.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：一、首先要定位自己的客户二、狠抓供应链三、物流配送自营还是外包四、第四是财务五、最后就是管理和信息化系统17年开始，随着蔬菜价格的逐步上涨以及蔬菜配送行业规模化分工的到来，蔬菜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业，
一、首先要定位自己的客户
二、狠抓供应链
三、物流配送自营还是外包
四、第四是财务
五、最后就是管理和信息化系统
17年开始，随着蔬菜价格的逐步上涨以及蔬菜配送行业规模化分工的到来，蔬菜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意该如何运营呢？
一、首先要定位自己的客户
蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应的标杆客户，可以这么说，找到清晰的客群定位并取得标杆客户之后，就等于迈出了蔬菜配送成功的第一步。
二、狠抓供应链
蔬菜配送的本质就是供应链生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上这门生意大的难点就被解决了。一般来说，大家做蔬菜配送生意是全品类生意，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果。这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的。
三、物流配送自营还是外包
物流配送作为蔬菜配送里面的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是大家要引起重视的点，一般来说，物流配送有自营的，有外包的，一线城市的蔬菜配送基本上以自己的车为主，但是要做大，纯靠自营物流局限性太大，总体来说，初期自营相对比较划算，做到一定规模之后，自营和外包结合起来会更优。受到物流成本制约因素的影响，二线城市的蔬菜配送利润要相对高些，而且随着蔬菜价格的上涨，物流成本可控的情况下，出现了一个小风口。
四、财务
蔬菜配送生意是天天都运作的一种生意，上了规模以后，上游涉及到几十个供应商的对账，下游涉及到上百个客户的对账，发票等事宜。一旦上了规模之后，每天动辄数十万的款项，容不得出半点乱。在国内当前的商业环境下，还涉及到一些回扣或者假账小操作以及各种税务方面的东东。许多做蔬菜配送的朋友，就是因为脑海里面一本账不清晰，一年到头，最后赚的钱才发现，都在客户手上，押款金额太大的情况下，赚的钱也会被浪费掉。
所以说，专业的财务人员是尤为重要的。做好财务，如果能有专业的蔬菜配送软件配合起来更好，在万物靠软件驱动的今天，可以尝试类似蔬东坡这类的蔬菜配送软件，将应收款，应付款，客户的特殊价格单管理，严格分析好每天每个菜品的成本，利润。严格分析好每个客户带来的利润，仔细观察商品价格的变化，只有精细化的财务运作，才能做一门长久的蔬菜配送生意。
五、管理和信息化系统
一定要做好公司内部人员的管理，保证员工向心力能有效提高工作效率，同时能减少生鲜商品损耗，一般来说，蔬菜配送公司的管理，主要包含：
1、清晰的作业流程，将库房按作业流程划分不同工作区，有效提升单平产效；
2、制定激励制考核绩效，如针对管控难的采购、耗资大的物流环节，让员工增加的收入都从增值创造中获得，每日核算绩效奖金，以管理销售人员的心，鞭策采购与物流责任人；
3、仓库管理达到5S标准，从细节出发打造出一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境，干净整洁的仓库是搞定正规大客户的不二法门；
4、严把产品质量关，无论任何企业，质量永远是决定企业成败的一大命门，在食品行业尤甚。
一夕倾覆的三鹿集团、济源双汇“瘦肉精”等事件中，有关食品安全事故层出不穷。除了上面的这些管理，再配合信息化的手段，做好下面几点：
