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导读：1、挂耳咖啡的好处： （1）挂耳咖啡包体积小，甚至比现在市面上畅销的手机都要小得太多，赶着出门的话，拿着挂耳包往裤兜里塞就能安心出门。 （2）挂耳咖啡包选择多价格便宜，前街的挂耳包可有多种选择，既可以选择浅度烘焙的咖啡豆，又可以选择中度烘焙
1、挂耳咖啡的好处：
（1）挂耳咖啡包体积小，甚至比现在市面上畅销的手机都要小得太多，赶着出门的话，拿着挂耳包往裤兜里塞就能安心出门。
（2）挂耳咖啡包选择多价格便宜，前街的挂耳包可有多种选择，既可以选择浅度烘焙的咖啡豆，又可以选择中度烘焙的咖啡豆；甚至可以选择哪个产国产区，更深入的可以挑选具体哪支咖啡豆。
（3）挂耳咖啡包便于冲泡，挂耳咖啡包只需把包装打开，封条撕掉，两个“小耳朵”往杯子上挂，然后注入热水，就能方便快捷地享用一杯黑咖啡了。工具也就只有杯子、挂耳手冲壶便足矣，不需要占地方的磨豆机。冲泡完了只需要把挂耳包拿起扔掉即可。
2、挂耳咖啡的坏处：
（1）挂耳咖啡包的存在，使得很多咖啡迷能够在选择自己喜欢的咖啡的同时，还能够在任何地方随时随地的冲泡。但挂耳咖啡的最大问题就是咖啡的风味保存，因为研磨成粉的咖啡风味因子消散速度非常快，因此咖啡的衰老程度可谓一天就从小baby变成油腻中年，再变成老年人这样的无奈。
（2）因此无论研磨成粉的咖啡如何保存都是避免不了快速衰老的迹象，在购买时最好是选择风味期内的咖啡豆，否则过了风味期的咖啡豆制作成挂耳都只是毫无风味可言。挂耳咖啡是一种变相式的手冲咖啡，同样是能够冲煮出咖啡产地、品种的独有风味与口感，不用担心会冲泡出不一样的口味。
首先要保证挂耳咖啡的质量，其次冲泡时需要注意水量，以10G咖啡粉为例，最终得到的咖啡液体在150-180毫升为宜，冲泡的温度在88℃-94℃为宜，选用分段注水，最后选择250ml以上的杯子，预留出咖啡液滴滤的空间。
挂耳咖啡最早是由一家日本企业发明出来，并在之后申请了专利，不过当时地方挂耳咖啡是单边的，不像现在这样是两边挂耳，但是原理是相似的。
双侧挂耳是1999年一家日本公司进行改良并成为现在挂耳咖啡市场的主流，它改良了原来单侧挂耳的缺点，使滤袋可以立于杯口，而且滤袋的开口部位也能够完全打开。将双侧挂耳应用于咖啡的专利是2001年另一家日本公司申请并进行市场推广的。
挂耳咖啡的类型，目前主流的是传统型，传统改良型以及V60型。传统型就是上面我们说的2001年开始应用的那一种，也是目前市面上最常见的一种。
传统改良型，是在传统型的基础上进行了改良，改变的部分是挂耳，将传统的挂耳改成了方形的，这种改变使得原来是挂在杯子上的挂耳变成了架在杯子上，这样挂耳咖啡就能够适应杯口比较大的杯子，并且拉菲包也尽量不会与液体接触，是一种类似于手冲咖啡的滤杯加滤纸的结构。
V60型是根据V60型滤杯对传统的挂耳包进行改良的，它改良的是滤袋部分，将正方形的滤袋变成了锥形，但是没有改变挂耳的形状。
这种变化使得挂耳咖啡更加接近于手冲咖啡，提高了萃取的效率，不过因为挂耳部分没有改变，所以对于杯子还是有限制。
挂耳咖啡是一种很成熟的工艺，一般市面上选择制作挂耳咖啡的咖啡豆基本上都是商业级的，商业级的咖啡豆指的是SCA杯测的评分低于80，是经过深度烘焙的单品豆或者是拼配豆。选择深度烘焙是因为这种烘焙方式可以更好的控制咖啡的风味，虽然产品的品质稳定了，但是失去了咖啡的风味。
所以为了提高挂耳咖啡的风味，现在挂耳咖啡的发展也在向着精品咖啡的方向发展，采用评分在80或者是85以上的咖啡豆，烘焙的深度选择浅中到中深，尽量保持咖啡本身的酸味和花香。
所以我们在选择挂耳咖啡的时候，想要买到品质好的，一定要注意看烘焙的深度和风味的描述，选择自己喜欢的口味。
用手冲的方式冲泡挂耳，你完全可以得到一杯媲美手冲的挂耳。
保质期：
大部分挂耳咖啡在包装上会标记保质期12-18个月，但保质期不等于赏味期。新鲜烘焙的咖啡豆赏味期会有不同，通常会在1-2个月左右。咖啡豆研磨成粉后，香气和风味会逐渐消散。因此，要想喝到风味相对出色的挂耳咖啡，购买时记得关注生产日期。
粉水比：
挂耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7克-12克，以一包10克的挂耳咖啡为例，最终得到的咖啡液体在150-180毫升为宜。过多水量冲泡，咖啡的味道会变得寡淡。
