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导读：新茶暗示新鲜的人和新人。新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。新茶的介绍人们喜喝新茶，这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，但从营养和保健角度看，新茶陈茶孰优孰劣，对此国家级评茶师、福建省茶业协会副会长，上海天山茶
新茶暗示新鲜的人和新人。新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。
新茶的介绍
人们喜喝新茶，这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，但从营养和保健角度看，新茶陈茶孰优孰劣，对此国家级评茶师、福建省茶业协会副会长，上海天山茶城董事长苏锦平介绍，茶叶的色香味和其本身的成分有很大关系。
大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光，热，水，气的作用，茶叶其中的一些酸类，酯类，醇类物质以及氨基酸，维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物。
人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像普洱茶，沱茶，六堡茶，黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。
新茶上市就是最新的茶开始在市场出售，新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
日照绿茶新茶上市时间为四月中旬，日照绿茶是中国最北方的茶，因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特质，其茶日照绿茶的上市时间比其他绿茶晚，一般为4月中旬时间上市、开售。
日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。
日照绿茶产于我国山东省日照市，其中岚山区和东港区是两大主产区，以岚山区巨峰镇的薄家口最出名。日照绿茶也被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。
日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，东经118°25′～119°39′，北纬35°04′～36°04′，昼夜温差极大，生长期只有半年，从十月中旬就进入休眠期，十一月~十二月，第二年的一月二月三月。
整整半年的休眠期间，感受着北风的凛冽，冰雪的覆盖，严寒中正孕育着无限的生机，冰雪中正潜伏着旺盛的活力，经过漫长冬季的洗礼，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。
日照的自然气候冬暖夏凉，春寒秋热，光照充足，雨量充沛，年降雨量能够达到900毫米左右。
高纬度茶，昼夜温差大，生长期内每天长达14小时的光照，更加有利于茶叶内的营养物质积蓄，日照绿茶才会有叶片肥厚、耐冲泡的特点。
日照绿茶有什么特点
日照绿茶具有干茶墨绿、汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
所有的的传统都是不管是什么讲究，都是首先要以长辈，其次就是客人，要懂得尊老爱幼，尊敬长辈爱护幼小的小孩，这样才是为人的根本；在跟客人喝茶的时候要照顾别人的心情，按着长幼的顺序，最后才是自己，倒茶的时候要绕内圈倒，茶水不易往外溅出来，或者是在喝茶的时候不要发出声音，不要皱眉。
客人到了就要用自己的新茶，要用自己一切最好的东西来招待客人，这就是中华民族的一个优良的待客之道，把自己所有好的东西，给客人，让客人能更加的舒适；在我们做客时，放置茶杯的时候不能发出声响，声音太大显得不礼貌，并且声音太大对杯子的外在也有损害等等这些都是我们必须要遵守的传统。
喝茶对于我们都是一种修身养性的行为，不仅能让我们浮躁的心变得安静，能让整个人非常的有气质，多喝茶更加能让整个人的身体的新陈代谢非常好，排除点身体里面的毒素，让皮肤变得更加的有弹性，有肤色也会慢慢变得非常的红润，所以我们多喝茶对身体的好吃是非常多的。
在中国有很多文明礼节，又过年的压岁钱，有过门红包，还有喝茶的叩谢礼等等，都是以此来表达自己对对方的尊重，感谢和美满的祝福；在喝茶方面客人都要做叩谢礼一次来表达自己的感谢，其次招待者在斟茶的第一杯也必须要给客人；中华民族的优良传统需要文明提倡，需要我们大力发展并且学习。
2023年有的新茶上市了，比如今年洞庭山碧螺春茶，已于3月12日正式开采上市。
不同等级的碧螺春茶价格，较去年稳中有升，一方面，随着洞庭山碧螺春茶园全域绿色防控的深入推进，肥料使用、采茶用工等成本有所上升，另一方面，随着市场需求的不断增加，洞庭山碧螺春有限的产量供不应求。
正宗洞庭山碧螺春，辛勤的采摘还只是开始，其精湛的制作技艺，更是体现苏州人的匠人精神，嫩芽必须在一天内，走完挑拣、摊青、杀青、揉捻，搓团显毫、烘干等所有制作工序，容不得一丝的马虎，这是茶人与时间的赛跑。
各茶类新茶每年上市时间：
1、绿茶
绿茶是最为细嫩的茶叶品类，新茶指的是当年第一批开始售卖的茶叶，单从成品茶叶上市的时间上来看，最早在2月上旬就有绿茶上市，除此之外稍晚上市的绿茶明前茶和雨前茶的区别，通常集中在春季3-4月份。
2、红茶
红茶是经过完全发酵制成的茶叶，一年中最好的制茶季节是春季和夏季，其中以春季采摘制成的茶叶品质最为细嫩，大部分红茶新茶都选择在4月中旬上市，只有小部分红茶会在清明节前后上市。
3、青茶
青茶其实就是乌龙茶的一种，比较有代表性的茶叶是大红袍和凤凰单丛茶，正常情况下乌龙茶主要春季和秋季采摘制茶，品质较好的凤凰单丛茶通常选择在4月份上市，而大红袍则略晚，一般在5月份上市。
4、黄茶
黄茶是我国特有的茶叶，成品茶叶的质地同样细嫩，通常在每年春分前后就能采摘制茶，不过若是环境温度较低的情况会推迟到3月份采摘制茶，制为成品的茶叶就能上市售卖。
5、白茶
白茶新茶上市的时间多集中在3月中下旬，如果茶树生长在高海拔地区，那么采摘制茶的时间会推迟，新茶上市的时间同样会推迟，不过最晚则是在谷雨前后，不会超过4月份。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶叶，用来制茶的原料相对粗老，制茶时间较长，因此是所有茶叶中，新茶上市最晚的茶叶，即使从4月份采摘制茶，经过一系列的制茶工序，最快也要等到6月上旬才能上市售卖。
网易-2023年洞庭山碧螺春新茶开采上市啦~
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