1、将上游供应商以信息化的方式整合到自己的体系里面来，对于供应商指定直供的菜品，比如猪肉，直接让供应商分拣，开通微信端给供应商，供应商收到单之后，就可以按照自己分拣打包好，送到仓库，相当于将部分菜品的分拣的体力活让供应商去操作，最后如果该菜品分拣有问题，也可以迅速追溯到具体的供应商，提高整体运营的效率，这是做大规模蔬菜配送的必备。
2、将下游的客户通过信息化的方式整合到自己的体系来，同时梳理和标准化自身的菜品体系，企业本身的商品定价体系用信息化手段管控起来之后，下单全都实现微信下单/PC下单，整合进来后，这样的好处是大幅度减少客服人员，减少沟通成本。
3、将和供应商的对账，和客户的对账，能将数据信息化部分的信息化，提高对账的效率，现实情况下，如果信息化手段跟不上的话，很多客户会以对账麻烦来限制账期，但是通过信息化的手段完善后，回款效率会更高。
4、 将分拣这块标签化，对于非标品的蔬菜，如果客户要的白菜是30斤，但是实际称重可能是29斤或者31斤，如果没有自动称重打标签这种方式，对企业来说会带来巨大的成本损耗以及和客户的纠结。这个行业，价格可以不是明码标价，但是重量是必须要严格准确的。
便利店的客户等级分类可以分为普通客户、银卡客户、金卡客户、钻石客户，具体如下：
1、普通客户：指经常光顾便利店，但消费金额较低的客户，通常购买一些小额商品，如饮料、零食、烟酒等，消费频率较高，但每次消费金额较少。
2、银卡客户：指消费金额较高，消费频率较高的客户，通常购买一些大额商品，如牛奶、方便面、香烟等，每次消费金额较高，但是消费时长较短。
3、金卡客户：指消费金额和消费频率都很高的客户，通常是便利店的忠实客户，通常购买一些高档次的商品，如进口巧克力、葡萄酒、保健品等，每次消费金额较高，消费时长也较长。
4、钻石客户：指消费金额和消费频率都非常高的客户，是便利店最重要的客户群体，通常购买一些高档次、高价值的商品，如高端酒类、进口食品、奢侈品等，每次消费金额非常高，消费时长也非常长。
第一类是忠诚客户。
这类客户是最重要的客户资源，对他们进行长期维持是客户关系管理工作中的重中之重。这类客户对企业的信任度是非常关键的，他们会因为长期的信任而建立与价格因素无关的心理特征，也就是价格敏感度低。
他们的特性是：消费金额、频率高，信用度以及忠诚度高，对质量问题承受力强。同时他们本身的素质是普遍偏高的，具有非常重要的宣传价值。针对这类客户，我们需要为其提供个性化服务，比如绿色通道，优先知悉权，高度重视客户抱怨等。总之要充分重视。
第二类是潜在客户。
这类客户在客户资源中的整体占比是比较大的，这类客户可能是因为接触时间更短，所以我们需要在服务中促使他们转向第一类客户类型。
这类客户的特性是：潜力挖掘不够，服务品牌忠诚度尚未形成，对服务没有完全认可，处于管观望的态度。针对这类客户，我们需要保证专业性、时效性、以及多样性等。
第三类是边缘客户。
这类客户对于店铺的贡献值以及购买力是比较低的，但是同样需要占用人力、物力、精力。所以能够精确地把这类客户区分出来，有利于我们更好地调配资源。
这类客户的特性是：接售服务以获取自己单方面利益为驱动，消费周期比较长。针对这类客户，我们需要在沟通中，宣传专业优势，严控服务质量，加强关怀等。
第四类是流失客户。
这类客户也是挖潜的重要群体。由于客户流失的原因不能一概而论，我们需要专门收集信息，分析原因，针对流失原因进行改善，做好挽留计划。
这类客户的特性是：价格敏感度较高，忍耐力低，看待问题不够全面。针对这类客户，我们需要，定向进行优惠活动，长期关怀，增强自身品牌对其的影响力。
扩展资料：
在与客户进行日常的沟通交流时，可以尝试为自己的客户建立相应的标签，对客户进行分类。这不仅是有效识别客户或者是潜在客户的一种途径，也是对于客户管理的战略性资源配置与战术性服务营销对策应用，支撑企业以客户为中心的个性化服务与专业化营销。
客户分类可以对客户的消费行为进行分析，也可以对顾客的消费心理进行分析。企业可以针对不同行为模式的客户提供不同的产品内容，针对不同消费心理的客户提供不同的促销手段等。客户分类也是其他客户分析的基础，在分类后的数据中进行挖掘更有针对性，可以得到更有意义的结果。