冲泡方法：
参考手冲咖啡的方法分段注水。打开挂耳咖啡包装，开始第一段注水。用咖啡粉量两倍的热水进行预浸泡，让咖啡粉和热水充分接触。当热水与粉层充分接触，咖啡液开始向下滴滤时，开始注入第二段热水。
注水手法与手冲的方式相同，目的是让咖啡粉层与热水均匀接触。同时，可以通过搅拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。
分段注水的目的是充分萃取，第一段的注水闷蒸最为关键。注水速度可参考热水穿透咖啡粉层向下滴滤的状态。在不改变水温不增加搅拌的前提下，两段式或多段式注入的手法，对咖啡的味道影响不大。
等注入的热水完全滴滤结束后，再将挂耳咖啡取下。挂耳咖啡只能冲泡一次，不建议反复冲泡。
水温：
过低的水温不利于咖啡粉的萃取，根据挂耳咖啡的烘焙程度，冲泡水温在88℃-94℃之间最佳。深烘选择相对较低的水温，浅烘选择高水温更容易萃取出咖啡中的风味。
杯子：
冲泡挂耳咖啡的杯子同样有讲究，杯量最好在250ml以上，预留出咖啡液滴滤的空间。杯量过小，整个挂耳咖啡会浸泡在杯子里，会影响萃取。
如果你需要一款提神好喝的挂耳咖啡，那就让我来为你推荐几款吧！
一、醒物挂耳咖啡 淘宝店铺:M2MCOFFEE旗舰店 759元醒物是一款能够强劲提神的咖啡挂耳。它以其独特的口味和强力的提神效果得到了火爆的销量。这款咖啡挂耳适合作为口粮，能够让你在干活时保持有劲和精力充沛。醒物咖啡挂耳有着复古浓郁的口味，让你感受到咖啡的独特魅力。它的口感浓郁，让你可以轻松享受香醇的咖啡风味。无论是早晨起床、工作间歇还是疲惫时刻，醒物咖啡挂耳都能为你注入活力和提神。这款咖啡挂耳以30片的量贩包装形式出售，非常方便携带和使用。你可以随时随地享受到美味的咖啡，无需额外的准备和麻烦。它是你忙碌生活中的好伴侣，让你在需要时获得强劲的能量。所以，选择醒物咖啡挂耳，让它成为你干活时的好伙伴。它将带给你强劲的能量和提神的效果，让你保持活力和干劲！二、乔治队长云南计划挂耳咖啡 淘宝店铺:CaptainGeorge乔治队长精品咖啡 79元这是一款特别提神醒脑的精品挂耳咖啡。它采用过滤式手冲的方式制作，以确保每一杯咖啡都能保持最佳的口感和品质。这款咖啡以20片量贩装的形式出售，非常适合作为口粮咖啡，让你随时随地享受美味的咖啡。乔治队长云南计划有四种风味可供选择。每一种风味都独具特色，让你品味到不同的咖啡风味。无论你是喜欢醇香的巧克力味、浓郁的焦糖味、芳香的香草味还是清爽的水果味，乔治队长云南计划都能满足你的口味偏好。不仅给你带来美味的味蕾享受，还能让你保持头脑清醒和专注。特别提神醒脑的效果让你在学习、工作和生活中都能保持活力和高效。三、GUOKOFF果子星挂耳咖啡 淘宝店铺:guokoff果子星旗舰店 338元20包这是一款意式特浓挂耳咖啡，它采用无添加的美式便携滤泡手冲黑咖啡粉。这款咖啡特别适合提神醒脑，并可以作为口粮咖啡。它以意式特浓为特色，为你带来独特的咖啡味道和浓郁的口感。它的特点是深度浓郁，让你可以感受到浓郁的咖啡香气和醇厚的口味。无论是早晨起床还是疲劳时刻，这款咖啡都能为你注入活力和提神。它是无添加的美式便携滤泡手冲黑咖啡粉使得制作咖啡变得更加方便快捷。你只需将咖啡粉包放入杯中，加入热水，等待片刻后，即可品尝到一杯香醇美味的咖啡。它的便携性让你可以随时随地享受到美味的咖啡，无论在家、办公室还是旅行中。所以快来品尝GUOKOFF果子星，开启美味咖啡的新旅程！四、布蕾克Cafebreak挂耳咖啡 淘宝店铺:布蕾克旗舰店 89元1盒布蕾克Cafebreak世界风味是一款哥伦耶加曼特宁云南精品挂耳咖啡，它以30片的量贩装形式供应。这款咖啡非常适合作为口粮，能够提供给你提神醒脑的效果。它的特点之一就是采用哥伦耶加曼特宁云南精品咖啡豆制成。这种咖啡豆种植在哥伦比亚和印度尼西亚的高海拔地区，以其独特的风味和口感而闻名。将这种精品咖啡豆与云南的咖啡制作工艺相结合，打造出了独特的口味和香气。这款咖啡的魅力在于它能够提供给你提神醒脑的效果。每一杯布蕾克Cafebreak世界风味都能让你感受到浓郁的咖啡香气和醇厚的口感，帮助你保持清醒和专注。无论是早晨起床、下午疲劳时刻还是加班熬夜，它都能为你注入活力和能量。以上就是我的推荐，大家可以进行参考一下。
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