛江港己成为中国国内对外交通和贸易的重要通道；大亚湾、大鹏湾、碣石湾、博贺湾及南澳岛等地还有可建大型深水良港的港址。珠江口外海域和北部湾的油气田己打出多口出油井。沿海的风能、潮汐能和波浪能都有一定的开发潜力。广东沿海沙滩众多，气候温暖，红树林分布广、面积大，在祖国大陆的最南端灯楼角又有中国惟一的大陆缘型珊瑚礁。[47]
单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢。 这个男孩是女孩心中的白马王子，希望做亲密朋友。