经常会把客户分为以下四种类型：
1、支配型客户。支配型客户的特点是做事非常果断，而且一般做出决定以后不容易再改变。我们往往可以通过一些细节来判断对方是否是支配型的客户，比如：支配型客户喜欢用祈使句，每句话都较短、声音大、动作有力量、且幅度大。
2、友善型客户。友善型人的特点是做决定时，非常迟疑，不愿意轻易做决定，不会明显说出自己的意愿。判断这类客户类型的细节是说话吞吞吐吐、态度温和、说话反复，眼神飘忽。
3、情感型客户。这类客户的类型是做事情非常果断，要么买，要么不买，但过于喜欢表达、表现、容易冲动、受外界影响较大。判断这类客户的细节主要体现在表情丰富，感情外露，语言流畅，且充满亲和力。
4、分析型客户。这类客户的特征是喜欢分析各种因素，做决定时间长，感情不外露。这类客户的细节特征是面部缺乏表情，情感不外露，不喜欢别人夸夸其谈，但会问问题，希望能从销售顾问那里得到准确的数据，而且问题会遍及车辆的各个细节上。
客户是中国古代户籍制度中的一类户口_与主户相对而言_泛指非土著的住户。它不是一个统一的阶级或阶层_其中包括有地主_自耕农_城市小商贩_无业游民。
客户或顾客可以指用金钱或某种有价值的物品来换取接受财产、服务、产品或某种创意的自然人或组织。是商业服务或产品的采购者，他们可能是最终的消费者、代理人或供应链内的中间人。
传统观念认为，客户和消费者是同一概念，两者的含义可以不加区分。但是对于企业来讲，客户和消费者应该是加以区分的。客户是针对某一特定细分市场而言的，他们的需求较集中；而消费者是针对个体而言的，他们的需求较分散。
在市场学理论中，供应商必须在销售事前了解客户及其市市场的供求需要，否则事后的“硬销售”广告，只是一种资源的浪费。
现代社会中，“顾客就是上帝”是企业界的流行口号。在客户服务中，有一种说法，“客户永远是对的”。不过各方有不同的演绎，也就是客户二字的不同定义。
客户一词源于称呼习惯。一个顾客是常常光顾某店铺或主户的人，他时常光顾或买东西，与店主或主户维持良好关系。
根据公司给不同顾客的利益大小，进行分类，从高到低叫法不一，常用的有：
1、白金卡、金卡、银卡。
2、VIP卡、贵宾卡、会员卡。
3、至尊卡、金尊卡、贵宾卡。
4、金卡、银卡、铜卡。
不同的卡对顾客利益和优惠额度不同，可以根据公司情况，设定不同的晋升条件。
A类客户：对产品或服务高度认可，有需求会第一时间找到我们的客户，其销售贡献力度非常大。A代表的是“重要的少数”，这类客户量少价值高，企业应为他们配备最佳的客户管理。
B类客户：对产品和服务比较认可，但还有一些异议，有需求时会联系我们，但不一定会购买的群体，他们的销售贡献力度一般或者说具有一定的潜力。企业通常需要把这类客户作为跟踪工作的重点，听取意见加以改进。
C类客户：处于观望状态，会做竞品分析且一般倾向于别家的产品和服务的客户，他们的问题不容易解决。C指的是“琐碎的多数”，企业对于这类客户不宜投入过多的精力，但也不能完全不关注。
客户称呼：
1、对有职务的客户，称呼对方“姓＋职务”。一般来说，称呼职务要“就高不就低”、“对副职要巧妙变通”。
2、对有社会地位的客户，要使用其职业称谓。例如刘博士、赵家、吕院士。
3、对不了解背景的客户，也可以称“姓＋先生”、“姓＋女士”。不过因为先生这样的语言在国内文化中稍显正式，所以在非正式场合也可以用其他的一些称谓代替，更显亲切。例如“老师”、“前辈”这样的称呼。
一、按配送商品的种类和数量分类
（一）少品种(或单品种)、大批量配送
（二）多品种、少批量、多批次配送
（三）成套配套配送
二、按配送时间及数量分类
（一）定时配送
（二）定量配送
（三）定时定量配送
（四）定时定量定点配送
（五）即时配送
三、按配送的组织形式不同分类
（一）集中配送
（二）共同配送
（三）分散配送
四、按照配送采用模式的不同分类
（一）集货型配送模式
（二）散货型配送模式
（三）混合型配送模式
